Digestia – generalități

Digestia este procesul fiziologic prin care substanţele chimice complexe din hrană sunt
transformate, pe traseul tubului digestiv, în substanţe organice simple absorbabile numite
nutrimente.
Digestia se realizează la nivelul sistemului digestiv care este alcătuit din:
1. tub digestiv care este format din:
 cavitate bucală
 faringe,
 esofag,
 stomac,
 intestin subţire care are trei regiuni:
- duoden,
- jejun,
- ileon
 intestin gros care prezintă următoarele regiuni:
 cecum,
 colon,
 rect.
Tubul digestiv este format din organe cavitare, care au un perete format din cele
patru tipuri de tesuturi care delimitează în interior un spatiu intern (o cavitate).

2. glande anexe care sunt organe parenchimatice (fară cavitate internă) şi sunt
reprezentate de:
 glandele salivare (trei perechi) care sunt localizate în apropierea
cavităţii bucale şi secretă saliva cu rol în formarea bolului alimentar.
ficatul care este localizat în cavitatea abdominală şi secretă sucul biliar
(bila) care se varsă în duoden și participă la digestia intenstinală.
 pancreasul exocrin care este localizat în cavitatea abdominală şi
secretă sucul pancreatic care se varsă în duoden și participă la digestia
intenstinală.
 Organele tubului digestiv au următoarele funcţii:
1. motorii, realizate de musculatura din peretele organelor
tubului digestiv;
2. secretorii realizate de glande exocrine care secretă sucuri
cu rol în digestie şi sunt dispuse în apropierea (de exemplu:
glandele salivare) sau chiar în mucoasa peretelui organului
tubului digestiv (în cazul stomacului, intestinului subţire şi
a intestinului gros).
3. de absorbţie care este caracteristică:
 stomacului la nivelul căruia se absorb substanţe simple
cum ar fi apa, alcoolul, cofeina şi unii ioni,
 intestinului subţire la nivelul căruia se absorb
nutrimentele,
 intestinului gros la nivelul căruia se absorb vitaminele B
şi K, apă şi ioni.
Digestia se realizează prin procese: mecanice, fizice şi
chimice care au loc pe traseul tubului digestiv. Prin aceste
procese se formează:
 bolul alimentar, la nivelul cavităţii bucale,
 chimul gastric, la nivelul stomacului
 chilul intestinal, la nivelul intestinului subţire.
Procesele fizice digestive (digestia fizică) constau în
dizolvarea unor substanţe chimice din alimente în salivă şi în
sucurile digestive și în emulsionarea lipidelor sub acțiunea
sărurilor biliare.