Sunteți pe pagina 1din 19

27.12.

2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

   
Ce vrei sa gatesti astazi? CA

-44% -33% -53% -26%

PRIMA PAGINĂ » TORTURI » TORT DE CIOCOLATA CU CREMA DE CIOCOLATA

Tort de ciocolata cu crema de ciocolata


04/01/2010 ● 77 COMENTARII

32
SHARES
a Facebook 31 d Twitter 1 v Email 0 J WhatsApp

Tort de ciocolata cu crema de ciocolata, reteta de tort aniversar

Nu se putea sa  incheiem anul 2009 si sa nu sarbatorim cei 15 ani de cand eu si sotul meu ne-am cunoscut fara un minunat tort de ciocolata cu
crema de ciocolata. Singurul lucru putin mai migalos la prepararea acestui tort, a fost glazura de ciocolata. Cere putin mai multa atentie si
destula rabdare, dar la sfarsit am obtinut o glazura ca o oglinda care si-a mentinut consistenta si luciul pana astazi, cand a fost devorata ultima
feliuta de tort de ciocolata. Glazura care ramane dupa prepararea tortului se poate pastra in frigider, intr-un recipient de sticla inchis ermetic.
Dupa cateva ore de stat in frigider se transforma intr-o delicioasa crema de cicocolata careia ii puteti gasi diferite intrebuintari. Incep cu
sectiunea tortului de ciocolata, poza facuta ieri, deci dupa 4 zile de cand l-am facut.

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 1/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Click pentru reteta Pandispan de cacao – 26 cm


Click pentru reteta Mousse de ciocolata 

Ingrediente – Sirop cu brandy

150 ml apa
200-250 g zahar
cca 50 ml brandy

Ingrediente Glazura oglinda

350 ml apa
300 ml frisca lichida naturala
450 g zahar
150 g cacao
16 g gelatina in foi

Mod de preparare – Tort de ciocolata cu crema de ciocolata

Pandispanul l-am facut cu o seara inainte, iar pana a doua zi cand am pregatit tortul, l-am tinut acoperit cu un servet de bumbac ca sa nu
se usuce.
A doua zi am facut mousse-ul de ciocolata, numai ca am dublat cantitatile ingredientelor din reteta.

Mod de preparare – Sirop cu brandy

Pentru sirop, am ert apa amestecata cu zaharul, iar cand s-a racit am adaugat un paharel de brandy (50 ml).
Am taiat pandispanul in 3 foi, am asezat prima foaie in cercul pentru torturi si l-am insiropat. NU exagerati cu siropul pe prima foaie
deoarece cand glazuram tortul, il vom aseza pe un gratar si daca este prea insiropat putem sa avem surpriza sa nu il mai putem muta de pe
gratar la nal.
Dupa insiropare, adaugam un strat de crema, punem peste mousse a doua foaie de pandispan pe care o insiropam generos, apoi iar
crema si ultima foaie de pandispan. Ultima foaie se insiropeaza inainte de a o aseza pe tort dupa care o rasturnam cu grija peste crema.

Mod de preparare – Glazura oglinda

Pentru glazura: Punem foile de gelatina la inmuiat in apa rece. Se pun pe foc mic mic, apa amestecata cu frisca lichida, zaharul si cacaoa si
se amesteca bine de tot astfel incat cacaua sa e complet omogenizata in lichid. Amestecam incontinuu pana cand incep sa apara la suprafata
primii bulbucei (la mine au aparut dupa 15 minute).
Stingem focul si daca cacaua nu este bine dizolvata, strecuram glazura printr-o sita na si apoi o lasam sa se racoreasca cateva secunde.
Cand glazura este inca erbinte, stoarcem bine foile de gelatina si le adaugam in glazura. Amestecam rapid si foarte foarte bine pana
cand gelatina este complet dizolvata.
Se va obtine o glazura foarte lichida care intr-o ora aproximativ se va intari si va gata de folosit. Ca sa va dati seama daca glazura este
gata, pregatiti-va langa voi cativa biscuiti. Din 10 in 10 minute turnam cate o lingurita de glazura pe cate un biscuite. La inceput veti observa ca

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 2/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

glazura nu se lipeste absolut deloc de biscuiti si curge toata pe margini. In momentul cand glazura se lipeste de suprafata biscuitilor, atunci
putem sa incepam sa glazuram tortul.
Cum aplicam glazura: Asezam tortul pe un carton de cofetarie si apoi pe un gratar (ideal ar sa folosim un gratar cu picioare mai inalte,
daca aveti cuptor cu microunde folositi gratarul de la cuptor). In cazul in care cartonul pe care sta tortul are marginile mai mari decat tortul, le
decupam, astfel incat sa aiba aceeasi dimensiune cu cea a tortului.
Gratarul pe care sta tortul se aseaza in tava de cuptor, astfel incat sa putem refolosi glazura care se va scurge in tava. Incepem sa turnam
cu polonicul glazura pe suprafata tortului. NU o atingem cu nimic dupa ce o turnam. Punem glazura scurasa in tava intr-un vas, si o turnam a
doua oara pe toat suprafata torturlui. Repetam operatia de 4-5 ori pana cand tortul este complet acoperit.

Am acoperit marginile cu stic si migdale macinate.

