Curs 2 TEHNOLOGIE HOTELIERA SI DE RESTAURANT

INDUSTRIA
HOTELIERĂ
Sisteme de clasificare a unităţilor de cazare - obiective
Reprezinta o expresie a intervenţiei statului în activitatea hotelurilor, restaurantelor, o
forma de prezentare sintetica a nivelului de confort si a calitatii serviciilor oferite.

Posibilitatea
Informarea
clientului diferentierii
Înlesnirea politicii fiscale
comunicării, a
încheierii
contractelor

Reglementarea
Protectia
sistemului de
clientului
tarife practicat
Orientarea
direcţiilor de
modernizare a
hotelurilor
 1. Ţări care nu au adoptat nici un sistem de
clasificare
- ţările nordice, SUA, Australia, Noua Zeelandă, Singapore, Hong Kong,
Kenya, etc.
- Opoziţia faţă de adoptarea unui sistem de clasificare se justifică prin
principiul libertăţii pieţei, care intră în contradicţie cu orice formă de
intervenţie şi control.
- În anumite ţări, hotelierii înşişi, se opun clasificării, care ar putea
conduce la un control al tarifelor sau la aplicarea unor taxe (TVA, de
exemplu) majorate pentru hotelurile de categorie superioară.
Precedente există în Spania, Italia, Franţa – ţări unde se aplică sisteme
oficiale de clasificare şi unde hotelurile de lux plătesc o taxă TVA
majorată.
- La sfârșitul anilor 90, în Franţa hotelurile de 0-4 stele achitau TVA în
valoare de 5,5%, în timp ce hotelurile de cel mai înalt nivel de confort,
cele de 4 stele plus, aveau o taxă TVA de 19,6/. În consecinţă, pe
piaţa hotelieră franceză s-a realizat o mişcare voluntară de
declasificare.
- În ţările care nu au adoptat nici un sistem oficial de clasificare, clienţii
se orientează în alegerea unităţilor de cazare în funcţie de
notorietatea mărcilor. În SUA, lanţurile hoteliere internaţionale, cu
mărci recunoscute, reprezintă aproximativ 75% din totalul ofertei.
- Chiar şi în ţările unde există sisteme oficiale de clasificare, marile lanţuri
se detaşează adesea de sistem, hotelurile membre fiind clasificate în
funcţie de standarde proprii, interne, care corespund, în primul rând,
 Nivelul de echipare şi confort al hotelurilor este superior celui
aferent categoriei atribuite, în sensul că pentru o bună parte
dintre criterii, condiţiile minime sunt depăşite
 De exemplu, la hotelurile FORMULE 1, aflate în componenţa grupului francez ACCOR, clasificarea
conform sistemului oficial este aceea de zero stele, în principal datorită suprafeţei reduse a
camerelor, de 10 m.p., dar aceste camere sunt dotate cu TV color, radiator electric cu comandă
din cameră şi, în general, au un nivel de confort superior multor hoteluri independente de 1-2
stele.
 Hotelurile de lanţ sunt construite şi echipate după standarde proprii, fiecare marcă comercială
având o imagine distinctă, niveluri diferite de tarif şi se adresează unor segmente diferite de
clientelă.
 Marile lanţuri hoteliere promovează o clasificare proprie, fără referire la sistemul oficial. Hotelurile
