Importanta fierului si a cuprului in organism

Cuprul

Cuprul face parte din categoria microelementelor, insa rolurile sale in organism sunt deosebit de
importante.
Dezvolatarea copiilor depinde foarte mult de cantitatea de cupru din timpul sarcinii dar si dupa
nastere. Corpul lor stocheaza acest mineral in ultimul trimestru de sarcina pentru a asigura
cantitatea de cupru necesara numeroaselor procese metabolice in care acesta este implicat.
Cuprul este crucial pentru formarea si dezvoltarea normala a creierului si sistemului nervos. El
este un ingredient important in producerea si intretinerea mielinei, acel material care invaluie
fibrele nervoase. Are de asemenea un rol important in formarea neurotransmitatorilor
mesageri ce poarta informatia de la o celula nervoasa la alta.

Efect antioxidant:
Radicalii liberi sunt produsi nocivi ai metabolismului care in lipsa neutralizatrii produc distrugeri
la nivel molecular in celulele si tesuturile organismului. Oxidarile produse in procesele
metabolice cresc riscul de cancer si de boli cadiovasculare. Din fericire, organismul poate
controla nivelul oxidarilor tisulare prin neutralizarea radicalilor liberi gratie unor sisteme
antioxidante. In apararea organismului fata de radicalii liberi cuprul joaca un rol important. El
intra in componenta multor enzime ce se gasesc in toate celulele corpului si care au drept scop
tocmai neutralizarea radicalilor liberi si limitarea distrugerilor celulare.

Asupra oaselor si pielii:
Cuprul este indispensabil formarii tesutului conjunctiv, acel tesut care actioneaza ca un liant
intre toate celulele organismului, legandu-le unele de altele pentru a forma organele. Tesutul
conjunctiv este extrem de polimor - mentine organele la locul lor, confera fermitate pileii si
rezistenta oaselor. Colagenul este unul dintre tipurile de tesut conjunctiv ce se gaseste in piele
si in oase. In formarea lui cuprul este absolut esential. S-a observat ca fracturile oasoase,
malformatiile de schelet si osteoporoza sunt mai frecvente atunci cand exista un deficit de
cupru.

Cuprul previne anemia:
Desi toata lumea stie ca anemia este datorata carentei de fier, s-a dovedit ca si cuprul are un rol
important in preventia acestei afectiuni. Cuprul ajuta la trecerea fierului intr-o forma pe care
organismul o poate folosi (forma ferica) si intra in componenta unor enzime care transporta
fierul de la si catre tesuturi. Un deficit de cupru va produce o boala caracterizata de anemie si
de acumularea fierului in tesuturi.

Fierul
Este un element de esenta majora pentru organismul uman. Depozitarea fierului se face cu
ajutorul moleculei numite feritina, in care compusul dominant este fosfatul de Fe.
Rolul cel mai important al fierului in organismul uman este legarea si transportul oxigenului
atmosferic. Acest proces se realizeaza In mare masura cu ajutorul hemoglobinei si mioglobinei.
Stocarea fiziologica a fierului se realizeaza prin feritina si partial prin hemosiderina. Joaca un rol
important in dezvoltarea organismului, creste rezistenta fata de imbolnaviri, reda tonusul pielii si
combate senzatia de oboseala.
In general in jur de 8 % se absoarbe din Fe consumat cu alimente; pentru a asigura o buna
utilizare a fierului de catre organism este nevoie de cupru, cobalt, mangan si de vitamina C.
Fierul este indispensabil in metabolismul adecvat al vitaminelor B.
Dieta vegetariana aduce un aport mai scazut de Fe decat in cazul dietei mixte, deoarece carnea
contine o cantitate semnificativa de Fe biologic valorificabil. In general in cantitati mai mari se
gaseste in ficat, inima, rinichi, galbenus de ou, carne rosie, spanac, piersica uscata, nuca,
fasole.
Carenta de Fe poate produce multe consecinte serioase, boala cea mai frecventa fiind anemia
feripriva. In carenta de Fe scade semnificativ numarul celulelor T aflate in organism, deci
eficacitatea raspunsului imunitar este scazuta. Semnele carentei sunt: oboseala, astenie,
scaderea puterii de concentrare, caderea parului, paliditatea, scaderea apetitului.
Un aport prea ridicat de fier poate fi daunator, mai ales pentru copiii mici. La adulti poate
accelera fenomennul imbatranirii si poate creste riscul infarctului miocardic.

