CAPITOLUL II

SOIURI DE PR
CARACTERE DE DETERMINARE
1. EPOCA DE MATURARE.
n funcie de epoca de maturare a fructelor, se deosebesc:
-

soiuri de var - cu maturarea n lunile iulie-august; comparativ cu merele, perele de

var acumuleaz mai mult zahr, substan uscat, iar din punct de vedere organoleptic
sunt superioare merelor de var (Untoas Giffard, Trivale, Triumf, Daciana, Aromat de
Bistria, Favorita lui Clapp);

soiuri de toamn - se recolteaz n septembrie i pot fi pstrate pn n octombrienoiembrie (Williams, Untoas Bosc, Untoas Hardy, Monica, Aniversarea, Untoas de
Geoagiu, Ducesa d 'Angoulme, Conference);

soiuri de iarn - ajung la maturitatea de consum n timpul pstrrii, putnd fi consumate

pn n decembrie-martie (Cur, Abatele Fetel, Decana de iarn, Contesa de Paris,
Republica, Olivier de Serres, Passe Crassane, Euras, Erwina).

Structura de soiuri existente cuprinde un conveer alctuit din 30% soiuri de var, 34-40%
soiuri de toamn i doar 30% soiuri de iarn. n ar, se cultiv pere din specia Pirus sativa, dar pe
pia i-au fcut apariia i perele de tip nashi care sunt pere de origine asiatic ce provin din
specia Pirus serotina i au form globuloas. Sunt pere de toamn, cu afinitate la altoire pe gutui,
rezistente la focul bacterian i Psylla. La noi, soiul Euras este un rezultat al folosirii perelor asiatice
n ameliorarea sortimentului. n continuare vom face referire doar la perele din specia Pirus sativa.
Perele au perioad mai scurt de maturare (doar cteva zile) i trec mai repede n
supramaturare dect merele, pulpa devenind mlia. O astfel de pulp nu mai poate fi consumat.
Capacitatea de pstrare a perelor este mai redus dect a merelor, de aici i lipsa fructelor pe pia n
primvar.
2. CARACTERELE FRUCTELOR
2.1. Caracterele externe ale fructelor
Mrimea fructelor - Perele sunt mai dense ca merele, au greutatea specific mai mare. De
aceea, la acelai volum, perele sunt mai grele dect merele. Fructele pomilor altoii pe gutui sunt
mai mari dect ale pomilor altoii pe pr slbatic sau pr franc.

Clasificarea perelor dup greutate

Categoria de mrime
Fructe mici
Fructe mijlocii
Fructe mari
Fructe foarte mari

Greutatea fructului
sub 150 g.
150-200 g.
200-300 g.
peste 300 g.

Exemple de soiuri
Untoas Giffard, Trivale, Triumf
Cur, Untoas Hardy, Conference, Euras
Williams, Passe Crassane, Ducesa d 'Angouleme
Abatele Fetel, Republica

Forma fructelor. La pere sunt mai frecvente urmtoarele forme:

- relativ sferic Passe Crassane
- sferic turtit (maliform sau bergamotiform) - Olivier de Serres, Republica
- conic-trunchiat - Ducesa dAngoulme
- scurt piriform - Untoas Hardy, Williams, Euras
- piriform Napoca, Trivale, Favorita lui Clapp
- piriform alungit - Untoas Bosc, Abatele Fetel, Triumf, Cur
- mciucat - Conferance
Unele fructe au relieful fructului neregulat - Williams, Ducesa dAngoulme, iar altele
prezint coaste (Olivier de Serres).

Simetria este pus n eviden prin secionarea fructelor, acestea avnd un grad mai mare
sau mai mic de asimetrie. Sunt considerate cu fructe relativ simetrice soiurile Triumf, Napoca,
Trivale, iar cu asimetrie pronunat soiurile Cur, Abatele Fetel.

Culoarea epicarpului - Perele sunt mai puin colorate n comparaie cu merele, majoritatea
soiurilor fiind monocolore sau bicolore. Culoarea acoperitoare sau suprapus se prezint sub form
de pete, stropi sau striuri, fr infuzie de culoare aa cum ntlneam la mere. Sunt soiuri cu epicarp
verde (Magdalena verde, Untoas Amanlis, Olivier de Serres) sau galben, cu diferite nuane
(Williams, Cur, Contesa de Paris, Ducesa d'Angoulme). Unele soiuri prezint culoarea
acoperitoare (rou sau orange) pe partea nsorit a fructului sub form de rumeneal, stropi sau
striuri (Favorita lui Clapp, Ina Estival, Daciana, Napoca) sau pe ntreaga suprafa (Williams rou).
Rugina - Soiurile de pere prezint pe suprafaa fructelor rugin, mai frecvent i mai
pronunat dect la mere. Aceasta este dispus sub form de puncte (Williams, Ducesa
d'Angoulme), pete de diferite mrimi (Olivier de Serres, Contesa de Paris, Passe Crassane,
Republica), calot la una sau ambele capete ale fructului (Conferance, Abatele Fetel), sau acoper
fructul aproape n ntregime (Untoas Bosc, Untoas Hardy) dnd fructului o culoare armie.
Rugina se concentreaz de regul n cavitatea peduncular (raze, pete), rareori i n cea calicial.
Epicarpul la pere este mult mai gros i rigid dect la mere, mpiedicnd deshidratarea
acestora chiar dac nu prezint cear. Totui acesta nu le confer o rezisten bun la transport.
Pedunculul este mult mai caracteristic dect la mere, fiind diferit prin lungime, grosime,
form, poziia fa de axul longitudinal al fructului i prin gradul de lignificare. El este nfipt drept
la Favorita lui Clapp, sau oblic (Untoas Hardy). Este subire, arcuit (n form de crlig) la Napoca,
Cur i scurt i gros, mciucat la Ducesa d'Angoulme, Ervina.
Unele soiuri (Cur, Napoca, Dr. Jules Guyot) prezint la baza pedunculului un mamelon
crnos, caracteristic. La Favorita lui Clapp ntlnim inele de pulp caracteristice dispuse n zona
peduncului. Excrescena pulpei la baza pedunculului reprezint un dezavantaj n pstrarea fructelor
pentru c din acea zon va ncepe alterarea, iniial aparent prin deshidratare.
Cavitatea peduncular - este prezent numai la unele soiuri (Olivier de Seres, Williams,
Ducesa d'Angoulme), la altele este foarte mic sau lipsete (Contesa de Paris, Cur, Conference,
Untoas Bosc).
Caliciul la pere prezint sepale mai mari comparativ cu merele, dar nu prezint interes
pentru pstrare faptul c acesta este nchis, deschis sau semideschis.
Cavitatea calicial difer de la un soi la altul ca mrime, form, lrgime i adncime, fiind
mult mai superficial dect la mere (aproape la nivelul conturului fructului).