MERCURE, tot în cadrul grupului ACCOR, au un sistem propriu de clasificare, utilizând 3 niveluri de
confort şi preţ:
 mm - simplitate
 mmm – confort ridicat
 mmmm – rafinament.
 Conform sistemului oficial francez de clasificare, aceste hoteluri se încadrează în categoriile 3 şi 4
stele.
 În SUA, există clasamente comerciale, realizate de intermediarii turistici în următoarele categorii:
 standard
 comerciale
 de lux.
 În Franţa, ţară cu veleităţi turistice recunoscute, clienţii aleg adeseori unităţile de cazare şi
alimentaţie în baza unor clasificări neoficiale, realizate prin ghidul Michelin, dar cu recunoaştere
şi apreciere internaţională şi o răspândire largă, care identifică urmatoarele categorii:
 lux ridicat şi tradiţii
 confort ridicat
 foarte confortabil
 confort bun
 destul de confortabil
 simplu, dar convenabil.
Cu 54 de etaje, la 321 de metri înălţime este cea mai înaltă clădire din lume
folosită exclusiv ca hotel. E situat pe o insulă artificială, la 280 m depărtare de
plaja Jumeirah, şi e legat de ţărm printr-un pod privat curbat.
Receptia
Televizoare din plasma cu rame din aur, produse de baie in valoare de sute de
dolari si 13 sortimente de perne sunt doar cateva dintre facilitatile standard, o
noapte de rasfat costand intre 1.000 si 15.000 de dolari.
Seven Stars Galleria di Milano
Emirates Palace, Abu Dhabi
 2. Ţări fără clasificări oficiale, dar care au sisteme neoficiale
de clasificare
 În această grupă cele mai semnificative exemple sunt cele
ale Angliei şi Danemarcei.
 În Anglia, două asociaţii automobilistice realizează
clasamente ale unităţilor de cazare pe stele (de la 1 la 5),
respectiv Automobile Association şi Royal Automobile Club.
Ministerul de resort din această ţară a încercat să introducă
un sistem oficial de clasificare, dar fără răsunet în rândul
hotelierilor.
 În Danemarca, revista Politiken, prin ghidurile sale, realizează
clasificarea unităţilor de cazare şi alimentaţie din această
ţară.
 3. Ţări cu sisteme oficiale de clasificare proprii, sisteme mai
mult sau mai puţin detaliate, în ţări precum Italia, Irlanda,
Grecia Luxemburg, Olanda, Franţa, România , Belgia,India,
etc.
 Sistemele de clasificare aplicate în Franţa şi India sunt printre
cele mai complexe şi mai apreciate.
Decalajul între nivelul de echipare al hotelurilor şi aşteptările clienţilor determină adoptarea
unor criterii de clasificare diferite de la o ţară la alta, dar şi de la o perioadă la alta. Toate
aceste elemente justifică imposibilitatea realizării de comparaţii între hoteluri care funcţionează în
ţări diferite. Normele de clasificare trebuie sa reprezinte expresia unui consens intre
profesionistii din acest sector iar nivelul de confort trebuie sa raspunda asteptarilor prezente
ale clientilor.
Criteriile de clasificare oficiala a hotelurilor au caracterul unor
norme tehnice, care se refera la unele aspecte:
- suprafata - calitatea
camerelor mobilierului

