Sunteți pe pagina 1din 4

Diferente intre cupcacks briose sau muffins

Cupcake :
Cupcake nu are un corespondent in limba romana, in principiu insemnand tort cat o
ceasca si in principiu, asta si sunt.Mici tortulete, de dimensiunea unei cesti de
cafea si se fac prin ceea ce se numeste creaming method. Untul este frecat cu
zahar, apoi se adauga ouale, faina si restul ingredientelor. Faina poate fi incorporata
fara probleme cu mixerul caci compozitia trebuie sa fie una fina.
Crema adaugata la final, din belsug,ii da caupcake-ului aspectul de tort si este o
particularitate pentru ele deoarece nici muffins si nici briosele nu au voie sa aiba
crema.

Muffins:
Ele se fac prin metoda clasica, a checurilor (sweet bread/panispan) dupa regula
intotdeauna amestecam ingredientele lichide primele si abia apoi cele solide. Se
amesteca foarte usor, cu grija, pentru a nu activa glutenul. Astfel se obtine o
textura pufoasa, cu bule micute de aer. Atentie: Muffins se fac cu ulei, nu cu unt!
In general muffins sunt mai mari decat cupcakes, motate chiar, si bogate in fibre.
Ele sunt ceva mai sanatoase pentru organism datorita componentelor: seminte,
fructe proaspete sau chiar uscate.
Muffins au cel mult o glazura.

Brioche:
Particularitatea lor: au drojdie! Ele sunt facute asemanator cozonacilor, continand
un aluat dulce preparat cu lapte si drojdie. Continutul bogat de ou si unt le face
pufoase, perfecte pentru micul dejun si se pot face cu nuca, fructe uscate, bobite de
ciocolata delicioasa, morcovi, spanac etc.

Principala diferenta si cea mai simpla de observat dintre briose si cupcakes este
faptul ca cupcakes-urile sunt servite cu crema deasupra, iar briosele nu. Totusi, la o
privire mai atenta, diferentele sunt putin mai nuantate. Cupcakes-urile, asa cum le
spune si numele, sunt torturi in miniatura, iar metoda de preparare este
asemenea torturilor: untul este frecat cu zaharul, abia apoi se adauga faina, oua si
restul ingredientelor, astfel incat compozitia va iesi foarte fina. Atentia pentru
detaliu apare mai ales la partea de decor, care nu este dintre cele mai usoare. Dar

rezultatul merita! O selectie a cupcakes-urilor oferite la Delight gasiti aici. Briosele


