Bilantul energetic al metabolismului glucidic

Orice activitate sportiv presupune un efort mai mic sau mai mare, care implic un consum suplimentar de energie fa de cel solicitat n cadrul proceselor vitale normale, aa numitul metabolism bazal. Metabolismul bazal, numit i metabolismul energetic de repaus reprezint bilanul energetic al unui organism aflat n repaus complet la o temperatur mare ambiana de 20 grade C dup un post de 12-18 ore. Metabolismul bazal (MB) se exprim prin numarul de calorii degajate pe metru ptrat de suprafaa corporal timp de o ora. El variaz n funcie de sex i vrst, avnd valori mai mari la brbai fa de femei i la tineri fa de vrstnici. MB se refer numai la energia necesar pentru ntreinerea activitii vitale n stare de repaus absolut, dar numeroase condiii pot mri consumul energetic. Travaliul muscular, chiar dac este foarte redus face s creasc MB cu 20 -60%, un efort moderat produce o cretere de 100-200%, iar un efort fizic intens are ca rezultat o cretere de 10-20 ori a necesarului de energie. Datorit reaciilor de asimilare i a miscrii organelor din tubul digestiv, alimentaia provoac, i ea o cretere a consumului energetic. Temperatura poate produce un consum alimentar de energie, fie c este vorba de lupta mpotriva temperaturilor coborate prin contracii musculare care degaj cldur, fie c e vorba de neutralizarea temperaturilor ridicate prin transpiraie. n urma unui efort care depete MB se produce lucru mecanic ce poate fi msurat in kilogram-metri pe minut (Kgm/min). Modul de utilizare a rezervelor glucidice este diferit la organismele antrenate fa de cele neantrenate. In momentul in care necesitile energetice ale organismului cresc fa de valorile normale intr n aciune glicoliza care produce energie foarte rapid, dar n mod neeconomic deoarece materia prima nu este folosit n totalitate pentru producerea energiei. Glicoliza este activat atunci cnd crete concentraia acidului lactic n snge, odat cu depirea unui consum de 220 Kcal/Kg corp/min la organisme tinere neantrenate sau 280 Kcal/Kg corp/min la organisme antrenate. Degradarea anaerob a glucidelor Etapele succesive ale glicolizei pot fi grupate n 5 faze, fiecare cuprinznd 1-3 reacii:

Transformarea D-glucozei n D-fructozo-1,6-bifosfat. Echilibrul reaciei (2) se stabilete pentru 70% D glucozo 6-fosfat

Scindarea D-fructozo-1,6-bifosfat n dou molecule de Dgliceraldehid-3-fosfat (GA-3-P)

Faza a III-a:

Faza de oxidare a D-gliceraldehid-3-fosfatul n acid D-3-fosfogliceric

Faza a IV-a:

Secvena reaciilor de conversie a acidului D-3-fosfogliceric n acid piruvic, n paralel cu sintetizarea ATP. Enolaza (9) e activat de Mg2+, Mn2+ sau Zn2+ i inhibat de F-. Aciunea piruvatkinazei (10) necesit Mg2+

Faza V

Sumnd cele 5 faze ale glicolizei anaerobe sub forma unei ecuaii de bilan, obinem:

Se constat c randamentul energetic n degradarea anaerob a unei molecule deglucoz n dou molecule de acid L-lactic este de 2 ATP (scznd cei 2 ATP consumai n rc. (1) i (3). Degradarea aerob a glucidelor

Este calea preponderent de metabolizare a glucidelor, cea anerob fiind un subterfugiu n condiii de hipoxie. Glicoliza are loc att n condiii anaerobe, ct i n aerobioz: c. EMP i catabolismul aerob al glucozei parcurg exact aceleai etape pn la formarea piruvatului, inclusiv.