- echipamentele - calitatea serviciilor

- varietatea
- proportia serviciilor-5-18
cantitative camerelor dotate calitative
cu grup sanitar - starea de curatenie
propriu - vechimea
constructiei
- dotarea
camerelor cu alte - calitatea
obiecte profesională a
personalului

Cele mai multe hoteluri utilizează clasificarea pe stele, în limitele 1-5 (Italia, Spania, Elveţia,
Portugalia, România, etc).
În Franţa există 2 categorii de hoteluri, respectiv hoteluri de prefectură, care nu sunt omologate pentru
turism, sunt de interes limitat şi au o clasificare distinctă şi hoteluri turistice care sunt clasificate pe
stele , încadrările existente fiind: 4 stele lux, 4 stele, 3 stele, 2 stele, 1 stea şi categoria 0 stele.
Categoria 0 stele există şi în Belgia. În Grecia clasificare hotelurilor se realizează pe litere A, B, C, etc.
Hotelul Burj al Arab din Dubai, hotel clasificat la 7 stele, este considerat de clientela turistică drept
Clasificarea structurilor de cazare din Romania
Tipuri de structuri de primire Categoria de confort
5 4 3 2 1
stele stele stele stele stea
Hoteluri X X X X X
Hoteluri-apartament X X X X
Moteluri X X X
Hosteluri X X X
Vile turistice X X X X X
Bungalow X X X
Cabane turistice X X X
Sate de vacanţă X X
Campinguri, popasuri turistice, căsuţe tip camping X X X X
Pensiuni turistică şi pensiune agroturistică X X X X X
Apartamente sau camere de închiriat X X X X X
Spaţii de cazare pe pontoane plutitoare, nave maritime şi X X X X X
fluviale
Sursa: Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 353 bis/14.VI.2013, O.A.N.T.. nr. 65/2013
 Categorii de spaţii de cazare
Structura spaţiilor de cazare Destinat folosirii de: Lăţimea minimă a paturilor
cameră cu pat individual 1 persoană 90 cm.
cameră cu pat matrimonial 1 sau 2 persoane 140 cm.
cameră cu pat dublu 2 persoane 160 cm.
cameră cu 2,3 sau 4 paturi individuale 2, 3 sau 4 persoane 90 cm.
cameră comună (mai mult de 4 paturi mai mult de 4 90 cm.
individuale). persoane
 cameră cu priciuri - o platformă din lemn sau din alte materiale, pe care se asigură un spaţiu de 100 cm.
lăţime pentru fiecare turist
- spaţiul compus din dormitor pentru 2 persoane, salon, vestibul şi grup sanitar propriu.
 garsoniera Dormitorul poate fi despărţit de salon şi printr-un „glasvand” sau alte soluţii de
delimitare estetică.
 apartamentul - spaţiul compus din unul sau mai multe dormitoare (maxim 5), sufragerie, vestibul,
echipare sanitară proprie. La categoria 5 stele va exista un grup sanitar pentru fiecare
două locuri, iar la 4 stele, precum şi la restul categoriilor, minimum un grup sanitar la 4
locuri.
 suită - ansamblul alcătuit din două camere, care pot funcţiona împreună sau separat, cu
condiţia respectării obligaţiilor privind amplasarea grupurilor sanitare aferente acestora
(comun sau propriu) în funcţie de categoria de clasificare la care sunt încadrate cele 2
camere
 duplex - ansamblul alcătuit din două spaţii distincte legate printr- o scară interioară, unul cu
destinaţia de cameră de zi, având în componenţă şi grup sanitar, precum şi un spaţiu de
dormit, situat la etaj.
 pat suplimentar: - patul individual (pliant, fotoliu extensibil sau cu alt mecanism asemănător - uşor
demontabil) care se instalează exclusiv la solicitarea turistului sau la solicitarea agenţiei
de turism şi doar pentru perioada sejurului pentru care a fost solicitat
 lungimea patului - de minimum 200 cm în cazul structurilor de primire turistice cu funcţiuni de cazare
de 3, 4 şi 5 stele/margarete şi de minimum 190 cm în cazul structurilor de 1 şi 2
stele/margarete. Se exceptează patul suplimentar ale cărui dimensiuni pot fi mai mici
 Clasificarea structurilor de cazare din Romania
 Hotelul-1-5 este structura de primire turistică amenajată în clădiri sau în corpuri de clădiri, care
pune la dispoziţie turiştilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunzător, asigură
prestări de servicii specifice şi dispune de recepţie şi de spaţii de alimentaţie în incintă - Grand
hotel Sofianu, Simfonia, Zan Voineasa 4 stele
 Motelul 1-3 este unitatea hotelieră situată, de regulă, în afara localităţilor, în imediata apropiere a
arterelor intens circulate, dotată şi amenajată atât pentru asigurarea serviciilor de cazare şi de