(muffins) contin in general ulei si iaurt in compozitie, in loc de unt, ca la cupcakes.
De asemenea, toate ingredientele se adauga o data, nu este nevoie emulsionarea
lor. Sunt mai consistente ca si cupcakes-urile, si exista o mai mare varietate de
arome, de la dulci, precum fulgi de ciocolata, muesli pana la cele sarate: cu mazare,
feta si sunca sau cu mozzarella si rosii. Briosele sunt de obicei mai mari ca si
cupcakes-urile, si percepute putin mai sanatoase, datorita prezentei fructelor uscate
sau proaspete. Puteti sa incercati toate briosele si cupcakes-urile noastre si va
vedeti de care parte sunteti!Principala diferenta si cea mai simpla de observat
dintre briose si cupcakes este faptul ca cupcakes-urile sunt servite cu crema
deasupra, iar briosele nu. Totusi, la o privire mai atenta, diferentele sunt putin mai
nuantate. Cupcakes-urile, asa cum le spune si numele, sunt torturi in miniatura,
iar metoda de preparare este asemenea torturilor: untul este frecat cu zaharul, abia
apoi se adauga faina, oua si restul ingredientelor, astfel incat compozitia va iesi
foarte fina. Atentia pentru detaliu apare mai ales la partea de decor, care nu este
dintre cele mai usoare. Dar rezultatul merita! O selectie a cupcakes-urilor oferite la
Delight gasiti aici. Briosele (muffins) contin in general ulei si iaurt in compozitie, in
loc de unt, ca la cupcakes. De asemenea, toate ingredientele se adauga o data, nu
este nevoie emulsionarea lor. Sunt mai consistente ca si cupcakes-urile, si exista o
mai mare varietate de arome, de la dulci, precum fulgi de ciocolata, muesli pana la
cele sarate: cu mazare, feta si sunca sau cu mozzarella si rosii. Briosele sunt de
obicei mai mari ca si cupcakes-urile, si percepute putin mai sanatoase, datorita
prezentei fructelor uscate sau proaspete. Puteti sa incercati toate briosele si
cupcakes-urile noastre si va vedeti de care parte sunteti!Principala diferenta si cea
mai simpla de observat dintre briose si cupcakes este faptul ca cupcakes-urile sunt
servite cu crema deasupra, iar briosele nu. Totusi, la o privire mai atenta, diferentele
sunt putin mai nuantate. Cupcakes-urile, asa cum le spune si numele, sunt torturi
in miniatura, iar metoda de preparare este asemenea torturilor: untul este frecat
cu zaharul, abia apoi se adauga faina, oua si restul ingredientelor, astfel incat
compozitia va iesi foarte fina. Atentia pentru detaliu apare mai ales la partea de
decor, care nu este dintre cele mai usoare. Dar rezultatul merita! O selectie a
cupcakes-urilor oferite la Delight gasiti aici. Briosele (muffins) contin in general ulei
si iaurt in compozitie, in loc de unt, ca la cupcakes. De asemenea, toate
ingredientele se adauga o data, nu este nevoie emulsionarea lor. Sunt mai
consistente ca si cupcakes-urile, si exista o mai mare varietate de arome, de la
dulci, precum fulgi de ciocolata, muesli pana la cele sarate: cu mazare, feta si sunca
sau cu mozzarella si rosii. Briosele sunt de obicei mai mari ca si cupcakes-urile, si
percepute putin mai sanatoase, datorita prezentei fructelor uscate sau proaspete.
Puteti sa incercati toate briosele si cupcakes-urile noastre si va vedeti de care parte
sunteti!Principala diferenta si cea mai simpla de observat dintre briose si cupcakes
este faptul ca cupcakes-urile sunt servite cu crema deasupra, iar briosele nu. Totusi,
la o privire mai atenta, diferentele sunt putin mai nuantate. Cupcakes-urile, asa cum
le spune si numele, sunt torturi in miniatura, iar metoda de preparare este
asemenea torturilor: untul este frecat cu zaharul, abia apoi se adauga faina, oua si

restul ingredientelor, astfel incat compozitia va iesi foarte fina. Atentia pentru
detaliu apare mai ales la partea de decor, care nu este dintre cele mai usoare. Dar
rezultatul merita! O selectie a cupcakes-urilor oferite la Delight gasiti aici. Briosele
(muffins) contin in general ulei si iaurt in compozitie, in loc de unt, ca la cupcakes.
De asemenea, toate ingredientele se adauga o data, nu este nevoie emulsionarea
lor. Sunt mai consistente ca si cupcakes-urile, si exista o mai mare varietate de
arome, de la dulci, precum fulgi de ciocolata, muesli pana la cele sarate: cu mazare,
feta si sunca sau cu mozzarella si rosii. Briosele sunt de obicei mai mari ca si
cupcakes-urile, si percepute putin mai sanatoase, datorita prezentei fructelor uscate
sau proaspete. Puteti sa incercati toate briosele si cupcakes-urile noastre si va
vedeti de care parte sunteti!