2.2. Caracterele interne ale fructelor

Pulpa perelor prezint o suculen mai pronunat ca a merelor, o consisten mai slab, gust
mai dulce (au aciditatea mai sczut), n general are sclereide n jurul ovarului sau diseminate n
pulp i uneori este astringent.
Culoarea pulpei - poate fi alb (Contesa de Paris, Triumf, Argessis), alb-verzuie (Untoas
Giffard, Cur), alb-glbuie (Williams, Abatele Fetel, Favorita lui Clapp), uneori roietic (Sngerii
de var, soiuri locale).
Consistena pulpei depinde de structura acesteia i corelat cu suculena poate fi:
- fondant - foarte fin, pronunat suculent, se topete n gur (Favorita lui Clapp, Contesa
de Paris, Williams)
- untoas - foarte fin, mai dens ca precedenta, cu suculena ceva mai redus (Passe
Crassane, Olivier de Serres i soiurile Untoase).
- tare, pietroas, puin suculent, fr finee (Pietroase, Republica)
Perele, n general, la supramaturare se prbuesc (pulpa se nmoaie i se brunific) din zona
gtului sau n jurul ovarului.
Sclereidele sunt celule lignificate de mrimi diferite, dispuse n jurul ovarului sau aleator n
pulp. Ele sunt absente la unele soiuri (Williams), foarte fine, imperceptibile (Untoas Bosc) sau
pronunate, grosiere (Republica, Cap de pisic). Prezena sclereidelor grosiere depreciaz calitativ
valoarea fructelor.
Ovarul perelor este n general mai mic ca al merelor, mai slab delimitat, plasat n general
spre caliciu. Lojele seminale au pereii cartilaginoi.
Gustul pulpei poate fi echilibrat (majoritatea soiurilor), dulce (Daciana, Argessis) sau
dulce-vinurie (Dr. Jules Guyot, Daciana, Aromat de Bistria).
Aroma pulpei poate fi intens (Aromat de Bistria, Williams, Busuioace), slab (Triumf,
Trivale, Contesa de Paris) sau absent (Cur).
3. CARACTERELE POMILOR
Dintre caracterele pomilor se ine cont de vigoarea acestora, capacitatea de ramificare, tipul
de fructificare, afinitatea de altoire pe gutui, precocitate, productivitate, comportarea la nflorire i
polenizare, tolerana fa de anumii factori de stres, forma natural a coroanei, culoarea i vigoarea
ramurilor anuale i a lstarilor, specificitatea de cretere (drept, geniculat, sinuos), lungimea
internodiilor, caracterele frunzelor, ale inflorescenelor i florilor etc.
Frunzele pot fi mari (Untoas Bosc, Cur), mijlocii (Abatele Fetel), sau mici (Olivier de
Serres), de form ovat rotunjit (Cur), ovate (Untoas Bosc), sau eliptice (Williams), cu limbul
plan (Cur) sau involut (Untoas Hardy). La majoritatea soiurilor de pr frunzele sunt glabre. Se
cunosc i soiuri cu frunze pubescente pe faa inferioar (Contesa de Paris).

Inflorescenele prului sunt reprezentate de corimb i umbel. Cele mai multe soiuri au 5-8
flori n inflorescen. La unele soiuri (Cur, Decana Comisiei, Williams) se pot gsi 10-11 flori.
Numrul mare de flori n inflorescen constituie un defect, deoarece majoritatea nu leag fructe
sau cad fiziologic. nflorirea ncepe naintea mrului, iar modul de deschidere a florilor n
inflorescen poate fi centripet sau centrifug.
n funcie de ordinea de deschidere a florilor se deosebesc 3 grupe de soiuri.
a) Soiuri la care se deschide nti floarea central, ca la mr (Favorita lui Clapp, Williams).
b) Soiuri la care deschiderea florilor ncepe de la baza inflorescenei (Cur, Decana Comisiei,
Untoas Giffard).
c) Soiuri la care deschiderea florilor n inflorescen este variabil, pe acela pom, la unele
inflorescene deschizndu-se nti floarea central, iar la altele florile de la baz (Ducesa
dAngoulme, Dr. Jules Guyot).
Vigoarea variaz destul de mult n cadrul sortimentului, avem soiuri de vigoare mare (Cur,
Untoas Hardy), mijlocie (Williams, Untoas Bosc) i mic (Dr. Jules Guyot, Passe Crassane).
Vigoarea pomilor este mult influenat de portaltoiul folosit. n cazul altoirii pe gutui, vigoarea
pomilor scade semnificativ, fructele obinute sunt mai mari, de calitate superioar, pomii intr mai
repede pe rod ns longevitatea scade foarte mult.
Capacitatea de ramificare este diferit; o slab ramificare ntlnim la Untoas Hardy,
Aromat de Bistria, Conference i o ramificare bun la soiurile Passe Crassane, Untoas Giffard,
Untoas Bosc, Cur etc.
n ceea ce privete tipul de fructificare, avem soiuri de pr cu fructificare preponderent pe
ramuri de rod lungi (Untoas Giffard, Cur ramuri lungi, flexuoase; Passe Crassane mldie de
8-10 cm lungime cu cte 7-8 muguri micti), ramuri de rod scurte (Untoas Hardy, Abatele Fetel,
Monica, Republica) sau fructificare mixt att pe ramuri lungi ct i pe ramuri scurte (Williams,
Confernce, Contesa de Paris). Soiurile Triumf, Trivale fructific alternativ pe ramuri de rod lungi i
scurte (sub greutatea rodului, ramurile lungi se arcuiesc, pe zona de curbur se formeaz epue).
Afinitatea la altoire pe gutui a soiurilor de pr constituie un aspect mult controversat, fiind
de mare importan n practica pomicol. Se cunosc ca fiind soiuri recalcitrante la altoirea pe gutui
Untoas Bosc, Untoas Giffard, Bella di Giugno, soiuri cu afinitate slab sau foarte slab pe gutui
(discutabil sau numai pe anumite clone de gutui) Williams, Napoca, Triumf, Trivale, Ducesa
d'Angoulme, Timpurii de Dmbovia, Abatele Fetel, Untoas de Geoagiu, Conference, Contesa de
Paris, Republica i soiuri cu afinitate: Untoas Hardy, Cur, Pstrvioare (folosite i ca
intermediari), Passe Crassane, Favorita lui Clapp, Dr. Jules Guyot, Olivier de Serres, Argessis,
Daciana, Doina, Carpica, Getica, Ina Estival, Haydeea, Monica, Aniversarea, Highland.

Comportarea la nflorire i polenizare majoritatea soiurilor de pr sunt autosterile,

necesitnd obligatoriu polenizatori (Carpica, Getica, Monica etc), soiuri parial autofertile (Triumf,
Napoca, Daciana) sau soiuri ce devin n condiii optime de germinare a polenului parial autofertile
(Favorita lui Clapp, Untoas Bosc, Untoas Hardy, Williams), soiuri rele polenizatoare (Cur,
Olivier de Serres, Bella di Giugno). Combinaii intersterile s-au semnalat la Cur x Untoas
Giffard, Bella di Giugno x Republica, Passe Crassane x Williams, Williams x Williams rou etc.
Fenomenul de partenocarpie este manifestat n special la soiurile Williams, Passe Crassane, Cur
Ducesa d'Angoulme, Conference, Daciana.