masă pentru turişti, precum şi pentru parcare în siguranţă a mijloacelor de transport - Riviera
Oltului, Capela, Topologul
 Hostelurile 1-3 sunt structuri de primire turistice cu o capacitate minimă de 3 camere sau
apartamente dispuse pe un nivel sau pe mai multe niveluri, în spaţii amenajate, de regulă, în
clădiri cu altă destinaţie iniţială decât cea de cazare turistică - Tineretului
 Cabanele turistice 1-3 sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redusă, funcţionând
în clădiri independente cu arhitectură specifică, care asigură cazarea, alimentaţia şi alte servicii
specifice, necesare turiştilor aflaţi în drumeţie sau la odihnă în zone montane, rezervaţii naturale,
în apropierea staţiunilor balneare sau a altor obiective de interes turistic - Cabane De Vanatoare
Directia Silvica, Cabana La Cristian Horezu, Cabana Valea Babei, Runcu
 Vilele 1-5 sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redusă, funcţionând în clădiri
independente, cu arhitectură specifică, situate în staţiuni balneoclimaterice sau în alte zone şi
localităţi de interes turistic, care asigură cazarea turiştilor şi prestarea unor servicii specifice. Vila
Molidului, Olanesti 3 stele
 Bungalourile 1-3 sunt structuri de primire turistice de capacitate redusă, realizate, de regulă, din
lemn sau din alte materiale similare. În zonele cu umiditate ridicată (munte, mare) acestea pot fi
construite şi din zidărie. Sunt amplasate în perimetrul campingurilor, satelor de vacanţă, ca unităţi
independente în cadrul unor staţiuni sau zone turistice sau ca spaţii complementare pe lângă alte
structuri de primire turistice. Asigură cazarea turiştilor, precum şi celelalte servicii prestate de
unitatea de bază. Funcţionează, de regulă, cu activitate sezonieră. Bungalou Apollo din Voineasa
Hotelul-1-5 este structura de primire turistică amenajată în clădiri sau în corpuri de clădiri, care
pune la dispoziţie turiştilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunzător, asigură
prestări de servicii specifice şi dispune de recepţie şi de spaţii de alimentaţie în incintă - Grand
hotel Sofianu, Simfonia, Ramada Rm. Valcea 4 stele
Motelul 1-3 este unitatea hotelieră situată, de regulă, în afara localităţilor, în imediata
apropiere a arterelor intens circulate, dotată şi amenajată atât pentru asigurarea serviciilor de
cazare şi de masă pentru turişti, precum şi pentru parcare în siguranţă a mijloacelor de
transport
Hostelurile 1-3 sunt structuri de primire turistice cu o capacitate minimă de 3 camere sau
apartamente dispuse pe un nivel sau pe mai multe niveluri, în spaţii amenajate, de regulă, în
clădiri cu altă destinaţie iniţială decât cea de cazare turistică - Tineretului
Cabanele turistice 1-3 sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redusă,
funcţionând în clădiri independente cu arhitectură specifică, care asigură cazarea,
alimentaţia şi alte servicii specifice, necesare turiştilor aflaţi în drumeţie sau la odihnă
în zone montane, rezervaţii naturale, în apropierea staţiunilor balneare sau a altor
obiective de interes turistic - Cabane De Vanatoare Directia Silvica, Cabana La
Cristian Horezu, Cabana Valea Babei, Runcu
Vilele 1-5 sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redusă, funcţionând în
clădiri independente, cu arhitectură specifică, situate în staţiuni balneoclimaterice sau
în alte zone şi localităţi de interes turistic, care asigură cazarea turiştilor şi prestarea
unor servicii specifice. Vila Tisa, Olanesti 3 stele, vila Lili din Govora
Bungalourile 1-3 sunt structuri de primire turistice de capacitate redusă, realizate, de
regulă, din lemn sau din alte materiale similare. În zonele cu umiditate ridicată (munte,
mare) acestea pot fi construite şi din zidărie. Sunt amplasate în perimetrul
campingurilor, satelor de vacanţă, ca unităţi independente în cadrul unor staţiuni sau
zone turistice sau ca spaţii complementare pe lângă alte structuri de primire turistice.
Asigură cazarea turiştilor, precum şi celelalte servicii prestate de unitatea de bază.
Funcţionează, de regulă, cu activitate sezonieră. Bungalou Apollo din Voineasa
Pensiunile turistice 1-5 sunt structuri de primire turistice, având o capacitate de cazare de până la
15 camere, totalizând maximum 40 de locuri, funcţionând în locuinţele cetăţenilor sau în clădiri
independente. Amplasarea pensiunii în mediul rural trebuie realizată pe o suprafaţă de cel puţin
1000 m2. Pensiunea Paradis Ramnicu Valcea 4* Pensiunea Casa Alba Ramnicu Valcea 3,
Pensiunea domnitei 4 stele calimanesti, Casa Vânătorilor Olăneşti 4 stele, Pensiunea Andra
Dăeşti 4 stele, Taco Horezu
Pensiunile agroturistice 1-5 sunt structuri de primire turistice, având o capacitate de cazare de
până la 8 camere, funcţionând în locuinţele cetăţenilor sau în clădiri independente, care asigură şi
posibilitatea participării la activităţi gospodăreşti sau mesteşugăreşti. Pensiunea Moara Viselor
Horezu, 3 stele
Campingurile 1-4 sunt structuri de primire turistice destinate să asigure cazarea turiştilor în corturi sau rulote, astfel
amenajate încât să permită acestora să parcheze mijloacele de transport, să îşi pregătească masa şi să beneficieze de celelalte
servicii specifice acestor tipuri de unităţi. Camping Strand Termal Caciulata 1 stea, Camping Hanul Stejarii Horezu
Căsuţele 1-4 sunt spaţii de cazare de dimensiuni reduse, realizate din lemn sau alte materiale similare, compuse, de regulă,
dintr-o cameră şi un mic antreu sau terasă şi, uneori, dotate şi cu grup sanitar propriu. Distanţa între două căsuţe nu poate fi mai
mică de 3 m, asigurându-se totodată spaţiul pentru parcarea unei maşini. Casuta La trei coceni Ocnele Mari,
Satul de vacanţă 2-3 este un ansamblu de clădiri, de regulă vile sau bungalowuri, amplasat într-un perimetru bine delimitat,
care asigură turiştilor servicii de cazare, de alimentaţie şi o gamă largă de prestaţii turistice suplimentare (agrement, sportive,
culturale etc.). Satul de vacanta Fratii Jderi 3 stele Brezoi- Voineasa
Popasul turistic 1-4 reprezintă o structură de primire turistică de capacitate redusă, formată din căsuţe şi/sau bungalowuri
amplasate într-un perimetru bine delimitat, care asigură servicii de cazare şi alimentaţie, precum şi posibilităţi de parcare auto.
Popas Turistic Ostroveni 1*
Apartamentele sau camerele de închiriat în locuinţe familiale sau în clădiri cu altă destinaţie 1-5 sunt structuri de
primire turistice constând dintr-un număr limitat de spaţii, care oferă servicii de cazare şi posibilitatea preparării hranei în
bucătăria folosită exclusiv de turişti sau în comun cu locatorul. Se pot organiza şi spaţii special amenajate pentru prepararea hranei
destinate exclusiv turiştilor. Apartament Cristal Calimanesti
Navele maritime şi fluviale, 1-5 inclusiv pontoanele plutitoare, utilizate pentru cazarea turiştilor pe durata călătoriei sau ca
hoteluri plutitoare ancorate în porturi, se clasifică pe stele (de la 1 la 5) în funcţie de calitatea dotărilor şi a serviciilor pe care le
oferă- Hotel plutitor Anda, Tulcea, Pontonul de la Vidraru
 Documentatia necesara pentru obtinerea
certificatului de clasificare
Clasificarea pentru unitatile hoteliere, pe baza unor criterii minime:
a.) criterii privind constructiile si instalatiile
b.) dotarea cu mobilier si alte obiecte (aparatura)
c.) servicii minime oferite turistilor
d.) administratorul hotelului sa fie detinator al brevetului pentru turism
Documentatia necesara pentru clasificare trebuie sa contina:
- Cerere-tip
- Fisa de prezentare a unitatii (cu precizarea modului de indeplinire a criteriilor aferente
numarului de stele solicitate)
- Copie dupa hotararea judecatoreasca de infiintare a agentului economic (sau copie
dupa autorizatia de functionare din care sa rezulte obiectul de activitate)
- Copie dupa certificatul de inmatriculare in Registrul Comertului
- Autorizatia sanitara de functionare
- Avizul P.S.I. (paza si securitatea contra incendiilor)
- Schita privind amplasarea, structura si nominalizarea camerelor
- Copie dupa brevetul de turism
- Copii dupa actele de calificare ale personalului
Atunci cand nu este respectat unul dintre urmatoarele criterii care influenteaza
direct protectia turistilor, certificatul de clasificare poate fi retras:
a.) asigurarea apei curente la grupurile sanitare
b.) functionarea corespunzatoare a grupurilor sanitare
c.) detinerea avizului P.S.I.
d.) respectarea celorlalte criterii de clasificare

