Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Datorit calitilor sale biologice, specia porcin este una din speciile mari productoare
de carne, asigurnd n prezent peste 30 % din consumul mondial.
Pentru creterea nivelului de trai al populaiei a sporit i consumul produselor de origine
animal i mai ales al consumului de carne. De aceea, acestei specii i revine un rol deosebit n
asigurarea cerinelor crescute de carne. Importana se datoreaz compoziiei chimice a crnii,
valorii energetice superioar fa de celelalte specii de animale, precum i posibilitilor de
conservare pe timp ndelungat. n plus, n Romnia, carnea de porc este un produs tradiional, cu
un consum mai mare n perioada srbtorilor de iarn. Carnea de porc este foarte solicitat ca
aliment, putndu-se consuma att n stare proaspt, ct i sub form de preparate, precum i n
industria alimentar, folosindu-se pentru un sortiment variat de conserve.
Creterea porcinelor se practic n toate zonele rii, n fermele gospodreti, gospodriile
personale sau n marile complexe industriale. Aceast activitate se practic n flux continuu, fr
caracter sezonier, (porcii putnd fi sacrificai la orice vrst, de preferat ns la vrsta de 7-8 luni,
cu o mas corporal de 100-110 kg), ceea ce permite o mare flexibilitate a comercializrii.
Factorii importani, care stimuleaz creterea efectivelor i implicit a produciei de carne
de porc, sunt reprezentai de creterea consumului i a cererii acestui produs pe pia, dar i de
condiiile oferite de agricultura din ara noastr.
Deosebit de important, n ceea ce privete poziia ocupat de sectorul porcin n ponderea
zootehniei din ara noastr, este faptul c exist o multitudine de factori favorizani, dintre care
amintim: