Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PRACTIC
practică
Nr. 5 (151) / 2018
Preț 4,99 LEI
www.carticica.ro
Monica Roșu:
gimnastica mi-a
fost destin!
bloggeri
nutriționiști
antrenori
bucătari
Împrietenește-te cu
SILUETA
Până pe 28 mai vă aștep
tăm cu rețete pentru copiii Jurnal
de toate vârstele. În plus, de siluetă
ne pregătim să alcătuim și
să publicăm un album de
copilărie, așa că vă invităm Silueta, puterea suspinelor!
să trimiteți fotografiile Ca să nu mai suspinați, am
celor mai buni și mai dragi ales ca simbol a Cărticelei
dintre copiii voștri. noastre despre siluetă sim-
Vă așteptăm până la paticul personaj desenat
26 iunie cu rețetele prefe de colegul nostru Gheorghe
rate ale familiei voastre. Matei. Gracilă și subtilă,
Așteptăm până pe 25 iulie Silueta noastră este ideală,
rețete cu povești, legate este o plăsmuire a fanteziei.
de întâmplări, persoane și Să ținem seama de acest
istorii anume, pe care vă lucru, zic, de fiecare dată
rugăm să ni le povestiți. când ne luăm prea în serios
Vă vom ține apoi la curent
cu tematica următoarelor și gândul la silueta ideală
Cărticele. ajunge să ne cotropească
obsesiv viața reală. Să ne
împrietenim cu siluetele
Însoțește scrisoarea de noastre, să le cultivăm, să
le înfrumusețăm, să avem
fotografii reușite și expediaz-o
grijă de sănătatea noastră
pe adresa:
- care nu degeaba se spune
OP 77 - CP 208, în popor că merge mână în
mână cu frumusețea - dar
București să nu uităm nicio clipă să
specificând pe plic ne iubim pe noi și corpul
„Cărticica Practică” nostru. Acest mesaj ni l-au
sau e-mail: transmis femeile deosebite
carticica.practica@gmail.com cu care am stat de vorbă
și specialiștii pe care i-am
office@mediaventure.ro
consultat pentru a completa
tabloul despre frumusețe
și sănătate pe care vi-l
Cărticica , oferim. Vă mulțumim
ediție digitală pentru mesaje și rețete:
datorită vouă mâncarea
hipocalorică a devenit mai
Pe platforma magzter.com vei găsi tot gustoasă și mai atrăgătoare.
conținutul ediției tipărite, la un preț special Bucurați-vă și amintiți-vă
de numai 3,99 lei. Gătești românește oriun- că tot ceea ce facem pentru
de te-ai afla, ești în contact cu prietenii și cu silueta noastră este de fapt
cele mai practice idei pentru bucătăria ta. ca să ne facem viața mai
http://www.magzter.com/RO/Burda- ușoară și mai frumoasă!
Romania/Carticica-practica/Cooking Roxana Melnicu,
redactor coordonator
2 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
ÎMPRIETENEȘTE-TE CU SILUETA TA SUMAR
Dosarele sănătății
20-21 32-55
Foto: Guliver/IStock
Stil de viață
60-65
CĂRTICICA DE CITIT: GUGUȘTIUCUL DE MARIUS ALBERT NEGUȚ...................................4 Foto copertă: Mihai Nicolae;
EVENIMENTE ..................................................................................................................................6
PE GUSTUL VEDETELOR: MONICA ROȘU ..............................................................................10 Vestimentație: Dorin Negrău
MÂNĂ DE CHEF: Hairstyling Keune Romania,
VICTORIE LA KELMAPAȘA!......................................................................................................................18 hairstylist: Mădălina Agapie
CHEF MIHAELA DIMA ................................................................................................................................20 Makeup: Diana Mihăilescu,
STIL DE VIAȚĂ: ARDE CALORIA! ............................................................................................................22 7Summers
DOSARELE SĂNĂTĂȚII: EXERSEAZĂ CU CAP ........................................................................30
VOCI DE PE BLOG .......................................................................................................................................32
STIL DE VIAȚĂ: ZÂNA BUNĂ .................................................................................................................56 Rețete create de
CONTRIBUȚIILE CITITORILOR NOȘTRI ...................................................................................60 membrii Asociației
STIL DE VIAȚĂ: AUTOAREA PROPRIEI FRUMUSEȚI .....................................................................64 Culturale
DOSARELE SĂNĂTĂȚII: Euro-Est Alternativ, sunt
A TRĂI PENTRU A MÂNCA?! ......................................................................................................69 proprietatea Asociației și
DE CE NU FUNCȚIONEAZĂ DIETELE RESTRICTIVE..............................................................76 nu pot fi reproduse fără
MIRAJUL SLĂBITULUI MIRACULOS ........................................................................................80 acordul acesteia
STIL DE VIAȚĂ: REVOLUȚIA SOMNULUI ................................................................................82
TERAPII COMPLEMENTARE: AYURVEDA ȘI SILUETA ..........................................................86 Rețete
CEVA DE VIS: O CĂLĂTORIE A SIMȚURILOR ÎN PROVENCE ..............................................88 de la bloggeri
PROMENADA CULTURALĂ: TECHIRGHIOL ..........................................................................91
PAUZA DE CAFEA ........................................................................................................................94
DOSARELE FRUMUSEȚII: VINE VARA, BINE-MI PARE! ........................................................98 Rețetele probate și
DOSARELE FRUMUSEȚII: BAZELE MACHIAJULUI .............................................................102 fotografiate
STIL DE VIAȚĂ: CĂLĂTORIE SPIRITUALĂ: UN NOU ÎNCEPUT ..............................................104 în bucătăriile
CEVA DE VIS: OVIEDO, ORAȘUL STATUILOR ......................................................................108 corespondenților.
CEVA DE VIS: INSULA CORFU ȘI SFÂNTUL SPIRIDON ....................................................110
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 3
Cărticica de citit
Guguștiucul
În dimineața aceasta, din piatră rotundă, după care îmi limba scoasă spre pisoiul
obișnuință, m-am trezit devre- desprind de la gât nelipsita bosumflat, care se încordează
me. E prima zi a vacanței de praștie. Ochesc îndelung, tot, zburlindu-și părul
vară, prin urmare, nu facem lovesc porumbelul direct în amenințător, făcându-mă să
școală. Echipat corespunzător piept... doar că, în loc să cadă duc guguștiucul la spate. Nu
cu intenția de a bate mingea cuminte la picioarele mele, el mi-l iei! gândesc, sau poate
de gardurile vecinilor, cât e flutură bezmetic din aripi și se strig, habar nu am, deoarece
ziulica de lungă, sondez cu pri- prăbușește în curtea unui adrenalina zbârnâie prin
virea strada pustie… extrem vecin. mine.
de nemulțumit. Restul priete- Aș sări gardul, dar nu doar că e Motanul se sperie de duritatea
nilor mei preferă să leneveas- înalt, din fier forjat cu țepi, ci privirii mele și cu agilitatea
că, dar eu sunt sunt ferm hotă- dincolo de el viețuiește un caracteristică, escaladează
rât să-i trezesc pe toți. Când să nesuferit de pechinez pe nume gardul și se face nevăzut. Abia
slobod eu prima strigare, Lord, cu ai cărui colți acum sesizez pericolul adevă-
neștiind probabil că sunt un poponețul meu a făcut deja rat. Din fundul curții, Lord
prădător înnăscut, pe stâlpul cunoștință. Indecis, studiez sprintează spre mine, mârâ-
din imediata apropiere se ate- locul… și sesizez concurența: ind amenințător. Nu știu cum,
rizează un guguștiuc. dintr-o laterală a curții se dar în secunda următoare
Odată ajunși în acest punct al apropie tiptil un motan, în sunt, nu doar dincolo de gard
povestirii, trebuie să vă spun timp ce nefericitul de mine ci chiar mai am puțin să ajung
un secret: sunt un mare fan al sunt încă de partea cealaltă a acasă.
ciulamalei de porumbel. gardului. Vederea pisoiului Și mamaia Lica nu are înco-
Al meu e! îmi zic. Mă uit stân- mă catapultează cu o viteză tro și îmi confecționează o
ga-dreapta... Nimeni! Mă mișc demnă de o antologie sporti- ciulama de pomină, de genul
încet ca un motan la vânătoa- vă. Plutesc deasupra gardului, celor ce te fac să cureți farfu-
re. Prind cu două degețele o înșfac porumbelul, flutur ria cu miez de pâine.
4 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Cu umor și lucidiate, un ro-
man scris din interior despre
Centenar România
lumea colorată și strălucitoare
a publicității, dar mai ales
despre cum să-ți dai demisia
dintr-o corporație.
www.edituraunivers.ro
Carte de căpătâi
S-a lansat prima ediție
românească a celebrului și
prestigiosului Ghid Gault
Millau.
Pentru prima dată s-a reali-
zat o evaluare a restauran-
telor din România la stan-
darde internaționale,
urmând aceleași principii și
același sistem care se aplică
în toată rețeaua Gault
Millau, indiferent că este
vorba despre Franța,
Polonia, Australia, Canada
sau Japonia. Restaurantele
din România vor deveni ast-
fel mai vizibile și mai conec-
tate cu ce se întâmplă în preț etc. reprezintă Baletul a fost inventat
prezent în lumea gastrono- diferența de 30% din de un rege, iar seara de 20 mai
mică. Evaluarea restauran- punctajul final. Ghidul a a fost creată ca tu să te simți
telor se face pe baza mai fost publicat mai întâi în ca un rege! Vei fi întâmpinat
multor criterii pentru a Franța acum 50 de ani de pe covorul roșu, cu flori și
reflecta conceptul de doi jurnaliști pasionați - șampanie și vei urmări un
experiență completă în care Henri Gault și Christian spectacol susţinut de cei mai
elementele centrale sunt Millau - și s-a făcut cunos- buni balerini din România.
viziunea și tehnica cut prin susținerea repre- Gala aparține companiei Ross
bucătarului-șef. zentanților noii bucătării Freddie Ray Productions, con-
Ponderea cea mai mare franceze precum Paul dusă de Baciu Francesca
(70%) în evaluarea unui Bocuse sau frații TroisGros. (fostă balerină a Operei
restaurant este legată strict În timp, ghidul a cunoscut Naționale București) și Ross
de meniu, de ceea ce li se un success internațional, Freddie Ray ( balerin al Operei
oferă clienților în farfurie, Gault&Millau fiind acum Naționale Bucuresti, coregraf
iar serviciul, atmosfera, prezent în peste 30 de țări internațional, cu studii la
designul, raportul calitate- și 6 continente. Royal Ballet School Londra).
8 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Dermatocosmetice
SESDERMA, companie spa- BIO de
niolă înfiinţată acum 30 de
ani de o echipă de medici
dermatologi condusă de Dr.
bun gust
Gabriel Serrano, intră pe
piaţa din România cu o
gamă inovatoare de produse
dermato-cosmetice.
Compania foloseşte nano-
tehnologia în dezvoltarea
celor mai revoluţionare
soluţii pentru tratarea pielii,
în două linii principale:
SESDERMA, cosmetice acce-
sibile direct publicului şi Manufacturate la poalele cetății Deva, într-un atelier neaoș
MEDIDERMA, marcă exclu- românesc, produsele Petras Bio sunt create din ingrediente
siv dedicată profesioniştilor ecologice alese cu grijă, crescute în pământ curat, cu apă, aer
din domeniul dermato - și soare. Toată gama poate fi încadrată atât sub eticheta raw,
estetic. Este singurul labora- cât și bio, respectând principiile celor două curente și având
tor la nivel mondial care calități certificate la nivel european. După mulți ani dedicați
produce cosmetice și der- cercetării, Petras Bio lansează o gamă de produse care îmbi-
mato-cosmetice care utili- nă pasiunea pentru hrana sănătoasă cu expertiza dobândită
zează produse încapsulate în decursul timpului – germinarea semințelor, producția
în bule lipidice (nanoli- prin uscare blândă, sub 42 grade C, pentru a păstra tot ce s-a
pozomi) și care aplică nano- primit mai bun de la natură. www.petrasbio.ro
tehnologia în fabricarea pro-
duselor pentru piele.
Această tehnologie favori-
zează stabilitatea și trans-
portul şi pătrunderea subs-
Nanotehnologie
tanțelor active în profunzi-
mea pielii. C-VIT este linia Problemele pielii iau
antioxidantă care conferă naștere în profunzime
luminozitate tuturor tipuri- și acolo trebuie
lor de piele. tratate; pentru a
Produsele cu nanoretinol, ajunge acolo
Retiage sunt cele mai substanțele
eficiente și cel mai bine nutritive
tolerate pe piața mondială. este nevoie de
În ultimii ani, sunt cunoscu- nanovehicule,
te în întreaga lume și produ- deci de
sele cu acid tranexamic nanotehnologie
(Azelac RU, Atopises,
Hidraderm TRX) care rezol-
vă problema petelor și a pig-
mentării pielii.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 9
Pe gustul vedetelor
Monica Roșu
campioană olimpică
Să fii acolo sus pe
Monica este campioană europeană podium, când se cântă
și olimpică la gimnastică, la sărituri imnul, e greu de descris
în cuvinte. Îți aduci
individual și cu echipa. Am văzut-o aminte de toată munca,
cu toții strălucind la Olimpiada de toate momentele
de la Atena din 2004! grele și simți că ai reușit
să treci peste ele și visul
ți s-a împlinit. Am plâns
pe podium; atunci, la
Atena, a fost o presiune
uriașă pe echipă.
Am făcut gimnastică
de performanță de la
3 ani și 10 luni până la
aproape 19 ani.
La 3 ani și 10 luni am
fugit drept spre groapa
de bureți și am stat
vreo oră pe acolo.
De la 4 ani am început
antrenamentele
regulate. Primul mare
titlu l-am primit în
1994 sau 1995, locul 3
la campionatul
național la bârnă. Era
cel mai dificil aparat,
trebuia sa fii foarte
sigură pe tine și să lași
totul deoparte..
plină de spirit și
îndrăzneață ca o adevă-
rată învingătoare,
Monica privește cu
încredere înainte!
