STUDIU PRIVIND DIFERENTA INTRE

INGHETATA BIOLOGICA SI INGHETATA

INDUSTRIALA

Autor:Parvan Arian Ionut

Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de
la Brad, Iasi
Facultatea de Agricultur
Specializarea: TPPA
Anul de studiu: III
Grupa: 476
E-mail: adi.parvan22@yahoo.com

ARGUMENT
Prezenta lucrare, intitulat
Diferente intre inghetata
biologica si inghetata
industriala are ca scop
studierea si evidenierea
inghetateai biologice si
inghetatei industriale pe piata
produselor alimentare . Faptul
c n ultima perioad din ce
n ce mai muli nutriionisti
recomand consumul
inghetatei naturale, se
Ceea ce trebuie retinut este faptul ca inghetata
reflecta in cresterea
biologica este mai putin nociva pentru organismul uman
consumului de inghetata
fata de inghetata industriala datorita utilizarii in reteta de
biologica pe piata .
fabricatie a inghetatei biologice numai a produselor
natural.

INTRODUCERE
nghetata este un aliment
nghetat obtinut dintr-un
amestec complex ce poate
contine: lapte, smntna,
unt,lapte praf, zahar,
emulgatori, stabilizatori si o
serie de ingrediente, coloranti
si arome (vanilie, cacao,
sucuri, fructe, nuci, alune,
ciocolata, etc.)
Secretul unui preparat
asemanator nghetatei a fost
obtinut cteva secole de catre
italieni-gelatieni (preparatori
de nghetata). Mai trziu
prepararea nghetatei ia
extindere si n alte tari, n
special nAmerica. Aici la

METODE EXPERIMENTALE
Studiul de fa are drept scop
evidenierea evoluiei pieei
produselor alimentare respective
inghetata biologica si inghetata
industriala , ca urmare a
contientizrii populaiei de
importana consumului unor
astfel de produse asupra sntii
umane.
Studiul a fost facut de
catre o companie Winstones Ice
crme in anul 2009 care detine
una din cele mai scumpe
In cazul de fata , produsele vizate sunt inghetata
inghetate , o cupa poate ajunge la
biologica de vanilie si inghetata industriala cu diferiti
80 lire.
aromatizanti( pepene galben , ciocolata, fistic , fructe
de padure).

REZULTATE SI DISCUTII
n ultimii ani au nceput s apar din ce n ce mai multe
trend-uri n ceea ce priveste consumul de inghetata.
Sortimente inghetata

Acest studiu a fost

analizate de catre 200
de persoane alese la
intamplare
prezentandu-le cele 2
tipuri de inghetate .
Degustatorii nu au fost
informati de catre
promotori care dintre
aceste
de
Din sortimente
cele 200 persoane
care au degustat
inghetata
este mai
inghetata aproximativ
70% au ales inghetata
sanatoasa.
industriala deoarece aceasta are aromele
pronuntate si un aspect mai placut .

Industriala
Biologica

Situatia s-a schimbat radical cand consumatorii au

fost informati despre unele ingredient folosite la
fabricarea inghetatei . De la 70% din cei care au ales
inghetata industriala 20% si-au schimat parerea iar 10%
au ramas nehotarati punand accent pe pret gust si
brend.
Inghetata

Naturala
Poate
Industriala

CONCLUZII
n urma interpretrii rezultatelor prezentate mai sus am
ajuns la concluzia c, n urma propagandei fcute n
domeniul nutriiei, cu privire la importana consumului
de inghetata, vnzrile n acest domeniu au nregistrat
o cretere nu foarte mare dar constant, putnd face
previziunea c aceast cretere se va menine i n
urmtorii ani, mai ales datorit faptului c productorii
de astfel de produse sunt din ce n ce mai inovativi si
creeaz sortimente noi care atrag consumatorii.
n concluzie, putem spune c, att n momentul de fa,
ct i pe viitor se observ un interes sporit n ceea ce
privete alimentaia sntoas, iar consumatorii tind s
consume cu preponderen produse cat mai gustoase si
sanatoase.

BIBLIOGRAFIE
http://www.scritub.com/medicina/

alimentatie-nutritie/Proiect-Ing
hetata2326171611.php
http://www.ardei-iute.ro/mancare/
inghetata-regina-verii-despre-ing
hetata