Masa Masa

Nr. Materia Tehnologia de

Aspectul exterior al preparatului brută, netă,
d/o primă preparare
g g

Pregătiți sosul ragu

1. Tagliatelle 100 100 conform rețetei. Într-o
cratiță, aduceți la
punctul de fierbere 1
litru de apă, adăugați
Sos ragu
2. 150 150 sare și pastele
Bolognese
tagliatelle. Scurgeți-le
cu un minut înainte de
timpul de gătire și
3. Sare 10 10 trageți-le într-o tigaie
împreună cu sosul
ragu. Se așează pe
farfurie și se servesc
4. Parmezan 20 20 calde. Se adaugă
parmezan după gust.
Denumirea preparatului: Tagliatelle alla Bolognese