Foto: Mihai Nicolae
Viața în flick-flack P
rintre retușuri de
machiaj și câte-o
buclă, impresionată
de răbdarea, seriozitatea și
disciplina Monicăi, am des-
cusut-o despre cum e să
trăiești ani de zile în orizon-
tul performanței și ce se
întâmplă după asta.
Foto: Mihai Nicolae, Vestimentație Dorin Negrău, Makeup: Diana Mihăilescu, 7 Summers, Hairstyling Keune Romania, Hairsylist: Mădălina Agapie
Echilibrul e totul!
celulită, dar pur și simplu Dar ne faceam noi rost, de noi cu noi. Colegele au fost
peste musculatura mea câte ori aveam ocazia ne surorile pe care nu le-am
foarte bine dezvoltată și procuram dulciuri ca să fim avut, unitatea de familie
solidă s-a depus un strat liniștite. E un regim strict, după care am tânjit și pe
moale, cam cum crește trebuia să slăbești și să faci care nu am apucat să o am,
cozonacul. Mi-am spus: ok, foamea, să dai jos și câteva plecată fiind de acasă de așa
se vor regla și lucrurile aces- sute de grame, dacă erau în de mică.
tea. A trebuit să mă accept plus. Aveam cântar zilnic. Ne mâna dorința cea mare
și să înțeleg că sunt trans- de a reuși, de a face ceva
formările unui corp care de Jumătate de kilogram în cu acești ani de sacrificiu.
la vârsta de 4 ani a făcut plus îți afectează perfor- Mai toate fetele din lot
mișcare zilnică și intensă, manța? aveam pregătit într-un colț
cam 8-9 ore, după care s-a Da, am înțeles ulterior. Îți un bagaj de plecare…
oprit. afectează totul, începând de Depindea de noi să ne cal-
În tot timpul asta noi mer- la încheieturi și sfârșind cu măm și să ne remotivăm.
geam la antrenament ca la traiectoria elementului - Îmi spuneam: dacă nu eram
serviciu, gimnastica era câteva sute de grame se bună, dacă nu meritam, nici
jobul nostru… și produsul simt când zbori prin aer. Cu nu mai ajungeam până la
muncii eram tot noi! Dacă cât ești mai greu, cu atât lotul olimpic.
la început m-am speriat, pe mai greu le va fi articu- Ești pofticioasă?
urmă am înțeles, am citit, lațiilor să te susțină și să te Înainte eram… în cantona-
am acceptat, era un lucru propulseze. Atunci era foar- ment pofteam și la sare!
normal și firesc. Treptat s-a te dificil de înțeles asta, la Acum sunt în limitele nor-
reglat și problema cu greu- 12-13 ani. Mă gândeam: cât malului, mănânc din orice
tatea și cu stilul de viață, tot. mă poate îngrășa puțină câte puțin dacă mi se face
Mi-am găsit echilibrul. ciocolată? Lucrul interzis e poftă, dar nu sar calul cu
E important să faci câte de două ori mai dorit. Acum absolut nimic. Când eram
puțin din fiecare, să-i dai stă ciocolata în dulap și nici mai tânără eram mai pofti-
organismului absolut tot ce nu mă uit la ea. Dar atunci cioasă. Acum am trecut de
are nevoie. Și mai ales să-i era greu de suportat ca 30, curând fac 31, organis-
dai psihicului, el e cel mai după orele grele de antrena- mul se modifică, trebuie să
important, de la el pleacă ment să mănânci la cină existe un echilibru, E foarte
toate, și bunele și relele. doar un iaurt și un măr. importantă mișcarea: mer-
Nu e totuși prea puțin? sul alert și alergarea ajută
Ai flămânzit în perioada Făceați un efort fizic extra- foarte mult metabolismul -
în care te antrenai? ordinar, cum îl susțineați? practicate cu regularitate
Da, clar, eram niște copii, Aveam vitamine, minerale, câteva săptămâni/luni, plus
aveam pofte ca toți ceilalți. suplimente. Contează și psi- o dietă, te ajută să pierzi ➤
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 15
Pe gustul vedetelor
➤ câteva kilograme in plus. Te
Dacă ai avea o fetiță ai ajută și psihic. Mișcarea,
duce-o la gimnastică? mai ales în natură, te elibe-
Cu siguranță va face rează de stresul acumulat în
mișcare! Performanță timpul zilei.
sau nu, depinde de ea!
Ai ținut vreodată o dietă?
Toată viața mea a fost o
dietă! Nu țin dietă propriu-
zisă decât dacă situația e
foarte gravă… atunci cam
cad în extrema cea-
laltă și nu mai
mănânc
nimic.
De
aceea
încerc
să
mănânc
de obicei
după reguli: mă
oblig să beau foar-
te multă apă, multe
salate, legume, grătar,
carbohidrați rar, o dată pe
lună: paste... În plus, încerc
să fiu optimistă, în fond
necazuri are toată lumea;
contează cel mai mult sta-
rea pe care ne-o setăm sin-
guri.
Gătești?
Da, cel mai mult îmi plac
pastele integrale, cu sos
roșu, le combin cu brânză,
legume. Dar gătesc de
toate… dacă sunt bine cu
mine, gătesc cu mare plă-
cere. Din casa mea nu
lipsește niciodată o ciorbă
de legume. Lucruri extra-
vagante nu am încercat,
dar cu puțin exercițiu sunt
sigură că aș reuși.
Foto: Mihai Nicolae, Vestimentație Dorin Negrău, Makeup: Diana Mihăilescu, 7 Summers, Hairstyling Keune Romania, Hairsylist: Mădălina Agapie
nament pentru că eram bolnavă. E un destin aici, eu și gimnastica ne-am găsit,
ne-am atras, ne-am potrivit, s-a întâmplat să fac și performanța. Aș lua-o de la
capăt! Și mi-ar plăcea să am mentalitatea de acum! Nu puteam să fiu de pe
atunci așa de înțeleaptă, doar așa crești. Dar și la 14 ani eram mai matură
decât un copil care crește în familie, se joacă etc. Eu am ieșit pentru prima dată
la film, la suc, după 19-20 de ani. Socializarea a fost destul de greoaie… noi
acolo în cantonament nu aveam televizor, telefon, internet. Dacă aș avea
acum 15 ani și toate aceste lucruri, cred ca aș face performanță de plăcere.
Î
n aprilie s-a desfășurat
la Târgu Mureș
GASTROPAN, cea de-a
X-a expoziție internațio-
nală de soluții și tehnologii
pentru domeniile: panifi-
cație, patiserie, cofetărie,
gelaterie, ciocolaterie,
morărit, cafea, gastrono-
mie și HoReCa. Gheorghe
Sipos a câștigat Cupa la
Categoria Gastronomie.
Euro-Toques România și
Asociația Culturală Euro-
Est Alternativ au susținut
un Live Cooking Show de
senzație!
victorie la Kemalpașa!
Culturale Euro Est
Alternativ, a câștigat cupa
competiției internaționale
organizată în Kemalpașa,
Turcia, distincție obținută
prin acumularea tuturor
punctelor obținute de către
concurenții români înscriși
la categoriile Individual și la
proba Echipe Naționale.
Este al doilea succes obținut
consecutiv după cel din anul
2017, ACEEA demostrând
încă odată pregătirea și
nivelul profesional al
membrilor ei: Chef Marinel
Dima – 3 medalii de aur la 3
categorii, Chef Daniel
Toader – 2 medalii de aur la
2 categorii, Chef Nina Rus –
3 medalii de aur la 3 catego-
rii, Chef Elena Pădurariu 3
medalii de aur la 3 categorii,
Silviu Lascu – 2 medalii de
aur la 2 categorii.
Separat de competiție,
Echipa Culinară a României
a participat și la proba pe
echipe naționale, iar la fina- distincții obținute la eveni-
lul evenimentului a realizat mentele și competițiile
o sesiune Master Class – naționale și internaționale,
meniu românesc gătit live reușind cu succes până în
pentru vizitatorii evenimen- prezent să cucerească peste
tului. 45 de cupe și trofee!
Anul acesta, în cadrul Datorită volumului mare de
Institutului Național de evenimente și proiecte, aco-
Gastronomie de la Sibiu, perind toate sectoarele
ACEEA va dezvolta un (competițional, expozițional,
departament special în tradițional, Live Cooking
vederea pregătirii bucătari- Show, Fine Dining, caritabil,
lor pentru competiții și educațional, istoric), ACEEA
expoziții culinare. este listată printre cele mai
În ultimii 11 ani, ACEEA a active organizații culinare
acumulat peste 350 de mondiale.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 19
Mână de Chef
Sos de zmeură: 100 g zmeu-
Mihaela Dima, ră se dau în clocot, apoi se
Pastry Chef Athénée trec prin sită
Cremă de brânză: 150 g
Palace Hilton cremă de brânză se mixea-
București ză cu 10 g miere și o picătu-
ră extract de vanilie
Granola cereale: este un mix
din 300 g fulgi de ovăz, 50 g
semințe de quinoa, 50 g
semințe de in, 50 g susan
negru, 100 g semințe de
floarea soarelui și 150 g
semințe de dovleac, care se
coc la 150°C. Se adaugă
150 g merișoare parțial des-
hidratate, cu 50 g miere
încălzită la 56°C și 25 g ulei
de cocos.
Granola este o feerie a papi-
lelor gustative. Semințele
se pun la cuptor 12 min. la
140 ºC, cât să le uscăm, nu
să le prăjim, astfel încât să
Mihaela Dima, Pastry Chef cioase, ca o adevărată artis- păstrăm proprietățile în
Athénée Palace Hilton, tă a dulciurilor. stare naturală. Merișoarele
are peste 23 de ani de La Athénée Palace Hilton nu se pun la cuptor, ele sunt
experiență în industria creează adevărate „signa- deja uscate pe exterior și
ospitalității și 20 ani de ture dishes" care devin moi pe interior. Secretul
când îi este devotată hotelu- vedete printre oaspeții granolei de cereale constă
lui, unde creează deserturi hotelului. De-a lungul în exteriorul crocant și inte-
spectaculoase atât pentru carierei sale, a pregătit dul- riorul umed.
români, cât și pentru străinii ciuri pentru banqueting- La baza paharului se toarnă
veniți în vacanță sau cu afa- uri de peste 1.500 de per- sosul de zmeură și se lasă la
ceri, pentru diplomați sau soane, pentru evenimente congelator 15 min. pentru a
pentru vedete. de anvergură precum face un pic de crustă.
Mihaela spune că, pentru ca Summit-ul Nato, Concertul Adăugăm crema de brânză
un desert să fie reușit, cel George Enescu, aniversarea cu un poș de plastic, fără a
mai important este ca gus- celor 90 de ani a Regelui murdări paharul, apoi dăm la
tul să rămână și după Mihai, Centenarul hotelu- frigider. Granola de cereale se
ce a fost savurată prăjitu- lui Athénée Palace, baluri- adaugă în paharul cu cremă
ra. De aceea se joacă liber le de caritate organizate de și sos doar în momentul ser-
cu ingredientele, cum îi Leslie Hawke și pentru VIP- virii, pentru a păstra un top
place ei să spună, pictează uri precum Nicolas Cage, crocant. Ideal la un astfel de
pe deserturi și dă naștere Duffy, membrii trupei desert este să avem un sos
unor forme sau texturi ela- Roxette sau celebrii Rolling aromat, o cremă cu care să
borate, minuțioase și deli- Stones. fuzioneze și ceva crocant.
20 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Delicii de primăvară
Acest semipreparat
se execută extrem de
ușor, este o rețetă
practică, ideală pentru
musafirii care vin
la o șuetă într-o
după-amiază caldă de
primăvară/vară.
Arde caloria!
Antrenamente
pentru silueta ta
Foto: Guliver/IStock
Sprint
N
u toată lumea care
aleargă face
același lucru și nu
toată lumea slăbește! Dacă
vrei să folosești alergarea
pe post de "arzător de
calorii"... trebuie să iuțești
ritmul! Joggingul, alergarea
de parc cu ritm constant și
redus trebuie să cedeze din
când în când locul sprintu-
rilor: intervale scurte de
(50, maximum 100 m) în
care "dai tot ce poți", alergi
pentru viteză. La capătul
lor nu te oprești să-ți tragi
sufletul și să bei apă, ci
continui alergarea, în rit-
mul mai redus, de jogging.
Apoi, când respirația revi-
ne la normal, reiei sprintul.
Cu acest tip de antrena-
ment nu numai că arzi
rapid calorii, slăbești, dar
îți îmbunătățești și ritmul
de bază.
Mișcă-te corect!
Sprintul însă se execută
diferit de alergarea de
anduranță: calci pe trei-
mea din față a piciorului,
ridici genunchii cât se
poate de sus iar palmele
nu mai sunt rulate sub
formă de pumn deschis, ci
sunt ferm îndreptate înain-
te. Trunchiul se apleacă în
față, lucrează intens abdo-
Foto: Guliver/IStock
menul și fesele. Ca
suprafață, ideal e tartanul
de stadion. Evită mai ales
la sprint suprafețele deni-
velate, te poți accidenta.
26 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Power yoga Mircea Nicoară e
instructor de yoga la
V
Dance Room
a fi o surpriză pen- (danceroom.ro)
tru cei care cred că unde predă și cea
yoga înseamnă mai solicitantă, dar
poziții statice și meditație! și cea mai specta-
Yoga are multiple fețe și culoasă formă de
multiple valențe; în ultimii yoga în forță:
ani în Europa și mai ales în Power Air Yoga. Așa
cum îi spune și
Statele Unite au fost create
numele, aceasta se
noi discipline derivate din
desfășoară în aer:
yoga cu scopul declarat de practicanții sunt
a antrena corpul. suspendați de un
Transformare hamac special care
și izotonie îi susține și le per-
Power yoga este, așa cum mite cele mai avan-
îi spune numele, o formă sate posturi, scutin-
de yoga în forță, dinamică. du-le articulațiile de
Posturile sunt cele consa- stres și sporind
flexiibilitatea și
crate din yoga, dar se trece
starea de bine
rapid dintr-o postură în
alta, ceea ce solicită din
plin articulațiile și muscu-
latura, la limita
acrobației.
Timpul de menținere a
posturii presupune
contracții izotonice care
au rolul de a arde calorii
dar și de a cultiva fibrele
musculare.