L-am decorat cat se poate de simplu astfel incat sa nu acopar glazura. Pentru decor am folosit  mousse-ul ramas.

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 3/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

O felie de tort pentru voi alaturi de un calduros La Multi Ani!! Va multumesc din inima ca m-ati vizitat in anul care a trecut si va astept cu
mare drag si anul acesta cu noi retete care sper sa va placa!!

Sfaturi

Ca sa taiem feliile de tort frumos, folosim un cutit cu lama lunga si dreapta trecuta cateva secunde prin foc. Stergem dupa ecare data cand
taiem felia cu un servetel si trecem din nou cutitul prin foc.
P.S: Sper ca nu v-am plictisit cu descrierea foarte lunga, dar am vrut sa explic foarte clar cum realizam aceasta glazura care dupa parerea
mea este cea mai frumoasa glazura pe care am facut-o pana acum. Mai tarziu vin si cu poza glazurii ramase.
Asa cum am promis am venit cu fotogra a glazurii dupa 1 saptamana de stat in frigider. S-a transformat intr-o crema delicioasa care poate
folosita pentru a decora torturi, pentru prajituri, pentru pro terol, inghetata etc.

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 4/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Ai incercat reteta? Trimite-mi poza!

Retete asemanatoare

Tort cu mousse Tort cu fructe de Cheesecake After Tort de ciocolata Tort Moka Tort de ciocolata
de miere padure si mousse Eight cu mousse de cu crema de lapte
frisca ciocolata si o lansare

Sumar

Nume Reteta: Tort de ciocolata cu crema de ciocolata

Publicata: 2010-01-04

Timp preparare: 2H

Timp gatire: 1H

Timp total: 3H

Voturi Based on 6 Review(s)

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 5/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Pandispan cu Cacao Sapun de Alep

77 Comentarii

Amalia
04/01/2010 at 11:36  ·  Raspunde

Cati mai multi ani fericiti impreuna va doresc ! Sa va iubiti toaaataa viataa ! Frumos tort, ti-e si mila sa-l tai asa bine arata glazura
:).

Pofticioasa Sefa
04/01/2010 at 12:10  ·  Raspunde

La multi ani! Sa ai parte de tot ceea ce iti doresti in noul an!


Ai numai retete delicioase si iti urmaresc blogul cu mare drag. De aceea, tu esti prima careia i-am acordat leapsa in acest an.
Daca iti face placere sa o primesti, astept sa citesc ce ti-ai propus pentru 2010!

Daniela
04/01/2010 at 14:43  ·  Raspunde

Laura draga, este un tort perfect.


Felicitari!

Brindusa
04/01/2010 at 17:37  ·  Raspunde

Doamne ce superb arata!!! Imi lasa gura apa. E clar ca e opera de profesionist. Nu stiu daca as avea rabdare. E , e… uau, ma
innec.
Un An Nou plin de creatii cat mai super-ustoase.

Ducesa

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 6/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

04/01/2010 at 18:06  ·  Raspunde

La multi ani si sa va iubiti mult!

Anonymous
04/01/2010 at 19:59  ·  Raspunde

super tot ceea ce faci,felicitari

Raluca
05/01/2010 at 05:45  ·  Raspunde

La multi-multi ani plini de dragoste si bucurii. Esti incredibil de talentata; eu nu prea ma omor cu ciocolata, dar este cel mai
frumos tort pe care l-am vazut si totul pare deosebit de delicios. O sa-mi fac curaj sa-l incerc.

Laura
06/01/2010 at 08:46  ·  Raspunde

La Multi Ani Amalia scumpa!!!! Si voua va dorim un 2010 minunat, cu realizari, fericire si multa sanatae!! Te pupic si sa stii ca Cris
nu vroia sa-l taie deloc asa ca l-am taiat eu fara mila!

Laura
06/01/2010 at 08:47  ·  Raspunde

Multumesc din su et draga mea Pofticioasa pentru leapsa pe care chiar astazi am s-o postez la mine. Te pup si iti urez un 2010
plin de realizari si sanatate!!

Laura
06/01/2010 at 08:53  ·  Raspunde

Daniela draga mea ma bucur mult ca iti place!! Te pupic cu drag si un 2010 minunat iti doresc!!

Laura
06/01/2010 at 08:57  ·  Raspunde

Ce dulce ai fost Brandusa draga!! Sa stii ca nu se face absolut deloc greu. Doar glazura e cat de cat migaloasa dar merita
incercata opentru ca este foarte frumoasa si buna rau. Te pup cu mare drag si un 2010 plin de realizari iti doresc!! La Multi Ani!!

Laura
06/01/2010 at 08:58  ·  Raspunde

La Multi Ani Cata draga mea si multa sanatate, fericire si realizari va doresc!! Te pupic cu mare drag!

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 7/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Laura
06/01/2010 at 08:59  ·  Raspunde

Multumesc Anonim!!

Laura
06/01/2010 at 09:02  ·  Raspunde

Draga mea Raluca iti multumesc muuult pentru cuvintele tale si ma bucur mult de tot ca iti place tortul. Deloc nu se face greu
asa ca sunt convinsa ca daca-l incerci iti va iesi cel putin la fel de frumos ca al meu. Te pupic si un 2010 plin de realizari si
sanatate iti doresc!!

