Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
USAMV Bucureşti
Facultatea de Agricultură
Departamentul de Științele Plantelor
Cuprins:
1. Importanţa culturii
2. Suprafeţe, producţii şi comerţ
3. Scurt istoric
4. Compoziţia chimică a bobului şi factorii de
influenţă
5. Sistematica rapiței
6. Hibrizi/soiuri de rapiță
7. Cerinţe faţă de climă şi sol
8. Zone de cultură
9. Tehnologia de cultivare
1. Importanţa culturii
Utilizări în alimentaţia omului
Se utilizează uleiul de rapiţă canola:
Fără acid erucic:
Cu un conţinut mai mic de 2% acid erucic;
Fără glucozinolaţi:
Cu un conţinut de glucozinolaţi mai mic de 30 µmoli/g de şrot liber de ulei.
Uleiul de rapiță (canola) se utilizează:
pentru prepararea de salate;
pentru gătit;
pentru prăjit:
are o bună comportare la temperaturi ridicate:
nu fumegă și nu se arde;
pentru fabricarea de margarină.
Elene Weege
Rapeseed Crop II
Anul
În România:
Suprafaţa medie cultivată cu rapiţă în perioada 2014-2015:
404 mii ha:
Locul 12-14 în lume;
Locul 6 în UE, după:
Franţa
Germania
Polonia
Marea Britanie
Cehia
Limite de variaţie:
(1,7 mii ha în 1996)
7,2 mii ha în 1997;
527 mii ha în 2010.
Evoluția suprafeței cultivată cu rapiţă în România
Ha
550.000
527.175 ha
(2010)
500.000
450.000
404.300 ha
400.000 2015
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
97.142 ha
2012
50.000
Anul
Producţii
Producţia medie mondială la rapiță, în perioada 2010-2014 (după
datele FAO):
2,1 t/ha;
1,95 - 2,28 t/ha limitele de variaţie.
Anul
În România, producţia medie în perioada 2010-2015:
2,1 t/ha;
1,6 – 2,6 t/ha limitele de variaţie;
Peste 2,0 t/ha în anii 2013, 2014, 2015.
În condiţii favorabile de cultivare:
producţii de peste 3,5 t/ha (chiar de peste 4 t/ha).
kg/ha
Evoluția producției la rapiţă în România
3.400
3.200
3.000
2.800
2.600 2617
2.400 2414
2367
2.200
2058
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0
Anul
Exporturi
În perioada 2010-2013 (după datele FAO), exporturile mondiale de
seminţe de rapiţă au fost de:
18 ,7 milioane t/an - produţia totală = 72,4 milioane t/an.
16,7 – 21,2 milioane t/an limitele de variaţie.
În perioada de înflorire:
Pierderi de producţie mai mari:
plantele compensează parţial florile şi silicvele pierdute prin ramificare
de la nodurile inferioare ale tulpinii;
Tehnologia de cultivare
ROTAŢIA
Cele mai bune premergătore
Importanţa fosforului:
asigură o bună înrădăcinare a plantelor;
măreşte rezistenţa plantelor la temperaturi scăzute şi la secetă;
stimulează înflorirea şi fructificarea;
grăbeşte maturarea;
asigură un conţinut ridicat de ulei în seminţe;
măreşte eficienţa azotului:
sporul de recoltă obţinut prin interacţiunea azotului cu fosforul
chiar dublu faţă de sporul asigurat numai de azot.
Deficitul de fosfor:
determină o creştere slabă a sistemului radicular;
formarea unui număr mai mic de frunze pe plantă;
o ramificare mai slabă a plantelor;
întârzierea înfloririi;
formarea unui număr mai mic de flori pe plantă.
Carenţa de fosfor:
începe să se manifeste pe frunzele de la baza plantei,
extinzându-se spre frunzele tinere;
funzele rămân mici şi au iniţial o culoare verde intens, verde-
albăstruie;
apoi frunzele capătă nuanţe violacee sau roşii-violacee, la
început la vârf şi pe marginea limbului foliar, extinzându-se
spre nervura principală şi spre baza limbului.