Pe scurt, respiri corect
(nu ai încotro, exersarea
intensă este cel mai bun
profesor de respirație, te
Foto: Magdalena Gheorghe, Akira Enzeru
Exersează cu cap!
Ce îți iei cu tine în geantă la antrenament? Echipament de schimb,
căști și muzică, produse de machiaj waterproof, o gustare mică, o apă mare...
ce zici și de-o mică trusă de „depanare"?
P
robabil că știi deja că grad mare de supraponde- ba chiar se vor ivi vânătăi
toată lumea reco- ralitate ar trebui să evite și contuzii minore, în
mandă abordarea eforturile de impact (aler- funcție de sport. De aceea e
problemei kilogramelor în garea în acest caz), pentru bine să ai cu tine „trusa de
plus de la ambele capete: a-și proteja articulațiile. depanare".
2
respectiv schimbarea stilu- Alege inteligent Pune acolo:
lui alimentar dublată de antrenorul! Fie că l plasturi pentru eventuale
exercițiu fizic. Se poate este antrenor perso- rosături de pantof (aplică-i
dovedi cea mai eficientă nal, fie că antrenează un chiar preventiv - o rană la
abordare, dar cu o grup el trebuie să ofere: nivelul tălpii te va face să
condiție: să păstrezi moto- a) indicații tehnice calci incorect și poate duce
rul în funcțiune! Important b) exemplul personal - un la accidentări mai grave).
este să înveți corpul să se antrenor bun trebuie să l dezinfectant pentru răni
miște în fiecare zi, să adop- lucreze el însuși corect și (dacă plasturele a ajuns
te pur și simplu un stil de cu angajament. Mai mult prea târziu sau a fost insufi-
existență mai dinamic. Iar sau mai puțin conștient, cient)
pentru a face asta este apare efectul de mimetism l un pliculeț de calciu și
esențial să te ferești de - împrumutăm atitudinea chiar multivitamine (în
accidentări și să reduci cât de la omul din fața noastră! cazul în care am ajuns la
mai mult „timpii morți", în Indiferent de câte ore de sală superobosite și deshi-
care nu te mai poți antrena antrenament a mai avut dratate, dar ținem să facem
pentru că ești accidentată. înainte, antrenorul trebui să antrenamentul)
Nu uita: arate cum se execută corect. l un tubuleț de unguent cu
1
Alege inteligent acti- Evită-i pe cei care doar dau substanțe active din clasa
vitatea, adică potrivit indicații sau numără repetă- antiinflamatoarelor nestero-
cu nivelul tău. Evită rile. Chiar dacă înțelegi și idiene - aplică rapid dacă
sporturile de mare măies- mintea ta nu are nevoie de ai „călcat strâmb” și începi
trie dacă nu ai nicio pregă- demonstrație, corpul are! să simți durere, dacă deja ai
tire prealabilă, alege mai c) motivație și atmosferă febre musculare și contrac-
degrabă mișcări pe care le plăcută. turi de la un antrenament
cunoști, cum ar fi alergatul Fără a) și b) nu se poate, prea intens pentru nivelul
și pedalarea. Este mai ușor fără c) nu e așa de plăcut. tău, dacă te-ai lovit, dacă ai
și mai eficient să lucrezi Dar nu te duce la antrenori venit deja la sală cu dureri
viteza pe ele, decât să care au dificultăți la a) sau cauzate de o poziție defec-
înveți forme noi și compli- b), numai pentru că exce- tuoasă la birou, dureri care
cate, care te vor solicita în lează la c)! te împiedică să exersezi etc.
3
plus. Acceptă inevitabilul: Dacă manifestările neplăcu-
Pentru toată lumea este te vei resimți! Va apă- te persistă, adresează-te
valabil: persoanele cu un rea febra musculară, medicului.
30 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 31
Voci de pe blog
Când le-am cerut prietenilor bloggeri rețete pentru
siluetă, nu am avut în minte un tipic anume, și bine
am făcut, deoarece am primit o varietate de propuneri,
de la variante ușoare ale unor preparate tradiționale la
alcătuiri specifice bucătăriei moderne. Mulțumim, Dana
Burlacu Visternicu, Daniela Gospodariu, Monica Marton,
Diana Neacșu, Mihaela Negrescu, Medeea Neguțescu,
Oana Plăcintă, Mihaela Sava, Alina Sin, Cristina Toth.
Vă asigurăm că nu numai silueta noastră vă
e recunoscătoare, ci mai ales papilele gustative!
Ajutoare de la natură
Ceaiul Colesterolus contribuie la menţinerea
în limite normale a colesterolului şi grăsimilor în
sânge, la reducerea depunerilor de grăsimi de pe
pereţii vaselor de sânge. Conține în principal
anghinare, păducel, coada-calului, păpădie, ros-
topască, urzică. Produs 100% natural, obținut
prin prelucrare manuală. Nu conţine conservanţi
sau coloranţi artificiali. faunusplant.ro
Smoothie cu măr
și vișine
1 ceașcă de vișine coapte
½ măr, 2-3 frunze de mentă
proaspătă, 1 lingură miere de
salcâm, 4-5 cuburi de gheață
Se pun toate ingredientele în
blender și se mixează 2-3
minute.
Diana Neacșu,
profesoară și blogger
Salată de vinete
cu avocado
Se coc 2 vinete și se lasă
la răcit.
Se curăță, se clătesc cu
apă rece și se lasă la scurs
într-o sită.
Se așaza într-un robot de
bucătărie, cu 1 ceapă
mică tocată, 2-3 lingurițe
ulei de măsline, pulpa de
la 1 avocado bine copt,
2-3 lingurițe zeamă de
lămâie, sare, piper și
puțină apă.
Se mixează câteva secun-
de; dacă mai este cazul,
se mai adaugă puțină apă
și se continuă mixarea,
până se ajunge la
consistența dorită.
Se servește imediat.
34 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Terci de ovăz
la rece cu cocos
și afine roșii
Se pun într-un borcănel, în
ordine, 3 linguri fulgi de
ovăz, 1 lingură semințe de
chia, 3 linguri afine roșii,
2 linguri fulgi de cocos,
1 linguriță extract de
vanilie, miere sau
îndulcitorul preferat, apă
sau lapte vegetal (triplul
cantității de ovăz).
Se amestecă bine, se
înfiletează bine capacul și
se lasă la frigider peste
noapte. Semințele de chia
sunt deja hidratate
suficient, terciul de ovăz
este deja format și bun de
consumat.
Mousse de somon
cu sos de roșii
Se sărează și se piperează
200 g file de somon, după
care se fierbe la aburi; se
lasă la răcit.
Apoi se așază în vasul
robotului cu lama în S, cu
1 lingură sos de roșii,
zeama de la ½ lămâie,
sare, piper după gust,
50-75 g iaurt, 1 linguriță
ulei măsline.
Se mixează totul câteva
secunde, sau până se
obține o pastă fină și cati-
felată; dacă este cazul, se
mai adaugă puțin iaurt,
pentru fluiditate.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 35
Voci de pe blog divainbucatarie.ro
Sandviș cu avocado
și ou poșat
1 chiflă sau
2 felii de pâine
2-3 linguri ulei picant
1 avocado
sucul de la ½ lămâie
2 ouă
1 l apă
40 ml oțet de vin alb
sare
piper proaspăt măcinat
Pentru decor:
semințe dovleac
roșii cherry
Dovlecel umplut
capac.
Când îi scoateţi din cuptor,
adăugaţi ½ legătură de
mărar tocat şi 8 boabe
piper roşu
Se servesc calzi.
cu amaranth
Ouă cu umplutură vegană
6 ouă, 2 bucăți avocado Se taie avocado în două,
50 g roşii deshidratate se scoate sâmburele,
1 linguriţă capere mici apoi cu o lingură se
conservate în oţet scobește miezul de de
10 frunze leurdă lângă coajă.
4 frunze busuioc Puneţi în blender miezul
1 rămurică cimbru verde de avocado, roşiile deshi-
zeama de la ½ lămâi dratate, caperele, leurda,
½ linguriţă turmeric busuiocul, frunzuliţele de
3 boabe de piper roşu cimbru, zeama de la jumă-
1 praf de sare tate de lămâie, curcuma,
piperul, sarea, le procesaţi
Se fierb ouăle. Se decojesc, până devin o pastă apoi
se taie în două şi se scot umpleţi jumătaţile de
gălbenuşurile. ouă.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 39
Voci de pe blog fantezieinbucatarie.ro
Oana Plăcintă,
blogger
Smoothie cu
mango și banană
Se pune în recipientul
blender-ului 150 ml apă,
se adaugă 1 mango și
1 banană tăiate cubulețe,
1 lingură goji și 1 lingură
miere de albine (opțional),
Se pornește blenderul, se
mixează totul 1-2 min. Se
răstoarnă smoothie-ul
într-un pahar și se servește
imediat.
Se curăță gogoșarul de
semințe și cotor și se taie
feliuțe. Usturoiul curățat se
feliază. Se spală roșiile.
Într-o tigaie, se pune uleiul
de măsline și se călesc ușor
feliile de gogoșar, roșiile și
usturoiul feliat.
Când legumele încep să se
înmoaie, se adaugă fructe-
le de mare, vinul alb, sare,
piper și busuiocul uscat.
Se lasă să fiarbă câteva
minute, atât cât să scadă
vinul și să se evapore.
Între timp, se pune o oală
cu apă și puțină sare la
fiert. Când apa clocotește
se adaugă pastele și se lasă
să fiarbă conform
indicațiilor de pe ambalaj.
După ce au fiert se scurg
bine de apă și se adaugă în
tigaie peste fructele de
mare. Se amestecă ușor și
se lasă 2-3 minute să fiarbă
împreună, apoi se oprește
focul.
Se presară pătrunjelul
tocat mărunt.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 43
Voci de pe blog tasteofsin.ro
Alina Sin,
PR manager și blogger
E important ca bananele
să fie foarte coapte.
Curăţă-le de coajă, taie-le
bucăţi şi pune-le la conge-
lator, într-o pungă ce se
închide etanş.
Lasă-le peste noapte.
A doua zi scoate
bananele de la congelator
şi ține-le 1 minut la
temperatura camerei, apoi
pune-le în blender, adaugă
mierea şi pudra de roşcove
şi mixează bine.
Compoziţia astfel obţi-
nută se mai tine la conge-
lator 30 de minute, apoi e
gata de servit.
Foloseşte o spatulă pen-
tru îngheţată şi pune două
cupe în recipientul de ser-
vire, adaugă migdalele şi
fructele proaspete.
Pe cât de simplu sună,
pe atât de gustoasă este!
Poftă bună!
44 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Îngheţată
vegană
cu banane
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 45
Voci de pe blog tasteofsin.ro
Se spală 1 legătură de
pătrunjel și 1 legătură leur-
dă, se zvântă și se toacă
mărunt. Se mixează 4 ouă
cu puțină sare; se adaugă
150 g unt topit și răcit și 150 g
iaurt gras (smântână). Se
amestecă și se toarnă verde
țurile tocate și 75 g telemea
sărată, 2 linguri mazăre
verde, iar la sfârșit 150 g
făină cu 1 linguriță praf de
copt. Compoziția se pune în
hârtiuțele de brioșe. Se
umplu puțin mai mult de ½
deoarece ele vor crește în
Brioșe sărate
timpul coacerii. Se coc circa
2025 de minute în cuptorul
preîncălzit.
cu verdețuri
3 legături mari de leurdă vul ras, se amestecă și se în clocot se adaugă și
3 cepe verzi , 1 morcov mai călesc 12 minute. smântâna.
1,3 l apă, 200 ml borș Peste legumele călite se Se bat ouală cu puțină sare.
250 ml smântână, 2 linguri toarnă apa și se lasă să fiar Se prăjesc pe ambele părți
ulei, 2 ouă, 1 legătură mică bă la foc mic. întro tigaie fierbinte, cu
hasmațuchi (opțional) Leurda se taie în fâșii de foarte puțin ulei. Omleta se
maxim 1 cm. După ce apa taie în două pe lungime și
Legumele se spală și se lasă fierbe cca 5 7 min. se apoi fideluță pe lățime.
la scurs. Morcovul se dă pe adaugă leurda în proporție Înainte de a lua ciorba de
răzătoarea mică. de 80% din cantitate și se pe foc se adaugă restul de
Ceapa verde se taie mărunt lasă să fiarbă câteva min. leurdă, fideluța din omletă,
și se călește puțin împreună Deasupra se toarnă borșul hasmațuchiul tăiat mărunt
cu uleiul. Se adaugă morco de putină și după ce a dat și 1 linguriță de sare.
48 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Leurda este o plantă cu
gust deosebit și
proprietăți miraculoa-
se. Faptul că ea crește
doar în păduri, fără a fi
ajutată de îngrășăminte
sau pesticide îi crește
valoarea în alimentație.
Ciorbă de leurdă cu ou
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 49
Voci de pe blog laprajiturela.ro
Pâine cu
de copt, ca să se potrivească
cu fundul și pereții laterali ai
tăvii). Turnăm compoziția în
semințe și nuci
tavă și coacem pâinea la cup-
torul preîncălzit la 160°C,
timp de 45 de min. Scoatem
din tavă și lăsăm să se răceas-
că pe un grătar.
50 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Prăjim 4 felii de pâine.
Pasăm sau dăm prin blender
1 avocado copt și ½ ardei iute
(dacă folosim), asezonăm
cu sare și piper din belșug.
Întindem piureul pe feliile
de pâine, adăugăm
1 conservă de sardine în ulei
și zeama și coaja unei lămâi.
