1

SUC 100% NATURAL

CU AMBALAJELE INOVATIVE BAG-IN-BOX
Bag-in-box este un ambalaj ecologic cu o durata lung de depozitare i o utilizare uoar. Durata lung
de depozitare reprezint unul dintre principalele avantaje ale acestor ambalaje inovative.

AVANTAJE

producerea de suc 100% natural, fr conservani, fr aditivi

sucul i pstreaz toate proprietile nutriionale pe o perioad ndelungat de timp
creterea vnzrilor datorit prezentrii produsului la un standard nalt de calitate
posibilitate de personificare a produsului cu brand-ul propriu
uor de transportat, stocat i utilizat
mbuteliera se face igienic i aseptic
ecologic - impregnare de carbon mai mic dect sticla sau plasticul

CARACTERISTICI

Ambalajul BAG-IN-BOX
prelungete durata de pstrare a produsului datorit materialelor adaptate perfect la temperaturi
nalte i care creaz o barier de oxigen, astfel nct sucul de mere poate fi pstrat pe o perioad i
de 1 an nainte de a fi deschis
pungile sunt fabricate din filme cu bariere flexibile de oxigen care protejeaz produsul de oxidare
reduce depunerile printr-o durat lung de conservare
robinet sigur recunoscut pentru etanare ridicat care funcioneaz ca o barier n calea oxigenului
o larg palet de capace ermetice n funcie de solicitrile pieei
dimensiuni standard disponibile, ntre 2 i 1.000 de volum lichid

MBUTELIEREA CU LICHID FIERBINTE - pentru un produs natural cu valabilitate lung

Pasul 1 - sucul este presat, filtrat, pasteurizat i apoi pstrat la temperatur ridicat. Tempertatura
minim de sterilizare depinde de durata, ncrctura microbian iniial i de alte caracteristici ale
produsului, cum ar fi pH.

Pasul 2 punga este umplut cu suc fierbinte, care n contact cu ambalajul l pasteurizeaz, iar apoi
este nchis ermetic i rcit. Se recomand ca mbutelierea s se fac ntr-o ncpere separat n scopul
evitrii contaminrii pungilor cu microorganisme rezistente la cldur.
1
1
 2

Procesul de mbuteliere cu lichid fierbinte trebuie realizat cu respectarea anumitor condiii i reguli
pentru asigurarea integritii att a coninutului, ct i a ambalajului.

REGULI DE AMBALARE I PSTRARE

DEPOZITAREA, TRANSPORTUL I VALABILITATEA PUNGILOR GOALE

Pungile goale trebuie s fie depozitate la temperatura camerei, ntr-un loc curat, uscat i lipsit de praf,
ambalate n ambalajul original de carton i nchis.
Ferii pungile de orice surs de contaminare, cldur si soare direct.
Condiiile optime de pstrare sunt ntre 15 25 Co i o umiditate relativ de 40 60 %.
Pungile goale pot fi depozitate pentru o scurt perioad de timp de la + 4 C o la 35 Co, dar trebuiesc
ulterior depozitate n condiii de ambient ntre 24 48 ore nainte de folosire.
Termenul de valabilitate al pungilor este de 24 de luni de la data produciei, cu respectarea condiiilor
de depozitare detaliate mai sus. Dac aceast perioad este depit, este necesar contactarea
serviciului tehnic al productorului
Paletizare: nu este permis stivuirea paleilor pe perioada transportului i depozitrii
Paletizarea optim este :

Ambalaj de 5 litri (poziie vertical)

35 cutii pe nivel, 5 nivele
175 cutii/palet 875 litri/palet
5.775 cutii/camion 28.875 litri/camion
(dimensiuni europalet: 1.200 mm x 800 mm)