Anonymous
09/01/2010 at 16:48  ·  Raspunde

draga laura…nu am cuvinte sa iti multumesc pt aceasta reteta…am incercat sa fac acest tort minunat de ziua de nastere a surorii
mele,a fost un succes! mi-a iesit minunat(a fost *bataie*pe ultima felie) meritul ind al tau;iti multumesc inca o data

Anonymous
21/01/2010 at 15:47  ·  Raspunde

Foarte frumos tortul; glazura chiar mi se pare o idee foarte buna deoarece nu are mult unt si ciocolata, asadar e putin mai usor
cred.
Mie una torturile de ciocolata mi se par un pic prea dulci si prea grase, insa aceasta varianta pare ok, o voi incerca si eu.
O intrebare: cum ai decorat tortul pe margine?

Laura
26/01/2010 at 08:45  ·  Raspunde

Draga Anonim meritul a fost al tau si sunt tare fericita sa aud ca a avut succes!! Te pup cu drag!

Laura
26/01/2010 at 08:48  ·  Raspunde

Anonim glazura este delicioasa si foarte practica pentru ca ce ramane se poate folosi pe post de crema. Am decorat tortul cu
ajutorul unei spatule de cofetarie cu lama lata si lunga dar se poate folosi si un cutit cu o lama mai lunga. Am pus sticul macinat
pe lama si cu grija l-am lipit pe marginea tortului.

BlindGirl
28/01/2010 at 13:06  ·  Raspunde

Draga Laura,

am ales tortul asta ciocolatos sa-l fac soacra-mii ca e mare fan ciocolata si pana acum nici un tort de-al meu n-a impresionat-o
(nu o intereseaza frisca/fructe). L-as ales pe cel de quark dar barbata-miu a zis ca vrea ceva ce sa-i placa si lui (fara branza in
tort si in nici un caz ciocolata amara Din pacate pentru mine)

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 8/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

L-am ales si datorita glazurii (ca e si mare fan decoratiuni ca la cofetarie si asta a ta e explicata ca pt tonti).

Trebuie sa marturisesc ca n-am mai lucrat cu gelatina pana acum. N-am gasit gelatina in foi, tot ce am gasit sunt niste pliculete
Dr Oetker de gelatina n maruntita alba (sunt niste granule ca de zahar vanilat)???
Si acum vin si te intreb daca am vreo sansa sa fac cu pliculetele alea (tot in apa rece se dizolva timp de 10 minute si la max 60
grade se amestece bine pana se dizolva granulele) si daca da, daca stii ca ar exista vreo diferenta la gramaj (mi-e frica sa nu
cumva sa nu se intepeneasca si sa bat din buze).

Multumesc mult pentru tot.

BlindGirl
28/01/2010 at 13:25  ·  Raspunde

Inca o intrebare: (desi dupa poza cu glazura de dupa o saptamana nu cred sa e probleme…)

Auzisem de pe la una-alta ca de la o zi la alta glazura este mai putin sticloasa, devine mata. (Socramea vine sambata dimineata si
duminica este ziua ei, deci eu voi face tortul cel tarziu vineri noapte). Sunt probleme? Se poate pastra 3 zile la frigider? (cu
barabata-miu in lanturi, evident)

Laura
29/01/2010 at 09:55  ·  Raspunde

Draga mea BlindGirl sper sa nu ajuns prea tarziu cu raspunsul dar nu eram sigura in privinta gramajului asa ca l-am intrebat pe
Jacob pentru ca stiam ca el sigur imi poate da un raspuns avand in vedere experienta lui. Din pacate eu cu gelatina praf am
lucrat doar de 2-3 ori si numai dupa retete in care era speci cat gramajul exact pt gelatina granule. jacob mi-a spus ca pentru
aceasta reteta de glazura se pot folosi 10 grame de gelatina granule pe care le dizolvi in 7 linguri de apa si le lasi cam 5 minute sa
se um e dupa care pui craticioara la bain marie si o topesti. Cand glazura este calda inca, adaugi gelatina rece si astepti sa
capete consistenta necesara ca sa o poti turna pe tort. iti garantez ca glazura asta ramane lucioasa f mult timp iar crema
ramane la fel de lucioasa ca glazura pentru saptamani in sir la frigider.
Un singur sfat iti dau in legatura cu glazura asta: sa ai multa rabdare pentru ca pana devine mai densa dureaza cam jumatate de
ora. Nu te speria daca la inceput o sa e foarte lichida si fa neaparat proba pe un biscuite mic inainte de a o turna pe tort.
Pupicei cu mare drag si pun pariu ca soacra va impresionata de tort!!

BlindGirl
17/02/2010 at 21:57  ·  Raspunde

Draga Laura,
Abia acum am iesit din valtoarea evenimentelor si m-am intors sa-ti multumesc din su et pentru tot.

Tortul a iesit exceptional, soacra a mai cerut o portie si a luat si jumate de tort la pachet (aici bataia s-a dus intre ea si sotul meu,
ca ea l-ar luat pe tot, ind cadou de ziua ei)

Raspunsul tau a venit la tanc insa mie imi intrase deja in cap ideea sa nu care-cumva sa pun prea putina gelatina sa nu se prinda
( mai ales ca din cate vazusem nu puteam sa-mi dau seama ca e prea putina decat cand deja se racise totul:D) sau sa nu care-
cumva sa e putina glazura, mai bine sa ramana.

