ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURETI

FACULTATEA DE MANAGEMENT
PROGRAM DE LICEN - NVMNT LA DISTAN ANUL III MANAGEMENT ECONOMIC
DISCIPLINA MANAGEMENTUL NTREPRINDERILOR MICI I MIJLOCII

FI DE OPORTUNITATE
LAN DE STANDURI CU SUCURI NATURALE

CADRU DIDACTIC
CONFERENIAR UNIV. DR.
NICOLESCU CIPRIAN

STUDENT
DRGAN DANIELA
GRUPA 155

1. Descrierea succint a oportunitii

Oportunitatea de afacere la care m-am gndit este legat de deschiderea unui lan de standuri, care s
aib ca obiect de activitate producerea i comercializarea de sucuri naturale.
n Bucureti o astfel de afacere se poate bucura de un real succes, n condiiile n care sunt puini juctori pe
pia iar o cerere pentru astfel de produse este prezent.
n rile cu economia dezvoltat, standurile cu sucuri naturale constituie o afacere profitabil datorita nivelului
ridicat de trai i a contiinei populaiei n ceea ce privete sntatea.
Clienii de baz vin n pauza de prnz pentru a nlocui sau mbogi masa cu un suc natural. Trectorii profit
i ei de binefacerile izvorului de vitamine.
Aceast oportunitate economic prezint concomitent mai multe dimensiuni:
-

dimensiunea economic: aceast nou oportunitate de afacere va genera un profit semnificativ prin
procesul economic desfurat, constituind o noutate n Bucureti;

dimensiunea contextual: care se manifest n condiiile n care n ora nu exist astfel de standuri;

dimensiunea psihologic: determinat de satisfacia personal, aceea de a m lansa n afaceri

pentru binele meu i a celor apropiai mie;

dimensiunea anticipativ: aceast afacere va deveni realitate n viitor, lund anumite decizii din punct
de vedere economic, intreprenorial i managerial care vor aduce noutate.

Aprovizionarea cu fructe i legume proaspete se face de la centrele en-gros de specialitate. Astfel, n orice
moment al anului este la dispoziie o ofert variat, preurile n funcie de anotimp atingnd valori uor
variate.
2. Identificarea segmentului de pia avut n vedere
Pentru nceput, aceste standuri vor fi deschise n marile aglomerri urbane reprezentate de coli, licee,
uniti spitaliceti, centre universitare i centre de afaceri. n funcie de viitoarele analize, astfel de standuri
se vor deschide i n restul capitalei, ns fr a avea o amploare similar.
Programul de lucru va fi cuprins n intervalul 08:00 16:00, cererea pentru astfel de produse fiind acoperit.
Iarna, sucul de fructe este izvorul ideal de vitamine. Vara, consumatorii l apreciaz ca pe o bautur
rcoritoare. Sucurile sunt preparate n faa clienilor avnd gustul proaspt.
Fructele i legumele preferate sunt att cele indigene, merele i morcovii, ct i cele exotice, portocale, kiwi,
ananas etc.

Se poate afirma c segmentul de pia este larg, standurile cu sucuri naturale constituie surse de venit
sigure.
3. Profitul anticipat
Pentru o astfel de afacere, marfa constituie 20% din cifra de afaceri realizat, ctigul fiind n aceste condiii
de peste 50%.
4. Locul de manifestare
n vederea asigurrii succesului, trebuie avute n vedere urmtoarele:
-

alegerea amplasamentului;

amenajarea spaiului i procurarea mainilor (utilajelor) - alegerea ntre cele casnice i cele care
ating o productivitate nalt;

achiziionarea materiei prime - negocierea preului cu angrositii i/sau importatorii;

derularea unui flux de lucru ct mai productiv (montarea mainilor, alegerea colaboratorilor).