EALONAREA MATURRII SOIURILOR DE PR

Epoca de recoltare i consum
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
I II III I II III I II III

Iulie
August
Septembrie
I II III I II III I II III
Bella di Giugno
Untoas Giffard
Trivale
Triumf
Daciana
Aromat de Bistria
Roioar de Cluj
Favorita lui Clapp
Argessis
Timpurii de Dmbovia
Untoas precoce Morettini
Ina Estival
Jubileu 50
Dr.Jules Guyot
Carpica
Getica
Napoca
Williams
Williams rou
Untoas de Geoagiu
Haydeea
Doina
Tudor
7

Ianuarie
I II III

Februarie
I II III

Martie
I II III

Untoas Hardy
Untoas Bosc
Aniversare
Ducesa d'Angoulme
Highland
Monica
Corina
Conference
Abatele Fetel
Jeanne dArc
Ervina
Cur
Contesa de Paris
Milenium
Pstrvioare
Olivier de Serres
Republica
Passe Crassane
Virgiliu hibernal
Euras
Orizont

PRINCIPALELE SOIURI DE PR CULTIVATE N ARA NOASTR

A. SOIURI DE VAR
BELLA DI GIUGNO
Soi rspndit n Italia.
Pomul este viguros i rodete aproape n exclusivitate pe epue. Este precoce, productiv, rezistent la ger
i tolerant la secet, incompatibil cu gutuiul.
Fructele sunt mici, piriforme. Epicarpul este galben-verzui, pigmentat cu rou pal pe partea nsorit.
Pulpa alb glbuie, fondant, potrivit de suculent, cu gust bun.
Maturitatea de recoltare: prima i a doua decad din iulie.
UNTOASA GIFFARD (Beurre Giffard)
Soi originar din Frana (1825).
Pomul viguros, cu capacitate mare de ramificare (fructificare pe ramuri lungi, sinuoase, subiri), cu
frunze mici, ovate, de culoare verde-deschis. Este incompatibil la altoire cu gutuiul, sensibil la rapn i la ger.
Fructele sunt mici spre mijlocii, scurt piriforme, uor asimetrice. Epicarpul verde-glbui, devine galbenlimoniu la maturitate, uneori prezint o rumeneal orange-crmizie pe partea nsorit i puncte mici de rugin
pe toat suprafaa. Pedunculul, potrivit de lung i de gros, este nfipt drept sau puin oblic. Pulpa alb-verzuie,
fin, untoas, suculent, dulce-vinurie, intens aromat, fr sclereide. La supramaturare se prbuete din
interior.
Maturitatea de recoltare: la jumtatea lunii iulie. Fructele se pot pstra 7-10 zile.
TRIVALE
A fost obinut la ICPP Piteti-Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Napoca x Untoas Giffard.
Omologat n 1982.
Pomul de talie mic, ramific slab, fructific predominant pe epue. Precocitate accentuat (18-20 t/ha
n anul III de la plantare). Prezint afinitate dar cu gutuiul A. Soi autosteril, sensibil la arsura bacterian dar cu
rezisten bun la rapn i septorioz.
Fructele sunt mici (70-90 g), scurt-conice sau scurt-piriforme, uor asimetrice, cu baza mai larg.
Epicarpul, verde-glbui, este acoperit pe partea nsorit cu rou crmiziu (40% din suprafa) i prezint
numeroase puncte de rugin. Pedunculul este scurt i potrivit de gros. Pulpa alb-glbuie, fondant, suculent, cu
gust bun, fr prbuire.
Maturitatea de recoltare: n prima i a doua decad a lunii iulie. Pstrare 7-8 zile de la recoltare.

TRIUMF
A fost obinut la ICPP Piteti-Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Napoca x Beurre Giffard. Omologat
n 1983.
Pomul de vigoare mijlocie, are capacitate bun de ramificare. Fructific preponderent pe epue, mai
puin pe nuielue i mldie (n primii ani fructific alternativ pe ramuri lungi i ramuri scurte). Soi autosteril.
Nu are afinitate bun cu gutuiul.
Fructele sunt de mrime mijlocie (120 g), conic alungite sau piriforme, relativ simetrice. Epicarpul de
culoare verde glbui este acoperit cu rou viu i prezint puncte mici de rugin. Pulpa este alb, fin, fondant,
de consisten medie, cu sclereide puine, fine. La supramaturare se prbuete.
Maturitatea de recoltare: decada a doua din iulie. Pstrare 7-17 zile de la recoltare.
AROMAT DE BISTRITA (Tmioas de Bistria)
Obinut la Staiunea Bistria din ncruciarea soiurilor Favorita lui Clapp x Tmioas Robert. Omologat
n 1973.
Pomul relativ viguros cu fructificare predominant pe epue, capacitate slab de ramificare. Are
afinitate destul de bun cu gutuiul. Este parial autofertil, intr repede pe rod i d producii mari i susinute.
Este sensibil la arsura bacterian i rapn.
Fructele de mrime mijlocie (130 g), tronconice sau piriforme, uor asimetrice i cu suprafaa neted.
Epicarpul de culoare galben-verzui este acoperit cu rou rubiniu pe 50-70% din suprafa, culoarea suprapus
sub form de dungi alungite purpurii, cu numeroase puncte de rugin. Peduncul mijlociu. Pulpa alb-glbuie,
fondant, suculent medie, dulce-vinurie, cu arom intens de muscat, foarte bun pentru mas. La
supramaturare pulpa se prbuete.
Maturitatea de recoltare - ultima decad din iulie. Perioada de pstrare este foarte scurt deoarece la
maturare deplin se prbuete rapid.
DACIANA
Obinut la ICPP Piteti-Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Napoca x Butirra precoce Morettini.
Omologat n 1989.
Pomul de vigoare mijlocie, rodete predominant pe mldie dar a re tendin de degarnisire. Este parial
autofertil, cu tendin pronunat spre partenocarpie. Are afinitate bun cu gutuiul. Intr pe rod n anul III de la
plantare, productiv (22-26 t/ha). Mediu rezistent la arsura bacterian dar tolerant la rapn.
Fructele mijlocii, piriforme, cu gtul gros i baza larg, rotunjit. Epicarpul galben auriu este acoperit
cu rou portocaliu pe partea nsorit, prezint numeroase puncte de rugin. Pulpa alb-glbuie, fondant, potrivit
de suculent, discret aromat, dulce-vinurie, de calitate foarte bun pentru mas.
Maturitatea de recoltare - n decada a treia a lunii iulie, nceputul lunii august. Se pstreaz bine 7-10
zile.