O cantitate insuficienta de fier si cupru poate favoriza aparitia anemiei, afectiune specifica
femeilor la varsta reproductiva si copiilor cu varste cuprinse intre 0-5 ani.
Anemia reprezinta, de cele mai multe ori, un semn al unei deficiente de fier (in peste 90% dintre
cazurile de anemie), caracterizata prin incapacitatea de a mai produce hemoglobina, substanta
care asigura transportul oxigenului de la plamani catre toate celulele corpului. In consecinta,
celulele nu vor mai primi o cantitate suficienta de oxigen, instalandu-se o stare patologica
numita hipoxie, ce poate avea manifestari precum iritabilitate, oboseala prelungita, ameteli,
dureri de cap, slabiciune, dar si lezari severe la nivelul sistemului nervos, care pot lasa sechele
pentru tot restul vietii.
Incidenta anemiei este mare in mai toate tarile lumii (in special daca tarile respective sunt mai
putin dezvoltate socio-economic), asa cum este si cazul Romaniei, unde 30-40% dintre copiii cu
varste intre 10 si 14 luni sufera de anemie feripriva carentiala, cu posibile implicari asupra
velocitatii cresterii.

Cauze care duc la aparitia anemiei feriprive
Orice reducere a aportului de fier sau cresterea pierderilor pot duce la deficit de fier, situatie
specifica atat in cazul copiilor mici, cat si pentru femeile insarcinate sau cu menstruatii
abundente. Cauzele sunt variate:
Alimentatia artificiala prelungita cu lapte de vaca;
Alimentatia cu exces de fainoase;
Prematuritatea;
Gemelaritatea;
Diversificarea alimentara tardiva;
Cauze intestinale de malabsorbtie.

Semne clinice ale anemiei
Toti acesti factori pot duce la instalarea anemiei feriprive, ale carei semne clinice constau in:
tegumente palide, somnolenta, transpiratii, retard psihomotor, par uscat, friabil, tahicardie,
stomatita si, rareori, hepatosplenomegalie (cresterea in volum a ficatului si a splinei). Deficienta
de cupru poate duce la leucopenie (scaderea drastica a numarului de globule albe din sange),
boli ale sistemului nervos central, retard mintal, tulburari vasculare si osteoarticulare, calvitie
etc.
Importanta fierului si a cuprului in organism
Fierul este vital pentru organismul viu, fiind esential in procese metabolice diverse, transportul
de oxigen, sinteza ADN-ului. Cuprul, pe de alta parte, este esential in procesul de sinteza a
colagenului, in absorbia fierului si in metabolismul vitaminei C. In acest mod, cuprul devine un
agent activ ce sustine sanatatea pielii, fanerelor (par, unghii), arhitectura tisulara in general si a
articulatiilor.
Surse naturale de fier si cupru:
In afara de suplimentele alimentare, microelementele fier si cupru se regasesc in mod natural in
alimente. De exemplu, fierul se afla in proportie de 28/100 grame in scoici fierte, dar si in
procente mai mici in taratele de grau, ficatul de pui sau miel, pudra de cacao, semintele de
susan, patrunjel, galbenus, coacaze negre, stafide, alune etc.
Cuprul este necesar in doza de 1mg/zi si se regaseste in: nuci, miere de albine (contraindicata
la sugari), grau incoltit, cereale integrale, ficat, rinichi, crustacee, leguminoase, ciocolata
neagra.

Cum prevenim deficitul de fier si cupru si instalarea anemiei?
Este necesara sublinerea importantei profilaxiei corecte inca din viata prenatala in ceea ce
priveste fierul.
Se va cauta sistematic carenta martiala (deficit de fier in intregul organism) la gravida in
luna 5-6 de sarcina;
La sugarii alimentati artificial, diversificarea va fi facuta la cel putin 4 luni, prin adaugarea
in supa de zarzavat a carnii mixate, legumelor verzi, galbenusului si, la 7 luni, a ficatului
de pasare;
Copiii nascuti prematur sau cei nascuti din mame anemice sau cu hemoragii la nastere
vor primi o profilaxie sistematica incepand de la varsta de 2 luni cu 1 mg/kg/zi in primul
an de viata.
Odata instalat, deficitul acestor minerale se compenseaza cu suplimente alimentare, care pot fi
gasite in orice farmacie, dar trebuie sa tineti cont ca acestea trebuie recomandate de catre
medicul specialist in urma evaluarilor clinice.











Bibliografie:
www.sakura-center.ro
www.healthy.kudika.ro
http://www.farmaciata.ro