Formarea preurilor produselor agricole

Formarea preurilor pe o pia este rezultatul confruntrii dintre cerere i ofert

dar depinde de muli factori care se afl n interaciune complex. n primul rnd, trebuie
spus c orice actor pe pia, cumprtor sau vnztor, particip prin comportamentul
su la formarea preului pieei din momentul realizrii schimbului. Pentru produsele
agricole stocabile cum sunt cerealele i oleaginoasele, analiza balanei intrri (ofert) /
ieiri (cerere) poate s indice tendina de evoluie a preurilor la nivelul la care se face:
regional, naional sau supranaional. Dac se constat c intrrile (oferta) nu sunt la
nivelul ateptrilor se presupune c ne vom atepta la o tendin de cretere a preului.
La polul opus, dac oferta depete nivelul ateptrilor, se previzioneaz o tendin
de scdere a preului.
nainte de a ncepe n nou ciclu de producie (sau campanie) este greu s se
fac previziuni credibile privind stocul final al campaniei, producia viitoare precum i
volumul importurilor i al exporturilor. Dar previziunile devin din ce n ce mai credibile pe
msur ce informaiile pe care se bazeaz sunt mai credibile, ne apropiem de
momentul recoltei iar variabilele care intr n joc pentru formarea recoltei sunt mai
predictibile. Analitii de pia urmresc toi factorii susceptibili s influeneze oferta sau
cererea att sub aspectul cantitii ct i al calitii i i formeaz previziunile pe baza
acestor observaii. Marii juctorii pe pia, rile care au dezvoltat un sistem fiabil de
urmrire a pieei, pot folosi aceste mijloace cu succes pentru a face predicii fezabile ale
preului dar aceasta nu este la ndemna tuturor.
Procesatorul final cu un comportament raional urmrete s i minimizeze
cheltuielile i va dori s aleag, pentru o cantitate i calitate dat dintr-un produs adus
la fabric, sursa de provenien pentru care preul final la este cel mai mic (vezi i fig.
2.1). Dac piaa creia i se adreseaz nu este protejat prin mecanism de intervenie,
sau nu beneficiaz de protecie tarifar sau netarifar posibilitatea de a alege se
extinde i la tere piee i va alege produsul care provine din ara cu cel mai bun pre de
revenire. Gradul de dezvoltare, calitatea i competitivitatea infrastructurii de transport i
depozitare va determina costul de transport care se adug la preul de revenire cel
mai convenabil i determin n acest mod preul de vnzare dintr-o regiune sau alta. n
situaia de subaprovizionare cu un produs, preul pieei la un moment dat depinde de

preul pe pieele de proximitate manifestndu-se pe termen scurt tendina de migrare a

produselor spre pieele care ofer un pre mai remunerator. Deci preul produselor de
provenien domestic nu poate crete peste preul produselor de pe pieele de
proximitate (n situaia unor piee deschise) i atunci cnd este cazul, nu poate crete
peste preul produselor de substituie.
Volatilitatea preurilor se refer la nivelul de variabilitate a cursului sau a preului
unui produs n timp. Termenul este folosit n general pe piee bursiere iar o pia
nervoas, cu cursuri care fluctueaz des i foarte repede este caracterizat ca fiind o
pia volatil.
Principalii factorii de influen ai ofertei de produse agricole. n primul rnd
condiiile climatice joac un rol preponderent. Activitatea n agricultur este n mare
msur dependent de factorii climatici iar acest lucru se repercuteaz asupra nivelului
produciei agricole i implicit al ofertei de produse agricole. Condiii climatice
nefavorabile n campania de semnat pot ntrzia sau chiar mpiedica semnatul
grului de tomn, las disponibil mai mult teren pentru culturile de primvar ceea ce
va determina o producie mai mic de gru cu previziuni de cretere a preului grului i
posibil, o producie mai mare de porumb cu previziuni de scdere a preului porumbului
n toamna anului urmtor (aa a fost cazul toamnei anului 2005 n zona de sud a
Romniei). Un an secetos va afecta buna dezvoltare a plantelor i va diminua de
manier consistent producia iar previziunea nu poate fi dect de cretere a preului.
Condiiile climatice pot afecta i calitatea produsului i s afecteze n mod indirect
preul. Precipitaiile care au czut n perioada recoltrii grului n anii 2002 sau 2005 au
provocat ncolirea grului n spic ceea ce a determinat declasarea grului din gru
panificabil n gru furajer i implicit scderea preului.
Preul este puternic dependent de situaia stocurilor mai ales la final de
campanie. Stocuri la nivel sczut la final de campanie vor provoca tensiune asupra
preurilor n perioada de trecere de la o campanie la alta (perioad de sudur).
Creterea preului se poate transmite asupra preurilor n urmtoarea campanie dac
producia ateptat nu va compensa nivelul sczut al stocurilor din finalul campaniei

