Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Produs pe baza unei retete vechi de mai bine de 100 de ani cu carne de porc atent selectionata, asezonat
cu condimente naturale traditionale. Rezultatul este un salam gustos, pe care macelarii il produc cu
grija printr-un proces ce dureaza aproape 90 de zile, in care aroma delicata a fumului este combinata
intr-un mod placut cu parfumul nobil al mucegaiului Penicillium Nalgiovensis.
Ca sa simtiti din plin gustul salamului de Sibiu, taiati-l in felii cat mai subtiri. Taiat in felii groase isi
pierde savoarea.
Cea mai simpla reteta: sandvis cu paine prajita, unsa cu unt, cu felii de Salam de Sibiu.
SALAM DE SIBIU
COD: 501
PROPRIETATI FIZICE
Aspect exterior
Aspect n seciune
Culoare
Gust i miros
PROPRIETATI FIZICOCHIMICE
Umiditatea maxima
30%
46%
20%
Sare maxim
6%
200mg / 100g
Raport umiditate-proteina
1.5
2.3
CARACTERISTICI
MICROBIOLOGICE
Microorganisme
Limite
Salmonella / 25 g
Abs.
Abs.
Abs.
Abs.
INGREDIENTE
MOD DE CONSUM
MUCEGAI
AFUMAREA
AMBALAREA,
ETICHETARE
TRANSPORT
CONDIII DE PSTRARE
TERMEN DE
VALABILITATE
120 zile.