Sumegi, prjitura

delicioas cu nuc! Iat

reeta, gata n mai puin
de o or
i place combinaia de ciocolat i nuci? Sumegi este o prjitur delicioas i
sioas care mbin perfect cele dou ingrediente.

Iat cum se prepar:

INGREDIENTE
o

Blat:

4 albusuri

125 g zahar

100 g miez de nuca macinat

o lingura faina

un praf de sare

Crema:

4 galbenusuri

un ou

125 g zahar

25 g cacao

125g unt 82%grasime

1/2 fiola esenta de vanilie

un praf de sare

Glazura:

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

3 lg.frisca lichida

Decor:

miez de nuca prajit

Blat: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul in 3-4

reprize si mixam in continuare pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si
lucioasa.Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand
usor cu o spatula.Tapetam o tava mare( am folosit tava de la aragaz) cu
hartie de copt si intindem bezeaua.Dam tava la cuptorul preincalzit la foc
mediu pentru aproximativ 25 de minute,pana bezeaua se va intari si va
incepe sa se rumeneasca usor pe margini.
Crema: Amestecam cu un tel oul,galbenusurile, zaharul,praful de sare si
cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu,
pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca.Dam deoparte si
adaugam untul moale si esenta.
Glazura: Punem la topit ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul
pe baie de aburi .Amestecam pana la omogenizare.
Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe vericala.Pe un platou
asazam prima bucata de blat si intindem jumatate din cantitatea de

crema( calduta).Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al

treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate
grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem a doua zi.