Sunteți pe pagina 1din 4

lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2012/11/supa-crema-de-ciuperci.html

Supa Crema de Ciuperci

Nu exista toamna in care sa nu f ac macar o data supa crema de ciuperci. Iubesc f oarte mult ciupercile, in special hribii, galbiorii si, nu in ultimul rand, ghebele, si chiar daca nu ma mai asteptam sa gasesc hribi proaspeti anul acesta, se pare ca am avut noroc, asa ca mi-am f acut o rezerva serioasa pentru la iarna.

Ingrediente Supa Crema de Ciuperci


300 g hribi 200 g ghebe 500 ml supa vegetala 300 ml lapte praz (o bucata de 5-6 cm) 1 lingura ulei de masline 2 f runze salvie 3-4 boabe de ienupar sare piper alb

Mod de preparare
Taiem prazul in rondele subtiri, curatam hribii si ghebele si le stergem cu un servet de bumbac umezit bine. Daca ciupercile sunt foarte murdare de pamant, se spala rapid sub un jet de apa rece si apoi se sterg imediat. Este bine sa nu tinem ciupercile in apa, pentru ca eliminan si o parte din gustul lor delicios. Punem la calit, intr-o lingura de ulei de masline, prazul si ciupercile. Dupa ce s-au inmuiat, adaugam supa vegetala, laptele, salvia si boabele de ienupar.

Acoperim cu capac si f ierbem supa pana cand ciupercile sunt complet patrunse (cca 30 de minute). Scoatem din supa, cu ajutorul unei palete cu gauri, ciupercile si prazul si le punem intr-un vas. Adaugam 3-4 polonice din supa si le pasam cu ajutorul unui mixer vertical. Treptat, adaugam si restul supei, iar daca dorim o consistenta mai lichida, mai putem adauga putin lapte caldut sau supa vegetala calduta si ea. O condimentam cu sare si piper alb, proaspat macinat. Servim supa crema de ciuperci cu un f ir de ulei de masline pe deasupra si, daca doriti, cu putin parmezan ras si crutoane.

Pof ta buna! Note Se poate consuma si in dieta Dukan, in croaziera zilele de PV, daca folosim un lapte degresat. Uleiul de masline a fost de curand introdus pe lista alimentelor admise in dieta, intr-o cantitate de 1 lingurita/zi/. Se poate consuma si in post, daca inlocuim laptele cu aceeasi cantitate de supa vegetala.

Vreau sa va invit sa participati la un minunat proiect. Gustos.ro tocmai a lansat primul e-book caritabil din online-ul romanesc! Ghidul este structurat pe varste (0-3 ani, 3-7 ani, 710 ani si 1014 ani) si pe langa cele 100 de retete, contine articole, sf aturi si idei pentru o nutritie corecta a copilului din momentul diversif icarii si pana cand acesta este la scoala. 100 de retete sanatoase pentru copilul tau are 125 de pagini si poate f i descarcat in schimbul unei donatii de 5 euro (22,89 RON in f unctie de rata de schimb a zilei respective). Donatia se poate realiza online pe pagina dedicata campaniei de pe Gustos.ro. Parteneri: Sf atulParintilor.ro| Diversif icare.ro| Parentime.ro| Prokid.ro| Gabriela Ralea (bucatareli.blogspot.com)| Cristi Roman (f oodblog.ro) | Laura Adamache (lauraadamache.ro)| Laura Frunza (lauraf runza.com)| Monica Rosu (f oodief amily.ro)| In sidebar, gasiti si banner-ul care va poate duce pe pagina acestui minunat proiect! Toate fondurile stranse vor merge la Fundatia Inima de Copil din Galati care are in grija copii cu dizabilitati, copii HIV + si copii fara posibilitati financiare. 5

0 0 0 69 386