Multa lume m-a intrebat: de ce cupcakes si nu muffins si care e diferenta intre ele?
O sa incerc sa le descriu putin, mai ales ca am observat ca foarte multa lume le
confunda! Stiti deja ca iubesc cupcakes, dar marturisesc ca si muffins sunt pe lista
mea de deliciosenii.
Cupcakes-urile se fac prin creaming method adica untul este frecat cu zahar si
abia apoi se adauga oua, faina si restul aromelor / ingredientelor. Faina poate fi
incorporata fara probleme cu mixerul caci compozitia trebuie sa fie una fina! Pe
scurt cupcakes-urile sunt facute asemeni torturilor, de la blat pana la crema!
Muffins-urile se fac prin metoda clasica, a checurilor (sweet bread) amestecand
intotdeauna ingredientele lichide primele si abia apoi cele solide, amestecand usor,
cu grija, pentru a nu activa glutenul obtinand astfel o textura pufoasa, cu bule
micute de aer! De obicei muffins-urile se fac cu ulei, nu cu unt! In general muffins
sunt mai maricele (insa nu intotdeauna) si bogate in fibre, adica un pic mai healthy,
datorita componentelor: seminte, fructe proaspete sau uscate.
Cupcakes sunt niste torturi mici, asa cum o spune si numele, un tort cat o cescuta!
Ele reprezinta o portie unica de tort: in loc de felie, primesti un cupcakes! In acelasi
timp cupcakes reprezinta o arta, dar si o adevarata provocare caci decorarea
acestora nu e tocmai usoara! Iti trebuie o crema de calitate, batuta foarte bine,
omogena si suficient de moale cat sa o poti turna, dar suficient de tare cat sa nu se
scurga si nu in ultimul rand niste duiuri de metal, foarte bine finisate! Va astept cu
retete delicioase pe blogul meu Emilys Cupcakes & treats
Muffins se fac destul de usor, trebuie sa-i coci si gata! La cupcakes trebuie sa
muncesti un pic! Cupcakes sunt dulci, muffins sunt si sarate! Muffins se pot
consuma oricand, inclusiv la mic dejun, dar cupcakes sunt intotdeauna desert!
Exceptiile intaresc regula :)) muffins sunt deliciosi si calzi si reci, cupcakes nu pot fi
servite, si nici decorate, decat reci, la temperatura camerei!

De ce cupcakes si nu muffins?
Pai... e simplu: sunt frumusele foc si au crema.
Iubesc de asemenea si muffins, iar combinatia de fructe uscate cu bucati de
ciocolata e fenomenala! Cu glazura sau fara, cu fructe sau seminte, dulci sau sarati
sunt absolut deliciosi Voi veni in curand cu cateva retete delicioase, insa cupcakes
raman prajiturelele mele de suflet
Cte ceva despre cupcakes
Cupcake-urile (prjitura ceac) sunt mici torturi proiectate pentru a servi o singur
persoan. Ca i la torturile clasice i la cupcakes sunt folosite de asemenea frostingul(glazura) i decoraiunile.
Prima meniune despre cupcakes a fost fcut n anul 1796, atunci cnd o reet
avea n descrierea sa sintagma un tort pentru a fi copt intr-o ceac mic. Cea
mai veche documentare a termenului cupcake a fost datat n 1828, n cartea de
bucate scris de Eliza Leslie: Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes and
Sweetmeats.
n secolul al 19-lea, au existat dou utilizri diferite pentru acest termen. n secolele
anterioare, nainte ca tvile de copt speciale sa fie disponibile pe scar larg, aceste
prjituri erau coapte n ceti, lund astfel numele lor. Cea de-a doua utilizare a
termenului cupcake face referire la faptul ca ingredientele erau msurate, folosind
o ceac de dimensiuni standard, n loc s fie cntrite.
Cupcakes-urile standard au aceleai ingrediente de baz ca i un tort : unt, zahr,
ou i fain. Dupa care se adaug ingredientele care vor personaliza fiecare
cupcake. Iar de aici pornete minunata aventur a multitudini de arome si culori
posibile, combinaii limitate doar de imaginaie.
A vrea s v mai spun, aa cum mi mai place mie s glumesc mpreun cu
prietenii mei, c minunatele cupcakes se simt jignite atunci cnd sunt denumite
brioe, muffins sau alte forme asemntoare.
i la final v invit, cu mare drag, s v delectai cu ct mai multe cupcakes, de cate
ori avei ocazia sau de cte ori dorii sa transformai o zi obinuit ntr-una
deosebit!!!