Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Biochimia este stiinta care aplica metodele de investigatie chimica in studierea compozitiei
chimice a organismelor vii si procesele chimice care au loc in ele.
Componentii chimici care stau la baza organizarii materiei vii sunt analizati de biochimia
statica: I – bioelemente (calciu, magneziu, fier, potasiu, zinc, fosfor, crom, carbon,
1 -glucide
2-lipide
3-proteine
4-nucleotide
5-acizi nucleici
6-vitamine
7- enzyme (fermenti )
8- hormoni
Procesele chimice care au loc in interiorul materiei vii sunt cercetate de biochimia
Viata oricarei fiinte vii presupune o cheltuiala continuu de energie si totodata o permanenta
degradarea constituentilor organismului. Atat nevoile de energie cat si cele corespunzatoare
reinoirii constituentilortisulari sunt indeplinite de alimentatie.
APA
- reprezinta ”mediu intern ”in care se distribuie toate toate substantele solubile , organice si
anorganice.
-transporta in organism atat substante nutritive cat si produsele de excretie rezultate in
urma diverselor procese biochimice din organism
-este ea insusi un metabolit (universal) , indeplinind fie rol de reactant, fie rol de produs de
reactie in numeroasele si diversele reactii biochimice fundamentale ( digestive, dislocarea
majoritatii constituentilor organismului, reactii de oxido- reducere, reactii in urma carora se
elibereaza energia metabolica = hidroliza ATP -ului /adenozin tri-fosfatul- compus
macroergic ))
-apa este considerate aliment indispensabil care asigura in organism desfasurarea normala
a metabolismului tuturor principiilor nutritive.
Volumul total al apei din organismul unui om sanatos este constant . Acest fapt dovedeste
ca in organism exista in permanenta un echilibru intre apa ingerata si cea excretata .
Pastrarea acestui echilibru este datorat bunei functionary a sistemului reglator din
hipotalamus precum si activitatilor renale si hormonale ( in special a secretiei de
vasopresina – hormonul antidiuretic decretat de hipofiza posterioara). Cand limitele de
variatie normala ale cantitatii de apa din organism sunt depasite, echilibrul se strica si
apar doua situatii :
-exogena - din ingestia apei ca atare sau sub forma apei continute in alimente
-endogena - din oxidarea principiilor alimentarein urma proceselor metabolice. Ex.: din
metabolizarea a 100g protein rezulta 46ml apa; din metabolizarea a 100g lipide rezulta 107
ml apa; din metabolizarea a 100g glucide rezulta 55 ml apa.
starea de sanitate. Pierderea in exces a apei (deficit de apa in organism )se instaleaza in
-varsaturi abundente
-pierderi de scaune cu continut sarac in sodiu ( gastroenteritele sugarilor)
-diureza exagerata ( in cazul diabetului insipid) sau in caz de lipsa de raspuns a tubilor
renali la stimulul hormonal ( diabet )
Pierderile de apa in exces afecteaza sectorul extracellular deoarece se produce o crestere
a presiunii osmotice in plasma sanguine si lichidul interstitial. Apa celulara va fi extrasa din
cellule si apar manifestari caracreristice deshidratarii celulare : -senzatia intense de sete
Cand pierderilede apa depasesc 15%din greutatea corporala, fenomenele sunt extrem
de gravesi perturbarile pot fi reversibile.
Dupa structura chimica , in compozitia sangelui, apa se gaseste in proportie de 90% iar
restul de 10% este reprezentat de substantele solide(elementele celulare ).
Excesul de apa in organism -apare ori de cate ori aportul de apa depaseste
capacitatea de excretie renala dintr-un organism. Conditiile care duc la aceasta anomalie
sunt urmatoarele :
2-insuficienta corticosuprarenala
5-ciroza ficatului
Electrolitii
Electrolitii sunt introdusi in organism prin alimentatie iar eliminarile lor din organism se
face prin secretie sudorala , rinichi, la nivelul tubului digestiv, saliva suc pancreatic,bila.
Principalii electroliti existenti in sange sunt : - -cationii ( ionul de Na+, K+, Ca2+, Mg2+,
Fe2+, Cu2+)
- anionii( ionul de clor Cl-, ionul fosfat HPO42-, ionul de sulf ( se gaseste sub mai multe
forme), ionul hidrogencarbonat, ionul de iod )
Cationii
Sodiul :
Aportul de Na+ este de 6-15g/zi si se face in special sub forma dee NaCl prin apa potabila si
- insuficienta cardiaca
Hiponatremiile – apare atunci cand valoarea concentratie Na+ scade sub valoarea minima
- deshidratari globale
-insuficienta corticosuprarenala
Potasiul
- are rol plasmatic, K+ fiind constituent al tesuturilor in care se gaseste fixat de protein
Hipopotasemiile - scaderi ale concentratiei K+ sub 3,5 mEq/l) datorate pierderilor
digestive dau urinare ( disgravidii, stenoza pilorica)
Hiperpotasemiile - cresteri ale concentratiei K+ peste 5,5mEq/l aparute atunci cand viteza
de iesire din cellule depaseste posibilitatile de excretie : - distrugeri celulare asociate cu
alterari ale functiei renale ( arsuri intinse, pancreatite acute hemoragice, hemolize
masive);
- insuficienta corticosuprarenala
- infarctul de miocard
Calciul
- in sange ,intreaga cantitate de Ca2+ se gaseste in plasma, eritrocitele fiind lipsite de
- insuficienta paratiroidiana
- carcinomul tiroidian
-insuficienta renala
-exces de vitamina D
-nefropatii cornice