FIŞĂ TEHNOLOGIĂ NR.

6
Denumirea : Chifteluţe cu caşcaval şi sos picant de roşii.
Aspectl exterior al preparatului Nr. Materia primă Masa, g Tehnologia de preparare
Brută Netă
1. Carne tocată 150 150 Întii de toate punem pîinea la înmuiat
2. Caşcaval 50 50 în apă rece. Carnea tocată o
3. Sos de soia 10 10 amestecăm cu busuiocul tăiat
4. Busuioc proaspăt 2 2 mărunt,caşcavalul ras pe răzătoare
5. Pîine 20 20 mare,ouă,sos de soia după care pîinea
6. Ouă 2 buc. 80 stoarsă şi ruptă.Condimentăm cu sare
7. Pesmeţi 20 20 şi piper după gust,după care formăm
8. Ulei 20 20 chifteluţe ce se vor da prin
9. Sare 3 3 pesmeti.Chifteluţele le prăjim in ulei
10. Piper negru măcinat 2 2 pînă se rumenesc frumos, după care le
Gramaj 350 scoatem pe şervete de hîrtie pentru a se
scurge surplusul de grăsime.
După care pregătim sosul de roşii
Home Garden-adăugăm o frunză mică
de dafin,sare,piper,zahăr după gust.