Carenţa de fosfor poate să apară încă din primele faze de
vegetaţie:
urmare a absorţiei deficitare a fosforului, mai ales în condiţii
de vreme rece şi exces de umiditate.
Potasiul
Importanță:
potasiul măreşte rezistenţa plantelor la temperaturi scăzute;
măreşte rezistenţa la secetă;
măreşte rezistenţa la cădere;
măreşte rezistenţa la boli;
facilitează acumularea uleiului în seminţe.
Deficitul de potasiu determină:
scăderea rezistenţei la temperaturi scăzute, secetă şi la cădere;
formarea de seminţe mici;
formarea de seminţe cu un conţinut redus în ulei.
Carenţa de potasiu:
începe să se manifeste pe frunzele de la baza plantei:
încep să se îngălbenească de la vârful şi marginea limbului foliar, după
care se brunifică;
tulpinile sunt subţiri şi cu interdodurile scurte;
în zilele calde, frunzele se ofilesc.
Carenţa de mangan:
se manifestă ca şi sulful pe frunzele tinere, din partea
superioară a plantei;
pe frunze apar pete clorotice pe întregul limb foliar:
petele nu încep de la margini ca în cazul carenţei de sulf,
petele sunt dispuse între nervuri (nervurile rămân verzi);
întreaga plantă are un aspect palid;
determină întârzierea înfloririi şi a coacerii.
Magneziul
Magneziul în deficid pune probleme la rapiţă:
în condiţii de ploi de lungă durată (care spală magneziul);
în condiţii de exces de potasiu;
în condiţii de deficit de azot;
la un pH scăzut;
la o cantitatea mică de humus din sol.
Carenţa de magneziu:
determină îngălbenirea şi uscarea limbului foliar de la
exterior spre interior;
nervurile rămân verzi o perioadă mai mare de timp;
simptomele apar la început pe frunzele mature, de la baza
plantei.
Fertilizarea cu azot
Dozele de azot:
mari, între 80 şi 180 kg s.a./ha.
Administrare:
Toamna, după premergătoare mari consumatoare de
azot sau în anii ploioşi:
înainte de pregătirea patului germinativ:
30 kg N/ha pe solurile mai fertile;
30 - 60 kg N/ha pe solurile cu fertilitatea mai scăzută.
Primăvara devreme (început de martie):
îndată ce solul s-a zvântat şi este posibilă intrarea pe teren:
circa 50 % din doză (60 - 80 kg N/ha), chiar mai mult atunci când plantele
de rapiță au fost afectate în timpul iernii.
Până în faza de muguri florali uniţi (început de aprilie), respectiv
înainte de desfacerea inflorescenţei de pe tulpina principală din
frunze:
restul dozei.
Cantităţile maxime de îngrăşăminte cu azot
(minerale + organice) pentru fermele care nu întocmesc
planurile de fertilizare pe baza studiului agrochimic
(Ghidul fermierului privind Ecocondiţionalitatea)
BBCH 59*** 60 0 – 40 0 0 – 80
*1 internod alungit vizibil
** Muguri florali deasupra celor mai tinere frunze
*** Primele petale vizibile; muguri florali încă apropiaţi (stadiul de „muguri galbeni”)
Nu trebuie aplicate mai mult de 100 kg azot/ha o singură dată.
Cele mai utilizate îngrăşăminte simple cu azot sunt:
Perioada de vegetaţie
Îngrăşămintele complexe
Se administrează înainte de pregătirea patului germinativ şi
trebuie să aibă un raport N:P în favoarea fosforului sau egal:
îngrăşăminte complexe cu azot şi fosfor (îngrăşăminte binare):
18:46:0 (DAP);
16:48:0;
12:52:0 (MAP);
10:30:0;
8:30:0;
20:20:0;
21:21:0;
22:22:0.