ROIOAR DE CLUJ
Obinut la SCDP Cluj din ncruciarea ntre Red Williams x Buerre Giffard. Omologat n 2005.
Pomul de vigoare mijlocie, tolerant la rapn, fructific moderat dar regulat pe ramuri lungi ce se
arcuiesc sub greutatea rodului. Are afinitate cu gutuiul.
Fructele dunt mijlocii ca mrime (100-120 g), piriforme, cu contur n general regulat, cu gtul drept i
fr cavitate peduncular. Epicarpul este gros, se detaeaz uor de pulp, este de culoare rou-carmin spre
bordo pe toat suprafaa, cu puncte subcutanate mici de culoare deschis. Pedunculul este de lungime mijlocie,
prins uor oblic, puin curbat i ngroat la partea superioar, de culoare brun-roietic. Pulpa este alb, fin,
untoas-finoas, fr sclereide, dulce i uor acidulat, cu arom slab.
Maturitatea de recoltare - decada a III a a lunii iulie. Perioada de pstrare este scurt ntruct se
prbuesc repede.
ARGESSIS
Obinut la ICPP Piteti-Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Napoca x Untoas precoce Morettini.
Omologat n 1985.
Pomul de vigoare mijlocie, cu fructificare tip standard, pe mldie i epue, capacitate bun de
ramificare, intr pe rod n anul IV de la plantare, rodete constant. Este autosteril dar sensibil la Psylla. Prezint
afinitate parial cu gutuiul.
Fructele mijlocii (125 g), tronconice sau piriforme, cu gt scurt, uor asimetrice, cu epicarp de culoare
galben-verzui, acoperit cu rou strlucitor pe 50% din suprafa, cu puncte fine de rugin. Pedunculul mijlociu
de lung i de gros. Pulpa este alb, fondant, de consisten medie, cu gust bun, echilibrat.
Maturitatea de recoltare decada I-a sau a II-a a lunii august. Se pstreaz 7-14 zile, maxim 1 lun n
depozit.
TIMPURII DE DMBOVIA
Obinut la SCPP Voineti prin hibridarea soiurilor Busuioace x Favorita lui Clapp. Omologat n anul
1967.
Pomul este viguros, tardiv, cu fructificare preponderent pe epue, preduspus alternanei de fructificare.
Frunzele mari, ovate, de culoare verde-nchis. Este soi autosteril. Afinitatea cu gutuiul este slab.
Fructele sunt mijlocii, piriforme, uor trunchiate, uor asimetrice, cu conturul neregulat. Epicarpul este
subire, de culoare galben-verzui, acoperit cu rou marmorat pe partea nsorit, fr rugin. Pedunculul este
mijlociu ca lungime i gros. Pulpa alb, dens, fondant, fin, cu sclereide fine, foarte suculent, dulce, cu
arom slab i cu gust plcut.
Maturitatea de recoltare prima jumtate a lunii august. Fructele se pot pstra 7-8 zile.

FAVORITA LUI CLAPP (Clapp's Favourite, Duset rou)

A fost obinut n SUA n a doua jumtate a secolului trecut, din seminele soiului Fondant de pdure. La
noi n ar este mult cultivat.
Pomul este viguros, cu fructificare preponderent pe epue, parial autofertil, productiv. Frunzele sunt
destul de mari, eliptic alungite, cu limbul verde nchis, plan sau uor involut. Are afinitate cu gutuiul.
Fructele sunt mijlocii spre mari, piriforme sau invers-ovoide asimetrice, cu epicarpul galben-auriu,
acoperit cu rou carmin dungat pe 50-70% din suprafa. Prezint puncte de rugin mici i foarte dese.
Pedunculul este gros i nfipt drept sau oblic. La baza pedunculului formeaz nite inele de pulp caracteristice.
Pulpa alb-glbuie, fin, fondant, foarte suculent; dulce, intens aromat, fr sclereide, de calitate foarte bun
pentru mas. La supramaturare fructele se prbuesc din interior.
Maturitatea de recoltare sfritul lunii iulie, nceputul lunii august. Dac sunt recoltate "n prg"
fructele se pot pstra 2-3 sptmni.
DR. JULES GUYOT
A fost obinut n Frana n 1870. La noi este cultivat destul de puin.
Pomul puin viguros, cu frunze mici, ovate, fructific pe epue i nuielue. Este pretenios la condiiile
climatice i n special fa de sol, prefernd solurile uscate i mai calcaroase.
Fructele mijlocii sau mari, piriform alungite, asimetrice, cu suprafaa neregulat. Epicarpul galben-pai
la maturitatea deplin, uneori cu rumeneal palid pe partea nsorit, prezint numeroase puncte mici, ruginii.
Pedunculul gros, este nfipt oblic, uneori cu o proeminen crnoas la baza sa. Pulpa alb-glbuie, fondant,
foarte suculent, dulce-vinurie, aromat, foarte bun pentru mas.
Maturitatea de recoltare - mijlocul lunii august.
INA ESTIVAL
A fost obinut la Staiunea Experimental Cluj, i omologat n anul 1999, prin hibridarea ntre soiul
Napoca x selecia Cluj 16-2-9 (President Drouard x Williams).
Pomul este de vigoare mijlocie, cu fructificare standard, are afinitate bun cu gutuiul, potenial ridicat
de producie. Este tolerant la Psylla. Este interfertil cu Williams, Favorita lui Clapp, Beurre Bosc, Contesa de
Paris.
Fructele sunt mari (160-180 g), piriforme cu baza larg i gtul dre lamp, puin subiat ctre vrf, cu
un umr la inseria pedunculului. Sunt relativ simetrice, cu epicarpul galben auriu acoperit cu rou aprins pe
aproape ntreaga suprafa a fructului. Pedunculul este scurt i gros, curbat i mciucat la partea superioar.
Pulpa este alb-glbuie, untoas, foarte suculent, fr sclereide, cu gust echilibrat, arom discret.
Maturitatea de recoltare - mijlocul lunii august. Pastrarea este de scurt durat ntruct se prbuesc
repede.

JUBILEU 50
Obinut la SCDP Cluj prin ncruciarea soiurilor Napoca x Butirra precoce Morettini. Omologat n 2003.
Pomul de vigoare mijlocie-mare, formeaz o coroan piramidal, larg i rar, pretabil aplatizrii.
Fructific standard (i pe ramuri lungi i pe ramuri scurte), regulat ns prezint o rezisten slab la boli i
duntori. Are o bun afinitate la altoirea cu gutuiul.
Fructele sunt de mrime mijlocie (135-180 g), piriform alungite, cu contur regulat, uneori mciucat n
vrf, cu epicarpul de culoare galben intens i cu rumeneal pe partea nsorit. Pedunculul este scurt, gros, slab
curbat i nclinat. Pulpa este alb-glbuie, fin, fondant i foarte suculent.
Maturitatea de recoltare decada a II-a a lunii august. Pastrarea se poate face pn la jumtatea lunii
septembrie.
GETICA
Obinut la ICPP Piteti Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Napoca x Butirra precoce Morettini.
Omologat n 1994.
Pomul de vigoare mijlocie, cu fructificare preponderent pe epue. Are afinitate bun cu gutuiul. Soi
autosteril, productiv, intr pe rod n anul III IV de la plantare, este tolerant la Psylla i parial la arsura
bacterian.
Fructele sunt mijlocii (150 g), piriforme uor alungite, cu epicarpul galbui acoperit cu rou pe partea
nsorit. Pedunculul este mijlociu de lung i de gros. Pulpa este alb, fondant, suculent, cu gust bun,
coninutul n zahr este de 9-10 g % iar cel de vitamina C ntre 4-7 mg %.
Maturitatea de recoltare - decada a doua, a treia a lunii august. Fructele se pot pstra pn la dou
sptmni, fr prbuirea pulpei.
CARPICA
Obinut la ICPP Piteti Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Napoca x Butirra precoce Morettini.
Omologat n 1989.
Pomul este de vigoare mijlocie, rodete pe mldie, este autosteril, intr pe rod n anul IV de la plantare,
fructific constant i prezint afinitate cu gutuiul.
Fructele mijlocii (140 g), conic-piriforme, cu baza larg, rotunjit, puin asimetrice. Au epicarpul
galben-auriu, acoperit cu rou aprins pe 40-50% din suprafa, cu rugin punctiform. Pedunculul este mijlociu
de gros i lung. Pulpa alb-glbuie este fondant, suculent, dulce-vinurie, discret aromat, de calitate bun
pentru mas.
Maturitatea de recoltare - decada a doua i a treia a lunii august, fructele se pstreaz 10-14 zile.