precedente. Nivelul sczut al stocurilor din finalul campaniei poate provoca creterea
preurilor dar va duce de asemenea la creterea volatilitii preurilor.
Oferta de produse agricole este puternic influenat de politica agricol
promovat de guvern. Utilizarea preului de intervenie n mod sistematic i consecvent
n rile Uniunii Europene a acionat ca un pre minim garantat. Acest fapt a influenat
pozitiv oferta eliminnd riscul de pre sczut pe care ar fi fost nevoii s i-l asume
productorii n lipsa preului de intervenie. De fapt, mecanismul de intervenie n
ntregul su a fost construit s se controleze piaa n primul rnd prin controlul ofertei.
Preul de intervenie a acionat ca pre minim garantat mpiedicnd scderea preului
intern sub nivelul preului de intervenie, subveniile la export au compensat pierderile
din diferenele de pre i permis exportul pe tere piee cu pre mai mic n situaia de
exces de produs pe pia iar importul taxat cu prelevment variabil a permis
aprovizionarea pieei n rarele situaii de ofert insuficient, acionnd ca o barier i
limitnd creterea preului intern.
Sprijinul acordat de guvern n toamna anului 2007 pentru nsmnrile de
toamn au determinat creterea semnificativ a suprafeelor semnate cu gru i
rapi. Sprijinul consistent prevzut pentru cultura de soia convenional a mpiedicat
scderea i mai drastic a suprafeelor cultivate cu soia n anul 2007, n urma
interzicerii culturii de soia modificat genetic.
Repartizarea capacitilor de stocare pe un teritoriu i costul de stocare
influeneaz comportamentul deintorilor de produse. Recolta de porumb a anului 2004
a fost foarte bun pentru productori din Ungaria iar utilizarea preului de intervenie a
determinat cumprarea unor mari cantiti de porumb la intervenie. Lipsa capacitilor
de stocare a limitat ns cantitile cumprate la intervenie. Pe de alt parte, cantitatea
mare de porumb cumprat la intervenie a trebuit s fie stocat pe o perioad lung de
timp (mai muli ani) i a determinat n final presiuni pentru schimbarea politicii agricole i
scoaterea porumbului din mecanismul de intervenie. n alt ordine de idei, faptul c un
siloz este singurul dintr-o arie geografic relativ extins duce la un fel de monopol zonal
al serviciilor de colectare i depozitare i poate provoca un comportament specific de
monopol al deintorului de capacitate de depozitare. Acest comportament va fi cu att
mai evident dac avem acelai deintor pentru capacitile de depozitare din

proximitate ntruct se extinde zona de monopol i vor crete cheltuielile de transport

dac se dorete spargerea monopolului. Pe de alt parte, acest comportament de
monopol al spaiilor de depozitare a fost unul din factorii care au determinat apariia de
noi spaii de depozitare tocmai pentru a sparge comportamentul de monopolul al
depozitarilor i s-a ajuns la spaii de depozitare excedentare i un comportament de
concuren n domeniul depozitrii n multe zone de producie.
Starea financiar a actorilor de pe o pia, n ansamblul lor, poate juca un rol
important asupra ofertei. Dup un an agricol prost, n anul urmtor, majoritatea
productorilor vor avea probleme de finanare a stocurilor i vor fi nevoii s vnd la
recoltare (uneori se vinde chiar nainte de recoltare) pentru a-i ameliora situaia
trezoreriei i pentru a evita costurile de depozitare. Dar pentru c majoritatea
productorilor au acelai comportament, piaa va fi invadat cu produsul n cauz iar
preul va scdea drastic. Dac situaia financiar le permite, deintorii de produse pot
amna momentul vnzrii miznd pe creterea de pre care intervine n lunile ulteriore
recoltrii.
Competitivitatea ridicat a unui sector de activitate sau a unei tehnologii poate
influena oferta. Superioritatea tehnologic i avantajele economice evidente pe care le
reprezint soia modificat genetic n comparaie cu soia convenional au dus la
creterea suprafeelor cultivate cu soia n Romnia de la 30 40 000 ha la sfritul
anilor 1990 la 200 000 ha n 2006. Interzicerea culturii de soia modificat genetic din
raiuni politice n momentul aderrii Romniei la Uniunea European a dus la regresul
culturi de soia n general iar suprafeele cultivate au sczut la 120 000 ha n 2006 cu
tendin clar de scdere n anii urmtori dac nu se revine la acceptarea n cultur a
soiurilor de soia modificat genetic.
Principalii factorii de influen ai cererii de produse agricole.
Creterea demografic, schimbarea structurii demografice a populaiei i
soldul migraiei sunt factorii care influeneaz cererea de produse agroalimentare de
manier vizibil. Fiecare din cei trei factori menionai au efecte asupra populaiei totale,
asupra numrului total al consumatorilor i implicit asupra consumului total de produse
agroalimentare. Creterea demografic i modificarea structurii demografice a