CONDIII DE MBUTELIERE CU LICHID FIERBINTE

Volumul produsului trebuie s fie n conformitate cu volumul pungilor pentru a garanta utilizarea la
maxim a performanelor pungilor.
Pungile pot fi folosite pentru procesul de mbutelierea la o temperatur de pn la 72 C o. Procesul va
trebui s se desfoare cu grij pentru a evita orice distrugere a pungilor ntruct acestea devin moi la
temperaturi ridicate.
Punga trebuie introdus cu grij n cutie i nu manevrat agresiv.
Asigurai-v c nu exist schimbri brute de temperatur care ar putea afecta punga.
Msuri de precauie trebuiesc s fie luate i la procesul de rcire a produsului:

* cutiile cu pungile fierbini (35 -72 Co ) se depoziteaz cu robinetul orientat n sus;

* pentru a facilita rcirea pungilor, pstrai cutiile deschise dup umplere sau lsai
spaiu suficient ntre cutii
* pungile cu lichid fierbinte trebuiesc manipulate cu maxim precauie

2
2
 3

MANEVRAREA PUNGILOR

nu trebuiesc folosite bijuterii pe degete sau ncheieturi ;

unghille trebuiesc tiate scurt , n caz contrar este necesar purtarea de
mnui;
sunt necesare haine de protecie pentru a proteja pungile de margini
ascuite precum catarame, fermoare, etc;
pungile se manevreaz cu grij;
pungile nu se arunc;
suprafeele de lucru trebuie s nu fie abrazive sau s aib margini ascuite;
transferul pungii n cutie trebuie s se realizeze cu grij, fr sa intre in
contact cu marginile ascutite ale cutiei;
dup umplere, se recomand a se depozita paletul cel puin 48 de ore, pentru
ca eventualele scurgeri s fie detectate nainte de ncrcare pentru transport.

CALITATEA CUTIILOR

Dimensiunile cutiei trebuiesc s fie stabilite n funcie de dimensiunile pungii i s

permit un volum interior extra fa de volumul BIB. Prea puin loc liber duce la
deformarea cutiei, n timp ce prea mult loc liber duce la crearea de cute ale
pungii (volum extra optim este de 0.5 l).

Nu trebuie s existe marigini tioase n interiorul cutiei. Spre exemplu, marginile

superioare ale cutiei trebuiesc inute deschise larg n momentul introducerii pungii n
cutie. Partea cu lipici (partea de imbinare) trebuie aplatizat i poziionat pe
margine .

Partea interioar a cutiei nu trebuie s fie abraziv, pentru a nu afecta filmul.

Nu trebuie s existe nici o contaminare a gustului sau mirosului de ctre cutie
( cerneal, solventi, etc)

Cnd se nchide cutia, plasticul nu trebuie s fie prins ntre marginile ale cutiei.

3
3
 4

TRANSPORTAREA PUNGILOR MBUTELIATE

Transport: produsul trebuie s fie ncrcat la o temperatura de 4 C O .

Pungile (plasticul i robinetul) trebuie s fie bine adaptate condiiilor de transport. nainte de a
comanda produsul, clientul trebuie s verifice dac ambalajele sunt compatibile cu modul de transport,
lund n calcul tipul transportului, distana, temperatura i umiditatea.

CONDIII DE DEPOZITARE A PUNGILOR

Condiii optime: temperatur 4 25 CO , umiditate relativ: 50 70 %)

Durata de depozitare a produsului depinde de mai muli factori, nu doar de

ambalaj:

condiiile de umplere (dimensiue redus c conului de aer)

condiiile de depozitare (ntre 1 i 25 CO , umiditate medie de 70%)

PREPARAREA SUCULUI

100% suc natural

Pentru obinerea unui produs de calitate, sucul trebuie s fie presat,

pasteurizat i mbuteliat n ambalaj n condiii stricte de igien
Fr conservani, fr aditivi, sucul i pstreaz toate proprietile
nutriionale i organoleptice.

Pungile sunt produse n condiii stricte de igien

Pungile sunt produse n ncperi speciale, dotate cu aer condiionat i filtre

de aer, zona de producie este tatat mpotriva contaminrii cu bacterii,
fiind monitorizat permanent, ceea ce garanteaz o calitate ridicat a
produsului.

Pungile nu sunt tratate chimic, lichidul firbinte realiznd sterilizarea

acesteia.

4
4