NAPOCA
A fost obinut la Staiunea Experimental Cluj, n anul 1954, prin polenizarea soiului Dr. Jules Guyot cu
amestec de polen. Omologat n 1970.
Pomul de vigoare mijlocie - mare, cu fructificare pe epue, intr repede pe rod, este productiv, are
frunzele verzi-glbui, mici, eliptice i involute. Are afinitate bun cu gutuiul. Soi parial autofertil, bun
polenizator. Este rezistent la rapn i sensibil la Psylla.
Fructele sunt mijlocii, piriforme, cu baza larg, gt scurt i uor subiat spre vrf, cu epicarpul galbenpai, acoperit cu o rumeneal roietic pe partea nsorit, i cu stropi de un rou mai nchis, prezint puncte
subcutanate brun-glbui. Pedunculul mijlociu, destul de subire, arcuit, este nfipt drept sau oblic, puin arcuit
(coad de oricel) uneori prezint un mamelon crnos la baz. Pulpa alb-glbuie, dens, fondant, suculent,
dulce i plcut acidulat, fin aromat, este apreciat pentru mas, compoturi i gemuri.
Maturitatea de recoltare - decada a doua, a treia a lunii august. Fructele se pot pstra dou sptmni.
UNTOAS TIMPURIE MORETTINI (Buttira precoce Morettini)
Este un soi italian, introdus la noi n 1958.
Pomul destul de viguros, rodete pe nuielue i mldie cu frunze mici, ovate, productiv, tolerant la ger
i boli, compatibil cu gutuiul.
Fructele mijlocii spre mari, piriforme, cu gt gros, slab delimitat. Epicarpul are culoarea galben ca
paiul pe partea umbrit i roie carminie pe cea nsorit. Prezint puncte subcutanate mici, de culoare deschis.
Pulpa alb, fondant, foarte suculent, dulce i armonios acidulat, fin aromat, fr sclereide, cu gust foarte
plcut.
Maturitatea de recoltare - decada a treia a lunii august. Fructele se pot pstra cca. 6 sptmni.
WILLIAMS (Bon Chretien Williams, Bartlett, Duset galben)
A fost obinut n Anglia n 1770. Este cel mai rspndit soi n lume, deline primul loc n producia de
pere a Europei iar la noi este introdus n 1900 i mult cultivat n arealele de cultur ale prului.
Pomul de vigoare mijlocie, rodete n principal pe nuielue i mldie, care se garnisesc apoi cu epue.
Este soi parial autofertil, bun polenizator, nflorete trziu. Este precoce, productiv, tolerant la ger i boli, cu
capacitate bun de ramificare. Nu are afinitate cu gutuiul A. Poate fi totui altoit pe Adams i MC, dar se
recomand folosirea francului sau a intermediarului. Adeseori prezint fructe partenocarpice.
Fructele sunt mijlocii spre mari, piriform-alungite, asimetrice; cu gt gros, suprafa neregulat,
prezint depresiuni. Epicarpul verde-glbui la recoltare, devine galben-pai, cu puncte ruginii, pe toat suprafaa.
Uneori, cavitatea peduncular i cea calicial prezint rugin. Pulpa alb-glbuie, foarte fin, suculent,
fondant, dulce vinurie, intens aromat, fr sclereide, este de calitate superioar pentru mas i pretabil pentru
compoturi.

Maturitatea de recoltare sfritul lui august, nceputul lunii septembrie. Fructele se pot pstra 3-4 luni
n condiii de atmosfer controlat.
WILLIAMS ROU (Red Bartlett, Max Red Bartlett)
A fost obinut n SUA, dintr-o varietate mugural a soiului Williams (1958).
Pomul de vigoare mijlocie, cu acelai specific de cretere i ramificare ca i Williams. Are lstarii bruni
maronii i frunzele roietice. Formeaz o cantitate apreciabil de fructe partenocarpice. Soiul este o mutaie
instabil genetic, n pom gsind i ramuri cu fructe slab colorate, eventual cu ceva striuri.
Fructele seamn ca mrime i form cu cele de Williams, dar epicarpul este colorat aproape n
ntregime n rou-orange neuniform. Pulpa alb, foarte fin, fondant, dulce-vinurie i intens aromat, fr
sclereide, este de calitate superioar pentru mas i compoturi.
Maturitatea de recoltare - simultan cu a soiului Williams.
B. SOIURI DE TOAMN
DUCESA DANGOULME (Duchesse d'Angoulme)
Soi francez cunoscut de la nceputul secolului al XIX-lea, destul de cultivat la noi.
Pomul de vigoare mijlocie, cu coroana larg conic, rodete pe epue i pe mldie de 15-25 cm.
Frunzele, destul de mari, ovate, au culoarea verde-nchis. Nu are afinitate cu gutuiul.
Fructele sunt mari sau foarte mari, tronconice, cu suprafaa neregulat, cu relief ondulat i tendin de a
forma coaste. Epicarpul gros, rigid, este de culoare galben auriu, cu numeroase puncte de rugin, mici, cafenii.
Rareori prezint o rumeneal roz-oranj splcit. Prezint ambele caviti, cea peduncular larg, destul de
adnc, adeseori cu rugin i cea calicial adnc, larg i cu pereii cutai. Pedunculul este gros, mciucat,
nfipt drept sau oblic. Pulpa alb, fondant, cu puine sclereide n zona ovarului, suculent, dulce-vinurie, cu
arom intens, de calitate foarte bun pentru mas.
Maturitatea de recoltare - a doua jumtate a lunii septembrie. Fructele se pot pstra pn n noiembrie.
UNTOASA DE GEOAGIU
A fost obinut ia SCPP Geoagiu din ncruciarea soiurilor Olivier de Serres x Josephine de Malines,
omologat n 1973.
Pomul este de vigoare mic-mijlocie, fructific preponderent pe epue, este indicat pentru livezi
superintensive, autosteril, are afinitate parial cu gutuiul dar este precoce, productiv, sensibil la rapn.
Fructele mari (180-210 g), conice-bergatiforme, cu epicarpul de culoare verde-glbuie, uor rumenit pe
partea nsorit, cu puncte mici de rugin. Pulpa alb, fin, untoas, potrivit de suculent, intens aromat, cu gust
excelent, datorat armoniei dintre zahr i aciditate reprezint unul dintre cele mai apreciate soiuri.
Maturitatea de recoltare - decada a doua din septembrie. Se poate pstra 1-2 luni.

UNTOASA HARDY (Beurre Hardy, Gellerts Butterbine, Jambon)

