METABOLISMUL

Repr reactiile biochimice de sinteza ori de degradare desfasurate cu consum sau cu producere de
energie, care au loc in organismele vii.

--- procesele /reactiile de tip catabolic – au ca rezultat producerea de energie

prin descompunerea subst provenite din alimente (subst exogene) sau din celule (subst
endogene) pana la constituienti simpli
(st predominante in per de efort intens sau la batranete)
O parte si anume 55 % din energia rezultata prin procesele catabolice la niv celular, se pierde
sub forma de caldura, restul se depoziteaza in compusi care datorita faptului ca pot stoca
cantitati mari de energie (compusi macroergici) ex acidul adenozintrifosforic ATP

Metabolismul

---- procesele de tip anabolic – refac macromoleculele din celule prin utilizarea
moleculelor absorbite la nivelul tubului digestiv sau rezultate din procesele catabolice si cu
consum energetic
( pred la varste tinere cand celulele se diferentiaza rapid sau in per de convalescenta)

cele 2 tipuri de metabolism se afla in echilibru dinamic pe parcursul vietii.

Metabolismul intermediar repr inglobarea produsilor absorbiti la niv tubului digestiv in

macromoleculele organismului sau degradarea lor pana la forme excretabile.
Desf acestor r este posibila datorita enzimelor care au rol de biocatalizatori.

Metabolismul intermediar al glucidelor – glucoza, galactoza si fructoza ajung prin vena porta la
ficat unde galactoza (in totalitate) si fructoza (cea mai mare parte) sunt transf in glucoza.

La niv ficatului, glucoza poate fi stocata sub forma de glicogen (glicogeno-geneza)

sau poate fi utilizata ca sursa principala de energie (glicoliza)

 Glicogenogeneza –stocarea glucozei in ficat si muschi sub forma de glicogen, care poate fi
mobilizat la nevoie prin reactii de depolimelizare, proces numit glicogenoliza si activat de
adrenalina si glucagon.

glucagonul (hormon secretat de pancreasul endocrin) creste glicemia prin stimularea

glicogenolizei si a gluconeogenezei , ceea ce expl actiunea lui hiperglicemianta

adrenalina are actiune hiperglicemianta prin stimularea glicogenolizei

Glicoliza -- repr desfacerea unei molecule de glucoza pt a forma 2 molecule de acid piruvic
(procesul se desf in zece trepte de r chimice succesive fiecare treapta fiind catalizata de o enzima
specifica).

Cele 2 molecule de acid piruvic vor fi transformate in prezenta oxigenului in 2 molecule de acetil
coenzima A, care vor intra in ciclul acizilor tricarboxilici (ciclul Krebs) din matricea mitocondriala.
Rezultatul net/molecula de glucoza la sf ciclului acizilor tricarboxilici este obtinerea a 2 molecule
de ATP.

Aceste procese sintetizeaza cantitati mici de ATP.

Cea mai mare parte a cantitatii de ATP furnizata de o molecula de glucoza (aprx 95%) se va
sintetiza in timpul fosforilarii oxidative din mitocondrii, prin oxidarea hidrogenului produs in
timpul glicolizei si a ciclului Kerbs. Acest proces (de fosforilare oxidativa) este posibil datorita
unor structuri speciale din mitocondrii care, prin reactii enzimatice, furnizeaza energie ATP.
In timpul fosforilarii oxidative se obtin 34 de molecule de ATP.

eficienta transferului de energie prin catabolismul unui mol de glucoza este de 66%, restul
trasnformandu-se in caldura.

Atentie la rolul pe care il are ADP-ul in controlul glicolizei si al oxidarii glucozei, deoarece ADP
-ul este necesar pt a fi convertit la ATP. --- ca absenta ADP duce la oprirea degradarii moleculei
de glucoza , asadar odata ce tot ADP-ul din celula a fost transformat in ATP, intregul proces
glicolitic si oxidativ se opreste.

Eliberarea de energie in absenta oxigenului (glicoliza anaeroba) --- se poate intampla ca oxigenul
sa fie indisponibil si at o cantitate mica de energie poate fi eliberata de catre celule prin glicoliza
pt ca reactiile de obtinere a acidului piruvic nu necesita oxigen. Acest proces, desi are un
randament mic (3%) este salvator pt viata celulei in cele cateva minute in care O2 poate fi
indisponibil. Astfel, cantitati mari de acid piruvic sunt transf in acid lactic , care difuzeaza in afara
celulelor, permitand obtinerea in continuare de acid piruvic prin glicoliza. Cd O2 dev din nou
disponibil, acidul lactic se transf din nou in acid piruvic care, eventual se oxideaza pt o cantitate
suplimentara de energie.

Eliberarea de energie din glucoza mai poate fi facuta si prin calea pento-fosfatilor.

Gluconeogen-eza --- scaderea glicemiei ca urmare a aportului insuficient de glucoza ori a

utilizarii ei excesive, este remediata prin transformarea acizilor grasi (proveniti din scindarea
lipidelor) sau a aminoacizilor (proveniti din catabolizarea proteinelor)

in glucoza.

hormonii corticoizi stimuleaza gluconeogeneza

In sit in care cantitatea de glucoza este crescuta peste posibilitatile celulei de a o utiliza, are loc
transformarea glucozei in trigliceride si depunerea acestor sub forma de lipide de rezerva in
tesutul adipos. Asta explica de ce scaderea consumului energetic (sedentarismul) ori aportul
excesiv de glucide duc la cresterea cantitatii de tesut adipos (ingrasarea)

Mecanisme de reglare a glicemiei --- valorile glucozei in sange (glicemia) variaza relativ putin,
mentinandu-se in limite constante (65-110 mg la 100 ml sange) datorita unor mecanisme
complexe care pastreaza echilibrul intre procesele de glicogenogeneza

glicogenoliza

glicoliza

gluconeogeneza

insulina (hormon secretat de pancreasul endocrin) scade glicemia

rolul glucidelor in organism : - energetic (primordial) ca urmare a degradarii complete a unui

gram de glucoza prin glicoliza si fosforilare oxidativa, se obtin4,1kcal.