In vederea obtinerii brevetului de turism trebuie intocmita urmatoarea

documentatie:
- cererea pentru eliberarea brevetului de turism
- curriculum vitae
- actul care certifica studiile (calificarea)
- actul de identatitate (cetatenia)
- documentele din care sa rezulte perioadele lucrate in turism
- atestatul de limba straina de larga circulatie
- cazierul judiciar (in original)
Criterii de clasificare pentru structurile de cazare din Romania
 să afişeze la recepţie sau în holul de primire - după caz, tarifele maximale de recepţie
practicate, stabilite pentru structura de primire turistică de cazare. În situaţia în care în
aceeaşi structură de primire turistică există spaţii de cazare clasificate la o altă categorie
decât cea înscrisă în fişa anexă a certificatului de clasificare, acestea se vor afişa distinct
împreună cu tarifele aferente;
 să asigure în permanenţă apă caldă şi rece la grupurile sanitare din cadrul structurilor
de primire turistice cu funcţiuni de cazare şi alimentaţie publică.
 să asigure în spaţiile de cazare ocupate, în spaţiile de servire şi în cele comune, o
temperatură minimă de 21 grade C iar pentru structurile de primire turistice în care dotarea
cu sistem de climatizarea aer condiţionat este obligatorie, o temperatură maximă de 25
grade C;
 să asigure personal calificat. Personalul de servire din structurile de primire turistice va
purta îmbrăcăminte specifică stabilită de operatorul economic în cauză, diferenţiat în
funcţie de condiţiile de desfăşurare a activităţii şi ecuson cuprinzând cel puţin prenumele
şi funcţia, iar restul personalului va purta echipament de lucru specific activităţii;
 să nu amplaseze spaţii de cazare la subsolul clădirilor;
 să expună la loc vizibil, în exteriorul clădirii: denumirea, tipul şi însemnele privind
categoria de clasificare a structurii de primire turistice;
 să expună vizibil şi în mod lizibil în recepţie, în holul structurilor de primire turistice care
nu dispun de recepţie şi în spaţiul de la intrare în saloanele de servire a mesei, certificatul
de clasificare şi fişa anexă a acestuia sau autorizaţia provizorie de funcţionare, în copie,
numărul de telefon "TEL VERDE - 0800868282" al instituţiei publice centrale
responsabile în domeniul turismului, pentru a fi cunoscute de turişti;
Criterii de clasificare pentru structurile de cazare din Romania
 să asigure o gamă diversificată de servicii suplimentare, fără plată sau cu
plată separat, astfel:
1. la unităţile de 4 şi 5 stele/margarete - cel puţin 15 servicii;
2. la unităţile de 3 stele/margarete - cel puţin 12 servicii;
3. la unităţile de 2 stele/margarete - cel puţin 8 servicii;
4. la unităţile de 1 stea/margaretă - cel puţin 5 servicii;
 să asigure în spaţiile de cazare materiale scrise, realizate estetic şi tipărite
în limba română şi în cel puţin două limbi de circulaţie internaţională (la