Bruschetta cu
avocado și sardine
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 51
Voci de pe blog laprajiturela.ro
Panzanella,
salată italiană de roșii
P
rea la fel de bruscă a cantității
e termen lung, echili- inclusiv pentru o piele fru- de glucoză care ne dă imediat
brarea greutătii corpo- moasă, bine hidratată. din nou, senzația de foame, și
rale se realizează în tot așa, intrăm într-un cerc
principal prin: gândire, Alimentație corespunzătoa- vicios. Alimentele hrănitoare
mișcare, apă, alimentație re: prin implicarea personală, conțin fibre care încetinesc
corespunzătoare. conștientă, folosind puterea creșterea cantității de glucoză
Gândire: omul modern tre- voinței asupra corpului, por- în sânge - are loc o secreție
buie să-și gestioneze mai bine nim de la calitatea ingredien- mai mică de insulină, deci
sentimentele, omul deștept telor (produse pe cât posibil mai puțină grăsime și o
are grija să fie sănătos! Pe autohtone, proaspete, de funcționare mai bună a pan-
fond de supărare, de exem- sezon, ecologice, cereale- creasului. Cum procedăm?
plu, crește cantitatea de fructe-legume în proporție de - În loc de făină albă folosim
colesterol din ovar și crește 70%), grăsimi mai puține și făina integrală, făină de hrișcă
riscul de apariție a cancerului de mai bună calitate (uleiuri și mei (fără gluten).
de col uterin. presate la rece), modul de - În loc de orez alb folosim
Mișcare: cel mai simplu este gătire cât mai corect (gătitul orez integral, orez sălbatic,
mersul pe jos, cel puțin 2 km în casă, în familie, în vase de orz decorticat.
pe zi. Ne putem lua un reper, inox cu baza groasă), - În loc de zahăr folosim pul-
un km dus, un km întors. obținerea unui gust savuros bere verde de stevie, miere,
Apa: Zilnic ar trebui să bem (folosim pe cât posibil ingre- stafide, curmale.
1-2 litri de apă curată. Dacă diente crude, integrale, pro- - În loc de cartofi albi folosim
bem prea puțină apă, creierul cesăm cât mai puțin folosind cartofi rosii (fierți în coajă),
este primul care o folosește. sursă mică de căldură, condi- cartofi dulci. Înlocuim cartofii
Lipsa de apă din organism mente naturale, gustăm, rumeniți cu baghete de rădă-
duce la oboseală și îmbolnă- degustăm) și servirea mesei cină de pătrunjel, țelină,
vire! Toate reacțiile chimice cu mare plăcere și în tihnă. gulie.
au loc în apă, în H2O, nu în Toate acestea duc la o diges- - În loc de pâine albă mân-
lapte, suc sau ceai! Bem apă tie (detoxifiere) bună cu 1-2-3 căm pâine integrală (de pre- ➤
56 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Cremă
de ciocolată
Într-un vas de inox cu
baza groasă, sau în baie
de aburi, pe foc mic,
adăugăm și amestecăm
cu un tel mic 80 g miere.
După ce s-a dizolvat,
adăugam și amestecăm
100 g unt de cacao.
După ce s-a topit, adău-
găm și amestecăm 25 g
carob, 235 g cacao,
puțină sare, 1 vârf
linguriță zeamă de
lămâie. Amestecăm și
adăugăm 200 g caju
hidratat 24 ore și
blenduit împreună cu
200 g piure de portoca-
lă/vișine. Ingredientele
trebuie să fie la tempera-
tura camerei.
?????????
Se mixează 1 banană
cu 1 kiwi și 50 g făină
de caju. Această
compoziție o turnăm în
forme de înghețată și
lăsăm la congelator.
g
g
Pui
cu măsline
umplute
1,5 kg carne de pui
(pulpe întregi, piept)
200 g măsline
umplute cu gogoșari
2 lămâi
4 căței de usturoi
6 fire de rozmarin proaspăt
2 linguri de miere
2 linguri de sos de ardei
iute, 50 ml ulei de măsline
sare, piper
cimbru uscat
Foto: Guliver/IStock
www.autordefrumos.ro
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 67
Stil de viață
„Ești obsedată de
mâncare” De multe ori
auzim astfel de exclamații.
Când ar trebui să ne
îngrijoreze? Vorbim despre
aspectele delicate ale maniei
și modei dietelor cu
dr. Corina Ciobanu,
medicul care se ocupă
de cele mai serioase derapaje
ale acestora: tulburările
patologice ale
comportamentului
alimentar.
A TRĂI PENTRU
A MÂNCA?!
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 69
Dosarele sănătății
Tulburările
comportamentului
alimentar
Bulimia, anorexia și altele asemenea sunt însoțite
de multe ori de ceea ce se numește dismorfofobie, respectiv o
percepție incorectă despre forma și dimensiunile propriului corp,
uneori în ciuda oricăror dovezi
Bulimia
La noi mai toată lumea
manifestă un grad oarecare
de înțelegere pentru ceea ce
se cheamă „bulimia de stres“
deoarece mai tuturor li se
întâmplă să mănânce
emoțional, drept consolare în
caz de frustrare. În ce măsu-
ră acest comportament este
evitabil, în ce măsură e tole-
rabil, în ce moment ar trebui
să înceapă să ne îngrijoreze?
Termenul de bulimie, tot mai
mult uzitat în ultima vreme,
definește o tulburare de com-
portament alimentar comple-
xă , caracterizată prin episoa-
de repetate de mâncat excesiv
și imposibil de controlat.
Persoanele simt o nevoie
imperioasă de a mânca fără
limite în mod repetat, declan-
şată de anumite stări sufle-
70 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
teşti, evenimente sau împre- şura comportamentele com- ze doar 10 minute dar se pot
jurări şi nu se opresc decât pensatorii în scopul preve- întinde şi până la 2 ore.
când simt plenitudine şi nirii luării în greutate, cum După episod, persoana
durere gastrică. Imediat după ar fi: vărsăturile auto-provo- respectivă este copleşită de
aceste episoade apar senti- cate, abuzul de laxative şi un sentiment de ruşine şi
mente de vinovăţie, autodis- diuretice, clisme, exerciţii auto-culpabilizare. Se adaugă
preţuire, deprimare şi chiar excesive. o stare de panică determinată
pulsiuni auto-agresive. Pentru a exista diagnosticul de nevoia de a ascunde
De obicei aceste episoade de bulimie, mâncatul excesiv urmele şi de a face ceva
au loc în intimitate, ferite de şi comportamentele excesive pentru a contracara efectele
privirile celorlalţi şi numai inadecvate de purgație apar asupra greutăţii corporale (o
după ce persoana respectivă de cel puţin 2 ori pe săptămâ- fată putea să mănânce o dată
s-a asigurat că poate desfă- nă timp de 3 luni, pot să dure- cca 2 litri de ciorbă, vreun
kilogram din felul 2, plus
desert, urmate de vărsături
compensatorii şi prepararea
din nou a mâncărurilor astfel
încât familia să nu observe).
Bulimia este mai frecventă la
femei și apare pe un fond
dispozițional depresiv-anxios,
cu stimă de sine scăzută, pro-
bleme de auto-control și
relații interpersonale disfunc-
ționale susținute de tulburări
de personalitate.
Mâncatul
compulsiv
Dacă nu apare însă preocu-
parea pentru consecințele
pe cântar ale ingestiei
necontrolate de alimente,
spunem că avem de-a face
nu cu bulimie ci cu tulbura-
rea mâncatului compulsiv.
Aici mâncarea este folosită
ca mijloc de scăpare, de evi-
tare a problemelor, refugiu
dintr-o situaţie stresantă,
singurătate, dezamăgire,
Foto: Guliver/IStock
Cașexia
În plan psiho-social, persoa-
nele cu astfel de tulburări
sunt predispuse la stări de
anxietate, tristețe, depresie,
vinovăție, stimă de sine scă-
zută, frustrări, tendința de
poate ucide!
retragere socială. Apare difi-
cultatea de a-și găsi un loc
de muncă, de a își face prie-
teni, de a socializa sau de
a-și găsi un partener. Aceste
comportamente alimentare
deviante sunt tolerate de
persoanele afectate o peri-
oadă de timp, efectul lor
imediat fiind acela de a crea
o falsă stare de bine. În timp
devin un calvar și persoanele
încep să strige după ajutor.
și necontrolat?
Numai achiziționarea unei
atitudini corecte față de
alimentație și un stil de viață
sănătos încă din perioada de
sarcină. Acum sunt
72 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
specialiști psihologi, pedi-
atri, psihiatri, nutriționiști, Cum recunoaștem
care au competența de a
învăța părinții cum să își
o anorexică?
crească sănătos copiii din l Scădere semnificativă în greutate
punct de vedere al l Obsesia asupra formei corpului şi greutăţii
alimentației, al organizării l Căderea părului, piele uscată, unghii casante
timpului, al relaționării, l Furnicături în extremităţi - mâini şi picioare
ținându-se seama mai ales l Ameţeală, chiar şi leșin
de creșterea imaginii de l Palpitaţii - ritm cardiac neregulat
sine. Numai așa vom avea l Greutăţi în memorare
adulți echilibrați, capabili să l Constipaţie, dureri de stomac
facă față tuturor sarcinilor l Dispariţia ciclului menstrual la femei
vieții (profesie, cuplu, prie- l Încetarea dezvoltării fizice la copii şi adolescenţi -
tenie, socializare). creşterea în înalţime este stopată
l Tensiune mică
Tot la noi, comportamentul l Anemie, dislipidemie
restrictiv caloric este privit l Numără caloriile
cu suspiciune sau invidie l Se cântăreşte zilnic
sau amândouă, trecând l Nu se consideră niciodată îndeajuns de slabă
drept bizarerie, l Face sport excesiv de mult, deşi e slabă
încăpățânare sau în cel mai l Manifestă o repulsie marcată faţă de orice fel de gră-
bun caz drept exces de simi, faţă de alimentele cu un conţinut de calorii mai
voință. În ce măsură acest mare decât cel „acceptat"
comportament este tolera- l Ia masa după un ritual anume, de exemplu taie
bil, în ce moment ar trebui mâncarea în bucăţele mici, foloseşte farfurii mici, ast-
să înceapă să ne îngrijore- fel încât mâncarea să pară mai multă, mănâncă numai
ze? Și ce ar trebui să facem? la ore fixe, etc.
Comportamentul restrictiv l Mănâncă cu preponderenţă alimente voluminoase,
caloric a început să fie o lichide sau expandate, pline de aer, dar cu conţinut
modă în societatea româ- caloric scăzut (supe, pufuleţi, iaurt, condiment ca atare
nească, adoptată în special sau alimente foarte condimentate); scopul este obţine-
de tinerele fete, începând rea aparenţei de mâncare multă, dar „sigură" (nu
chiar de la vârsta de 10 ani, îngraşă)
sub influența și presiunea l Se retrage în sine şi nu mai comunică bine cu cei din
modelului de siluetă foarte jur, cu prietenii şi familia
subțire. De multe ori, adop- l Nu mănâncă la mesele comune, cu familia sau prie-
tarea acestui comportament tenii având uneori obiceiul de a introduce alimentele
de către adolescentele în gură (pentru gust) după care le scuipă
supraponderale se face sub l Are un interes foarte mare faţă de mâncare: vorbeşte
privirile apreciative ale fami- despre mâncare, citeşte cărţi de bucate, eventual găteş-
liei. Din păcate adolescenta te cu plăcere pentru ceilalţi, dar nu gustă niciodată şi
preia diete de slăbit de la refuză să mănânce cu ceilalţi.
colege, prietene și site-urile Recomandăm părinților, prietenilor și anturajului fete-
specializate pe acest dome- lor ce prezintă aceste simptome să apeleze la ajutor
niu, fără a se apela la o con- specializat (nutriționist, psihiatru, pediatru, psiholog),
siliere nutrițională. ➤ care știu de ce tip de intervenție este nevoie.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 73
Dosarele sănătății
➤ Scăderea în greutate de ali-mentație care acuzau nă astfel mai mult de 2 ani).
poate fi benefică, însă făcută familia de o presiune Eșecul este încorporat în
necontrolat se poate ajunge alimentară prea mare schema dietelor. Primul
la anorexie, când indicele „mănâncă tot din farfurie”, impuls al persoanei care
de masă corporală poate tot mai plină. Toate aceste ține dietă este să supună
scădea până la 11-12. atitudini alături de privațiunilor, reducând
Anorexia la adolescente gratificarea cu un dulce, drasticul aportul de calorii.
nu apare întotdeauna la pentru rezolvarea anumitor Luptă împotriva poftelor ali-
persoanele supraponderale, sarcini duc la supraponde- mentare, ducând la crearea
ci de multe ori afecțiunea ralitate. Trebuie să unui nou gol.
reprezintă un demers renunțăm la vechile cutume În loc să te simți trist, sin-
psihologic prin care și să readaptăm modului de gur, neiubit, te simți trist,
fetele rezolvă în mod alimentare la noile condiții singur, neiubit și înfometat
ineficient situații de criză de viață. în același timp.
în viața lor. Dacă mâncatul în exces
Este o realitate faptul că înseamnă lipsa autocontro-
Un subiect dureros: procentul de mortalitate lului, supunerea la
obezitatea infantilă. legată de obezitate și privațiuni reprezintă
Sunt acuzate: calitatea complicațiile ei este mult un exces de
alimentelor, excesul, mai mare decât mortalita- autocontrol, numai că
supraabundența, tea legată de excesul de suferința adăugată nu face
programul sedantar al diete. De aceea mai toate decât să complice proble-
copiilor… dar în ce măsură femeile se simt îndreptățite ma. Dacă în prima etapă
pot contribui părinții la să țină la un moment dat o persoana poate fi aparent
tendința spre obezitate dietă sau alta, cu mai mare fericită, în timp ele devine
a copiilor lor? Este oare sau mai mică strășnicie, iritabilă, tristă, fără poftă
o soluție abandonarea recomandată de medic sau de viață, prezintă vertij,
străvechilor cutume de chiar citită prin reviste. lipotimii, tulburări ale
tipul „mănâncă tot din far- Când anume, în timp ce ții funcțiilor cerebrale
furie“ o dietă, ar trebui să te (atenție, memorie).