Asa ca eu am facut reteta 150% (adica inca jumate in plus) ca sa evit sa mai iau cu polonicul din tava si sa torn iar. Am zis ca aia
care se scurge ramane pentru altceva ca si asa arata bine. Mi-a iesit atat de multa glazura ca glazuram gros-gros 2 torturi Si a
iesit exact ca la tine, dupa 1 saptamana puteam sa fac aceeasi poza, lucea si era putintel mai grosuta. Pacat ca n-a vazut decat
covrigii cu lapte inmuiati in ea, ca n-am mai avut vreme de facut altceva si cu pofticiosi in casa…

Cu gelatina insa am ascultat doar partial de jacob, adica eu am pus putin mi mult, vreo 21 grame (nu chiar 24 la 150% cum ar
fost daca as avut din aia ca a ta, dar nici atat de putin ca la el) insa am facut-o exact dupa raportul lui de apa. A iesit fenomenal.

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 9/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Am stat cel putin 30 minute mestecand la ea pe geam (-15 grade la 3 noaptea), avea sigur sub 30+ de grade cand am turnat-o,
dar turnand ca nehalita si ne ind complet rece iar blatul ind insiropat excesiv, pe margini (blatul a fost cumparat, nu am inca
forma de tort si ma gandeam ca trebuie ceva perfect rotund la asa glazura) incepusera sa mi se faca mici santulete. In nal a
aratat impecabil insa caci am pus nuci+migdale+alune de padure si am imbracat marginile piscand putin din colturi.

A iesit extraordinar de bun tortul si vreau sa-ti mai multumesc inca o data pentru tot. Si culmea, chit ca a fost prima glazura,
prima ciocolata la bain-marie, a iesit bine si foarte repede. Dupa explicatii aveam impresia ca va dura mult mai mult ( ma
apucasem dupa 12)

Inca n-am reparat aparatul, asa ca poza n-am facut decat cu telefonul si nu stiu cum as putea sa ti-o trimit.

Te pup, multa sanatate, fericire si la cat mai multe retete reusite!

Laura
23/02/2010 at 09:37  ·  Raspunde

Draga mea BlinGirl chiar ma gandeam cum ti-a iesit tortul si mai ales glazura si tare m-am bucurat cand am citit ca ti-au reusit
excelent si mai ales ca ai impresionat-o pe soacra ta. Asta e in fond cel mai important.
Cand m-ai intrebat daca poti inlocui gelatina in foi cu cea granule, am intrat in panica pentru ca trebuie sa recunosc ca este
intrebarea care ma sperie cel mai rau si asta pentru ca nu am osit decat de cateva ori gelatina praf si nu stiu care este diferenta
dintre cele doua. Asa ca m-am gandit cine ma poate ajuta si bineinteles ca m-am gandit imediat la Jacob care pe langa experienta
este o persoana deosebita si foarte amabila.
Sa stii ca si mie mi-au aparut niste mici santulete pe margini dar numai din cauza mea pentru ca in loc sa astept sa se raceasca
blatul in forma si apoi sa il rastorn, m-am apucat sa il desprind de pe margini cu un cutit zimtat si cu varful ascutit. Nu stiu ce a
fost in capul meu dar am cam distrus marginile si mi-au iesit santulete pe care si eu le-am acoperit cu un mix de stic si alune.
Iti multumesc din toata inima ca l-ai incercat si ma bucuuuuur enorm ca ti-ai reusit.
Te pupic cu mare mare drag!!

P.S. Daca doresti imi poti trimite fotogra a pe mail: lauraretete@gmail.com. Asta numai daca si cand ai timp draga mea!!

Chii
08/04/2010 at 21:36  ·  Raspunde

Am si eu o intrebare….daca e voie. Vreau sa fac tortul asta sambata, pentru ziua tatalui meu (el e ciocolatos rau si merge la x
:D)si ma pregatesc de cateva zile, tot adun ingrediante si ustensile si tot mi se pare ca o s-o dau in bara, deja visez urat
noaptea….in ne, ce ma nedumereste pe mine e cantitatea mare de zhar din glazura. Pot sa pun mai putin, risc sa stric
consistenta glazurii daca reduc cantitatea de zahar? Imi cer scuze daca am reusit sa pun o intrebare tampita dar "better safe,
than sorry".

Multumesc

ana
05/07/2010 at 22:36  ·  Raspunde

in sfarsit e gata si e superb…imi e mila sa il decorez…e prea frumos…inca un pic si ma machiez in el si luand drumul cu el in
mana spre frigider iau capacul contenitorului ala cum se cheama si dau sa acopar minunatia de tort cu mare grija sa nu il ating
pe margini sa nu cumva sa se strice si cand ajung la fund imi dau seama ca tortul era prea inalt :))))) avea de acum un cerc rotund
in mijloc :)))imi mai ramasesera 100 g de glazura am turnat-o instantaneu peste si acum e ca inainte pu f!!! doar ca e
aproape 1 noaptea dar macar toruletul meu minunat e gata in frigider (neacoperit) dar surprinzator de frumos eu de azi
am inceput sa cred in deochi si blesteme :)))ca o alta explicatie pe lumea asta nu as reusi sa dau…ciudat…oricum Laura draga
mea,iti multumesc inca o data pt retetele tale ,cu care am uimit multa lume.esti o legenda! te poop si o sa scriu reactiile de dupa
:))

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 10/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

adrian
30/07/2010 at 20:15  ·  Raspunde

foarte, foarte frumos…felicitari !