Soi vechi, obinut n Frana, din smn (1830). Introdus la noi n ar dup anul 1904.
Pomul viguros, cu coroana rar, ax predominant, fructific preponderent pe epue, are capacitate salb
de ramificare. Frunze mari, ovat alungite, involute, coroan ngust conic. Are afinitate foarte bun cu gutuiul,
servete ca intermediar. Intr trziu pe rod dar produce mult i constant. Este bun polenizator.
Fructele mijlocii, scurt piriforme, cu vrful larg, asimetrice. Epicarpul gros, verde-cenuiu, este acoperit
n ntregime cu rugin neuniform, verde-mslinie la nceput, apoi ruginie, dnd aspectul armiu fructului.
Pedunculul gros, este de obicei nfipt oblic n fruct. Pulpa alb-glbuie, untoas, foarte suculent, dulce vinurie,
intens aromat, uneori prezint sclereide fine, puine. La supramaturare fructele se prbuesc.
Maturitatea de recoltare - decada a doua i a treia a lunii septembrie. Fructele se pot pstra pn la
nceputul lunii noiembrie.
UNTOASA BOSC (Beurre Bosc, Beurre D'Apremont, Kaiser, Imperatore Alexandro)
Soi de origine francez (1839), cunoscut de la sfritul secolului al XVIII-lea, cultivat destul de mult la
noi n ar, dup 1900.
Pomul de vigoare mijlocie, cu plasticitate ecologic, fructific att pe epue, ct i pe nuielue i
mldie scurte. Frunzele supramijlocii, ovate, au culoarea verde-nchis. Soi autosteril. Nu prezint afinitate cu
gutuiul. Are capacitate bun de ramificare, nflorete trziu, este tolerant la boli, productiv, bun polenizator.
Fructele sunt mijlocii spre mari, piriform alungite, cu baza larg rotunjit i gtul conic spre peduncul,
asimetrice. Epicarpul subire, verde-glbui, este acoperit complet cu o rugin groas brun-roietic (de culoarea
scorioarei). Pedunculul, uor curbat este nfipt drept sau oblic. Pulpa alb-glbuie, fin, untoas, pronunat
suculent, dulce i intens aromat, este de calitate superioar pentru mas. La supramaturare se prbuesc.
Maturitatea de recoltare - sfritul lunii septembrie.
HAYDEEA
Obinut la SCDP Cluj din hibridarea ntre Beurre Hardy x Beurre Six i omologat n anul 1993.
Pomul este de vigoare mijlocie, fructific predominant pe epue. Prezint o tendin de cretere
baziton i formeaz m mod natural o coroan fusiform-piramidal. Intr din anul IV pe rod, este foarte
productiv (40-50 t/ha) i constant n fructificare, tolerant la ger, rapn, Psylla i Erwinia. Are afinitate bun cu
gutuiul.
Fructele sunt mijlocii-mari (180-220 g), scurt piriforme, cu contur regulat, de culoare galben uor
rumenit pe partea nsorit. Prezint numeroase lenticele subcutanate, mici, de culoare nchis. Pedunculul este
de lungime medie, gros i prins vertical de fruct, uor curbat i mciucat la partea superioar. Pulpa este albglbuie, consistent, ferm, untoas, fin, suculent, dulce (9,7% zahr), fin aromat. Destinaia este consum n
stare proaspt sau industrializare (compoturi, gemuri, sucuri).

Maturitatea de recoltare - la sfritul lunii septembrie, se poate consuma pn n luna noiembrie.

ANIVERSARE
A fost obinut la SCPPP Voineti-Dmbovia, prin hibridarea soiurilor Decana de iarn x Cur, fiind
omologat n 1974.
Pomul de vigoare mare, fructific predominant pe epue. Este soi autosteril. Are afinitate bun cu toi
portaltoii, inclusiv gutuiul. Intr destul de repede pe rod, este productiv i rezistent la ger.
Fructele sunt mari (200 g), piriform alungite, uor asimetrice, adeseori cu gtul puin ncovoiat,
asemntoare soiului Untoas Bosc. Epicarpul este de culoare verde-glbuie, bronzat acoperit aproape pe toat
suprafaa cu rugin fin, castanie, grosier n regiunea calicial i sub form de puncte mari i dese pe restul
suprafeei. Pedunculul este lung, mijlociu i gros. Pulpa de culoare alb, fondant, fin, taninoas, fr
sclereide, foarte suculent, cu gustul dulce-vinuriu, rcoritor i arom plcut, foarte bun pentru mas. Fructele
rezist bine la transport i pstrare.
Maturitatea de recoltare - sfritul lunii septembrie. Se poate consuma pn n octombrie-noiembrie.
DOINA
Obinut la SCDP Cluj din ncruciarea soiurilor Favorita lui Clapp x Pstrvioare. Omologat n 1978.
Pomul este viguros, cu rodire pe epue i mldie. Soi autosteril, produce abundent dar este foarte
sensibil la rapn i foarte sensibil la Psylla, are afinitate bun cu gutuiul.
Fructele sunt mijlocii spre mari (180-220 g), scurt-piriforme, asimetrice, cu suprafaa neted. Epicarpul
de culoare verde-glbui este acoperit cu rou viiniu pe cca. jumtate din suprafa. Prezint puncte mari de
rugin, destul de dese. Pedunculul este mediu ca lungime si grosime prins drept de fruct. Pulpa alb, albverzuie, fondant, foarte suculent, dulce-vinurie, discret aromat, este de calitate bun pentru mas. Fructele se
preteaz i pentru prelucrare industrial (gem, suc, nectar).
Maturitatea de recoltare: la sfritul lunii septembrie i se pstreaz bine cca. 1 lun de zile.
MONICA
A fost obinut la ICPP Piteti-Mrcineni prin ncruciarea soiurilor Santa Maria x Principe di Gonzaga.
Omologat n 1994.
Pomul are vigoare mijlocie, rodete pe epue, fructific ncepnd cu anul IV de la plantare, are afinitate
bun cu gutuiul, prezint toleran bun la rapn i toleran la Psylla i arsura bacterian. Este autosteril,
productiv dar cu tendin de degarnisire a ramurilor.
Fructele mijlocii-mari (160-180 g), piriform alungite, de culoare galben-verzuie acoperite cu rou
dungat pe partea nsorit (pn la 30% din suprafaa fructului). Pedunculul este mijlociu de lung i de gros.
Pulpa este alb, fondant, cu sclereide fine i gust uor astringent. Coninutul n zahr ajunge la 10-11 g %,

vitamina C ntre 4-5 mg % i se recomand att pentru consumul n stare proaspt ct i la prelucrare pentru
sucuri sau nectar (randament 67%).
Maturitatea de recoltare: la sfritul lunii septembrie. Perioada de pstrare n depozit 90 de zile.
HIGHLAND
Soi american, obinut din ncruciarea soiurilor Williams x Decana Comisiei, introdus n cultur n anul
1974 iar la noi n ar dup 1975.
Pomul este viguros dar intr destul de repede pe rod, este productiv, are afinitate bun cu gutuiul.
Fructele sunt mari, conice, cu epicarp colorat n verde-glbui marmorat cu rugin pe toat suprafaa
aspr la pipit. Pedunculul este scurt i gros. Pulpa alb-crem, dens, fondant, cu sclreide puine i fine,
suculent, cu gust plcut dulce vinuriu, aromat.
Maturitatea de recoltare: la sfritul lunii septembrie, consumndu-se din octombrie pn n
decembrie.
CONFERENCE (Conferina)
Obinut n Anglia n 1890 i introdus la noi n 1957.
Pomul de vigoare mijlocie, rodete n principal pe epue, mai rar pe nuielue. Frunzele mari, verzi
nchis, sunt ondulate i involute. Are afinitate slab cu gutuiul. Este tolerant la condiiile de mediu, are
capacitate slab de ramificare, produce bine i constant. Tendin spre partenocarpie, formeaz deseori fructe
partenocarpice, mici, cilindrice.
Fructele mijlocii, piriform alungite, destul de asimetrice, cu baza larg, rotunjit i gtul foarte subiat
spre peduncul, uneori puin curbat. Uneori n cazul unor vnturi puternice, fructele pot fi rupte din zona gtului.
Epicarpul verde crud n prg, galben-verzui la maturitate este acoperit pe aproape toat suprafaa cu puncte i
pete de rugin, de diferite dimensiuni, uneori prezentnd o calot de rugin la baza fructului. Pulpa glbuie,
fin, fondant, suculent, dulce, aromat, este de calitate bun pentru mas.
Maturitatea de recoltare: a doua jumtate a lunii septembrie iar fructele se pstreaz 3-4 sptmni.
ABATELE FETEL
Soi italian, introdus i la noi n plantaiile intensive i superintensive de pr.
Pomul de vigoare mijlocie, cu fructificare preponderent pe epue. Frunzele mijlocii, de culoare verdenchis, au forma eliptic sau lanceolat. Prezint afinitate slab cu gutuiul, este precoce, productiv dar
inconstant, pretenios la temperatur n perioada nfloritului.
Fructele sunt mari i foarte mari, piriforme, cu gtul gros i mult alungit, adeseori curbat. Uneori pot
prezenta un an longitudinal sau suprafaa uor neregulat. Epicarpul destul de gros, este verde-glbui, pn la
galben ca paiul, uneori cu rumeneal roz-orange. Prezint puncte de rugin mici i foarte dese pe aproape

