Plachie dulce de orez

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 4

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing
Services
Este unul din cele mai iubite deserturi ale copilariei mele, pe
langa Baba Neagra se servea la multe ocazii si mese, neaparat coapta
la cuptor de lemne in oale de lut. Mult timp nu puteam s-o reproduc
pana nu m-am mai consultat inca o data vara trecuta cu matusa mea
de la tzara.
Nu este un orez cu lapte simplu - mai mult un fel de orez cu lapte si
oua, copt bine, cu miros intens de unt si vanilie. Am reusit chiar s-o
fac si fara cuptor, pe aragaz - la gust era cam 99% ca cea a bunicii.
Va recomand s-o incercati, ca o varianta de orez cu lapte ceva mai
deosebita - cu gust de budinca.
Stiu ca termenul de "plachie" inceamna altceva in Romania, dar asa o
cheama mancarea asta la noi acasa si nu am vrut sa-i adaptez
numele.

ingrediente
Orez - bob rotund
1 pah
pahar de 250ml la toate ingredientele

Lapte

3 pah
Zahar
5 linguri
puneti dupa gust, dar este bine sa fie mai dulce

Oua
3 buc
Unt
50 g
Esenta de vanilie

1 buc
si o mana de stafide optional

pasi de urmat

Intr-un tuci sau cratita cu fund gros puneti la fiert 1 pahar de apa(250ml).

2
Orezul il spalati si adaugati in apa cand incepe sa fiarba, amestecati periodic
si lasati la foc mic pana absoarbe aproape toata apa.

3
Cand apa aproape s-a absorbit adaugati laptele amestecat cu zahar, faceti
focul mare sa fiarba, apoi iarasi focul mic si amestecati periodic pana va
fierbe bine orezul.

Compozitia trebuie sa fie groasa ca la un orez cu lapte clasic - luati cratita

putin de pe foc si adaugati untul.

5
Tot acum puneti vanilia, stafidele optional - amestecati bine.

6
Bateti ouale bine si le turnati peste orez, amestecati.

7
Acum aveti 2 optiuni:
1. Acoperiti cratita cu capac si puneti la foc mic pe aragaz sa fiarba la foc
foarte mic timp de 40-50 de minute.

2. Acoperiti cu folie de aliminiu si o puneti la cuptor, la 150 grade timp de 1

ora.

9
In ambele cazuri trebuie sa va iasa asa ceva in tuci. Se vede ca orezul s-o
copt bine si are marginile maronii.

10
Se serveste fierbinte sau calda - dar si rece nu-i de neglijat :)
Fetele moldovence, daca cunoasteti si alte variante de plachie va invit mai jos
la rubrica de comentarii sa le scrieti.
Pofta Buna!
Cantitate: 700 g (5-6 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 15 min