GDP la GTP. GTP transfer restul fosforil terminal la ADP, cu formarea 1 ATP, n prezena nucleoziddifosfat-kinazei (rc. (5a)). Faza a IV-a: conversia acidului succinic n acid oxalilacetic

Bilanul energetic: - determinnd matematic valoarea energetic a oxidrii restului acetil n c. K, vom obine un total de 12 moli ATP;

- adugnd cei 3 ATP rezultai prin oxidarea NADH format n rc. de decarboxilare oxidativ a acidului piruvic, rezult c prin oxidarea complet a acestuia la parcurgerea unui singur ciclu se sintetizeaz 15 moli ATP; - avnd n vedere c pn la intrarea n c. K, din D-gliceraldehid-3-fosfat rezult 1 mol ATP i 1 mol NADH, se nmagazineaz deci, 1+ 1x3 = 4 moli ATP; - n total, pentru fiecare mol de D-gliceraldehid-3-fosfat se sintetizeaz 4 + 15 = 19 ATP - avnd n vedere c din 1 mol glucoz, rezult 2 moli D-gliceraldehid-3-fosfat, rezult 19 x 2 = 38 moli ATP. Catabolizarea aerob a 1 mol de glucoz genereaz 38 moli ATP, n timp ce glicogenoliza anaerob d numai 2 moli ATP.

Bilantul energetic al metabolismului lipidelor

Metabolismul lipidelor sau metabolismul lipidic, cuprinde transformrile suferite de ctre grsimile din alimente - dup ce ele au ptruns n organism, precum i neogeneza lor (sinteza lipidelor din substane nelipidice). Acizii grai -rezultai prin hidroliza acilglicerolilor la nivelul ficatului, pot participa la sinteza lipidelor sau sunt oxidai la CO2 i H2O, cu degajare de energie; Glicerolul-se metabolizeaz pe calea glicerol-3-fosfatului i dihidroxiacetonfosfatului n gliceraldehid-3-fosfat, care intr n glicoliz. Valoarea energetic ridicat a gliceridelor se datoreaz n cea mai mare parte catabolizrii acizilor grai, caracterizai prin catene lungi, neramificate, saturate sau nesaturate, cu numr Pereche de atomi de C. Ex.: acid palmitic (C16), stearic (C18); cu caten nesaturat, acid oleic (C18)-o singur dubl legtur. Degradarea acizilor grai saturai pe calea oxidrii a fost schematizat de Lynen sub forma unui helix (Helixul lui Lynen). Are loc att n esutul hepatic, ct i n alte esuturi, fiind localizat n mitocondrii, n care se afl i enzimele c. ATC, precum i cele ale oxidrii terminale. Bilanul energetic al oxidrii acizilor grai: Energia eliberat se nmagazineaz sub form de molecule de ATP. Exemplificarea va fi fcut pe modelul acidului palmitic, prin totalizarea compuilor macroergici pe faze: - activarea acidului palmitic prin cuplarea lui cu CoA i formarea de palmitil SCoA; se consum 1 mol ATP; - degradarea palmitil SCoA prin oxidare duce n final la formarea a 8 molecule de CH3 CO CoA. n acest caz, spirala lui Lynen are 7 spire, de pe fiecare spir rezultnd cte o molecul de FAD.H2 i alta de NADH; corespund la 2 + 3 = 5 ATP. ntruct helixul lui Lynen are 7 spire, energia ctigat va fi: 7 x 5 = 35 ATP; - catabolizarea CH3 CO CoA pn la CO 2 i ap produce 12 ATP, aa cum am

artat la c ATC; prin oxidarea celor 8 moli de CH3 CO CoA vor rezulta 8 x 12 = 96 moli ATP. Totaliznd moleculele de ATP rezultate din procesele prezentate i scznd ATP consumat n procesul de activare, rezult un ctig de 130 moli ATP la oxidarea unei molecule de acid palmitic pe calea b-oxidrii, pn la CO2 i ap. Cantitatea de energie nmagazinat este de 130 x 7 = 910 kcal la fiecare molecul gram de acid palmitic oxidat. Randamentul se observ foarte uor, e superior celui realizat la degradarea oxidativ a glucozei, dar glucoza e mai uor accesibil degradrii dect acizii grai, motiv pentru care, celula vie recurge la obinerea energiei n mare msur din glucoz.

