Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ferma Vaci de Lapte PDF
Ferma Vaci de Lapte PDF
BRUNA DE MARAMURES
2010
1
Cap.1 Memoriu justificativ
2
• adăposturile să fie orientate în direcţia opusă celei din care bat
vânturile dominante, astfel încat să fie protejate de efectul
dăunator ale cestora;
• luminozitatea să fie bună şi să evite supraîncalzirea în perioada
de vară;
• pentru a prevenii scurgerea dejecţiilor şi sau a apelor uzate în
exteriorul adăposturilor, cât şi pentru ca apele meteorice să nu
pătrundă în interior, construcţiile vor fi amplasate pe temelii
înaltate la minim20-25 cm faţă de sol, având o pardoseală
specifică care să reziste la uzura fizică şi chimică;
• pardoseala va avea o înclinaţie de 1,5 până 3 %, trebuie să fie
netedă şi nealunecoasă;
• uşile trebuie amplasate în partea opusă vânturilor dominante,
iar pragurile vor fi la nivel cu pardoseala în interior si la 5-6 cm
deasupra solului în exterior;
• amplasamentul oricărei ferme zootehnice, trebuie să permită în
toate cazurile, posibilitatea dezvoltării în perspectivă, cu
condiţia să păstreze anumite distanţe faţă de zonele protejate
(200 m faţă de case de locuit, surse de apă, staţii de prelucrare
a apei), de drumurile locale (18 m), de şosele şi căi ferate (20-
22 m).
3
1.3 Caracterizarea rasei
5
Cap.2 Organizarea procesului de reproducţie
6
• un ciclu de călduri la vacile pentru lapte are în medie 21 de
zile
• gestaţia la vaci este în medie de 283 zile
• în funcţie de vârstă şi greutatea optimă (75% din greutatea
adultului) tineretul femel pentru reproducţie poate fi dat la
montă
• greutatea optimă pentru rasa Holstain Friză este de 400 Kg
respectiv 17-18 luni
• apariţia, durata şi intensitatea căldurilor la vacile de lapte
sunt influenţate de furajare, vârstă, rasă, stare de sănătate
condiţii de igienă şi microclimat din adăposturi.
• la vacă, căldurile apar după 21-28 zile, au durată medie de
12-36 ore, se repetă după 18-25 de zile
• timpul cel mai potrivit pentru montă este mijlocul căldurilor
8
• vârsta programată la montă a tineretului (20luni)
• durata service-period-ului (90 zile);
• procentul de fecunditate (95%);
• procentul de reformă la vaci ;
• procentul de natalitate (90%);
• raportul între sexe (1:1);
• sistemul de fătări adoptat (eşalonat);
-montate - - - 4 5 1 10
-fătate - - - 3 4 3 10
-propuse pt. Reformă - - - - - - -
-negestante - - - - - - -
Juninci gestante - 1 1 1 1 1 5
Viţele -montate - - - 1 1 1 3
-nemontate - - - - - - -
MONTE
Vaci -monta I 3 4 3 2 8 7 3 4 4 4 4 1 47
-monta II - - - - - - - - - - - - -
TOTAL 3 4 3 2 8 7 3 4 4 4 4 1 47
-negestante la control - - - - - - - - - - - - -
-reforme din - - - - - - - - - - - - -
negestante
Viţele -monta I 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 13
-monta II - - - - 1 - - - - - - - 1
TOTAL 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 14
A CURET
-negestante la control 1 - - - - - - - - - - - 1
-reforme din - - -- - - - - - - - - - -
negestante
Fătări Vaci 3 7 6 3 3 3 4 5 1 3 4 3 45
Juninci - 1 1 1 1 1 - - - 1 1 1 8
TOTAL 3 8 7 4 4 4 4 5 1 4 5 4 53
-reforme din fătări 1 - - 1 - - - 1 - - - 1 4
Produşi Viţei masculi 1 4 3 1 2 2 2 2 - 2 2 1 22
obţinuţi Viţele 1 4 4 2 2 2 2 2 1 2 3 2 27
TOTAL 2 8 7 3 4 4 4 4 1 4 5 3 49
Pierderi 1 - - 1 - - - 1 - - - 1 4
Reformă vaci din fătări - - - - - - - 1 - - - - 1
Total reforme vaci - - - - - - - 1 - - - - 1
(din fătări şi
negestante)
9
2.4 MI*CAREA EFECTIVELOR
Total 83 111
10
2.5. PROGRAMAREA PRODUCŢIEI DE LAPTE
Producţia de lapte este influenţată de o multitudine de factori, dintre
care menţionăm : rasa, structura de vârstă a efectivului de vaci, sistemul
de fătări adoptat, durata unei lactaţii, condiţiile de întreţinere, etc.
