Torta

Milchmdchen
Ingrediente:
1 borcanas lapte condensat
2 oua
170 gr. faina calitate superioara
15 gr. praf de copt (1,5 pachetele)
Crema:
400 ml. smintina
200 gr. frisca naturala
3 lg. zahar pudra (dupa gust)
100 gr. ciocolata cu lapte
30 gr. unt
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>
Intr-un castron, mixam ouale cu laptele condensat, pina se fac spuma.
Cernem faina impreuna cu praful de copt si o incorporam in compozitia de oua-lapte.
Mixam foarte bine, ca sa nu fie cocoloase, iar compozitia trebuie sa fie spumoasa si de consistenta
smintinei groase.
ncalzim cuptorul la 200C.
Pe partea dorsala a hirtiei de copt desenam un cerc de diametrul dorit, (cu ajutorul unei farfurii
sau al unui capac).
Punem pe centru doua linguri de aluat si ungem portiunea din mijlocul cercului. Chiar daca stratul
de aluat pare foarte subtire, nu mai adaugati aluat: acesta va creste la coacere.
Se coc foile de tort foarte repede, cam 5 minute la 200C, dar deja orientativa dupa cum coace
cuptorul dv.
Se scot pe un gratar si mediat se inlatura foaia de hirtie, cit este fierbinte. Odata racita, hirtia
devine foarte dificil de inlaturat.
lacile se suprapun abea dupa ce s-au racorit, de altfel se pot lipi intre ele. Obtinem cca. 5-6 foi cu
diametrul 26 cm, sau 7-8 foi cu diametrul mai mic.
Pentru crema, mixam bine smintina groasa impreuna cu frisca si citeva linguri de zahar pudra,
dupa gust. Crema trebuie sa fie dulce doar putin.
Ungem din abundenta pe rind cite o foaie, si le suprapunem, asamblind torta.
Ciocolata se topeste impreuna cu o bucatica de unt la microunde sau pe baia de aburi, si se
glazureaza suprafata tortei.
Eu am decis sa nu o glazurez, asa ca am umplut un saculet de cofetarie cu glazura si am desenat
pe un platou figuri de ciocolata pentru decor, si am dat la rece.
Restul de glazura ramasa care s-a racit l-am ras prin razatoare deasupra tortei, obtinind o
suprafata cirliontata care imi place mai mult decit o simpla glazurare.
Dam torta la frigider pentru citeva ore (eu am lasat-o peste noapte) ca sa se inmoaie, iar inainte
de a fi servita se decoreaza dupa cum va dicteaza fantezia: cu figuri de ciocolata, fructe sau orce

va place!
Nui asa ca arata minunat?