10

ntreaga suprafa i rugin grosier la extremiti. Pulpa alb-glbuie, foarte fin, compact, fondant,
suculent, dulce-vinurie, intens aromat, fr sclereide, superioar pentru mas. La supramaturare se prbuesc.
Maturitatea de recoltare: a doua jumtate a lunii septembrie sau nceput de octombrie. Fructele se pot
pstra cca. 2 luni.
JEANNE D'ARC
Originar din Frana, introdus n cultur n 1893, iar la noi dup 1970, obinut prin ncruciarea soiurilor
Untoas Diel x Decana Comisiei.
Pomul de vigoare mijlocie, cu frunza scurt-ovat, productiv, cu rodire pe ramuri scurte, nflorire trzie,
rezistent la ger i boli, are afinitate bun cu gutuiul.
Fructele sunt mari, scurt piriforme, cu vrful trunchiat, gtul slab marcat, uor asimetrice. Epicarpul
gros, de culoare verzuie, cu numeroase pete marmorate de rugin. Pedunculul scurt, crnos. Pulpa de culoarea
untului, fondant, suculent, dulce, cu arom plcut, prezint sclereide n jurul ovarului.
Maturitatea de recoltare - sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie. Fructele se pstreaz n
depozite frigorifice 2-3 luni. Sunt sensibile la transport i manipulri.
ERVINA
Soi obinut la ICDP Piteti Mrcineni din selecia provenit din (P. Serotina x Williams) x Napoca.
Omologat n anul 2003.
Pomul de vigoare redus, prezint rezisten medie la Erwinia amylovora si este tolerant la Psylla. Are
potenial de producie ridicat, are afinitate pe gutui.
Fructele sunt mijlocii (140-150 g), piriforme cu epicarpul de culoare verde-glbui, cu rugin slab n
apropierea caliciului i pedunculului, caliciul caduc (specific pentru P. serotina). Pendunculul este scurt i gros.
Pulpa alb, cu suculen medie, fondant, dulce-acidulat, rcoritoare.
Maturitatea de recoltare decada a doua a lunii septembrie. Perioada de pastrare pana n noiembriedecembrie.
CORINA
Soi obinut la SCDP Voineti din ncruciarea ntre Passe Crassane x (B.C. Pyrus serotina x Olivier de
Serres) x Decana Comisiei. Omologat n anul 2003.
Pomul este de vigoare mijlocie cu fructificare pe ramuri scurte. Este rezistent la rapn i teloreant la
Psylla i focul bacterian. Potenial de producie ridicat, intr pe rod n anul III de la plantare.
Fructele sunt mari (180-220 g), tronconice i asimetrice, cu diametrul mare la baz. Epicarpul este
verde-glbui acoperit cu roz iar rugina acoper fructul n ntregime.. Pedunculul este scurt i gros, inserat drept.
Pulpa este alb, fin, suculent, cu gust bun, slab aromat.

11

Maturitatea de recoltare decada a III-a a lunii septembrie. Perioada de pstrare pn la sfritul

lunii noiembrie.
TUDOR
Soi obinut la SCDP Voineti din ncruciarea ntre [(Pyrus serotina x D. dhiver) x Passe Crassane] x
TN 30-44 Angers. Omologat n anul 2007.
Pomul de vigoare medie, cu port semierect, fructificare preponderent pe ramuri scurte, are afinitate cu
gutuiul, este precoce i are potenial de producie ridicat. Este rezistent la rapn i tolerant la Psylla.
Fructele sunt mari i foarte mari (250 g), piriforme, galben acoperit cu rou viu-aprins pe mai mult de
jumtate din suprafaa fructului. Pedunculul este de lungime mijlocie i gros. Pulpa este crem, fin, cu suculen
mijlocie, fr sclereide i cu gust bun.
Maturitatea de recoltare decada a treia a lunii septembrie. Perioada de pstrare pn n luna
octombrie-noiembrie.
C. SOIURI DE IARN
CUR (para popeasc)
Este un soi francez, foarte vechi (1760), foarte rspndit la noi.
Pomul viguros, cu ax puternic, capacitate mare de ramificare. Prezint lstari sinuoi, arcuii, fragili.
Fructific pe nuielue, mldie i pe epue. Frunzele potrivit de mari, scurt-ovate, de culoare verde-nchis, sunt
involute. Este soi triploid. Are o foarte bun afinitate cu gutuiul i este folosit ca intermediar. Produce mult dar
alternant. Prezint plasticitate ecologic mare.
Fructele mijlocii sau mari, piriform alungite, asimetrice, cu gtul torsionat, au de regul un an discret
pe nlime. Pe partea umbrit, prezint o dung de rugin caracteristic. Epicarpul destul de gros, verde-glbui,
galben ca paiul la maturitate, prezint puncte mici de rugin pe ntreaga suprafa. Rareori prezint o rumeneal
slab pe partea nsorit. Pedunculul lung, uor arcuit, prezint la baz un mamelon crnos. Pulpa alb uor
verzuie, este consistent, suculent, fondant, potrivit de dulce, plcut acidulat, slab astringent, fr arom. n
toamnele reci si umede i pe solurile grele fructele sunt mediocre i formeaz sclereide n jurul ovarului.
Maturitatea de recoltare: nceputul lunii octombrie, consum: noiembrie-ianuarie.
CONTESA DE PARIS (Comtess de Paris)
Soi obinut n Frana din ncruciarea soiurilor Saint Germain x Cur i introdus n cultur n 1908. La
noi este destul de rspndit.
Pomul este viguros, rodete n principal pe epue, dar i pe nuielue i mldie. Lstarii sunt geniculai
i pubesceni. Frunzele mici, eliptic-alungite, pubescente, sunt involute. Are afinitate slab cu gutuiul. Este
tardiv, nflorete timpuriu, este productiv dar sensibil la secet i boli i pretenios la condiiile de mediu.

