Cheesecake cu zmeură fără coacere

Alessandra Rossi

acum 9 ani

Cheesecake-ul cu zmeura este unul dintre cele mai iubite in bucatarie. Un desert simplu de
preparat, cu o rețetă rapidă și ingrediente care nu vor fi greu de urmat.

Nu doar un desert pentru a încheia cel mai bine un prânz sau o cină, pentru că este și un tort
ideal pentru o zi de naștere datorită aspectului și, evident, bunătății sale. Toate acestea, cu o
umplutură cu adevărat delicioasă.

Te-ar putea interesa și: Cheesecake Philadelphia fără coacere

Ingrediente
pentru baza

 aluat de fursecuri

pentru umplutura
  500 g de zmeură
 3 linguri de zahar
 10 g de sticlă

pentru acoperire

 250 g de Philadelphia
 340 g de iaurt grecesc
 100 g de smântână proaspătă
 2 linguri de zahar
 10 g de sticlă

pentru decorare

 50 g de zmeură
 ciocolata topita

informație
 Timp de preparare: 30 minute
 Timp de preparare: 15 minute
 Timp de odihnă: 6 ore
 Dificultate: medie

Cheesecake cu zmeură: procedură

Pentru reteta de cheesecake cu zmeura trebuie mai intai sa pleci de la alegerea
ingredientelor. Pregătiți apoi aluatul de biscuiți urmând rețeta noastră și lăsați-l la
răcit. Este o bază destul de elastică asemănătoare cu pandișpanul, potrivită pentru preparate
precum rulourile umplute.

Tapetați o formă de tort de 20 cm cu hârtie de copt umedă și storsă . Din aluatul de biscuiți
se face un cerc de aceeași dimensiune cu forma de tort, apoi se taie fâșii de aproximativ 4 cm
înălțime pentru a căptuși părțile laterale ale formei de tort.

Spălați rapid zmeura și puneți-o într-o tigaie cu zahărul; gătiți-le până se descompun
(aproximativ 15 minute). In acest moment le lasam sa se raceasca si adaugam paharul inmuiat
in prealabil in apa rece si stors. In acest fel cheesecake-ul cu zmeura va fi in continuare
moale dar va avea o consistenta compacta in acelasi timp.

Lasam sa se topeasca bine in compotul de zmeura , cu focul stins, apoi turnam amestecul in
forma de tort tapetata cu aluatul de biscuiti, facandu-l sa ajunga la aceeasi inaltime cu fasiile
laterale. Se da la frigider si se lasa sa se raceasca pana ce jeleul de zmeura s-a solidificat
(aproximativ 2 ore).
Pregătiți topping-ul de cheesecake cu zmeură încălzind crema fără a o aduce la fierbere și
topind sticla în ea. Într-un alt recipient amestecați Philadelphia, iaurtul grecesc, zahărul și
amestecați bine până obțineți o cremă cu o consistență moale. Acum turnați smântâna
încălzită și amestecați cu grijă până obțineți un amestec omogen și omogen.

Adăugați smântâna proaspăt făcută în tava de tort deasupra jeleului de zmeură și nivelați
bine suprafața. Pune-l din nou la frigider pentru cel puțin încă 4 ore sau chiar mai bine peste
noapte. Se ia cheesecake-ul cu zmeura si se decoreaza dupa dorinta cu zmeura intreaga si
ciocolata topita.
Categorii: Dulciuri si deserturi , Retete Cheesecake , Prajituri reci

Etichete: cheesecake cu fructe , decoratiuni cheesecake , retete cu zmeura , retete cu

Philadelphia , prajituri aniversare

Lasa un comentariu

Rețetele bunicii