îngrăşăminte complexe care conţin şi potasiu (îngrăşăminte ternare):
13:26:13;
10:25:10;
15:15:15;
16:16:16.
Îngrăşăminte complexe cu macroelemente
secundare (Ca, Mg, S) şi microelemente
NPK (20 – 20 – 0 + 12%SO3 + 0,1%B)
Eurofertil Plus PHOS 38 (8 - 30 - 0 + 12 SO3 + 19 CaO + Me);
Eurofertil Plus NPS 53 (8 - 18 - 0 + 7 SO3 + 21 CaO +2 MgO +Me);
Eurofertil Plus 37 (5 - 10 - 22 + 16 SO3 + 7 CaO + 3 MgO + Me);
Eurofertil Plus 36 (0 - 12 - 24 + 15 SO3 + 14 CaO + B);
Duofertil 38 (8 - 30 - 0 + 15 SO3 + Me);
Duofertil 40 (10 - 18 - 12 + 12 SO3 + Me);
YaraMila 7 - 20 - 28 + 2 MgO + 7,5 SO3 + Me;
YaraMila 8 - 24 - 24 + 2 MgO + 5 SO3 + Me;
YaraMila 7 - 12 - 25 + 2 MgO + 6,5 SO3 + Me.
Îngrăşăminte complexe aplicate odată cu
semănatul
Îngrăşămintele complexe aplicate odată cu semănatul, în benzi:
îngrăşăminte cu un conţinut cât mai ridicat de fosfor şi cât mai scăzut
în azot şi potasiu:
pentru a nu fi afectate plăntuţele de rapiţă de cantitatea ridicată de săruri.
în primăvară:
prima fertilizare foliară se face după pornirea plantelor în
vegetaţie;
aplicarea a doua în stadiul de butoni florali verzi.
Îngrăşăminte foliare de tipul:
Cultivarele de primăvară:
se seamănă timpuriu, în prima urgenţă, imediat ce se poate
intra pe teren:
temperatura minimă de germinaţie este de 1-3°C.
Obiectivul la semănatul în toamnă:
La intrarea în iarnă, plantele de
rapiţă trebuie să întrunească
următoarele condiţii:
să se găsească în stadiul de rozetă:
6 - 8 frunze complet dezvoltate şi
cu apexul vegetativ protejat de
frunzuliţe în curs de formare;
diametrul coletului să fie de 5 - 8
mm;
coletul să aibă lungimea de
maximum 20 mm;
să aibă un sistem radicular dezvoltat
în profunzimea solului (15 - 20 cm);
să nu înceapă alungirea mugurelui
terminal.
Densitatea de semănat
La stabilirea densităţii optime de semănat la rapiţa de
toamnă trebuie să se aibă în vedere:
procentul de răsărire în câmp:
cca. 60 - 70 %;
procentul de pierderi pe parcursul perioadei de
vegetaţie raportat la plantele răsărite:
cca. 10 - 20 %.
Obiective urmărite:
Hibrizi > > > 35-45 plante/m2.
50-60 boabe germinabile/m2
60-70 boabe germinabile/m2 atunci când semănatul se face
într-un teren mai puţin bine pregătit (sol uscat).
Soiuri > > > 40-60 plante/m2.
60-80 boabe germinabile/m2.
Norma de semănat
3-4 kg/ha în cazul hibrizilor.
4-6 kg/ha în cazul soiurilor.
În prezent, se extinde comercializarea seminţei de
rapiţă destinată semănatului în saci cu:
1.500.000 boabe;
2.000.000 boabe;
3.500.000 boabe.
Distanţa dintre rânduri
12,5 cm, 15 cm sau 18 cm (în funcţie de
semănătorile disponibile):
la cultivarele cu ramificare mai redusă;
25 cm sau 30 cm (chiar 32,5, 35 sau 37,5 cm):
la cultivarele cu ramificare mai puternică.