Un rol mportant l constituie mrimea vadului comercial. Oferta de sucuri naturale i convinge pe muli s
cumpere spontan. Vremea contribuie i ea la creterea sau scderea volumului de vnzari. Consumatorii nu
trebuie s atepte paharul cu vitamine stnd n ploaie i n frig. Altfel, exist pericolul ca acetia s renune.
Dac punctul de vnzare se afl n interiorul unei cldiri nclzite, cifra de afaceri se poate mri spectaculos.
Vnzarea se poate face n dou feluri:
-

vnzarea direct n strad, standul fiind amplasat chiar la intrarea n magazin;

vnzarea se desfoar n interiorul magazinului. O intrare larg este preferabil unei ui mici i
strmte care nu permite aruncarea unei priviri n interior.

Teoretic, mai exist posibilitatea unor standuri mobile, care nsa se loveste de problema apei i a curentului.
Standurile vor fi uor de identificat, pentru aceast apelndu-se la firme specializate n comunicare i
branding.

5. Condiii de valorificare a oportunitii:

Tehnice: standurile vor fi dotate cu urmtoarele echipamente/utilaje:
a) frigiderul: pentru conservarea fructelor i legumelor splate i curate este nevoie de un frigider cu
un volum destul de mare.
b) vitrina multifuncional: acest concept definete o tejghea cu geam, rcita, n care se pot pune fructe
proaspete sau cantitile de suc neconsumate n ziua respectiv. Sucul va fi, deci, pstrat la rece,
oricnd gata de consum. Vitrina fiind i tejghea de vnzare, se va ine cont de curenie i ordine.
c) utilajele utilizate pentru producerea sucurilor: decojitorul de morcovi; presa de citrice; mixerul.
d) chiuveta: este suficient o chiuvet dubl din inox.
e) o suprafa de lucru din material plastic pe care se monteaz aparatele, un fund de lemn pentru
tierea fructelor i legumelor i dou recipiente pentru colectat gunoiul. Unul din ele va sta afar, la
dispoziia clienilor.
f)

alte amenajri: fructele i legumele cojite i splate se depoziteaza n cazi de metal, astfel nct pe
timpul serviciului angajaii s nu fie reinui cu lucrri de preparare. Czile se in n frigider, pentru ca
sucul stors din ele s aib o temperatur ideal pentru consum. Multe magazine de sucuri folosesc
pentru colectarea sucului din storcator pahare de 1-2 litri din plastic. Ele sunt mai practice la mnuire,
dar nu dau aspectul de prospetime pe care l confer vasele din inox. Mai sunt necesare cuite bune,
ct i de o rezerv de pahare de plastic (0,2 - 0,3 litri) cu paiele aferente.

g) la fel de importante sunt crpele de ters i de splat, pentru ndeprtarea resturilor de la sucuri,
rmase pe vase sau pe tejghea. Pardoseala va fi din gresie, care ofer un aspect ngrijit i este usor
de ntreinut.
Umane: pentru nceput, fiecare stand va avea un numr de doi angajai. n funcie de nivelul vnzrilor i a
cererii, numrul de angajai poate crete la trei.
Comerciale: aceast nou afacere va beneficia de reclam on-line ct i prin oferirea de flyere n apropierea
standurilor.
Fiecare nou deschidere/inaugurare a unui stand nu va putea fi realizat fr ntocmirea unui studiu de pia
n prealabil.

Financiare:

pentru aceast oportunitate de afaceri se vor utiliza att fonduri proprii ct i fonduri

mprumutate.
6.

Elemente deosebit de luat n considerare:

Pe lng demersurile pentru nregistrarea firmei, trebuie avute n vedere urmtoarele:

-

obinerea avizelor sanitare pentru deschiderea fiecrui stand n parte. Trebuie fcut dovada c
produsele sunt realizate, comercializate n condiii prielnice, care nu pun n pericol sntatea
consumatorilor;
obinerea autorizaiilor pentru amplasarea standurilor. n funcie de locul unde acestea sunt
amplasate, avizele vor fi obinute de la primria de sector sau a capitalei, sau de la unitile n cadrul
crora sunt amplasate acestea.