Lichidele

În prezent, piramida alimentației sănătoase are la bază lichidele pentru

hidratare, dintre care cea mai importantă este apa. Și asta pe bună dreptate,
pentru că organismul uman este format în medie, în proporție de 70%, din apă.
Cantitatea zilnică de lichide necesară unui adult este de minimum 1,5 litri. Pe
lângă acest element indispensabil vieții, oamenii mai pot consuma ceai sau
cafea, care, neîndulcite, conțin puține calorii. Sucurile de fructe pot hidrata
organismul, dar conțin zahăr, deci nu sunt recomandate zilnic într-o alimentație
sănătoasă. Deși se vorbește despre beneficiile anumitor băuturi alcoolice - de
exemplu, vinul roșu, care conține resveratrol, un antioxidant puternic -, acestea
pot fi consumate doar ocazional.

I. Piramida alimentelor
II. Alimente
III. Fructe

Produsele bogate în amidon

Cu beneficii nutriționale mari, produsele bogate în amidon - pâine, cereale

și leguminoase - sunt alimente sănătoase, o sursă foarte bună de carbohidrați
complecși, de fibre și de vitamine, mai ales cele din grupa B. Aceste produse
sunt recomandate la fiecare masă, de preferat cât mai puțin procesate și în
formă integrală. Este recomandat ca leguminoasele - fasole, mazăre, năut,
linte, bob etc. - să fie consumate cel puțin o dată pe săptămână. Produsele
bogate în amidon oferă energie pe tot parcursul zilei, iar efectul de sațietate se
instalează rapid după consumul lor.

Fructe și legume

Cele mai bogate surse de vitamine și fibre, dar și de minerale, acestea

trebuie să fie consumate zilnic, crude, gătite, în compot, în supă, la cuptor etc.
În general, este recomandată o cantitate de 250 de grame de fructe consumată
zilnic, de preferat locale și de sezon. În ceea ce privește legumele, cantitatea
zilnică recomandată este de minimum 300 de grame.