Intoxicatii cu insecticide organoclorurate

Dintre pesticide, substanele organoclorurate reprezint cea mai nociva categorie de

toxice din cauza marii lor stabilitati chimice, care creeaz posibilitatea acumulrii i remanentei
lor n organism, ntr-un grad ridicat.
Importanta cea mai mare n producerea intoxicatiiilor cu substane organoclorurate este
detinuta de pesticidele clasificate drept poluani organici persisteni prin Convenia de la
Stockholm: aldrin, clordan, DDT, dieldrin, endrin, heptaclor, hexaclorobenzen, mirex, i toxafen.
Acestora li s-au alturat n timp i ali izomeri policlorurai ai benzenului i ciclohexanului
utilizai ca pesticide: -, - hexaclorociclohexan, - hexaclorociclohexan sau Lindan,
pentaclorobenzen. In Europa, utilizarea i producerea acestor insecticide organoclorurarte a fost
restricionat sau interzis prin Convenia de la Stockholm.
Din cauza solubilitii n grsimi, aceti compui sunt retinui n carnea i grsimea
animalelor care le-au ingerat odat cu furajele, putnd fi ntlnite i n produsele acestora cu
coninut ridicat de grsimi, cum sunt laptele sau oule. De mentionat c animalele care inger o
perioad mai lung, mici cantitti de pesticide organoclorurate, fr a prezenta nici un semn de
boal, conin n grsimea lor substane toxice n cantiti periculoase pentru consumatorii umani.
Ordinea descrescnd a concentraiei n diverse tesuturi i organe animale este
urmatoarea: grasimi, glande suprarenale, tiroida, pancreas, creier, carne gras, etc.
Substanele organoclorurate prezint pericol att n doze foarte mari cat mai ales n doze
subtoxice ingerate ntr-o perioada indelungata, din cauza acumularii lor n organism. O
importanta deosebit trebuie acordata fenomenului de sporire biologic a concentratiei
organocloruratelor care consta n cresterea substantiala a concentratiei acestora n organismele
vegetale sau animale fata de nivelul toxicelor din mediul ambiant.
Tentativele de decontaminare a alimentele de origine animal sau vegetal, de substanele
organoclorurate s-au dovedit fr randament. Din cauza pericolului pe care il prezint pentru
sanatatea omului i animalelor, n multe tari a fost interzisa folosirea insecticidelor
organoclorurate ori s-a dispus limitarea utilizrii lor.
Intoxicatia animalelor se produce ca urmare a hranirii cu furaje recoltate de pe suprafete
tratate cu organoclorurate, prin folosirea gresita n tratamente antiparazitare a unor
organoclorurate destinate combaterii daunatorilor vegetali, supradozarii substanelor n
preparatele terapeutice, neglijentelor manifestate n depozitarea lor, imprastierii neuniforme pe

terenuri, depozitarii toxicelor n recipienti folositi pentru alimentarea sau adaparea animalelor,
confundarii organocloruratelor cu sarea de bucatarie i creta furajera urmata de administrarea lor
n hrana animalelor.
La om, intoxicatia se produce indirect, de obicei sub forma cronica prin consumul de
alimente provenite de la animale intoxicate: carne, lapte, n mod deosebit smantana i unt din
cauza concentrarii n acestea a substanelor organoclorurate pe parcursul proceselor tehnologice
de prelucrare. De asemeneam, alimentele pot deveni toxice prin contaminare n cursul
manipularii lor defectuoase sau prin utilizarea accidentala a cerealelor tratate. Forma acut de
intoxicatie apare numai dup ingerarea unor cantitti mari de substane organoclorurate.
Simptomatologia in intoxicatiile cu pesticide organoclorurate cuprinde: greturi, varsaturi,
agitatie, spasme musculare, convulsii, iar n final depresie nervoasa i insuficienta respiratorie;
simptomele apar la cateva ore de la ingestie.
Efectul toxic al pesticidelor organoclorurate const n inhibarea mai multor sisteme
enzimatice, pertubarea activitatii sistemului nervos central, a conductibilitatii nervilor periferici
i producerea unor puternice disfunctii metabolice la nivelul celular.
Eliminarea organocloruratelor din organism se face prin urina, bila, lapte, ca atare sau
sub forma metabolizata
Remanenta n corpul animalelor este insemnata, ceea ce reprezint un pericol pentru
consumatorii umani. Astfel, n grsimea de pasare HCH poate fi evidentiat timp de 75-80 de
zile, n cea de porc 90-180 de zile, n seul de oaie 240 de zile, n timp ce DDT ul poate fi
ntlnit n grsimea de porc i de oaie chiar dup 6 luni.
Fierberea carnii nu are efecte semnificative asupra toxicitatii, de aceea carnea provenita
de la animale intoxicate cu organoclorurate nu va fi admisa n consum. Pestii intoxicati cu
organoclorurate, laptele, mierea i ouale contaminate cu organoclorurate nu vor fi de asemenea
introduse n alimentaie.
Este interzisa sacrificarea pentru consum a animalelor la care au fost evidentiate reziduuri
de substane organoclorurate n lapte.
Limitele maxime admise de reziduuri organoclorurate n alimentele de origine animala
privesc substana ca atare, metabolitii lor toxici, suma acestora sau suma totala. Ele sunt
raportate la continutul n grasime al alimentului respectiv fiind exprimate n ppm sau mg/kg de
grasime.