populaiei sunt predictibile i evolueaz ntr-un ritm relativ regulat, migraia este mai
puin predictibil i nu se pot face previziuni fezabile care s poat fi luate n seam n
strategiile pe termen lung.
Se cunoate c n Romnia populaia este n descretere continuu nc din anii
1990, structura populaiei se schimb crescnd ponderea populaiei n vrst iar dac
dm crezare cifrelor avansate cu privire la migraia nregistrat n ultimii ani (de cel
puin 3,5 - 4 milioane de persoane) estimarea populaiei care locuiete acum n
Romnia duce undeva la 17 17,5 milioane de persoane. Avnd n vedere aceste
constatri este de ateptat o scdere a cantitilor de produse agroalimentare
consumate pe ansamblul rii i o modificare a structurii de consum a populaiei odat
cu mbtrnirea acesteia.
Evoluia puterii de cumprare va afecta de asemenea cererea alturi de
obiceiurilor alimentare care pot i ele s sufere schimbri dar ntr-un ritm relativ lent
fiind legat de modificarea structurii demografice, de modificarea puterii de cumprare
dar i de evoluia gradului de cultur a populaiei i nivelul de educaie. Un exemplu
concret de evoluie a cererii odat cu modificarea puterii de cumprare este cazul
Romniei n perioada anilor 90 cnd a sczut puterea de cumprare, a sczut
consumul de produse alimentare n general, s-a modificat structura consumului i s-a
constatat o cretere a

consumului de cartofi. Odat cu rectigarea puterii de

cumprare ncepnd cu anul 2000, consumul de cartof ncepe s scad uor, iar
consumul de produse procesate crete n ritm lent dar continuu.
mbuntirea semnificativ a puterii de cumprare ca urmare a creterii
economice susinute nregistrate n ri precum China, India, Vietnam, Thailanda,
Malaiezia, ri cu populaie numeroas (China i India mpreun dein o treime din
populaia planetei) poate s induc o cretere global a cererii urmare a creterii
consumul din fiecare din rile menionate. O sincop n asigurarea aprovizionrii din
resurse interne cu produse agricole a celor doi coloi poate avea consecine dramatice
asupra preului mondial al produselor n cauz.
Dezvoltarea unor sectoare aflate pe val poate influena puternic cererea i n
consecin preul. Dezvoltarea industriei de biocarburani n Romnia, n special
biodieselul n anii 2005 2007 a indus o cerere suplimentar pe pia ceea ce a dus la

creterea suprafeelor cultivate cu rapi n aceti ani. Dezvoltarea industriei de

bioetanol n Europa a indus o cretere suplimentar de porumb pe pia, foarte vizibil
n toamna anului 2006 cnd preul porumbului a crescut semnificativ datorit creterii
cererii de porumb pentru industria de bioetanol. De fapt, ncurajarea culturilor
energetice ca politic de sprijin a energiilor alternative a determinat de asemenea
creterea ofertei de produse agricole destinate obinerii de energie verde.
Existena produselor de substituie poate orienta cererea ctre aceste
produse atunci cnd ele sunt mai competitive sub aspectul preului. Industria de
biocarburani poate folosi ca materie prim uleiul de rapi, de soia, de floarea soarelui
care pot fi produse locale sau uleiul de palmier care este un produs de import. n mod
cert, dac exist posibilitatea de a alege i acceptnd un comportament raional, se va
alege sursa cu costul cel mai sczut. Pe acelai model, n rile Uniunii Europene,
consumul de cereale din producia intern a fost nlocuit cu manioc din rile ACP
(fostele colonii din Asia, Caraibe, Pacific) iar nevoia de protein a fost asigurat cu soia,
roturi de soia din SUA i Brazilia sau borhot uscat din SUA, un produs secundar al
industriei de distilare pentru obinerea bioetanolului din porumb (DDGS Distillers dried
grains with solubles). Toate aceste produse nu fceau obiectul regimului de protecie
tarifar motiv pentru care erau mai ieftine dect cerealele din producie intern care
aveau preul dependent de preul de intervenie.