și „ia o ciocolată pentru că gândești că nu ești tocmai
ai luat nota 10“? pe calea cea bună, că îi dez- Multe femei normoponde-
Pentru tulburările de echilibrezi fizicul și psihi- rale sau de-a dreptul slabe
comportament alimentar cul? Există semne? se consideră mult mai late
și în cazul obezității Complicațiile cardio- decât sunt în anumite zone
(considerată încă numai vasculare, metabolice și ale corpului, după cum
tulburare de nutriție, dar hormonale sunt periculoase multe femei suprapondera-
cu puternice implicații pentru viața celor afectați. le se consideră mult mai
psihologice), contribuția Auzim tot timpul slabe decât sunt, per
părinților este semnificativă. spunându-se că dietele nu ansamblu. Constatăm asta
Ilustrație de Ghoerghe Matei
Este important cât și ce dau rezultate și este absolut la cabinele de probă din
mănâncă mama pe perioa- adevărat. Studiile de lungă magazinele de confecții,
da sarcinii, este important durată au arătat că mai privind ce haine nepotrivite
cum alimentează sugarul puțin de 2% dintre cei ce țin ca mărime probează
și cum face diversificarea dietă reușesc să scape de o semenele noastre.
lui. Nu de puține ori am greutate semnificativă (10 La mai toate femeile există
avut paciente cu tulburări kg sau mai mult și să rămâ- neconcordanțe între
74 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
imaginea mentală pe care media? Credeți că o abor- Ar trebui ca toate persoane-
o au despre corpul lor și dare psihologică corectă le care vin în contact cu
imaginea reală. De unde poate opri evoluția drama- copiii, adolescenții și adulții
începe însă adevărata tică a unui caz de anorexie ce ridică suspiciunea unei
dismorfofobie, cea care ar sau bulimie? Există la noi tulburări de alimentație să
trebui să ne îngrijoreze? psihologi specializați în aibă un minim bagaj
Bazele concordanței sau acest gen de tulburări? Ar informațional în legătură cu
neconcordanței dintre trebui oare ca nutriționiștii simptomele acestor boli,
imaginea mentală și cea și antrenorii de la sălile de pentru a putea semnaliza
reală pe care o au fetele fitness să fie instruiți în situația familiei sau priete-
despre corpul lor se pun tot legătură cu cazurile de ano- nilor, deoarece persoanele
în perioada copilăriei și rexie/bulimie pe care le afectate nu au conștiință a
adolescenței. Ele depind ntâlnesc mai mult sau mai bolii.
de felul și tonul prin care puin frecvent și să știe ce să
părinții apreciază sau facă pentru a ajuta o astfel Ce fel de cazuri vedeți dvs.
depreciază forma corporală de persoană sau măcar ce la spitalul de psihiatrie
a fetei, dar și de tipul ei de să facă pentru a nu o per- Obregia și cam ce fel de
personalitate. turba și mai mult? cazuri în practica privată?
Personalitatea obsesională, Tulburările coportamentului Sunt deosebiri între ele?
care duce perfecționismul alimentar (anorexia, În spitalul în care lucrez
la extrem, nu va fi bulimia, mâncatul compul- ajung cazurile în care
mulțumită niciodată cu siv) sunt tulburări psihiatri- simptomatologia este
imaginea sa corporală; va ce, cu un declanșator agravată.
avea întotdeauna tendința psihologic și complicații Încă mai sunt probleme în
de a ajunge la imaginea somatice severe. recunoașterea și abordarea
corpului perfect. Desigur, fiind vorba de acestor afecțiuni. În plus
Dizmorfofobia este deja alimentație, ele se plasează oamenii le consideră niște
o patologie, o tulburare și în sfera de interes a speci- boli tabu, au mare reticență
obsesiv-compulsivă, în alistului nutriționist. față de psihiatru, astfel
cadrul căreia persoana se Abordarea încât în foarte multe cazuri
vede pe sine supradimensi- tulburărilor de comporta- tratamentul complet al
onată pe numeroase seg- ment alimentar este multi- bolii întârzie.
mente - nu numai abdo- disciplinară-psiholog, În practica privată ajung
men, coapse, fese, brațe, nutriționist, psihiatru; de obicei cazurile cu o
ci și alte elemente- fiecare având un rol impor- simptomatologie de
supradimensionarea sau tant. De foarte multe ori se intensitate mică și medie
deformarea urechilor, întârzie orientarea persoa- și cu o cooperare bună a
nasului, buzelor. nelor cu aceste afecțiuni familiei
către psihiatru. Sperăm ca în cel mai scurt
La noi oamenii care nu se Trebuie știut că aceste timp evaluarea acestor
pot lăsa de fumat merg la afecțiuni au o bază organică tulburări să se facă cu
psiholog, dar cei care nu se cu dezechilibre ale neuro- maximă responsabilitate,
pot abține de la mâncatul transmițătorilor la nivelul astfel încât să nu mai fie
compulsiv sau de la a ține sinapselor neuronale, considerate mofturi sau stil
diete se duc la nutriționist! ce nu pot fi remediate de viață.
Este oare problema pusă decât cu medicație Interviu de
greșit, inclusiv în mass psihiatrică. Roxana Melnicu
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 75
Dosarele sănătății
derea masei musculare, iar relație și cu starea de spirit.
atunci când creşti în greuta- S-a observat că persoanele
te acumulezi doar grăsime. care urmează diete drastice
De fapt şi regimurile blânde sunt mai obsedate și îngri-
presupun o oarecare pierde- jorate în legătură cu greuta-
re a masei musculare, însă tea și mâncarea.
mai puţin importantă, aşa Acestea au stări de iritabili-
că oricum ar fi, important tate și modificări ale stării
este să slăbeşti o dată pen- psihice. Lipsa rezultatelor
tru totdeauna. privind scăderea în greutate
conduce la sentimente de
Durata de viață învinovățire și chiar lipsă de
Dr. Șerban Damian, a unei diete apreciere.
nutriţionist, Centrul Superfit, Studii peste studii au arătat
București, www.superfit.ro că, cu cât urmezi mai multe Dietele excesiv
C
diete, cu atât devine mai hiperproteice
u toate că există o greu să slăbești. Corpul tău Pe termen scurt, într-adevăr
piaţă în continuă devine tot mai rezistent la sunt eficiente, însă mult mai
dezvoltare pentru restricția calorică. Atunci important este ce se întâm-
scăderea în greutate, în ulti- când recurgi la o dietă „de plă pe termen lung. Iată
mii ani numărul persoane- înfometare”, corpul tău câteva din posibilele proble-
lor cu exces ponderal este primește aceleași semnale me ce pot să apară:
tot mai mare. ca și în cazul unei lipse reale l creșterea nivelului de acid
de hrană. La nivel celular, uric și declanșarea unor
De ce corpul nu are de unde să crize de gută, la persoanele
nu funcționează știe că este doar o situație susceptibile;
dietele temporară, așa că își reduce l creșterea tensiunii arteria-
Cea mai simplă explicaţie rata metabolică; se ajunge la le prin aportul mai redus de
este cea că o „dietă” nu face scăderea necesarului caloric potasiu, calciu, magneziu
altceva decât să te deturne- și în final la încetinirea rit- (datorită limitării consumu-
ze de la cursul normal al mului de scădere în greuta- lui de fructe și legume);
vieţii. te. În acest punct oamenii l pierderea de calciu prin
Da, poţi să urmezi un pro- își pierd speranța și renunță urină, cu efecte directe asu-
gram strict o perioadă, însă la dietă, de obicei încep să pra sănătății oaselor;
la un moment dat tot trebu- mănânce „la liber”, iar acest l consum prea scăzut de
ie să revii la cursul firesc al aport mare de energie survi- alimente cu rol de protecție
vieţii tale şi în cele mai ne pe un metabolism înceti- împotriva cancerului;
multe cazuri acest lucru nit și kilogramele încep să l dietele cu conținut prea
înseamnă o revenire la greu- se acumuleze cu repeziciu- redus de carbohidrați asigu-
tatea anterioară. Partea mai ne. ră doar o cincime din nece-
proastă este că această reve- Dietele repetate au și alte sarul de carbohidrați utili
nire se însoţeşte şi de o creş- efecte negative, nu doar cele pentru menținerea masei
tere a procentului de grăsi- metabolice. De exemplu, s-a musculare;
me, adică la aceeaşi greutate constatat în urma unor stu- l cei care vor să facă efort
ca înainte, de fapt vei fi mai dii că dietele restrictive afec- fizic se pot simți prea
gras. Asta pentru că regimu- tează memoria, precum și obosiți datorită aportului
rile drastice conduc la pier- viteza de reacție. Există o redus de carbohidrați și a ➤
76 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Am cunoscut
o mulţime
de oameni
inteligenţi,
dar care nu
reuşesc să scadă
în greutate şi
recurg la cele
mai prosteşti
diete, pentru
că vor rezultate
rapide, fără
prea mult
efort.
De ce nu funcționează
DIETELE RESTRICTIVE
Foto: Guliver/iStock
1
spectaculos, în cele mai din pierdere este datorată
multe cazuri creşterea în apei eliminate, însă se pier- dacă sună prea bine
greutate are loc la scurt timp de şi o cantitate importantă ca să fie adevărată,
după abandonarea dietei şi de structuri proteice. Dietele atunci probabil chiar așa
trecerea la un regim alimen- de înfometare se bazează de este, indiferent ce spune
tar mai apropiat de norma- obicei pe un aport foarte publicitatea care o
litate. redus de carbohidraţi, care înconjoară;
Regimurile
de înfometare
este insuficient pentru asi-
gurarea necesarului orga-
nismului şi pentru refacerea
2 dacă promite o scă-
dere în greutate
rapidă, atunci așteaptă-
O mare parte dintre dietele depozitelor. te să pierzi apă și
pe care le găsim prin reviste Într-un regim de înfometare mușchi;
3
sau pe net presupun de fapt de 30 de zile, în primele un program complet
înfometarea şi privarea 3 zile se golesc depozitele de scădere în greu-
organismului de nutrienţi de carbohidraţi. tate ar trebui să cuprin-
absolut necesari pentru o Apa se pierde masiv în dă o combinație de efort
bună funcţionare. Despre prima săptămână, după fizic, alimentație corectă
aşa-zisele „regimuri de înfo- care pierderea scade bursc, și modificarea stilului de
fiindcă altfel ar pune în
viață, în niște limite fle-
pericol chiar existenţa indi-
xibile, nu rigide.
vidului. Proteinele structu-
Asta înseamnă că ar tre-
rale scad constant pe toată
bui să te educe să te des-
durata regimului. La fel şi
curci în anumite situații,
stratul adipos.
Matematic şi fiziologic este cum ar fi mâncatul la
imposibil ca o persoană să restaurant, diverse
piardă mai mult de 1,8 kg de situații sociale, ar trebui
grăsime pe săptămână, să se plieze pe un stil de
chiar în condiţiile unui post viață obișnuit fără să îți
total. ceară să pregătești pre-
Dacă ar creşte nivelul de parate extravagante cu
efort, pierderea ar fi mai ingrediente exotice și ar
mare, dar e greu de presu- trebui să te ajute să îți
pus că o persoană, chiar un modifici comportamen-
O carte care oferă alternative sănătoase
de hrană, demontează mituri și ne ajută sportiv, mai poate face efort tul punând accentul pe
să alegem în materie de mișcare, dar fără susţinut în perioade de post ceea ce simți.
să facem eforturi exagerate.
total sau chiar cu un aport
78 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
De ce ar trebui să eviți
regimurile de înfometare:
1. Se reduce rata metabo- oprirea curei de slăbire. La
lică – dacă mănânci mai puţin timp după ce orga-
puţin, „arzi” mai puţin. nismul începe să funcţio-
Restricţia calorică severă neze mai „economic” vei
induce o reducere a ratei atinge o fază de platou,
metabolice cu 20-30%, deci nu vei mai slăbi. În
putând ajunge în unele această fază mulţi oameni
cazuri şi până la 45%. renunţă la regimul de slă-
După un regim hipocaloric bire, fiindcă sunt nevoiţi să
drastic, prelungit, poți să reducă şi mai mult cantita-
mănânci foarte puţin şi tot tea de calorii ingerate, ceea
nu vei mai slăbi. ce produce o puternică
2. Scade masa musculară senzaţie de foame şi frus-
Este cel mai nefericit efect trare. În momentul când
secundar. În special dietele renunţă la regim şi încep
care impun reducerea can- să mănânce „normal”,
tităţii de carbohidraţi, kilogramele se acumulează
induc eliminarea depozite- ajungând la greutatea iniţi-
lor de glicogen şi a apei. La ală, dar acum având mai
acestea se adaugă pierde- puţină masă musculară şi
rea masei musculare şi în o rată a metabolismului
mai mică măsură elimina- bazal mai scăzută. Din
rea depozitelor adipoase. acest motiv, ceea ce înainte
Este cea mai proastă com- era un regim alimentar de
binaţie posibilă. întreţinere, acum poate fi
3. Organismul tinde să își considerat surplus, deci
apere rezervele de grăsi- există şanse să se îngraşe
me mai mult decât înainte.
Practic organismul se pro- Acesta este efectul „yo-yo”,
tejează, favorizând activita- care poate continua ani de
tea acelor enzime cu rol de zile.
stimulare a formării de 6. Creşte pofta de mâncare
depozite adipoase. Senzaţia acută de foame
4. Se reduce secreţia de este uneori atât de puterni-
hormoni tiroidieni că, încât oricâtă voinţă ar
O cantitate mai redusă de avea cineva instinctul de
Ilustrație de Gheorghe Matei
Mirajul slăbitului
miraculos
Printre cele mai eficiente „Pastilele de slăbit":
ceaiuri regăsim ceaiul de cu cât mai miraculoase,
frunze de dud care stimu- cu atât mai periculoase
lează metabolismul, crește Există mai multe tipuri de
Monica Duță, nutriționist arderile de grăsime și asigu- pastile pentru slabit: cele
officenutrivital@gmail.com ră o bună digestie a alimen- care se eliberează numai
telor. Se folosesc doar frun- sub prescrierea medicală și
Când vine vorba de zele de dud uscate. Ceaiul se cele care se pot procura
siluetă suntem întotdeau- prepară dintr-o linguriță de fără prescriere (suplimen-
na interesați de metode frunze uscate la 250 g apă, tele pentru slăbit)
noi și ușor de folosit și se poate consuma după Pastilele care se eliberează
fiecare masă. Alte ceaiuri sub prescrierea medicului
care să ne fie de ajutor
folositoare sunt ceaiul de sunt foarte puternice si
în a slăbi și a ne bucura cimbrișor, care pune meta- agresive, cu efecte secun-
în sfârșit de silueta bolismul leneș la lucru, dare periculoase, de aceea
mult dorită. ceaiul de rozmarin, care trebuie prescrise de medic.