Anonymous
11/12/2010 at 22:12  ·  Raspunde

eu nu gasesc reteta de la Mousse de ciocolata ,daca ma poate ajuta cineva .

Laura
14/12/2010 at 07:39  ·  Raspunde

Anonim, ai aici reteta pentru mousse:

Anonymous
17/12/2010 at 21:43  ·  Raspunde

Draga Laura te admir mult , imi place blogul tau si mereu ma inspir din bunatatile ce le-ai postat aici.Iti doresc numai bine , si
astept postari noi.
As vrea sa fac si eu tortuletul asta dar nu gasesc gelatina foi , locuiesc in Cipru si aici chiar nu am vazut foi,cum ar trebui sa
procedez cu gelatina granule ?.

Multumesc!

Cu drag , Anca

Laura
20/12/2010 at 08:51  ·  Raspunde

Anca draga mea, iti multumesc pentru vizita si pentru aprecieri.


Iti scriu raspunsul pe care i l-am dat si lui BlindGirl care avea aceiasi problema cu foile de gelatina:

" Din pacate eu cu gelatina praf am lucrat doar de 2-3 ori si numai dupa retete in care era speci cat gramajul exact pt gelatina
granule. jacob mi-a spus ca pentru aceasta reteta de glazura se pot folosi 10 grame de gelatina granule pe care le dizolvi in 7
linguri de apa si le lasi cam 5 minute sa se um e dupa care pui craticioara la bain marie si o topesti. Cand glazura este calda inca,
adaugi gelatina rece si astepti sa capete consistenta necesara ca sa o poti turna pe tort. iti garantez ca glazura asta ramane
lucioasa f mult timp iar crema ramane la fel de lucioasa ca glazura pentru saptamani in sir la frigider."

Te pupic si iti Sarbatori Fericite

Anonymous
29/12/2010 at 16:40  ·  Raspunde

Draga Laura…..imi plac retetele tale mult….de vreo 2 ani te-am gasit si vizitez blogul…..am 3 favorite , al tau al Amaliei si al lui
Teo.
Sper sa postezi cat mai multe retete ca sigur ii sursa de inspiratie pentru multa lume:)

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 11/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Am o dilema…..vreau sa fac un tort de anul nou si nu ma pot hotara intre cel cu Mousse de frisca si migdale, mousse de
portocale si cel cu ciocolata facut de tine pentru revelionul trecut. O sa m cam 10-16 persoane….Ma poti ajuta cu un sfat?
Cu respect
Catalina

Laura
29/12/2010 at 17:05  ·  Raspunde

Draga mea Catalina, iti multumesc pentru aprecieri si te mai astept pe la mine cu mare drag, oricand.
Chiar acum ma pregateam sa ma apuc de tortul pentru revelion care, anul acesta, va pe baza de fructe la noi, dar, avand in
vedere ca tu ai multi invitati, cel mai bine ar sa incerci acest tort pentru ca este satios si, zic eu, are un aspect mai festiv. Plus ca
toata lumea iubeste ciocolata asa ca sigu va apreciat.
Te pupic cu mare mare drag si iti doresc un An Nou fericit si plin de realizari!!

luiza
30/04/2011 at 19:11  ·  Raspunde

Un gust divin!!!! MUltumesc. Ai transformat bucataria intr-o adevarata arta!!! A fost primul meu tort si a iesit mai mult decat
perfect . Felicitari.

Apa.Faina.Sare.
29/12/2011 at 11:44  ·  Raspunde

laura, spune-mi te rog daca glazura asta ramane moale sau se face tare ca gheata? Am nevoie de o reteta de glazura care se
intareste foarte tare incat se sparge cand e ciocanita cu lingurita. Poti sa ma ajuti? Tortul tau e genial, cred ca il fac de revelion,
dar te rooog, daca vezi mesajul la timp, da-mi un sfat cu glazura. Prietenul meu vrea musai o glazura tare, pe care sa o
ciocaneasca cu lingurita si sa crape la contact. Ai idee despre asa ceva?
te pup si iti multumesc ca existi

Laura
29/12/2011 at 12:05

Codruta, scumpa mea, glazura asta ramane moale chiar si dupa 3-4 zile de stat in frigider.
Daca vrei o glazura tare, incerca glazura de la tortul acesta:
https://www.lauraadamache.ro/2010/09/chocolate-mud-cake-cu-crema-de-mure.html
Asta este tare tare dar pentru ca am intins-o in strat mai grosut nu pocneste cand o ciocanesti cu lingurita, dar de tare e
tare.:))
Daca vrei sa crape, intinde-o intr-un strat mai subtirel.
Pup cu mare drag si eu iti multumesc ca existi pentru ca site-ul tau este unic si extrem de bine realizat!!
Un An Nou plin de realizari si bucurii!! ♥ ♥ ♥

Apa.Faina.Sare.
29/12/2011 at 12:38  ·  Raspunde

laura, intre timp am rasfoit toate torturile tale si exact la chocolate mud cake m-m oprit. I l-am aratat lui Vlad si si-a dat acordul

Sper sa nu dau in bara cu el, cuptorul meu nu poate reglat pe temperatura joasa (se stinge daca dau focul prea mic) si
intotdeauna am emotii cand fac prajituri. Stau langa cuptor cu ochii pe acara, ca sa u sigura ca nu se stinge.