Deoarece producţia de lapte este neuniformă în decursul perioadei de
lactaţie, programarea pe luni şi trimestre se poate face utilizând diferite
metode cum ar fi : metoda curbei de lactaţie, metoda producţiei medii
zilnice pe luni de lactaţie şi metoda bazată pe folosirea unităţii
convenţionale « vacă unitate ipotetică ». Toate aceste metode se
bazează pe stabilirea în prealabil, a efectivului de vaci pe luni de lactaţie
şi pe luni calendaristice. În cazul nostru vom opta pentru metoda
« curbei de lactaţie » fiind cea mai reală şi frecvent folosită în practică.
Dintre factorii tehnologici furajarea are influenţa cea mai mare asupra
producţiei de lapte. Producţia realizată este în corelaţie directă cu
11
aportul de substanţe nutritive, întrucât laptele este sintetizat la nivelul
glandei mamare, pe baza nutreţurilor provenite din nutreţurile
consumate. În acelaşi timp, prin raţia administrată trebuie să se asigure
desfăşurarea normală a funcţiilor vitale şi dezvoltarea produsului de
concepţie. Modul de hrănire a vacilor influenţează, în mare măsură,
eficienţa economică în exploatare, întrucât peste 60 % din cheltuielile
anuale într-o fermă sunt reprezentate de costul furajelor.
12
Fibroasele se administrează ca atare sau tocate la dimensiuni
mai mari.
Nutreţul însilozat tocat la dimensiuni foarte mici (sub 1 cm)
reduce timpul de rumegare, secreţia salivară şi măreşte
aciditatea în rumen.
• Organizarea furajării – se face pe grupe tehnologice de vaci, în
funcţie de nivelul productiv şi starea lor fiziologică, folosind o
raţie de bază care se suplimentează cu concentrate, în raport
cu cerinţele fiecărei grupe tehnologice.
• Schimbarea regimului de hrănirea – trebuie să se facă treptat,
pentru a permite diferitelor tipuri de simbionţi ruminali să se
adapteze la noua sursă de hrană.
• Asigurarea odihnei după furajare – este absolut necesar pentru
odihnă şi rumegare.
• Asigurarea necesarului de apă – este necesară pentru funcţiile
vitale ale organismului şi pentru sinteza laptelui. Se recomandă
ca vacile să aibă acces liber la apă, folosind adăpătoare
automată.
Cerinţele nutriţionale, la vacile care realizează în faza de lactaţie
15-25 kg lapte/zi constau în următoarele:
- energo-proteic – 1/125
13
- concentraţia în energie de 1,05
UNL/kg SU
Kg l kg g g g g g mg
- 35 % porumb
- 15 % orz
- 15 % şrot de floarea soarelui
- 15 % şrot soia
- 15 % tărâţe grâu
14
- 5 % amestec mineral:
40 % carbonat Ca
30 % făină oase
17 % sare
Calcularea raţiei:
Este indicat să se facă pe baza programelor asistate de calculator,
necesitând:
- estimarea valorii nutritive a nutreţului;
- calculul normelor de hrană;
- calculul optimizat al raţiilor individuale sau colective;
- analiza şi stabilirea eficienţei raţiilor.
Prod.
Greut (l)
UFL/ PDI Ca SU
Categoria corp. sau P (g) UIDL
UFC (g) (g) (g)
(kg) s.m.z
. (g)
Juninci + viţele 450,0 500,0 5,4 459,0 28,0 23,0 11,3 11,3
18-20 luni
Viţele 12-18 luni 395,0 300,0 4,3 367,0 22,0 20,2 9,8 6,5
Viţele 6-12 luni 251,0 800,0 4,4 410,0 29,0 17,0 6,3 4,0
Viţele 3-6 luni 150,0 800,0 3,2 329,0 22,0 13,0 3,6 3,5
15
Valoarea nutritivă a nutreţurilor folosite în calculul raţiilor la taurine
Conţinut/kg
Felul nutreţului SU
UFL PDIN PDIE Ca P UIDL Preț/
(kg)
kg
Sfeclă furajeră 130, 0,15 8,0 11,0 2,5 1,5 0,60 0,3
0
Porumb siloz 250, 0,23 13,0 16,0 3,0 2,0 1,22 0,4
0
Fân natual 850, 0,65 65,0 71,0 6,0 3,0 1,08 0,3
0
Fân de trifoi 850, 0,51 92,0 76,0 13,0 2,5 1,09 0,4
0
16
Valoarea nutritivă a amestecului concentrat
Conţinut/kg
Felul nutreţului SU
% UFL PDIN PDIE Ca P
(kg)
Amestec
vitamino- 4,0 0,4 - - - 6 4
mineral
17
3.3.STABILIREA NECESARULUI DE FURAJE
Porumb
37 305 11285 3538 130906
siloz
Sfeclă
37 305 11285 2671,8 98856,6
furajeră
Porumb
8 60 480 696 5568
siloz
Sfeclă
8 60 480 525,6 4204,8
furajeră
18
Stabilirea necesarului de furaje pentru juninci
Siloz
5 181 905 12398,5 61992,5
porumb
Porumb
5 181 905 760,2 3801
siloz
19
Stabilirea necesarului de furaje pentru tineret taurin 6 – 12 luni
Siloz
8 181 1448 1049,8 8398,4
porumb
Siloz
7 181 1267 1375,6 9629,2
porumb
Fân
7 181 1267 724 5068
natural
Fosfat
7 181 1267 5,43 38,01
dicalcic
20
Stabilirea necesarului de furaje pentru vițele19-20 luni
Siloz
2 59 118 808,3 1616,6
porumb
Sfeclă
30,918 90 0,34
furajeră
21
TOTAL 23,27
22
acces la sala de muls. În adăpost se desting trei zone funcţionale : de
odihnă, de furajare şi de circulaţie (mişcare).