T
acționează împotriva stratu- Acestea sunt indicate doar
rucurile de slăbit pre- lui adipos și combate celuli- în cazurile avansate de
cum ceaiurile, pasti- ta, ceaiul de anason, un obezitate când surplusul
lele și capsulele de condiment care protejează adipos pune în pericol
slăbit ne sunt la îndemână. stomacul și ficatul, de obicei chiar viața pacientului și
Dar oare sunt într-adevăr afectate în cazul unui regim nu mai există timp sufici-
eficiente și benefice? de slăbire. ent pentru a aștepta rezul-
Ceaiul Rooibos sau ceaiul tatele dietei și sportului,
Ceaiuri de folos roșu este excelent pentru astfel că până la o anumită
Ceaiul are în general un slăbit deoarece reușește să greutate se folosesc pasti-
efect calmant, nu conține influențeze comportamen- lele, apoi se slăbește păs-
calorii și reușește să mini- tul hormonilor de stres, cei trând doar stilul sănătos de
mizeze efectul „păcatelor care sunt de vină pentru viață.
culinare" de care ne facem declanșarea senzației de Alte pastile de slăbit care
vinovate. Ceaiurile nu foame și pentru stocarea pot fi achiziționate fără
constituie în sine o metodă grăsimii. De asemenea, prescripția medicului sunt
de slăbit, însă consumate în antioxidanții din compoziție în permanență subiect de
cadrul unui regim alimentar ajută metabolismul glucozei controversă.
echilibrat, alături de puțină de sânge, evitând astfel Ultimele studii de speciali-
mișcare, accelerează pierde- ridicarea sau scăderea brus- tate fac referință fie la ine-
rea în greutate, deoarece eli- că a glucozei, fapt care ficacitate, fie la faptul că
mină toxinele și grăbesc induce senzația acută de ele conțin substanțe foarte
arderea grăsimilor. foame. periculoase.
80 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
În cadrul Congresului
Internațional de Obezitate FĂRĂ EFORT???
care a avut loc de curând la Majoritatea suplimentelor
Stockholm, specialiștii au alimentare naturale din
prezentat rezultatele unor plante sunt „ceaiuri sub
studii care testau pastilele formă de capsulă" care
de slăbit. Au fost testate pur și simplu accelerează
nouă cele mai utilizate și/sau stimulează proce-
suplimente pentru slăbire: o sele naturale de purificare
parte din lotul de pacienți ale organismului (laxative,
au primit suplimentele con- depurative, diuretice),
form dozajului fiecăruia, iar Există însă și categoria de
alții au primit doar pastile preparate care se declară
placebo. Studiul a durat 8 „extracte naturale" și care
săptămâni, iar rezultatele au ne promit „slăbire rapidă
fost aceleași atât pentru cei fără efort". Acestea ar tre-
care au luat suplimentele bui să ne trezească imedi-
pentru slăbit cât și pentru at suspiciunea. Pe de o
cei care luaseră placebo. parte deoarece este vorba
Concluzia a fost clară: pasti- de extracte hiperconcentra-
lele respective sunt inefici- te, care nu există ca atare în
ente și pierderile în greutate natură, iar pe de altă parte,
sunt doar de natura efectu- cel mai important lucru, o
lui placebo. slăbire de durată implică
Sunt unele pastile de slăbit obligatoriu schimbarea
care conțin produși adre- modului de viață. Nu poți
nergici, amfetamine, sibu- slăbi durabil rămânând
tramină etc. Acești compuși sănătos dacă nu părăsești
au reale efecte negative asu- viața sedentară și dacă nu
pra sistemului nervos cen- contenești să mănânci
tral, acționând prin deter- necontrolat, numai dacă
minarea secreției unor hor- iei niște pastile!
moni care produc o stare de
bine în timpul administrării,
pentru ca în momentul poate persista ani de zile de
întreruperii administrării să la întreruperea tratamentu-
inducă o puternică depresie, lui;
însoțită și de alte efecte ✔ perturbarea metabolismu-
negative: lui celulelor nervoase și chiar
✔ creșterea frecvenței bătăi- inhibarea sau exagerarea
Ilustrație de Gheorghe Matei
Revoluția
somnului
Când o figură atât de influentă în lumea
occidentală cum este Arianna Huffington,
co-fondatoare a Huffington Post Media Group
scrie o carte pentru a reabilita somnul în lumea
noastră hiper-vigilă, este semnul că lucrurile
sunt pe punctul de a se schimba...
și nu mai avem de ce să ne culpabilizăm
pentru că ne place să dormim!
Curtea Veche
Publishing 2017
www.curteaveche.ro
Foto: Guliver/iStock
S
urmenajul, apropiați. Și toți putem fi La fel cum somnul este
burnout, tul- de acord cu axioma pe universal, la fel este și
burările de care o emite celebra credința că nu avem timp
somn sunt embleme Arianna Huffington în des- ca să dormim suficient. De
ale discursului con- chiderea cărții ei: Calea fapt cam fiecare dintre noi
temporan despre viața cea mai sigură de a-ți pier- are mai mult timp decât își
citadină. Corporatiștii de rezistența este lipsa de imaginează, trebuie doar
epuizați care mor din somn. să tragem o frână și să ne
cauză că lucrează până Cercetătorii au arătat că regândim prioritățile. Dacă
la 20 de ore pe zi au privarea de somn duce la sănătatea este o prioritate
(dacă nu pentru noi înșine,
măcar pentru binele celor
din jur) trebuie să punem
somnul mai sus pe lista de
priorități.
Cine își pierde somnul își
pierde și visele! Somnul
insuficient cantitativ și
mai ales cel pertur-
bat și/sau între-
rupt nu permi-
te instalarea
corespunză-
toare a fazei
caracterizată
de unde cere-
brale propice
apariției
viselor.
Revoluția
Încă un semn că Pe plan mondial, la nivelul
somnul este la discursului public, al
modă ar fi faptul organizațiilor și din ce în
ce mai mult al întreprinde-
că e acceptat cu rilor și chiar statelor, som-
entuziasm de cei nul începe să fie din nou
promovat.
care decid ce este Dacă până de curând
modern: industria
Foto: Guliver/iStock
1
țiile publice se străduiesc Nu te lăsa niciodată buie să își asigure o
să le creeze cele mai bune păcălită de stres; când porție bună de somn.
condiții pentru acest lucru! cazi din picioare de Nu e nevoie să mergeți atât
Sensibilizarea față de oboseală calea spre pro- de departe cum propun
prioritatea somnului a ductivitate nu este o cafea autorii unei „diete cu
mers în unel școli și mai tare, ci câteva ore de somn", e nevoie numai să
facultăți occidentale până somn. Astfel nu riști greșeli ne asigurăm o regularitate
la deplasarea orarului celor fatale sau accidente la bună a somnului, deoarece
mici cu cel puțin o oră. locul de muncă, îți crești perturbările ritmului
Copiii care nu mai erau productivitatea și - cel mai somn-veghe sunt asociate
obligați să se trezească la important - corpul îți va fi cu perturbări neurohor-
ora 6, ci la 7 au avut recunoscător. Dacă vrei monale care duc la
performanțe școlare vizibil să-ți fie și sufletul recunos- creșterea nivelului de cor-
mai bune și au fost vizibil cător și să îți reînnoiești tizol și deci la acumularea
mai fericiți! Instituțiile au potențialul creativ, dormi de kilograme. Și apoi, nici
constatat că productivita- cel puțin 4-6 ore, ca să ai nu trebuie să mergem prea
tea muncii, mai ales a celei două cicluri complete de departe cu neuroștiințele:
creative, crește exponențial somn și să îți asiguri trece- cine stă treaz noaptea mai
dacă programul nu începe rea prin poarta viselor și ronțăie, nu-i așa? În
la 8, ci la 10. (chiar dacă nu ți le mai somn măcar nu ne vin ast-
Școlile și universitățile nu amintești!) fel de idei!
2 4
mai vor elevi și studenți Nu ignora semnalele Al doilea dușman al
care fac nopți albe și sunt corpului! Nu-ți somnului: ecranul!
intoxicați cu excitante, ci limita somnul dacă Televizorul din dor-
mai degrabă le aduc nu este necesar, lasă cor- mitor, ecranul mic al table-
studenților saltele și pul să se odihnească, să se tei sau telefonului au ajuns
canapele pentru a dormi bucure de pauze. Regimul să ne spună „noapte
suficient. continuu de privare de bună". Chiar dacă noi
somn nu duce aproape resimțim acest lucru ca o
Concluzia Ariannei: sunt niciodată la „formarea prelungire actuală a străve-
două fire care ne conduc unei nevoi mai reduse chiului ritual al „poveștii
viața: unul ne trage spre de somn", ci doar fragili- de seară" lucrurile nu sta
lume, ca să avem realizări, zează corpul și psihicul pe de fapt așa. Ecranele lumi-
iar celălalt ne trage dinspre multiple nivele. Dacă este noase (televizor, telefon)
lume spre noi, ca să ne necesar, mă trezesc mereu interferează cu mecanis-
hrănim și să ne umplem înaintea ceasului, dacă nu mul neurohormonal al
din nou de energie din este necesar și ceasul sună somnului. Să ne despărțim
resursele pe care le putem totuși am înțelepciunea să de ele cu câteva ore înainte
Ilustrație de Gheorghe Matei
Ayurveda
și SILUETA
Armonia formei corpului
este o preocupare veche de
când lumea: înțelepciunea
Dr. Carla Fabian, medic specialist în apifitotera- străveche ayurvedică are leac
pie și Ayurveda în cadrul Centrului Ayurmed, și pentru armonizarea
alături de Cecilia Caragea în seria de emisiuni
online ACADEMIA DE AYURVEDA
trupurilor noastre moderne!
P
reocuparea pentru siluetă presupune slăbire, diete care intervin asupra organismu
atenție la ritmul de viață și de lui în mod agresiv.
alimentație, alegerea celor mai potrivi Din punctul de vedere al medicinei tradițio
te alimente care să ne susțină din punct de nale ayurveda se pot face câteva recomandări
vedere vital și energetic, existența unui minim generale pentru menținerea armoniei siluetei:
program de gimnastică și mișcare mai dina ● dacă vom lua masa în fiecare zi aproximativ
mică pentru a ne menține în formă etc. la aceleași ore, organismul nostru se va adapta
În plus, Ayurveda ne învață că fiecare dintre acestui ritm, declanșând secreția sucurilor
noi avem o anumită tipologie constituțională gastrice și facilitând procesul digestiei.
care ne predispune la o anumită structurare a ● o dietă ușoară, fără prea multe tipuri de ali
corpului fizic. Este foarte important să ținem mente combinate la aceeași masă va contribui
cont de acestă tipologie pentru a ne putea la reglarea procesului digestiv.
menține starea de armonie și sănătate. ● pe lângă efectul gustativ, condimentele au
unele proprietăți terapeutice, astfel beneficiul
Ce putem face folosirii lor fiind dublu
pentru armonia noastră ● un alt aspect de care trebuie să ținem cont
Bolile de nutriţie, printre care și obezitatea este starea de spirit din momentul hrănirii.
reprezintă un factor de risc care scurtează Stările de furie, depresive sau anxioase au
direct sau indirect viaţa prin compromiterea repercusiuni asupra organismului, concreti
în diverse moduri a stării de sănătate. Este zânduse, printre altele, și prin grăsimi depuse
important să inestetic pe corp. Orice alte activități desfășu
acordăm silue rate în timpul mesei cititul ziarului, privitul
tei noastre o la televizor, vorbitul la telefon ș.a. au șansa
atenție deose de a perturba digestia.
bită, fără a ● cel mai bine e ca mâncarea să fie consumată
trece însă în imediat după ce a fost gătită sau cel mult la
cealaltă câteva ore după aceea. În nici un caz nu e
extremă, recomandată păstrarea pentru a doua zi,
aceea de a deoarece își pierde din principiile nutritive,
urma cure indiferent de modul de conservare, iar siste
drastice de mul digestiv va face efort suplimentar.
86 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Pentru persoanele care doresc să folosească și
remedii pe bază de plante medicinale pentru
armonizarea siluetei există suplimentul ali
mentar ayurvedic SLEMOL, marca Ayurmed.
Produsul conține principii alimentare din
plante medicinale care temperează pofta de
mâncare excesivă, împiedică transformarea
glucidelor în grăsimi și accelerează reacțiile de
oxidare a zahărului. Stimulează arderea com
pletă a grăsimilor, reglează digestia, metabo
lismul și tranzitul intestinal, prevenind astfel
obezitatea și tulburările asociate ei. Reduce
nivelul sanguin al LDLcolesterolului, respon
sabil de accidentele cardiovasculare.
Terapia cu SLEMOL trebuie însoțită de un
mod corect de alimentație, care presupune un
program de hrănire regulat.