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 12/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

oricum, nu stiu cum se face, chiar si cu un cuptor mofturos, cand fac retete de la tine, imi ies perfect. sunt foolproof, asa de bine
le explici. Prietenul meu are impresia ca eu sunt magica, ca orice fac imi reuseste, chiar din prima incercare, dar el nu stie ca
daca imi ies bine prajiturile, asta se datoreaza tie :))
Revelionul meu din anul asta va avea pe masa un tort ciocolatos decadent, dupa reteta ta.
Te pup si iti doresc un an superb.
codruta

Laura
03/01/2012 at 12:20

Codruta, scumpa, am vazut minunea ta de tort si da-mi voie sa iti spun ca e cel mai frumos mud cake vazut pana acum!!
Felicitari!
Draga mea, reusita retetelor incercate ti se datoreaza tie in exclusivitate, nu mie.
Pup cu mare mare drag si un Nou An minunat iti doresc!!!

marin claudia
19/01/2012 at 15:01  ·  Raspunde

E delicios tortul acesta

Laura
19/01/2012 at 15:32

Claudia, draga mea, ma bucur mult ca iti place!

petra
08/03/2012 at 16:46  ·  Raspunde

Draga Laura, in primul rand “” LA MULTI ANI”. Pentru ca este si ziua sotului meu, am facut acest tort. Tocmai l-am terminat de
facut . Am nevoie de un sfat: mousse-ul e cam aerat, (daca am reusit sa gasesc cuvantul potrivit). Dupa ce am insiropat primul
blat, am adaugat crema , apoi cel de-al doilea blat insiropat, crema, si am observat ca acest al doilea blat apasa peste crema de
dedesubt (pana l-am insiropat). Atunci am dat repe din maini sa-l termin si sa-l dau la frigider. Procesul de “alunecare a cremei ”
a incetat. Am gresit eu la ceva? Sau este resc datorita faptului ca acest mousse este cam delicios si aerat. Respect cu s ntenie o
reteta, nu am adaugat alte cantitati. Maine o sa-l tai si am emotii. Daca n-o sa aiba aspect macar stiu ca este bun.

Laura
12/03/2012 at 10:59

Petra, draga mea, pentru inceput La multi ani sotului tau!! Ai dreptate, mousse-ul are o consistenta pufoasa si aerata dar
dupa frigider o sa se taie absolut fara nici o problema pentru ca se intareste datorita ciocolatei. Cel mai bine este sa
folosesti un cerc detasabil cand montezi un tort cu un mousse nu tocmai ferm. Abia dupa ce il scoti de la frigider,
indepartezi cercul si il ornezi. Daca folosesti un cerc, cu siguranta nu ti se vor mai deplasa foile.
Sa imi spui cum a iesit!! Pup dulce dulce!!

petra
12/03/2012 at 13:43  ·  Raspunde

Laura, dupa ce am avut retineri serioase privind reusita retetei, ma gandeam ca o sa ma fac de rusine fata de invitati pt. ca toti
au asteptari de la mine, ei…. dupa toate gandurile negre…… a fost cel mai bun tort pe care l-am mancat. Eu de regula nu mananc
dulciuri , iar acele retete care circula prin oras nu ma intereseaza (mai ales daca sunt cu margarina) pt. ca am o soacra so sticata

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 13/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

care mi-a dat adevarate retete de prajituri asa ca in acest context aveam pretentii. Intr-adevar nu ma-m gandit sa umplu tortul in
forma detasabila unde l-am si copt, dar data viitoare care va nu peste mult timp o sa stiu. Dar de fapt sunt curioasa sa incerc
reteta pe care ai facut-o de 8 Martie, oricum chiar acum mananc un baton cu cereale pe care l-am facut dupa reteta bineinteles…
tot de la tine. Nu pot sa ma abtin sa nu te laud, Draga, faci niste prajituri…. !!!!!!!!!!!!!
Multumin ca le impartasesti cu noi.

mariana
02/08/2012 at 18:09  ·  Raspunde

Buna Laura,
Pe 31.07 de ziua icei mele am incercat aceasta reteta de tort. La crema am urmat intocmai instructiunile dar nu s-a intarit de
ajuns, a trebuit sa mai topesc niste ciocolata ca sa o repar. Nu-mi dau seama care a fost cauza.

Maria
19/08/2012 at 07:01  ·  Raspunde

Buna Laura

Am facut si eu azi acest tort.


Ce era nou pt mine – aceasta glazura ce arata f frumos.

Un sfat celor incepatoare ca si mine. Pe tort, sub glazura, nu mai puneti niciun fel de crema. Eu nu am stiut si nu a iesit suprafata
frumoasa, desi glazura a bine si sticloasa.

In rest, numai bine.

Maria

Laura
04/09/2012 at 10:45

Maria, draga mea, intr-adevar nu se mai adauga nimic intre glazura si blat. Iar blatul trebuie sa e cat se poate de neted.
Pup cu drag!

Maria
19/08/2012 at 07:03  ·  Raspunde

Am, uitat, am si o rugaminte pt tine, Laura.


