INGREDIENTE (pentru aproximativ 20 de briose): * 500 g faina 000 proaspat cernuta * 5 g praf de copt - Dr.

Oetker * 5 g concentrat de legume * 75 g blue cheese (eu am inlocuit aceasta branza cu Camembert - Blanchette) * o mana de arpagic (aceasta este unitatea de masura mentionata in reteta originala - eu nu am avut arpagic, asa incat am folosit 1/2 dintr-o ceapa mare) * o mana de coriandru taiat (eu am folosit o lingurita plina cu coriandru uscat) * o mana de busuioc taiat (eu am folosit o lingurita plina cu busuioc maruntit) * 2 oua * 260 ml lapte UHT * 65 ml ulei de masline extravirgin * 125 mg branza de capra MOD DE PREPARARE: * Branza camembert se taie cubulete. * Branza de capra se rade pe razatoare. * Se amesteca intr-un vas cu diametru mare toate ingredientele solide: faina, praful de copt, concentratul de legume, arpagicul / ceapa, coriandrul, busuiocul, branza camembert, branza de capra. Se pastreaza putina branza de capra rasa si verdeata pentru a fi asezate deasupra aluatului pregatit, in tava. * Se amesteca intr-un bol toate ingredientele lichide: ouale, laptele uleiul. Amestecul se mixeaza cu ajutorul mixerului electric initial la viteza inferioara pana cand compozitia devine omogena iar laptele se spumeaza usor. * Compozitia realizata din ingredientele lichide se pune peste cea realizata din ingrediente solide. Amestecul rezultat se mixeaza cu ajutorul mixerului, folosind paletele spiralate, pana la obtinerea unei compozitii omogene. * Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. * Se aseaza hartiutele de copt pentru briose in tava. Am folosit hartiute colorate, cu floricele, care mi-au placut foarte mult. * Cu ajutorul a doua linguri se pune cate o portie de aluat in forme, astfel incat sa nu depaseasca mai mult de 3/4 din acestea. Se pune la suprafata branza de capra rasa si verdeturi maruntite. * Briosele se pun in cuptor, pe nivelul mediu al acestuia, la foc potrivit, pentru aproximativ 30 de minute, timp in care ele cresc si devin aurii. * Se scoate tava din cuptor si se lasa briosele sa se raceasca putin in forme. * Se servesc caldute cu unt. Sunt minunate.