Unitatea de învăţământ: Colegiul Tehnic ,,Traian Vuia ” Oradea

Profilul: Servicii Avizat,

Domeniul de pregătire de bază: Turism şi alimentaţie Director prof. COTCA ALINA
Domeniul de pregătire general: Turism
Calificarea: Lucrător hotelier
Modulul 5- CDL- AMENAJAREA SPAŢIILOR DE PRODUCTIE CULINARĂ ŞI A
SALOANELOR DE SERVIRE DIN UNITĂȚILE DE ALIMENTAȚIE
Nr de ore/an: 150 ore, din care: T: - LT:- IP: 150 Avizat,
Nr. ore /săptămână: 30 din care: T: - LT: - IP: 30 Şef catedră prof. MATEAȘ SILVIA
Clasa: a IX –a H1 profesională
Profesor: Pavel Ioana
Plan de învăţământ aprobat prin OMENCS nr. 4457/05.07.2016
Programa aprobata prin anexa nr. 3 la OMENCS nr. 4121/13.06.2016

Unitatea de rezultate ale PLANIFICARE CALENDARISTICĂ

Nr. Nr. ore Săptămâna
învățării /Rezultate ale învățării AN Conținuturile
ŞCOLAR: 2022-învățării
2023 Obs.
crt.
Cunoștințe Abilități Atitudini T LT IP T LT IP
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
1. 60 S26
6.1.1. 6.1.1. 6.3.1 Participă la elaborarea necesarului de echipament 15 ,27
6.1.2. 6.1.2. pentru dotarea spaţiilor de producţie culinară

Inventariază echipamentul tehnologic (stare de

funcţionare, productivitate etc.) 15

Face propuneri pentru dotarea spaţiile de producţie din 15

alimentaţie;

Asigură respectarea fluxului tehnologic în spaţiul de 15

producţie

2. 6.1.3 6.2.3 2.3.2 60 S35

6.1.4 6.2.4 ,36
Participă la elaborarea necesarului de mobilier, 12
echipamente şi obiecte de inventar necesare servirii
 consumatorilor
12
Inventariază echipamentul şi obiectele de inventar
necesare servirii

Caracterizează starea de funcţionalitate a 12

echipamentelor
12
Identifică furnizori de echipamente specifice

Face propuneri pentru dotarea spaţiile de servire 12

3. 6.1.5 6.2.5. 6.3.3 30 S37

6.2.6 Participarea la decorarea și intimizarea sălii de servire.
15

Aplicarea regulilor de igienă la nivelul sălii de servire 15

Săptămânile 26, 27, 35, 36, 37- practică comasată

Întocmit:
Prof Pavel Ioana