Exista vreo modalitate de a repara crema ganache taiata? Prima data crem ca am in erbantat-o prea tare si s-a taiat.
Multumesc

Laura
04/09/2012 at 10:42

Maria, draga mea, incalzeste-o 2-3 secunde la bain-marie si apoi mixeaz-o din nou. Eu asa o recuperez daca mi se taie.
Pup dulce!

Adriana
29/12/2012 at 19:31  ·  Raspunde

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 14/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Buna Laura,
rasfoind paginile blogului tau am dat peste aceasta rezeta pe care as vrea sa o fac in curind. Problema mea este cantitatea de
gelatina la glazura. Spune-mi, te rog, cite foi de gelatina ai pus tu in galzura?
Iti multumesc anticipat pentru raspuns si iti doresc tie si familiei tale toate cele bune pentru Noul An, sanatate si bucurii.
Multe salutari
Adriana

Laura
10/01/2013 at 14:57

Adriana, draga mea, am folosit 8 foi de gelatina.


Pupici cu mult drag si in 2013 minunat sa ai!

Irina
04/03/2013 at 16:00  ·  Raspunde

Foarte bun tortul! L-am facut de ziua sotului meu si a fost perfect.

Mihaela.B.
09/04/2013 at 00:35  ·  Raspunde

Buna Laura,

As dori sa fac acest tort de ziua prietenului meu dar nu gasesc reteta de blat,respectiv.Am dat click acolo unde ai speci cat dar
imi deschide prima pagina.Se poate un ajutor,reteta?
Multumesc

Laura
15/04/2013 at 16:26

Mihaela, draga mea, multumesc ca mi-ai atras atentia. Am editat acum reteta si link-ul este functional.
Te pup!

toma ioana daniela


02/10/2013 at 14:28  ·  Raspunde

arata minunat:) imi fac curaj sa’l pregatesc si eu dar am o intrebare:se poate face mousse’ul de cioco cu o seara inainte si tinuta
in frigider? mi’ar de mare ajutor caci timpul.meu liber este foaaarte fractionat :)merci!

Laura
04/10/2013 at 18:28

Draga mea, sigur ca da. Cu circa 30 minute inainte de a te apuca de tort, scoate mousseul din frigider. In functie de
caldura din bucataria ta, poate dura chiar si mai putin. Cand vezi ca e cremos, il poti folosi. Spor!

CRISTINA
01/11/2013 at 22:47  ·  Raspunde

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 15/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Buna Laura,
Ma numesc Cristina si sunt din Timisoara. Vreau sa fac un tort pentru baietelul meu care implineste 5 anisori si tot am cotrobait
pe paginile tale pana am gasit aceasta glazura minunata. Dar……cu scuzele de rigoare (sunt o mamica incepatoare in ale
torturilor) ma tot gandesc cum fac in momentul in care am de pus glazura pe tort. Ori nu am inteles eu, ori cu multele multumiri
mai vreau sa-mi explici inca o data. Asa…ca la incepatori :). Astept raspuns pentru ca duminica seara ma apuc de tortul cu
ciocolata.
Multumesc de intelegere si ma bucur ca am dat de blogul tau.

Laura
05/11/2013 at 18:44

Draga mea, imi cer scuze ca ajung cu raspunsul atat de tarziu…In primul rand, La multi ani baietelului tau! Multa sanatate
si fericire ii doresc!
Ca sa nu ai probleme cu glazura, procedezi astfel: asezi tortul pe o bucata de carton, de exact aceeasi dimensiune cu cea a
tortulu,i si apoi il asezi pe un gratar. Gratarul, la randul lui, se aseaza intr-o tava mai mare aste incat glazura sa se poata
scurge in ea.
Incepi si torni glazura exact in centrul tortului. Aceasta ind lichida inca se va “intinde” singura pe toata suprafata si
marginile tortului. Tu nu trebuie sa atingi cu absolut nimic glazura (adica sa nu o intinzi cu cutitul sau spatula).
Daca tortul nu s-a imbracat bine, aduni glazura scursa in tava si o torni din nou peste tort. Si tot asa, pana cand tortul este
imbracat complet in glazura.
Dupa ce glazura s-a scurs bine, bagi o spatula lata sub cartonul pe care sta tortul si il muti cu mare grija pe un platou, cu
tot cu carton. Acesta ind de aceeasi dimensiune cu torul, nu o sa se observe.
Il bagi la frigider ca sa se intareasca bine.
Pup cu drag!

alina
08/11/2013 at 15:59  ·  Raspunde

draga Laura,

Iarta-ma ca te tutuiesc , insa am citit si rascitit atat de multe retete de la tine incat am senzatia stranie ca suntem prietene,,,, am o
dilema strasnica : vreau sa fac acest tort pentru sotul meu a carui zi de nastere este maine, insa intampin o problema cu gelatina
pe care nu pot sa o folosesc deoarece iubitul meu este de religie musulmana. Ma intreb (tampeste desigur) daca glazura sufera
modi cari dramatice daca nu adaug gelatina sau pot inlocui gelatina cu altceva? te rog din inima, daca ai timp , astept raspunsul
tau.

Multumesc din su et ca imparti totul cu noi !