Benzi:
două rânduri apropiate (12,5-15 cm) care formează o
bandă;
25-30 cm între benzi.
Adâncimea de semănat
2-3 cm;
3-4 cm numai pe solurile mai uscate.
LUCRĂRI DE ÎNGRIJIRE
Tăvălugitul după semănat;
Aprecierea stării vegetaţiei la ieşirea din iarnă;
Combaterea buruienilor;
Combaterea bolilor;
Combaterea dăunătorilor;
Aplicarea regulatorilor de creştere şi a biostimulatorilor;
Irigarea;
Polenizarea suplimentară.
Tăvălugitul după semănat
Dacă solul este uscat, tăvălugitul după
semănat este obligatoriu;
Tăvălugitul se face pentru punerea seminţelor
în contact cât mai intim cu solul:
>>> răsărire cât mai uniformă.
Aprecierea stării vegetaţiei la ieşirea
din iarnă
Se face primăvara timpuriu:
când plantele de rapiţă şi-au reluat vegetaţia.
Se apreciază
Densitatea:
Densitatea minimă la ieşirea din iarnă: 20 - 25 plante/m2.
Pentru hibrizii din ultima generaţie: 10-15 plante/m2;
Ramifică foarte puternic.
Viabilitatea plantelor:
Se determină prin testul de smulgere:
Dacă plantele opun rezistenţă (rezistă) la smulgere:
Plantele sunt viabile.
Dacă plantele se desprind cu uşurinţă (nu opun rezistenţă la smulgere):
Plantele sunt distruse de ger.
Atunci când cultura de rapiţă este rară, iar plantele
sunt puţin viguroase:
Se majorează dozele de îngrăşăminte:
pentru favorizarea creşterii;
pentru formarea elementelor de productivitate într-un
număr mai mare:
număr mare de ramificaţii/plantă;
număr mare de silicve/plantă;
număr mare de seminţe/plantă.
Combaterea buruienilor
Combaterea buruienilor până la semănatul rapiţei:
prin efectuarea de lucrări superficiale ale solului, ori de câte
ori este nevoie;
Prin aplicarea de erbicide totale.
Amplasarea a 2 - 3 familii de
albine /ha în apropierea
culturilor de rapiă.
Avantaje:
se scurtează perioada de
înflorire şi fecundare a
plantelor;
se uniformizează
maturizarea silicvelor;
se aduc sporuri importante
de producţie, de cca. 300 -
400 kg seminţe /ha.
RECOLTAREA
Recoltarea rapiţei este mai dificilă decât la
alte culturi, din următoarele cauze:
sensibilitate mare la scuturare;
neuniformitate a maturizării silicvelor şi
seminţelor.
Recoltarea rapiţei se face mecanizat:
într-o singură fază, direct cu combina
autopropulsată din lan;
divizat, în două faze.
Recoltarea într-o singură fază
Momentul recoltării:
Recoltarea se poate începe la umiditatea boabelor de 14-
15%,
Trebuie să se termine înainte ca umiditatea boabelor să
scadă sub 10%, pentru a se evita pierderile prin scuturare.
Este de preferat ca recoltarea să se facă la o umiditate de
cca. 12%.
Desicarea culturii:
Reglone Forte (diquat 150 g/l) – 3,0 l/ha;
Bromotril 40 EC (bromoxinil 400 g/l) – 1,0-1,5 l/ha.
Tratamente care să împiedice deschiderea silicvelor:
cu trei săptămâni înainte de recoltare, atunci când
silicvele încep să-şi schimbe culoarea din verde în
galben, cu produse precum:
Nu Film pe bază de rășină, care se aplică în doză de 0,7
l/ ha;
Spodnam DC pe bază de polimer, care se aplică în doză
de 1,0 l/ha