1.

Proiectarea procesului
Supermarketul este amplasat pe strada Alecu Russo 15, într-o zonă destul de populată, în apropiere de instituții de
învățământ, blocuri de locuit, spitale și alte centre. Nu ocupă o clădire aparte, dar o parte din ea, și anume la
centru, ceea ce face ca amplasarea intrării să fie destul de vizibilă și ușor accesibilă pentru consumatori, având o
ușă pentru intrare și alta pentru ieșire destul de largi pentru a controla fluxul de clienți. Însăși interiorul
supermarketului este foarte mare, cu o varietate de produse, dulapuri pentru depozitarea lucrurilor clienților,
cărucioare la intrare, ușor accesibile, în zona fructelor și legumelor există 2 cântare, pentru ca clienții să își
cântărească singuri produsele, astfel decide cât să procure știind cât cântărește. Faptul că există și o filială a
farmaciei Felicia la fel este un avantaj pentru supermarket, astfel clienții datorită acesteia, vizitează cu siguranță și
magazinul din curiozitate sau necesitate.
Ce ține de procesul de vânzare, este destul de organizat, există 6 case, dar fiindcă fluxul de oameni este foarte
aglomerat, mereu se fac cozi, și nu sunt deschise toate 6, dar 4 sau 3 doar. Chiar și în orele de vârf. Posibilitatea de
a scana singur produsele și a achita nu este. Însă este posibilitatea de a achita cu cardul la case. Angajații sunt
eficienți, și gestionează rapid tranzacțiile.
2.Proiectarea produsului
Produsele sunt grupate pe categorii, cum ar fi lactate, conserve, legume, carne, brânzeturi etc. În ordine logică,
astfel încât consumatorilor să le fie comod să aleagă, să nu alerge dintr-un capăt în altul, începând cu legumele,
lactatele, brânzeturi, carne, pește, terminând cu băuturi, dulciuri, biscuiți, produse de patiserie, pâine, băuturi etc.
Din ce am observat, produsele populare sunt plasate la nivelul ochilor, care pot fi chiar și mai scumpe. La rândul
lor, la fel și produsele care au data de expirare apropiată sunt plasate mai în fața celor cu un termen mai mare. De
asemenea produsele care au promoții, sunt plasate în mijlocul supermarketului, unde fluxul de cumpărători este
mai intens, ca să fie mai vizibile sunt aplicate etichete speciale cu culori foarte aprinse ca galben sau portocaliu,
sau bannere, standuri speciale.
Ce ține de produsele cu mărcile proprii ale supermarketului pot fi plasate în poziții favorabile pentru a le spori
vizibilitatea și desigur vânzările. Uneori am observat că ei pot modifica periodic aranjarea produselor pentru a testa
preferințele consumatorilor și cât de comod le este, sau pentru propriile observații ca să pună în practică noi
mstrategii de marketing și a spori interesul clienților.
3.Proiectarea posturilor
Din cele observate, supermarketul are 6 casieri, 5 merchandiseri, dintre care uneori am observat că și casierii
pleacă să ajute la organizarea mărfii, de aceea și casele de marcat nu sunt toate deschise la capacitate maximă. Câte
1 vânzător la standul de pește, 1 la carne, 1 la brânzeturi, 1 la produse gătite de casă precum salate, diferite tipuri
de mâncare etc, 2 vânzători la produsele de patiserie, 1 manager și deredicătoarea.
4.Managementul capacității
Supermarketul are o suprafață mare, ceea ce îi permite o varietate masivă de produse și datorită acesteia un flux
mare de clienți, număr suficient de case de marcat ceea ce reduce timpul de așteptare la coadă a clienților, deși nu
toate se deschid mereu la capacitate maximă. Prezența locurilor de parcare este un aspect pozitiv, însă din cazua
faptului că în clădire se află mai multe organizații, cum ar fi farmacie, laborator, stomatologie și altele, locurile de
parcare sunt mereu pline, iar clienții magazinului nu găsesc loc liber uneori. Numărul de dulapuri pentru
depozitarea lucrurilor este relativ mic în comparație cu simensiunea supermarketului. Coșurile de cumpărături sunt
multe, însă nu suficiente în orele de vârf, foarte mare parte din cumpărători trebuie să țină produsele în brațe, sau
să aștepte eliberarea unui coș sau cărucior. Ca aspect negativ, dar care sigur în timpul apropiat va fi eliminat este
lipsa posibilității de a scana și achita singur produsele cu cardul, pentru a nu sta la coadă la case.
5.Managementul calității
Supermarketul are o reputație bună privind oferta de produse proaspete de calitate, mai ales în ce privește fructele
și legumele. Oferă o gamă largă de produse alimentare și non-alimentare pentru a satisface nevoile diverse ale
clienților. Oferă prețuri competitive pentru atragerea clienților și menținerea unei concurențe loiale pe piață. Este
mereu curat și bine organizat, ceea ce face ca experiența de cumpărături să fie plăcută pentru clienți. Dețin
congelatoare și rafturi specializate pentru fiecare tip de produs, cântare electronice, moderne, cu ecran digital,
afișate imagini și pozele produsului. Pentru comoditate, sunt amplasate stâlpi speciali cu sacoșe în preajma
produselor ce au nevoie să fie puse în pachete mici. Ce ține de secțiunea de panificație, sunt atașate mănuși
speciale de unică folosință pentru ca clienții să își poată alege personal produsul dorit, nu pot spune același lucru
despre secțiunea de legume și fructe. Produsele non-alimentare sunt amplasate într-o zonă mai restrânsă față de
cele alimentare, pentru a nu le afecta calitatea și a le influența mirosul și gustul.