Cheesecake sicilian aromat de Craciun

Iti propunem o alta varianta de desert dietetic delicios pentru masa de Craciun – o reteta
de cheesecake sicilian.

Ingredientele sunt pentru 12 portii, iar o portie are ~230 kcal.

Ingrediente blat:
 oua – 2 bucata
 fructoza/sirop agave/miere – 25 gr
 esenta de vanilie
 faina integrala – 50 gr
 praf de copt – 3 gr

Ingrediente umplutura:
 branza de vaci degresata – 1 kg
 fructoza/sirop de agave – 150 gr
 oua – 4 bucati
 coaja de portocala rasa + pulpa portocala taiata marunt + suc – de la 1 bucata
 ciocolata amaruie rasa – 50 gr

Mod de preparare blat:

1. Se incalzeste cuptorul la 180 C. O forma rotunda de 22 cm se tapeteaza cu hartie
de copt.
2. Ouale se bat cu mixerul (minim 10 minute), apoi se adauga fructoza, esenta de
vanilie si la sfarsit praful de copt amestecat cu faina integrala.
3. Compozitia se rastoarna in forma si se da la cuptor pentru 15-20 minute, se face
testul cu scobitoarea.
 4. Dupa ce este gata se scoate din cuptor si se lasa racit, cam 15 minute.

Mod de preparare cheesecake:

1. Dupa ce s-a racit, blatul se sfarama in bucati mici.
2. Aceeasi forma de 22 cm se tapeteaza cu hartie de copt, cuptorul – preincalzit la
180 C.
3. Blatul maruntit se imprastie uniform pe fundul formei de copt.
4. Branza de vaci si fructoza se pun in blender pentru a obtine o masa uniforma.
5. Se adauga ouale, coaja rasa si sucul de portocale.
6. La final se adauga ciocolata amaruie rasa. Se amesteca bine toata compozitia, de
data aceasta fara blender.
7. Aceasta compozitie se aseaza deasupra blatului maruntit. Se niveleaza bine cu
ajutorul unei linguri, ca sa nu ramana bule de aer intre straturi.
8. Se da la cuptor pentru 1 ora, apoi se raceste.
9. Cheesecake-ul putin racit se da la frigider pentru 3-4 ore.
10. Inainte de servire, deasupra se presara putina fructoza sau sirop de agave.