Laura
13/11/2013 at 17:17

Draga mea, chiar te rog sa ma tutuiesti! Imi cer scuze ca nu am reusit sa raspund la timp. Din pacate, gelatina nu se poate
inlocui. Exista agar agar, care este extras din alge, dar nu l-am folosit pentru aceasta glazura si nu pot sa garantez ca iese
cum trebuie.
Pup cu mare mare drag!

Georgeta Violeta
08/12/2013 at 11:37  ·  Raspunde

Vazut, placut, facut.


Este minunat, multumesc.
Felicitari Laura!

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 16/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Laura
12/12/2013 at 15:06

Sa iti e de bine, draga mea!

Dorotea
06/02/2014 at 14:15  ·  Raspunde

Laura, ne-ai cucerit cu tortul acesta! A iesit superrrrr bun!!! pana acum e preferatul meu! spune-mi te rog cum ai lipit nuca pe
marginile tortului?

p.s. esti principala mea sursa de inspiratie in retete!

tatiana
28/03/2014 at 09:03  ·  Raspunde

Buna Laura,de ceva vreme urmaresc “pagina TA CU DULCIURI. “sint pasionata de torturi. Ieri am facut pentru ziua mea tortul cu
mouse de ciocolata;FOARTE BUN.MULTUMESC Am sa mai incerc si alte retete de torturi. O zi buna.

adnia
07/01/2015 at 23:06  ·  Raspunde

eu cunosc glazura asta sub numele de “glazura oglinda” si cred ca i se potriveste perfect denumirea..am folosit-o si eu in diverse
ocazii si intotdeauna s-a comportat perfect!

Laura
21/01/2015 at 15:56

Adnia, draga mea, exact asa se numeste.

Cristina
10/02/2015 at 15:07  ·  Raspunde

Prepar de foarte mult timp retete de pe internet, luate de pe fel de fel de siteuri, dar ale tale arata excelent! Cred ca pui foarte
multa pasiune in ceea ce faci. O sa te urmaresc cu mult drag si o sa incerc sa iti egalez performantele Felicitari!

Laura
20/02/2015 at 12:42

Draga mea, ma bucur tare mult ca iti plac retetele mele!


Astept cu mult drag sa le incerci si sa-mi spui cum ti s-au parut.

LILIANA
09/10/2015 at 02:01  ·  Raspunde

BUNA LAURA.VREAU SA FAC TORTUL ACESTA DAR NU MERGE LINKUL DE LA BLAT SI DE LA CREMA.MA POTI AJUTA TE ROG?
MULTUMESC MULT

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 17/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

Laura Adamache
19/10/2015 at 18:07

Draga Liliana, linkurile functioneaza perfect.


Pentru pandispan: https://www.lauraadamache.ro/2010/01/pandispan-cu-cacao.html
Pentru mousse: https://www.lauraadamache.ro/2008/05/tort-de-ciocolata-cu-mousse-de-ciocolata.html
Cu mult drag!

carmen
26/05/2016 at 10:22  ·  Raspunde

Felicitari pentru tort,arata foarte bine ! Mi-a venit o idee sa pun pe margini patratele de ciocolata ala si sa scriu pe ele cate un
cuvant ,dar nu am lucrat niciodata cu glazura oglinda Imi poti spune,te rog cand sa adaug patretelele de ciocolata sa se prinda
bine de tort?Multumesc!

Laura Adamache
06/06/2016 at 17:03

Draga Carmen, poti adauga patratelele de ciocolata dupa ce tortul a stat la frigider cca 1 ora. Dupa 1 ora de repaus,
glazura devine mai densa, patratelele de ciocolata se vor lipi foarte bine de marginile tortului.

Kovacs Csilla
17/02/2017 at 16:08  ·  Raspunde

Buna Laura.Am facut glazura si este minunata.Mi-a ramas destul de mult si as vrea sa-l refolosesc la un tort dar a stat la frigider
2 zile.Intrebarea e daca se poate incalzi ca sa pot sa glazurez cu ea?Multumesc

Kovacs Csilla
17/02/2017 at 16:15  ·  Raspunde

Buna.Felicitari pentru blog, e minunat!


Glazura se poate incalzi daca a stat o zi la frigider?

Laura Adamache
02/03/2017 at 19:41

Multumesc pentru apreciere. Sigur ca da, poti sa o incalzesti la bain marie, dar mare atentie sa nu arba.

Mariana
28/03/2017 at 08:20  ·  Raspunde

Cel mai bun tort de ciocolata.Sigur îl voi mai face…iar crema va deveni îngheţată vara aceasta.Multumim.

Laura Adamache
03/04/2017 at 13:20

Sa va e de bine, draga mea!

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 18/19
27.12.2019 Tort de ciocolata cu crema de ciocolata | Retete Laura Adamache

mihaela
19/05/2017 at 20:08  ·  Raspunde

Bun,bun,bun facut la Pasti! Multumesc, super faine retetele si destul de usoare, citeva au devenit deja traditie in familia noastra!

Laura Adamache
07/06/2017 at 12:39

Draga Mihaela, ma bucur ca ti-a placut acest tort. Te pup!

Acest sit foloseşte Akismet pentru a reduce spamul. A ă cum sunt procesate datele comentariilor tale.

https://www.lauraadamache.ro/2010/01/tort-ciocolata-cu-mousse-ciocolata.html 19/19