Glucidele sunt rapid degradate pana la co2 si h20.

Glicogenul depozitat in special in ficat si muschi, constituie o rezerva energetica de aprox

3000kcal mobilizata prioritar in conditii de solicitare de scurta durata (efort fizic moderat,
expunerea organismului la frig)

- plastic
 - functional

Metametabolismul intermediar al lipidelor

Chilomicronii formati in enterocite si ajunsi prin vasele chilifere in limfa, apoi in sange, sunt
scindati de catre enzima lipoproteinlipaza in proteine, acizi grasi, glicerol, fosfolipide, colesterol.

Acizii grasi patrund in toate celulele cu exceptia celulelor nervoase si in cantitate mica raman
in plasma (acizi grasi liberi)

La nivel celular, acizii grasi pot trece prin reactii chimice de beta-oxidare cu eliberare de energie,
sau pot fi utilizati pt resinteza altor compusi lipidici.

Insulina, prin stimularea glicolizei, produce scaderea lipolizei si si stimularea lipogenezei.

Adrenalina si noradrenalina produc degradarea trigliceridelor si mobilizarea acizilor grasi.

Hormonii glucocorticoizi (cortizol) ca si hormonul somatotrop au efecte lipolitice, prin

mobilizarea acizilor grasi din depozite si degradadrea lor.

Hormonii tiroidieni determina mobilizarea rapida a grasimilor determinand cresterea

metabolismului energetic in celulele organismului

Rolul lipidelor in organism : - rol energetic. Lipidele repr principalul rezervor energetic din
organism. Degradarea unui gram de lipide produce 9,3kcal.

Lipidele aflate in organism reprezinta o rezerva energetica de aprox 50 000kcal.

- rol functional. Colesterolul reprezinta precursorul hormonilor

glucocorticoizi, mineralocorticoizi si sexuali.

- rol plastic. Lipidele intra in in constitutia tuturor sistemelor de citomembrane

Metabolismul intermediar al proteinelor

Concentratia normala a aminoacizilor in sange este intre 35 si 65 mg/100 ml de plasma.

Aproape toti aminoacizii au moleculele prea mari pt a putea difuza prin membrana
celulara. Ei vor traversa membrana celulara prin transport activ sau difuziune facilitata.

hormoni care stimuleaza procesul de sinteza a proteinelor: hormonul de crestere

testosteronul

hormonii estrogeni

hormoni care stimuleaza procesele catabolice : tiroxina

cortizolul

SN vegetativ parasimpatic antreneaza procesele predominant anabolice

SN vegetativ simpatic antreneaza procesele predominant catabolice

Rolul proteinelor in organism : - rol energetic degradarea proteinelor pt producerea de energie

celulara se face in cazuri extreme, cand depozitele de glicogen si lipide sunt epuizate.

- rol functional proteinele au si rol de transportor al substantelor

prin sange, lichide interstitiale si membrane celulare.

- rol plastic proteinele reprezinta scheletul ultrastructurii celulare

 Metabolismul energetic repr schimburile energetice dintre organism si mediu.

Glucidele,lipidele, proteinele pot fi folosite de catre celule pt obtinerea de ATP, iar acesta poate
fi folosit ca sursa energetica pt alte functii celulare.

ATP-ul (acid adenozintrifosforic) 12.000 de calorii/mol

PC (fosfocreatina) 13.000 de calorii/mol

spre deosebire de ATP, PC nu poate actiona ca agent de legatura pt transferul de energie intre
principiile alimentare si celule. In schimb poate transfera energie prin schimb cu ATP-ul ( cd in
celula st disponibile mari cantitati de ATP, acesta poate fi folosit pt sinteza de PC , iar apoi
energia din PC poate fi transferata catre ATP si de la ATP la celule.

PC + ADP --- creatina +ATP

2 ADP --- ATP + AMP

Metabolismul bazal repr rata utilizarii energiei in organism. Se masoara in calorii sau kilocalorii.

Compozitia aprox a dietei: 50% glucide 35% lipide 15% proteine

Coeficientul respirator C02 eliberat

02 consumat pt oxidarea unui gram de principiu alimentar

Centri foamei si ai satietatii sunt in hipotalamus

niv lateral niv ventromedial

reglarea aportului alimentar : -reglare nutritiva (mentinerea cant norm de subst nutritive din
organism)

- reglare a alimentatiei (periferica sau pe termen scurt) este in leg

cu efectele alimentarii asupra tractului digestiv

Cd cant de subst nutritive din organism scade sub normal, centrul foamei din hipotalamus
devine activ si apare senzatia de foame.
 Intensitatea senz de foame poate fi scazuta sau crescuta prin obisnuinta

Stimuli fiziologici pe termen scurt sunt plenitudinea gastrointestinala si inregistrarea alimentelor

de catre receptorii din cav bucala.

Obezitatea – aport excesiv de energie in raport cu consumul de energie (in faza de instalare a
obezitatii) dupa instalare, aportul si consumul energetic sunt egale

Inanitia duce la golirea depozitelor nutritive din tesuturile organismului(primele st cele glucidice)
Eliminarea de lipide este constanta iar proteinele au 3 faze de epuizare(rapida, lenta si din nou
rapida)