Masurile de prevenire a intoxicatiilor cu pesticide organoclorurate vizeaza operatiunile de

depozitare i manipulare ca i pe cele de utilizare corespunzatoare a toxicelor respective.
Principalele masuri care se impun sunt:
- excluderea din arsenalul fito- i zooterapeutic a organocloruratelor cu remanenta
indelungata i grad inalt de periculozitate, inlocuirea lor cu alte substane mai putin toxice. In
tarile membre ale UE ca i n USA s-a procedat la realizarea acestui deziderat. In tara noastra s-a
interzis folosirea unor insecticide organoclorurate a cror nocivitate este bine stabilit (DDT,
HCH etc. vezi nainte). Lindanul continua sa fie utilizat n agricultura dar cu anumite precautii:
pe suprafete restranse, sub supraveghere, prin respectarea stricta a dozelor de substana la hectar,
rspndirea lor uniform etc.;
- este interzisa pasunarea animalelor pe terenuri recent tratate cu organoclorurate sau
adaparea lor din surse neamenajate (blti, ochiuri de ap) n care dup ploi se pot concentra
aceste substane;
- furajele nou introduse ntr-o unitate de cretere i exploatare a animalelor sau provenite
de pe terenuri tratate cu organoclorurate nu vor fi administrate animalelor dect dup un prealabil
control toxicologic;
- loturilor de animale destinate sacrificarii este necesar sa li se faca testari privitoare la
reziduurile organoclorurate cu o luna inaintea abatajului, iar produsele finite trebuie controlate
prin sondaje.

Intoxicatii cu insecticide organofosforice

Compusii organofosforici , spre deosebire de cei organoclorurati, nu sunt poluanti
persistenti si nu se acumuleaza; sunt volatili, de aceea se aplica in mod repetat, pe toata perioada
recoltei, pentru controlul parazitilor.
Intoxicatiile sunt cauzate cel mai adesea de dozarea gresita a substantelor organofosforice
dar si consumarii de catre animale a unor furaje contaminate, ori contaminarii directe a
animalelor sau alimentelor.
Simptomele apar repede, de la citeva minute la 1-3 ore, fiind specifice intoxicatiei
colinergice: intoxicatiile slabe se manifesta prin dureri de cap, ameteli; intoxicatiile moderate
prin greutate in respiratie, aritmie cardiaca, stare confuzionala, iar cele acute, care pot pune in
pericol viata, se manifesta prin paralizie, convulsii, coma.
Actioneaza in special asupra colinesterazei, blocand transmiterea impulsului nervos.

Metabolizarea are loc prin procese combinate de hidroliza, oxidare si reducere i conduce
la produsi mai putin toxici sau cu toxicitate crescuta dar cu stabilitate mica, acestia fiind
eliminati rapid prin urina, bila, fecale. De aceea, determinarea metabolitilor in fluidele organice
reprezinta o modalitate optima de apreciere a nivelului de expunere a indivizilor, acesti
metaboliti functionand ca markeri. Ca metaboliti, alaturi de p-aminofenol, se formeaz urmatorii
alchilfosfati: dimetil- si dietilfosfati, dimetil- si dietiltiofosfati, dimetil- si dietilditiofosfati.
Acestia se elimina prin urina, ca saruri de sodiu sau potasiu, in cel mult 48 de ore. pAminofenolul se elimina dupa conjugare cu acidul glucuronic, sub forma de glucuronid.
Clorpirifos are ca metabolit principal 3,5,6-tricloro-2-piridinolul; etilen-bisditiocarbamatii
(folositi ca fungicide) genereaza etilentioureea (recunoscuta ca avand potential cancerigen si
teratogen si de asemenea activitate anti-tiroidiana), insecticidele piretroide au ca metabolit
specific acidul 3-fenoxi-benzoic (care se elimina prin urina, in maximum 5 zile, sub forma
conjugata cu taurina, glicina sau acidul glutamic, ori sub forma de glucuronid), iar Metamidofosul poate fi determinat ca atare.
Doza mortala pentru om in cazul organofosforicelor este de 0,2 - 0,5 g.
Produsele alimentare provenite de la animale contaminate direct se exclud de la consum;
la fel pestele si mierea.
Daca urmele de organofosforice sunt nedecelabile, dar carnea este suspecta de a fi
contaminata, aceasta se va conserva prin frig cca 2 saptamani, apoi se va consuma in maximum 2
zile, dupa o temeinica prelucrare culinara. Carnea de pasare si de iepure contine mai multe toxine
dect carnea provenita de la alte specii, de aceea se recomanda inlaturarea ei din consum.
Animalele nsanatosite dup intoxicatie cu organofosforice vor putea fi sacrificate numai dup 60
de zile, interval n care toxicul este metabolizat i eliminat. Pestele intoxicat cu organofosforice
se exclude de la consum. Aceeasi conduita se impune i fata de mierea provenita din focare de
intoxicaii cu organofosforice.
Masurile de prevenire a intoxicatiilor cu organofosforice trebuie respectate cu
rigurozitate, avandu-se n vedere toxicitatea extrem a acestor compusi:
-

animalele utilizate la tractiunea pompelor de dispersare a organofosforicelor, trebuie sa

fie acoperite pe spate i sa fie impiedicate s pasc iarba poluata in urma stropirilor, prin
aplicare de botnite;

psunatul sau recoltarea produselor vegetale se vor putea efectua numai dup 2-3
sptmni de la mprstierea organo-fosforicelor pe terenul respectiv;

alimentele de origine animala fata de care exista suspiciuni n ceea ce priveste continutul
de organofosforice nu vor putea fi introduse n consum dect dup executarea examenului
toxicologic de laborator;

ambalajele acestor substane nu se vor folosi n nici un scop ci se vor arde n gropi situate
departe de orice surs de ap.
Limitele maxime (toleranta) de substane organofosforice n alimentele de origine

animala sunt exprimate n ppm raportate la cantitatea de grsime. Valorile lor pe plan intern sunt
la nivelul celor prevazute de organismele O.M.S., respectiv U.E., iar pentru produsele de export
corespund exigentelor importatorilor respectivi.