categoria 3, 4 şi 5 stele/margarete) respectiv o limbă de circulaţie
internaţională (la categoria 1 şi 2 stele/margarete), cuprinzând informaţii
utile pentru turişti cu privire la:
- instrucţiuni de folosire a telefonului, după caz;
- tarifele interne şi internaţionale pentru convorbiri telefonice;
- lista cuprinzând serviciile suplimentare oferite şi tarifele pentru cele cu
plată, cu indicarea modalităţilor de solicitare a serviciului în cameră;
- lista de preţuri cu preparatele room-service;
- lista cuprinzând preţurile produselor din minibar, după caz;
- instrucţiuni de folosire TV, instalaţie aer condiţionat/climatizare după
caz;
- informaţii turistice privind zona sau localitatea;
- orice alte informaţii ce ar putea face agreabil sejurul turistului;
La hotelurile de 4 şi 5 stele, materialele vor fi prezentate în mape
personalizate, în fiecare spaţiu de cazare sau prin afişare cu mijloace
electronice (prin intermediul sistemului TV cu circuit închis);
Criterii de clasificare pentru structurile de cazare din Romania
 să afişeze vizibil în camerele de baie, în cel puţin două limbi de circulaţie
internaţională, mesajul "Pro Natura" FIŢI ALĂTURI DE NOI ÎN APĂRAREA
MEDIULUI NOSTRU!Imaginaţi-vă tonele de prosoape spălate zilnic în hotelurile
din întreaga lume fără a fi necesar, dar gândiţi-vă la cantităţile imense de detergenţi
folosiţi care poluează apa. Vă rugăm să decideţi singuri:Prosoapele lăsate pe podea
înseamnă:"Vă rog să le schimbaţi". Prosoapele aşezate pe suportul de prosoape
înseamnă: "Le voi folosi din nou" Pentru un mediu -ambient sănătos
 pot avea în componenţă spaţii de cazare clasificate la cel mult două categorii, cu
condiţia ca diferenţa dintre aceste categorii să fie de cel mult o stea/margaretă.
Categoria de clasificare a structurii de primire turistice este dată de cea la care sunt
încadrate majoritatea spaţiilor de cazare din incinta acesteia, dar nu mai puţin de 65%
din totalul spaţiilor de cazare. În situaţia în care nu este întrunit acest procent minim
de 65%, structura de primire turistică va fi clasificată la categoria inferioară.
 pentru toate tipurile şi categoriile de structuri de primire turistice cu funcţiuni de
cazare se utilizează lenjerii de pat şi prosoape de culoare albă, rezistente la
procesele termice/chimice de spălare şi sterilizare, care se schimbă în mod obligatoriu
la eliberarea camerei, iar pentru sejururile mai lungi, conform următoarelor
specificaţii:
Categoria unităţii Lenjeria Prosoapele Halatele
5 şi 4 stele/margarete 2 zile 2 zile 3 zile
3 stele/margarete 3 zile 2 zile
2 stele/margarete şi 1 stea/margaretă 4 zile 3 zile
 Evoluţia bazei de cazare turistică
din România
Tipuri de structuri ↑↓
de cazare 2005 2010 2015 2018 2019 2019/2005

Nr. structuri 4226 5222 6009 6130 6821 61,41%

Nr. locuri existente 282661 311698 16,15%
305707 311288 328313

Nr. locuri în
funcţiune – nr.
54979 63808 77028 77677 81873 48,92%
locuri zile- mii

