Sunteți pe pagina 1din 15

GASTRONOMIA

ITALIANĂ
Bucătăria italiană
Bucătaria italiană este foarte cunoscută mai ales
pentru pastele sale făinoase, macaroane sau
spaghete, pentru pizza preparată cu brânzeturi,
dar şi pentru modalitatea de consum a vietăţilor
mărunte de mare.
Se consumă multă carne de miel, orez, ulei de
măsline ,citrice asociate cu vin roşu de bună
calitate
Deşi am crede că România produce produse
identice cu cele ale italienilor, ei bine, anumite
delicatese italieneşti se găsesc doar la originea
lor.
Italienii - cei mai mari consumatori de
paste din lume 
În medie, fiecare italian consumă 28 kg
de paste pe an.
Pastele sunt de numeroase tipuri, iar
stilurile în care pot fi gătite sunt şi mai
variate. Fiecare regiune deţine propria sa
specialitate de paste: farfalle, de
exemplu, provin din Bologna.
În prezent, pastele preparate acasă sunt
concurate de cele din comerţ.
Alimentele des întrebuinţate în bucătăria italiană
ciuperci uscate – Porcini Secchi;
ulei de măsline - aromat, mai
carne – in special de vânat şi de
inchis la culoare, cu gust
puternic sau delicat; pasăre, şuncă, salam (in special
pepperoni), cârnaţi;
oţet balsamic – preferat este cel
ton , creveţi
din regiunea Modena, care poate
avea şi 10 ani vechime. Este legume: dovleac, fasole, vinete,
aromat, are un gust dulce si este ardei graşi ,măsline, ardei,
folosit la salate; porumb, ceapă, roşii;

 pasta de roşii – pentru sosuri;  condimente: oregano, rozmarin, ghimbirul, şofranul,


 roşii decojite – Pelati; scorţişoara , boabele de muştar, busuioc, usturoi;
 seminte de pin – Pinoli folosite pentru sosuri  verdeaţa preferabil proaspătă : pătrunjel, salvie, busuioc
(sosul Pesto);  brânza – traditională mozzarella, parmezan;
 ardei iute – Peperoncino este folosit proaspăt sau  Marsala - un vin special sicilian folosit la mâncaruri.
uscat, în special în sudul Italiei
4 FELURI DE MÂNCARE
SPECIFICE ITALIEI
1.Arancini
Arancini este o specialitate a
bucatăriei siciliene similară cu
chifteluţele, formată din orez
şi umplută cu ragu,  sos de
roşii, mozzarella şi mazăre. Se
pregătesc în 2 ore, însă
rezultatul final merită efortul
gospodinelor .
In functie de regiune, arancini
pot avea diferite forme, iar
umplutura poate varia.
Denumirea preparatului vine
de la forma şi culoarea lui
asemănătoare cu cele ale unei
portocale .
2. Lasagna
Straturi late de paste separate
de brânză, carne tocată, legume
şi diferite tipuri de sosuri
reprezintă deliciul suprem
pentru orice gurmand aflat pe
meleaguri italiene.
Lasagna este unul dintre cele
mai vechi feluri de mâncare
tradiţională, reţeta aflându-se şi
în cărţile scrise în Roma
Antica. Italienii au fost
îndrăgostiti încă de la inceput
de această delicatesă şi au
transmis reţeta din generaţie în
generatie până in ziua de azi.
3. Pizza Margherita
Poate cel mai faimos sortiment
de pizza, Margherita este
originară din Napoli şi poate fi
preparată simplu cu putţne
ingrediente. Pentru preparare
este necesar un blat presărat cu
parmezan, mozzarella, roşii,
busuioc şi usturoi. Pe cât de
simplă, pe atât de plină de
savoare este pizza preparată cu
dragoste de localnicii care şi-
au deschis usile şi primesc
turiştii la masa pentru o
experienţă culinară unică.
4. Paste
Spaghetti, Tortellini, Farfalle si
Fettuccine. Toate merită
incercate! în toate combinaţiile
si cu toate sosurile.
O plimbare prin Roma, trebuie
să aibă o oprire la un local
tradiţional pentru a comanda o
porţie de paste Carbonara.
In Bologna trebuiesc încercate
pastele cu sosul tradiţional
ragu, iar in Genova nu trebuiesc
ratate pastele cu pesto
presărate cu usturoi, seminţe de
pin şi busuioc.
4 DESERTURI
SPECIFICE ITALIEI
1.Tiramisu
Uşor şi cremos, tiramisu este
un desert faimos italienesc
adorat deopotrivă de turişti şi
localnici.
Pentru prepararea delicioasei
prăjituri sunt necesare :
pişcoturi, cafea, zahăr, cacao,
lichior de Marsala şi
mascarpone.  Origineaa
preparatului este incă incertă,
Veneţia, Lombardia, Piemonte
şi Toscana fiind doar câteva
din locurile in care se crede că
ar fi fost inventat celebrul
desert.
2.Cannoli
Aceste bunătăţi sunt un
motiv suficient de
convingător cât să
plănuiesti o călătorie in
Sicilia. Arată ca înghetata,
dar se servesc intr-un soi
de chiflă crocanta. Yummy! 
Un lucru este de reţinut , că
atunci când iţi comanzi
doar una,
cere cannolo, cannoli este
forma de plural.
3.Panettone
Deşi noi l-am mânca pe
tot parcursul anului,
pannettone este un
cozonac special pentru
Crăciun.
Mult mai pufos decât
cozonacul românesc ,
conţine stafide si coji
de citrice confiate,
pannettone este un
MUST ! de incercat in
Italia.
4.Sfogliatelle
Unul din cele mai bune
produse de patiserie din
Italia este fără doar şi
poate Sfogliatelle
(pronuntate sfo-li-a-te-
le).
Işi merită faima bucată
cu bucată. Deşi
seamănă cu
croissantele, umplutura
de ricotta le face să fie
un desert divin şi unic.
BIBLIOGRAFIE
https://suceavalive.ro/totul-despre-gastronomia-italiana/
https://www.supermercato.ro/blog/gastronomia-italiana/
http://blog.eurolines.ro/5-feluri-de-mancare-traditionala-pe-care-trebuie-neaparat-sa-le-incerci-in-italia/
http://foodstory.stirileprotv.ro/ce-ne-place/5-dulciuri-din-italia-pe-care-trebuie-sa-le-incerci
Oxana Denezhkina/Shutterstock.com
Africa Studio / Shutterstock.com
Elenadesign / Shutterstock.com
wustrow / Shutterstock.com