Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ITALIANĂ
Bucătăria italiană
Bucătaria italiană este foarte cunoscută mai ales
pentru pastele sale făinoase, macaroane sau
spaghete, pentru pizza preparată cu brânzeturi,
dar şi pentru modalitatea de consum a vietăţilor
mărunte de mare.
Se consumă multă carne de miel, orez, ulei de
măsline ,citrice asociate cu vin roşu de bună
calitate
Deşi am crede că România produce produse
identice cu cele ale italienilor, ei bine, anumite
delicatese italieneşti se găsesc doar la originea
lor.
Italienii - cei mai mari consumatori de
paste din lume
În medie, fiecare italian consumă 28 kg
de paste pe an.
Pastele sunt de numeroase tipuri, iar
stilurile în care pot fi gătite sunt şi mai
variate. Fiecare regiune deţine propria sa
specialitate de paste: farfalle, de
exemplu, provin din Bologna.
În prezent, pastele preparate acasă sunt
concurate de cele din comerţ.
Alimentele des întrebuinţate în bucătăria italiană
ciuperci uscate – Porcini Secchi;
ulei de măsline - aromat, mai
carne – in special de vânat şi de
inchis la culoare, cu gust
puternic sau delicat; pasăre, şuncă, salam (in special
pepperoni), cârnaţi;
oţet balsamic – preferat este cel
ton , creveţi
din regiunea Modena, care poate
avea şi 10 ani vechime. Este legume: dovleac, fasole, vinete,
aromat, are un gust dulce si este ardei graşi ,măsline, ardei,
folosit la salate; porumb, ceapă, roşii;