O călătorie
a simțurilor:
Provence
Foto: Guliver/IStock
TECHIRGHIOL
sursă de sănătate și vitalitate,
acum și de cosmetice 100% românești
O
nii de oraș SPA, iar misiunea pacienți ai lacului, chiar
ana a urmat dife- mea este să-mi ajut orașul prin identitatea vizuală,
rite programe de natal să-și recâștige această deoarece în logo se regă-
antreprenoriat și imagine la nivel național și sește măgărușul lui Techir,
business, implicându-se internațional. iar sloganul nostru este:
activ în promovarea antre- „Miracolul vine la tine!”.
prenoriatului feminin, ceea Ce este miraculos și legen- În 2011 Techirghiol devenise
ce i-a adus rolul de amba- dar în privința lacului membru în Asociația Orașe-
sador al acestuia în cadrul Techirghiol? lor Termale Istorice din
Elite Business Women. Legenda spune că Techir, un Europa, alături de alte 27 de
bătrân bolnav, se plimba cu stațiuni europene precum
Te-ai născut în Techirghiol măgărușul său rănit de-a Vichy, Bath, Evian, Aqui
și din resursele naturale lungul unui lac. Măgărușul Terme, Salsomaggiore
de acolo s-a născut și afa- a alunecat și a căzut în lac, Terme, Spa etc. Am studiat
cerea ta. Ce ne poți spune împotmolindu-se în nămo- aceste stațiuni și am văzut
despre orașul natal? lul păcuros. Bătrânul Techir că multe dintre ele valorifi-
Techirghiol este orașul a stat mult timp în apă chi- cau resursele naturale locale
meu de suflet, care m-a nuindu-se să-l scoată la drept ingrediente pentru
inspirat și motivat să mă mal, iar atunci când a reușit, produse cosmetice. Atunci
dezvolt permanent. Este a văzut că amândoi erau m-am întrebat: „De ce nu ar
un orășel turistic, o vindecați și parca trăiau a avea și Techirghiol propria
stațiune balneo-climateri- doua tinerețe. De atunci, s-a gamă de produse cosmetice
că, dar și un mozaic multi- dus vestea miraculosului și terapeutice?”. Răspunsul
cultural deoarece comuni- lac, iar Techir și măgărușul la această întrebare a deve-
tatea e formată din oameni au devenit primii pacienți nit studiu de caz pentru
cu diverse cetățenii și reli- ce au descoperit proprietă- lucrarea mea de licență în
gii. Născută și crescută țile unice ale apei saline și 2012, când am chestionat
92 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
130 de potențiali consuma- gățit formulele produselor românilor. Prin alegerea
tori (părinții și bunicii cole- cu multe alte ingrediente produselor locale contribui
gilor mei de facultate), des- naturale: uleiuri și unturi direct la dezvoltarea eco-
pre ce tipuri de produse ar vegetale, uleiuri esențiale, nomiei locale, susții
vrea să folosească îmbogă- extracte vegetale, active cos- producția autohtonă, ajuți
țite cu apă salină și nămol metice. Rezultatul constă în antreprenorii să plătească
din lac și alte informații produse complexe și atent salarii și încurajezi românii
prețioase pe care apoi le-am gândite, ce respectă nevoile să muncească în România.
folosit în implementarea pielii, țin sub control dureri-
proiectului. le reumatice, curăță pielea Cum arată România ta?
În urma acestui exercițiu într-un mod cât mai natu- România mea este vie, are
am realizat potențialul pe ral, aduc relaxare și stare de mintea și inima deschisă,
care acest brand l-ar avea și bine corpului cu mici ritua- este plină de oportunități și
faptul că merită să-l trans- luri de îngrijire SPA, accesi- dornică să dăruiască, să
form în realitate. Din 2012 bile acasă. crească, să se dezvolte.
până în 2014 au urmat pre- România mea are moșteniri,
gătirile: planul de business, De ce să folosim produse tradiții, bogății de oferit
accesarea fondurilor de stat de la producătorii locali? românilor ei. Este optimistă,
și europene nerambursabi- Faptul că pe eticheta concentrată pe soluții, mun-
le, achiziția de utilaje, reali- Techir scrie „Produs în citoare, creativă și pregătită
zarea formulelor în colabo- România” reprezintă o pentru performanță. Este
rare cu laboratorul cosmetic mare mândrie pentru echi- formată din toți cei ce au
din Salsomaggiore Terme, pa noastră. Globalizarea ales să-i dea o șansă și să
achiziția unor stocuri mini- este în plină amploare, ne riște aici, să nu spună: „nu
me de materie primă și bucurăm de produse exoti- se poate!”. Ea este formată
ambalaje, costuri de analize ce din toate colțurile lumii, din toți cei ce o prețuiesc și
și realizarea dosarelor de dar putem alege să desco- se simt responsabili să o
produs. În 2014 am lansat perim și să iubim mai mult schimbe în mai bine, prin
brandul cu primele trei pro- produsele autohtone. E acțiunile și alegerile lor.
duse: crema antireumatică, mai natural să folosim pro- promenada-culturala.ro
crema hidratantă de față, duse încărcate cu implica- Interviu realizat de
crema hidratantă de mâini. rea, iubirea și energia Veronica Ștefan
Cafeaua verde
Barista dublu campion național și trainer Laurențiu Cafeaua verde are în com-
Ștefan continuă serialul său despre valențele cafelei poziție cantități importan-
din „templul său", o cafenea cu totul specială din te de antioxidanți, care
București, unde puteți bea și cumpăra cafea de luptă împotiva radicalilor
specialitate, proaspăt prăjită și râșnită... liberi și previne cancerul,
Pe încercate, este un influx de energie și bună ajută la reglarea metabolis-
dispoziție pe care o veți păstra toată ziua! mului și acționează ca
tonic pentru activitatea
Beneficiile să ne intereseze de unde cerebrală.
consumului de cafea provine, cum se prepară Antioxidanții principali din
corect și care sunt benefi- cafeaua verde sunt polife-
Celebra băutură maronie ciile cafelei. nolii, aceștia fiind absorbiți
se află pe locul doi în Cafeaua stimulează apara- rapid de organismul uman,
comerţul mondial, imediat tul psihomotor şi secreţia protejându-l împotriva dis-
după petrol, iar dacă ne gastrică, mărind forţa de trugerii celulelor.
gândim că este o plantă și contracţie a inimii prin O cană de cafea verde fur-
că cei mai mulți dintre noi accelerarea bătăilor. Se nizează aproximativ 400
consumă zilnic cel puțin o produce astfel o scădere a mg de antioxidanți și 160
ceașcă de cafea, ar fi bine fluxului sanguin, cu un mg de polifenoli.
94 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Crud sau prăjit:
mic tratat despre stadiile aceluiași bob
Boabele verzi conțin și acid
clorogenic, cu proprietăți
antioxidante și antiinfla-
matorii, care ajută la deto-
xifierea corpului de radica-
lii liberi. Cercetările
științifice au demonstrat că
acidul clorogenic poate
reduce concentrația de
glucoză, scăzînd totodată
și tensiunea arterială.
Este foarte important de
știut că pentru a avea efec-
tul dorit, consumul de
cafea verde trebuie să fie
asociat cu mișcare și cu o
dietă corespunzătoare.
Efectele negative ale con-
sumului de cafea verde
apar în momentul în care
aceasta este consumată în
exces, accelerând ritmul
cardiac, provocând insom-
nie și amețeli.
Solul din țara de origine a
cafelei verzi este important
și se reflectă în cantitatea
de minerale, iar acestea
fiind solubile în apă se pot
regăsi și în ceașca de cafea,
cum ar fi potasiu, fier, cal-
ciu, magneziu și sodiu.
Caracteristicile ce țin de
gust și aromă sunt formate
după procesul prăjirii, rea-
lizarea corespunzătoare a
Foto: Guliver/IStock
Monica Rădulescu
este autoarea
bijuteriilor
Bonbons, practic
singurele bomboane
care garantat nu
îngrașă, deoarece
se poartă la gât -
și acum și la urechi.
Vedeți întreaga
colecție și alegeți
bomboanele
preferate de pe
monicaradulescu.
eu/bonbons/
Vine vara
bine-mi pare!
Culori vii Culori dulci Unghii solide Negative space
Gypsy spirit by Jessica Sugar Town by Jessica Tratament Jessica
3 Abuzul de detergenți,
dar și de dizolvat de
unghii conduce în timp la
Masează zone-proble-
mă cu regularitate, folo-
sind creme sau uleiuri specia-
exfolierea și înmuierea le, cum este cel cu extract de
unghiilor. Aplică lacul de unghii într-un cafea verde și mix de uleiuri
singur sens pentru a evita dezlipirea esentiale. Pentru rezultate
straturilor de cheratină. Folosește un vizibile în timp scurt, poți uti-
tratament de întărire a unghiilor, pe care liza creme și tratamente
sa îl aplici până la vârf ca să sigilezi foar- intensive care să accelereze
te bine unghia. arderea grăsimilor și
Revoluția verii: trendul Random Rebel by Londa Cum îți usuci părul?
Professional. Detaliile rebele ascunse într-o coafură clasică 1. Cu foehnul setat la 185 ºC,
prind viață când orele de lucru se termină. Culorile plasate nu mai mult, iar la început,
strategic, aproape ascunse, se dezvăluie brusc. Scântei de până se evaporă excesul de
roșu aprins, roz sau bleu contrastează în mod elegant cu apă, chiar mai puțin.
tonurile naturale. Folosește un foehn de bună
calitate de la ghd, care nu se
Strategii pentru păr fin Strategii anti-pori încinge peste această tempe-
Pentru îngrijirea părului deli- Nicoleta Ion, trainer ratură
cat, fin și lipsit de strălucire și Repêchage România: porii 2. Soluția pentru protecția
prevenirea pierderii lui, Keune ajung să se vadă dacă ai ten părului lung nu este uscarea
a lansat o serie de dermato- gras, iar în pori se depune la temperatura camerei -
produse. Derma Activate sebum și/sau pustule. Efectul stagnarea apei face rău stra-
Shampoo este un șampon sporește odată cu înaintarea în tului de cheratină - ci tam-
regenerant indicat per- vârstă. Ce-i de făcut? Curățare ponarea cu un prosop de
soanelor cu scalp sen- și tratarea cu soluții astringen- microfibră (nu de bumbac,
sibil și păr fin și te (zilnic) și din când în când fragilizează părul), trata-
subțire. Mineralele un peeling. Peeling-urile chi- mentul cu ulei și descurca-
esențiale, în mice efectuate de specialist în rea cu un pieptene rar - nici-
combinație cu vitami- cabinetul cosmetic sunt mai odată cu peria (rupe părul)
na H, previn fazele de puternice, înlătură straturile
început ale pierderii moarte de la suprafața pielii și Atacat de vânt, de soare și
părului. dezvaluie un ten mult mai de nisip - sau de clorul din
Derma Activate curat, luminos și cu pori mai piscine - părul se va
Tickening Spray este o puțin vizibili. Repêchage resimți, respectiv se va
cremă pentru păr fin, Biolight Glyco Sea Glycolic usca, de aceea este cel
ce oferă volum incre- Peel are o con- mai important să îi
dibil. Îngroașă fibra centrație de acizi păstrăm echilibrul
capilară și îmbracă de 35% și ajută la hidric. Este bine
firul de păr într-un diminuarea pori- punem accent pe pro-
strat protector lor, dar și la duse de îngrijire și tra-
împotriva agresiu- estomparea pete- tamente special crea-
nilor termice. lor sau a urmelor te pentru această peri-
www.keune.ro post acnee. oadă, cu protecție UV.
100 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Aspect lejer Beach waves: pulverizezi
și proaspăt o loțiune hidratantă
în orice ocazie
cu un ușor efect de fixare
Lucian Busuioc,
Top Artist Team pe părul umed, apoi
Global Wella lași părul să se usuce
Professionals, liber sau faci mai
recomandă folo- multe împletituri.
sirea unui spray
Lași coafura
pentru texturare
pentru a obține să se usuce și
volum cu aspect apoi le desfaci
natural.
„În sezonul cald,
poți înlocui
șamponul uscat
sau spuma pentru
volum cu un spray pentru
texturare cu săruri mari-
ne. Este perfect pentru a
crea bucle lejere și ondu-
leuri relaxate,” EIMI
Ocean Spritz de la Wella
Professionals este un
spray cu săruri minerale
ce oferă o textură mată,
neprelucrată. Protejează
părul împotriva razelor
UV și oferă volum și stră-
lucire:
„Pentru a obține un look
natural și relaxat, aplică
Ocean Spritz pe părul
umed și apoi împletește-l
în două cozi.
Lasă-l să se usuce și apoi
despletește-l.
Vei obține o textură parcă
neprelucrată, ce poate fi
creată pur și simplu
Foto: Londa Professional
Ești gata să
lăsând părul să se usuce
natural. Dacă îți dorești o
textură mai evidentă, apli-
strălucești?
că Ocean Spritz și pe părul
uscat pentru a-ți finisa
coafura,” recomandă
Lucian Busuioc.
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 101
Dosarele frumuseții
uscat vom alege o bază Cum alegem fondul de ten
hidratantă, iar dacă avem Este importantă culoarea
un ten gras, alegem o bază fondului de ten, dar și for-
matifiantă. Primer-ul este mula sa, pentru a nu agrava
de obicei de culoare albă anumite probleme ale
sau bej și nu va fi vizibil tenului. Dacă avem tendin-
după aplicarea fondului de ță acneică, trebuie întot-
ten. Se aplică la fel ca o deauna ales un produs
crema hidratantă, cu dege- non-comedogenic, care nu
tele sau cu o pensulă pen- blochează porii și lasă pie-
tru fond de ten. Baza nu lea să respire. Pentru tenul
Diana Mihăilescu, este un pas obligatoriu în foarte sensibil se recoman-
Makeup Artist & Blogger machiajul de zi de zi, dă dermato-cosmeticele.
7Summers, www.7summers.ro putem folosi o cremă hidra- Brandurile care comerciali-
Instagram: 7summers_ tantă în locul ei, dar dacă o zează acest tip de produse
Facebook: 7Summers Beauty alegem corespunzător va au de obicei și o gamă de
D
ajuta foarte mult. makeup special concepută
ouă dintre produ- pentru pielea sensibilă, cu
sele fundamentale Fond de ten probleme.
în machiaj sunt După ce a intrat în piele Când alegem un fond de
baza de machiaj numită și baza de machiaj, urmează ten nou, întotdeauna îl tes-
primer și fondul de ten. aplicarea fondului de ten, tăm pe față, în zona obra-
Înainte de folosirea lor tre- cu pensula, cu degetele sau zului, spre maxilar. Așa
buie să ne asigurăm însă că cu un burețel. Alegerea putem face ușor compara-
pielea este curată și hidra- ustensilelor ține de obicei ția între felul cum se vede
tată pentru o aplicare mai de obișnuință, dar de ele culoarea pe față, gât și
ușoară a produselor de depinde gradul de acoperi- decolteu: culoarea trebuie
makeup pe față, dar și pen- re pe care dorim să îl să fie aceeași. E destul de
tru a obține un aspect cât obținem. Fondul de ten tre- greu de găsit o nuanță care
mai natural. buie aplicat din centrul se potrivește exact, iar
feței spre exterior, niciodată culoarea pielii se schimbă
Baza de machiaj (primer) invers. Trebuie aplicat cât în funcție de anotimp. Vă
După pregătirea tenului mai puțin produs, și apoi, recomand să aveți în trusa
pentru machiaj, respectând dacă mai este nevoie, se de machiaj două nuanțe
rutina zilnică de îngrijire, mai adaugă treptat, câte din fondul vostru de ten
următorul pas este aplica- puțin. Dacă un strat subtire preferat, cu aceeași formu-
rea unei baze de machiaj. de fond de ten nu a unifor- lă, una deschisă și una mai
Aceasta oferă rezistență mizat aspectul pielii, reve- închisă.
fondului de ten, dar și alte nim pe zonele cu probleme. Vara pielea este de obicei
beneficii, în funcție de ce Imperfecțiunile se pot aco- mai închisă: putem folosi
produs alegem. Trebuie peri ulterior, local, cu ajuto- fondul de ten mai deschis
ținut cont de problemele rul unui corector. Nu este pe care l-am folosit iarna, la
tenului, în așa fel încât nevoie să încărcăm toată care adăugăm câteva pică-
acest produs să poată ajuta suprafața pielii cu un strat turi din cel mai închis,
la rezistența machiajului pe gros de fond de ten doar schimbând amestecul trep-
durata întregii zile. De pentru a acoperi un defect tat, pe măsură ce ne bron-
exemplu, dacă avem un ten mic. zăm.