Aminoacizi eseniali alfa

Ratia de rehidratare - 30 min. alergare 400mx5=2000m; am baut 250 ml apa plata; - greutate initiala 135 lbs = 61 kg
- greutate finala dupa efort 133 ibs= 60,60 kg - pierdere apa 135- 133= 2 ibs - % pierdere greut corporal = 2/135 = 1,48% (deshidratat)

Ratia de rehidratare

- 30 min. alergare 400mx5=2000m; am baut 250 ml apa plata; - greutate initiala 135 lbs = 61 kg
- greutate finala dupa efort 133 ibs= 60,30 kg - pierdere apa 135- 133= 2 ibs - % pierdere greut corporal = 2/135 = 1,48% (deshidratat) - pierdere totala transpiratie = 2ibs+ 0,5ibs=2,5 ibs - pierdere prin transpiratie permisibila = 1%x135=1,35ibs - refacere minima niv fluid : 2,5-1,35=1,15pts - refacere maximum niv fluid: 2,5 ibs

Ratia alimentara pe 24 h
Mic dejun - 1 ou fiert - 40 gr paine (2 feii) - 125 ml iaurt - 2 felii unc presat 100 g -1 cafea Gustare - 1 mar Pranz - 1 farfurie ciorb de pui 450 ml

- 1friptur de vit 150 g, garnitur fasole verde 200 g - 1salat de rosii 150 g - 2 felii paine Gustare - 100 gr biscuiti Cina - 100 gr salam uscat - 40 gr paine Aliment Proteine Lipide
1 ou fiert 120 gr paine 150 ml iaurt 2 felii unc presat 100 g 1 cafea 1 mar farfurie ciorb de pui 450 ml 1friptur de vit 150 g 1salat de rosii 100 gr biscuiti 100 gr salam uscat 7 9,40 24,9 0,8 0,3 1,6 45,45 1,65 8 20 5,20 65 12,6 20,7 0,5 1,4 9,9 0,45 9,5 40

Glucide
5 2 15,0 1,9 4,65 74 -

Calorii
37 308 126 294 12 67 27 282 30 337 450

Valoar totala kilocalorii/zi 1970

Bibliografie Biochimie.pdf-Dr. Univ Culea Ctlina Mihaela Metabolismul-glucidic -ro.scribd.com bnd.doc www.chaosreigns.com calorii.oneden.com www.ghidulpacientului.ro/obezitatea

CALCULAREA RAIEI ALIMENTARE PE 24 DE ORE

Nume,prenume: M.D. Vrste: 41 ani nlimea: 1.83 cm Greutate corp: 84 kg

Ratia alimentar pe 24 de ore Alimente Lapte Pine Unt Cacaval Ou de gin Ciocolat Orez Carne de gin Castravei n oet Banane Ficat de porc Cartofi natur Pine Compot de piersici TOTAL Cantitate 250 300 100 150 60 100 300 118 100 147 100 117 300 200 2342 Proteine g/kcal 8.75 30.9 8 36 7 6.9 24 19 1.3 19 2.1 30.9 0.5 194.35 Glucide g/kcal 12 162 2,5 1.5 8 29.9 3.6 0.6 3 19.1 162 51.6 455.8 Lipide g/kcal 9 6 80 37.5 0.2 49.8 9.5 13.4 6 0.2 6 217.6 Valoarea calorica 167.5 846 806 501 102 603 744 167 15 66 146 89 846 214 5312.5

Greutat e (kg) Raie alimentar Aport real 2.8

Energi e (kcal) 4800

P P(g) 184

EP(% ) 20% 720 754.4 kcal

G G(g)

FG(%) 55% 295 2 kcal 195 9.5 kcal

L L(g) 120

EL(%) 25% 1080 kcal 1980.1 6 kcla

Distribuie MD D 30 % 50%

C 2 0 %

2.3

5312.5

194.3 5

835.7 455.8 kcal

217. 6

Abatere %

Ratia de rehidratare

- 30 min. alergare 400mx5=2000m; am baut 250 ml apa plata; - greutate initiala 135 lbs = 61 kg
- greutate finala dupa efort 133 ibs= 60,30 kg - pierdere apa 135- 133= 2 ibs - % pierdere greut corporal = 2/135 = 1,48% (deshidratat) - pierdere totala transpiratie = 2ibs+ 0,5ibs=2,5 ibs - pierdere prin transpiratie permisibila = 1%x135=1,35ibs - refacere minima niv fluid : 2,5-1,35=1,15pts - refacere maximum niv fluid: 2,5 ibs