23
Intensitatea iluminării în adăpost va fi de 60-100 lucşi respectiv 4,5
2
W/m .
24
SISTEMUL DE ÎNTREŢINERE LIBERĂ A TINERETULUI
25
individualizează frontul de furajare, evitând deranjul reciproc. Pe timp
favorabil, se recomandă ca furajele să fie administrate în padoc, ieslea
fiind amplasată sub copertină. Pentru adăpare se vor folosi adăpătorile
OASIS cu o clapetă, câte una la fiecare boxă.
26
În cazul nostru vom folosi o sală de muls TIP BRĂDULEŢ cu
animale dispuse simetric şi oblic în unghi de 300 faţă de aleea de
serviciu care separă cele două rânduri de standuri. Capacitatea sălii de
muls este de 12 posturi respectiv 2 x 6 iar aleea de serviciu este situată
la cca. 85 cm sub nivelul standului vacilor, astfel încât ugerul este
poziţionat la nivelul mâinilor mulgătorului. Standul este echipat cu sistem
de retragere automată a unităţii de muls ACR/MPC inclusiv sistemul
computerizat pentru managementul cirezii ALPRO. Sistemul include
porţile de ieşire şi de intrare a animalelor din stand. Lăţimea unui stand
de muls este de 0,9 – 1 m. Standul asigură o creştere a profitului
fermierului prin reducerea stresului animalelor din timpul mulsului,
asigurând totodată şi confortul necesar mulgătorilor, o inspectare uşoară
a animalelor în timpul mulsului, o ataşare şi detaşare facilă a aparatelor
de muls de pe ugerul animalelor.
28
În ţara noastră există o preocupare permanentă pentru valorificarea
tuturor posibilităţilor de sporire a producţiei de lapte, în vederea
asigurării cantităţilor optime pentru hrănirea raţională a populaţiilor.
Pentru realizarea producţiilor de lapte planificate a se obţine este
necesar să se acţioneze în direcţia asigurării tuturor factorilor care
influenţează producţia de lapte (individuală şi totală):
• Se vor menţine în exploatare doar vacile care se încadrează în
tipul fiziologic respirator;
• Vârsta maximă de exploatare va fi de 7,5 ani (5 lactaţii);
• Vârsta de introducere la reproducţie va fi condiţionată de
greutatea corporală (70% din greutate animalelor adulte);
• Respectarea repausului mamar de 60 zile;
• Asigurarea condiţiilor optime de întreţinere şi hrănire;
• Aplicarea sistemului de fătări eşalonate pentru asigurarea
ritmicităţii producţiei;
• Respectarea tehnologiei de muls;
• Asigurarea unui regim de mişcare corespunzător;
• Respectarea programului zilnic care duce la crearea unor reflexe
condiţionate;
• Reducerea la minim a influenţei nefavorabile a factorilor de mediu;
• Respectarea tehnologiei de reproducţie a vacilor;
CALCULUL PROFITULUI:
Model simplificat de calcul pentru stabilirea profitului la vaci de lapte
Vaci 83 capete ; Reformă anuală 20%; Pierderi prin mortalitate 0%; Natalitate 85%;
Pierderi prin mortalitate viței 5%
29
Total venituri:309563,2+67925+2040=379528,2Ron
Porumb 63609,1X1=63609,1Ron
Furaje
Concentrate 61125X2=122250Ron
Total:
Cheltuiei
4306,2+25691,15+61800,64+63609,1+30918,42+122250+62,72=303732,03
Ron/fermă/an
Beneficiu: 379528,2-349023,4=30504,8Ron
Impozit pe profit(16%)=4880,768Ron
30
• Rasa Brună de Maramureş are un potenţial genetic în direcţia
produţiei de lapte mediu care poate fi pus în valoare prin
respectarea tehnologiei de exploatare;
• Cheltuielile cu furajele sunt destul de ridicate;
• Vânzarea viţeilor la vârsta de 3 luni asigură venituri mici;
Recomandări:
31