102 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
După ce
în episodul
din numărul
trecut am curățat
perfect „pânza
de pictat"
care este tenul nostru,
urmează acum
să pregătim fundalul
Bazele
machiajului
Foto: Guliver/iStock
Î
n anul 2014, când am închinarea către o instanță Maestrul. Acesta este drumul
inceput această călătorie superioară, către Dumnezeu și nu cel în care accepți fără
yoga, credeam că drumul (samarpanam) este cea mai să cercetezi. Experiența este
pe care îl căutam era doar importantă unealtă de trans- mai importată decât
către mine. formare spirituală. Nimeni nu cunoașterea intelectuală.
La puțin timp după ce am se poate absolvi pe sine de Total diferit față de lucrurile
ajuns în India, la ashram karmic, de păcat, de negativ, cu care eram eu obișnuită.
(locul de retragere spirituală), doar Dumnezeu poate face Acum, după ani de practică
mi-am dat seama că de fapt asta. îmi dau seama cât de ușor
căutarea era mult mai pro- Ca să scoți karmicul definitiv este să te păcălești cu o carte.
fundă decât îmi închipuisem din suflet, mai este nevoie de Să citești despre experiența
eu la început. A fost și atunci o experiență, care ține de altui om și să ți-o însușești la
și este și acum ceva în interi- meditație și se cheamă sama- nivel intelectual. Să crezi că ai
orul meu care mă motivează dhi. Prin această experiență crescut pentru că acum ai
și mă atrage ca un magnet să sufletul individual se unește înmagazinat mai mult.
merg încă un pas mai departe cu energia universală, rezul- Aceea nu este transformare.
pe acest drum. tând creșterea nivelului ener- Firea omului nu se schimbă
getic și transformarea poziti- pentru că citeste. Nu în pro-
Practica zilnică vă a conștiinței. funzime. Firea omului se
Sadhana (practica de yoga), Toate acestea au început să schimbă prin experiențe.
seva (munca altruistă), fie experimentate și învățate Cine sunt? Care este scopul
samarpanam (abandon, încă din prima ședere la meu în viață?
închinare), samadhi (stare de ashram. Acestea au fost primele două
contopire profundă cu ener- Poate citind sună ușor, sau întrebări pe care i le-am pus
gia universală) nu sunt doar magic, însă aceste procese fac lui Guruji atunci când am
niște termeni învățati din parte dintr-un adevăr pro- ajuns în ashram. Mi-a răs-
cărți. Practica de yoga mă fund: fiecare suflet are ca puns că sunt întrebările
însoțește zilnic, cu o medie scop contopirea cu energia corecte. Și că voi afla prin
de practică de 4 ore pe zi. În universală, iar acest lucru se practică răspunsul la ele.
unele zile 2 ore, în altele 7 ore, poate întâmpla doar dacă Așa că de a doua zi am înce-
însă mereu intenția mea este alegem să călătorim către put practica.
de a-mi face practica zilnică Dumnezeu conștient, folo- Programul începea la ora 5:00
completă: posturi fizice, sind sadhana, seva și samar- cu yoga și se termina seara.
exerciții de respirație, panam ca unelte de purifica- Program intens, însa
meditație. re a minții. experiențele nu au întârziat
Munca altruistă (seva) nu are să apară, așa ca am fost moti-
legătură cu gratuitatea servi- Guruji – Maestrul vată să continui încă de la
ciului adus, ci cu lipsa de În general eram gălăgioasă, prima ședință.
așteptări: să muncești pentru mândră, acea „știe-tot" care Până la urmă care este scopul
tine, pentru alții, pentru ținea să își spună părerea meu în viață?
Dumnezeu, fără să te aștepți despre orice. În fața lui Guruji I se spune nirvana și înseam-
la nimic înapoi. Seva poate fi m-am surprins devenind nă că nu mai există dualitate
de fapt fiecare acțiune, dacă umilă, rezervată, tăcută, des- în interior. Fără minte, fără
este făcută cu mintea pozitivă chisă. Nu am îmbrățisat din gânduri.
și cu vorbe pozitive. prima tot ce a spus - am La crearea fiecărui suflet,
Abandonul pretențiilor egou- simțit nevoia să am eu Dumnezeu a pus acest mesaj
lui de a fi centrul lumii și experiența a ceea ce a zis interior de reîntoarcere.
104 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Veronica
Constantinescu este
profesoară de yoga și
tehnician nutriționist
în cadrul Nirvana
Yoga România.
Ea călătorește
în fiecare an spre
India, unde locuiește
la Ashramul
Thapovanam timp de
2-3 luni, alături de
comunitatea Nirvana
Yoga. Aceasta este
relatarea primei ei
călătorii; vom
cunoaște treptat o
lume în care
spiritualitatea și
sănătatea fac
corp comun
Călătorie spirituală:
un nou început
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 105
Stil de viață
Experiențele noastre ne
influențează întreg felul
noastru de a fi în lume,
inclusiv felul de a găti.
După India, Veronica
nu a mai gătit la fel!
Tagliatele cu roșii
și condiment
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 107
Ceva de vis
San Julián de los Prados, numit și Santullano, datează de la începutul secolului IX și este
unul dintre cele mai importante monumente ale artei tipic asturiene, dedicat sfinților martiri
egipteni Iulian și Basilissa
I Insula corfu
nsula Corfu se află în
Marea Ionică, un loc în
care nu ninge nicioda-
tă, clima mediteraneană
și sfântul
aducând doar ploi pe tim-
pul iernii.
Este o oază de plantații de
lămâi, portocali, măslini,
spiridon
chiparoși.
Capitala insulei Corfu
este Corfu Town, port
principal, oraş cosmopolit
cu peste 100.000 de locui-
tori. Construit între două
fortărețe, orașul este o ade-
vărată nestemată, plin de
frumuseți fermecătoare. În
arhitectura insulei și-au
pus amprenta, de-a lungul
secolelor, venețieni, fran-
cezi, englezi.
Unul dintre punctele de
atracție ale capitalei
Insulei Corfu este Ahileion,
palatul Împărătesei Sissi.
Împărăteasa Austriei a Corfu, insula de smarald, insula zeilor
construit palatul între anii sau Kerkyra, este una dintre cele mai
1889 și 1892, dedicându-l
eroului grec Ahile. frumoase și însorite insule ale Greciei;
„Este Ahile al meu, lui i-am despre ea ne povestește Felicia Vanea
dedicat acest palat, pentru
că reprezintă, în ochii mei,
sufletul grecilor și
frumusețea insulei. Îmi
place Ahile pentru că este
rapid ca Hermes, puternic
și durabil ca un munte grec
și mereu, ca un nor, mai
presus de legi, obiceiuri și
caste”, scria împărăteasa la
inaugurarea palatului.
Înainte de a fi transformat
în muzeu, palatul a găzduit
un cazinou unde s-au tur-
nat mai multe scene de
film cu binecunoscutul
personaj James Bond.
112 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
www.carticica.ro PRACTIC Cărticica practică 113
Pe-un
Ceva
picior
de vis
de plai
Pafos, hainele și
încălțămintea sunt dăruite
parohiilor și mănăstirilor
ortodoxe din întreaga lume.
În toate bisericile ortodoxe,
sfântul Spiridon apare pic-
tat cu o cărămidă în mână:
cu ea i-a liniștit pe ereticii
lui Arie, care luptau împo-
triva Sfintei Treimi afir-
mând că Fiul nu poate fi de
aceeași natură cu Tatăl și
deci ar trebui să fie creat.
Sfântul Spiridon a luat o
cărămidă în mână, a făcut
Sfântul deasupra ei semnul Crucii
Spiridon și a zis: "În numele Tatălui
strângând și al Fiului și al Sfântului
în pumn Duh." Apoi a strâns cărămi-
cărămida da în mână, iar aceasta s-a
care i-a servit descompus în cele trei părți
drept din care fusese compusă:
argument focul s-a înălțat în sus,
dogmatic pământul i-a rămas în
palmă, iar apa a curs pe
podea. Așa a arătat sfântul
cum trei lucruri pot exista
Pe insula se află moaștele rea bolnavilor, a săracilor. într-unul singur:
Sfântului Spiridon cel După ce s-a călugărit, a precum într-o cărămidă se
milostiv, sărbătorit de devenit iubitor de oameni si află în același timp și foc, și
Biserică pe 12 decembrie. foarte milostiv, un adevărat apă, și pământ, tot așa,
S-a născut în anul 270, în model de virtute și credință. Tatăl, Fiul și Duhul Sfânt
satul Askia, insula Cipru, pe Este sfântul care pleacă din sunt Trei și Unul, la un loc.
vremea Sfântului raclă (sfântul călător), pen- Sfântul Spiridon va muri în
Constantin cel Mare. În tru a-i ajuta pe oamenii din anul 348, la vârsta de 78
tinerețe a fost păstor, a fost toată lumea care îi cer aju- ani, și de atunci ajută
căsătorit, dar va rămâne tor. Pentru „plecările" oamenii neîncetat, cu o
văduv devreme, cu o fiică, Sfântului Spiridon, preoții iubire necondiționată. Se
Irina. Sfântul își va crește slujitori de la catedrala din zice că e; umbla prin lume,
singur fiica. Pentru viata sa Corfu îi schimbă anual neobosit, să facă bine, ca
curată, va fi ales episcop al veșmintele și papuceii din un părinte ocrotitor, blând,
cetații Trimitunda, aflată mătase, tociți, prăfuiți sau liniștit și drag, fără de rău-
aproape de orasul Pafos. cu fire de iarba pe ei. tate, iubitor de săraci,
Fiica sfântului, Irina, va Înnoirea veșmintelor sfân- drept, răbdător, primitor,
muri, iar acesta va îmbrățișa tului are loc în ziua de 12 plin de dragoste de străini.
o viață ascetică, cheltuindu- decembrie. Cu binecuvân- Felicia Vanea,
și întreaga avere cu îngriji- tarea episcopului grec din București
114 PRACTIC Cărticica practică www.carticica.ro
Index de rețete
Ardei umpluți cu orez brun, hrișcă și ciuperci (Mihaela Negrescu) .........40
Bolul lui Budha (Cristina Toth)................................................................37
Publicație editată de
Brioșe sărate cu verdețuri (Dana Burlacu Visternicu) ..............................48
Media Venture Publishing SRL
Bruschetta cu avocado și sardine (Mihaela Sava) ...................................51
Bulgărași de morcovi (Eva Muntean)......................................................60 ISSN: 1841-494X
Ciorbă de leurdă cu ou (Dana Burlacu Visternicu)...................................49
Cremă de ciocolată (Magdalena Vasile)..................................................57 Contact redacție:
office@mediaventure.ro
Deliciu de primâvară (Chef Mihaela Dima) .............................................21
Dovlecel umplut cu amaranth (Monica Marton) ....................................39 Redactor coordonator:
Fructe de mare cu paste (Oana Plăcintă) ................................................43 Roxana Melnicu
Înghețată cu cireșe și biscuit (Daniela Gospodariu) ................................33
Tehnoredactare:
Înghețată raw-vegană simplă (Magdalena Vasile) .................................59 Beatrice Mitran
Înghețată vegană cu banane (Alina Sin) ................................................45
Kit mei-hrișcă (Magdalena Vasile) .........................................................58 Reporter:
Ivana Iancu
Mousse de somon cu sos de roșii (Diana Neacșu) ...................................35
Orez cu legume și sparanghel (Ștefania Răduță)....................................62 Ilustrații:
Ouă cu umplutură vegană (Monica Marton) ..........................................39 Guliver/iStock
Arhive personale
Ouă fierte în ceai negru (Medeea Neguțescu) ........................................54
Pâine cu semințe și nuci (Mihaela Sava) ................................................50 DIRECTOR GENERAL:
Felician Scorobete
Panzanella (Mihaela Sava) .....................................................................52
Prăjitură cu rubarbă și banane (Alina Florentina Barbu) ........................64
Prăjitură cu căpșuni (Elena Fărăgău) ......................................................65 DIFUZARE:
Casa de difuzare SRL
Pui cu măsline umplute (Eva Muntean) .................................................63 E-mail:
Roșii cu ouă la cuptor (Medeea Neguțescu) ...........................................54 distrib@casadedifuzare.ro
Rulouri de zucchini cu brânză de capră (Alina Sin) .................................47
Sandviș cu avocado și ou poșat (Cristina Toth) .......................................36 Tipărit la Radin Print,
Salată de arpacaș (Mihaela Negrescu) ...................................................41 prin reprezentantul exclusiv
pentru România 4 Colours:
Salată de dovleac copt cu ruccola și nuci (Alina Sin) ..............................46 www.4colours.ro
Salată de vinete cu avocado (Diana Neacșu) ..........................................34
Smochine la grătar cu sos de rosii (Medeea Neguțescu) ........................55
Smoothie cu măr și vișine (Daniela Gospodariu) ....................................33
Smoothie cu banană, mango, baby spanac și avocado (Cristina Toth)....38
Smoothie cu mango și banană (Oana Plăcintă)......................................42 © Media Venture Publishing SRL
Ilustrație de Gheorghe Matei