Indicii de utilizare 33,4 25,2 25,9 25,1 28,4 -14,97%

netă a capacităţii
Structura bazei de cazare pe tipuri de
unităţi de cazare – 2019
70 58
60 51
50
40
30 23 20
20 9 11
3 4 4 4 4 6
10 2 1
0
Vile turistice
Moteluri
Hoteluri

Hosteluri

Altele
Bungalouri

agroturistice
turistice şi
pensiuni

pensiuni
Structuri de cazare Locuri de cazare
 Structura locurilor de cazare în funcţie
de gradul de confort şi destinaţie
Neclasif 5 stele
icate 3%
3% 4 stele
1 stea 16%
6%
Litoral
Alte 12%
localităţi
2 stele 17%
Balnear
12%
30%

3 stele Oraşe de
reşedinţă
42% 29% Montan
22%
Delta
Dunării
8%
Structura camerelor existente în structurile de
primire turistică cu funcţiune de cazare turistică

Sezonier
e
24%

Cu un
Camere pat de
în un loc
Perman apartam
Cu mai 4%
ente ente
mult de
76% 5%
2 paturi
6%
Cu un
Cu 2 pat de 2
paturi locuri
de un 37%
loc
48%
Formulări cu adevărat şi fals
1. Sistemul de clasificare a unitatilor de cazare se limiteaza doar ca
interventie a statului in acest sector. Adevărat – Fals. Argumentaţi!

2.Un sistem de clasificare a unitatilor hoteliere este de la 1 la 7 stele.

Adevărat – Fals. Argumentaţi!

3. Pensiunile turistice funcţioneaza în locuinţele cetăţenilor sau în clădiri

independente, asigurand şi posibilitatea participării la activităţi
gospodăreşti sau mesteşugăreşti. Adevărat – Fals. Argumentaţi!

4. In Romania, structurile predominante de cazare sunt pensiunile

turistice. Adevărat – Fals. Argumentaţi!

5. O unitate de cazare poate avea în componenţă spaţii de cazare

clasificate la 2-3 categorii de clasificare. Adevărat – Fals. Argumentaţi!

6 Pentru un sat de vacanta se pot utiliza lenjerii cu imprimeuri sau de

orice alta culoare. Adevărat – Fals. Argumentaţi

7. Peste 50% din spatiile de cazare din Romania sunt camere cu 2 paturi
de un loc. Adevărat – Fals. Argumentaţi
ORIZONTAL
1. Expresia intervenţiei statului în activitatea hoteliera. REBUS
2. Spaţii de cazare de dimensiuni reduse, realizate din lemn sau alte materiale similare, compuse, de regulă, dintr-
o cameră şi un mic antreu.
3.Numarul maxim de camere specific pensiunilor agroturistice
4. Unitatile de cazare cu cel mai mare numar de locuri de cazare din Romania.
5. Structură de primire turistică de capacitate redusă, formată din căsuţe şi/sau bungalowuri amplasate într-un
perimetru bine delimitat, care asigură şi posibilităţi de parcare auto.
VERTICAL
1. In baza lor, sunt clasificate unitatile hoteliere dupa gradul de confort.
2. Unitatea hotelieră situată, de regulă, în afara localităţilor, în imediata apropiere a arterelor intens circulate.
3.Reprezinta un criteriu de clasificare ce vizează normele tehnice de clasificare a unei unitati hoteliere.
4. Prima destinatie turistica a lumii, in care hotelurile de lux platesc taxe fiscale suplimentare.
5. Reprezinta expresia unui consens între profesioniştii din cadrul sectorului hotelier pentru a satisface aşteptările
prezente şi viitoare ale clienţilor.
3 5

1 4
2
2 4
1

5
 REZOLVARE

3 5

M N

1 4 H O T E L U R I O

2 C A S U T E B R

R 2 I 4 M

1 S I S T E M D E C L A S I F I C A R E

T O I R

E 3 O P T E A

R E R N

I L T

I 5 P O P A S