12

Fructele sunt mijlocii spre mari, piriforme uor asimetrice, cu diametrul mare la jumtatea nlimii
fructului. Epicarpul subire, verde n momentul recoltrii i galben la maturitate, prezint rugin caracteristic
sub form de puncte cenuii, reea i pete mici. Pedunculul, destul de lung i gros, prezint un mamelon crnos
la baz. Pulpa alb, foarte fin, fondant, pronunat suculent, dulce, fin aromat, fr sclereide, de calitate
foarte bun pentru mas. Se aseamn destul de mult cu soiul Cur, dar forma este mai regulat, nu prezint
an i dung de rugin, epicarpul prezint mai mult rugin, n special sub form de puncte mari i pete, pulpa
este aromat, mai fin i mai dulce.
Maturitatea de recoltare - la nceputul lunii octombrie. Fructele se pot consuma din noiembrie pn n
februarie-martie.
OLIVIER DE SERRES
Soi de origine francez (1851) cu genealogie necunoscut, puin cultivat la noi (la noi introdus n 1905).
Pomul de vigoare mijlocie, cu ramificare bun. Rodete pe mldie i nuielue de 10-12 cm. lungime,
care se garnisesc apoi cu epue. Soi autosteril. Prezint afinitate cu gutuiul. Produce mult dar neregulat.
Fructele sunt mijlocii, sferic-turtite (maliforme), cu trei coaste largi, pronunate. Epicarpul gros, este
verde cenuiu la nceput, apoi devine galben ca ceara. Prezint ambele caviti largi i cu perei neregulai,
datorit anurilor care despart coastele i cu rugin mult, grosier. Pulpa este alb-glbuie, ferm, untoas,
foarte suculent, dulce-vinurie, intens aromat, foarte bun pentru mas. Prezint sclereide puine, dar grosiere,
n jurul ovarului. La supramaturare fructele se prbuesc.
Maturitatea de recoltare - n a doua jumtate a lunii octombrie. Maturitatea de consum din noiembrie
pn n martie - aprilie.
PASSE CRASSANE
Soi obinut n Frana, n 1845, din smn i descris prima dat n 1857. Cel mai rspndit soi din lume
dup Williams. La noi n ar a fost introdus n anul 1904.
Pomul de vigoare slab, cu fructificare dominant pe epue, dar i pe nuielue i mldie de 10-15 cm.
Lungime, are capacitate bun de ramificare. Frunzele potrivit de mari sunt de culoare verde-glbuie. Prezint
afinitate cu gutuiul. Este un bun polenizator. Produce foarte bine n unele areale (Frana, Italia) i mai slab n
altele (Romnia, Ungaria, Iugoslavia etc). Necesit temperaturi ridicate n perioada nfloritului.
Fructele sunt mari, sferice-scurt piriforme sau invers-ovoide, asimetrice. Epicarpul, verde-cenuiu,
acoperit cu puncte i pete mari de rugin, rareori cu o rumeneal carminie pe partea nsorit. Pulpa alb-glbuie,
consistent, suculent, dulce-vinurie, aromat, de calitate foarte bun pentru mas. n condiii mai puin
favorabile de mediu, formeaz sclereide n jurul ovarului iar fructele sunt astringente.
Maturitatea de recoltare - sfritul lunii octombrie. Perioada de consum, decembrie - martie.

13

REPUBLICA
Soi obinut la SCPP Voineti-Dmbovia prin ncruciarea soiurilor Decana de iarn x Madame
Levavasseur i omologat n anul 1973.
Pomul este de vigoare mic-mijlocie, coroana rar, cu fructificare predominant pe epue. Soi
autosteril, precoce i productiv, nu are afinitate cu gutuiul, rezistent la rapn.
Fructele sunt mari sau foarte mari (240 g), maliforme, scurt piriforme sau bergatiforme, asimetrice, cu
contur neregulat. Epicarpul, destul de rezistent, de culoare verde-glbui, prezint la unele fructe o rumeneal
palid i numeroase puncte i pete mari de rugin, de culoare maron. Pedunculul este scurt i gros. Prezint
ambele caviti, cea calicial foarte larg i adnc. Pulpa de culoare alb, ferm, fondant, potrivit de
suculent, dulce, cu arom puternic i gust bun. n toamnele scurte i reci pulpa rmne mai tare, formeaz
multe sclereide i nu se matureaz normal.
Maturitatea de recoltare - la sfritul lunii octombrie. Fructele se pot consuma din ianuarie pn n
martie.
PSTRVIOARE (Nordhanser Forellenbirne)
Soi introdus n cultur la noi dup 1970, pe arii restrnse n zona Vrancea.
Pomul de vigoare mijlocie, cu lstari de culoare roietic, intr pe rod n anul IV-V de la plantare, are
afinitate bun cu gutuiul. Este sensibil la Erwinia.
Fructele mici spre mijlocii, piriforme sau scurt conice, cu epicarp galben-verzui acoperit pe 1/2-3/4 cu
rou orange, uneori cu striuri, cu puncte fine de rugin pe mijlocul fructului i rugin grosier n zona cavitii
caliciale. Pulpa este alb-glbuie, fondant, suculent, gust echilibrat.
Maturitatea de recoltare nceputul lunii octombrie. Fructele se pot consuma pn n februarie-martie.
EURAS (sin. 70-18-284 Voineti sau H 116/4 D.A.)
Obinut din ncrucirile (Pyrus serotina x Olivier de Serres) x Decana de iarn, omologat n anul 1994.
Pomul de vigoare mijlocie, cu coroan piramidal, rodete pe ramuri scurte, este rezistent la Psylla,
acarieni i rapn i tolerant la arsura bacterian. Este productiv (25-30 t/ha) ns are doar parial afinitate cu
gutuiul.
Fructele sunt mijlocii (150 g), scurt piriforme sau ovoide, cu contur neregulat, cavitate peduncular
asimetric i tendin de a forma buz de iepure. Epicarpul este de culoare galben-verzui cu pistrui roietici i
puncte de rugin. Pulpa este alb-crem, fondant, suculent, dulce-vinurie, fr sclereide, discret aromat.
Coninutul mediu de zahr este de 11 g%.
Maturitatea de recoltare - la nceputul lunii octombrie. Fructele se pot pstra n depozite frigorifice
pn n aprilie. Prezint o bun capacitate de pstrare a fructelor.
VIRGILIU HIBERNAL

14

Obinut la SCDP Cluj din ncruciarea soiurilor Passe Crassane x Contesa de Paris. Omologat n anul
2000.
Pomul de vigoare mijlocie, intr repede pe rod este productiv i fructific att pe ramuri scurte ct i pe
ramuri lungi. Este sensibil la atacul de Psylla. Are afinitate cu gutuiul.
Fructele sunt mijlocii mari (200-240 g), piriforme cu conturul regulat, unele fructe prezentnd o
uoar cavitate n punctul de inserie al pedunculului. Epicarpul este verde, verde-glbui galben la maturitate,
cu o rumeneal roiatic pe partea expus la soare. Prezint lenticele mici, maronii iar nspre cavitatea calicial
i peduncul uneori apare un esut rugos. Pedunculul este lung, subire i cilindric, arcuit spre vrf. Pulpa este
alb-glbuie, ferm, untoas la maturitatea de consum, fr sclereide evidente, cu arom fin, discret.
Maturitatea de recoltare ultima decad a lunii septembrie inceputul lunii octombrie. Perioada de
pstrare n depozit pn n ianuarie-martie.
MILENIUM
Obinut la SCDP Cluj prin ncruciarea dintre selecia Cluj 16-4-15 (Josephine de Malines x Doctor
Lucius) x Contesa de Paris. Omologat n anul 2003.
Pomul de vigoare mijlocie, cu coroanp globuloas, larg, fructific preponderent pe ramuri scurte. Este
susceptibil la atacul de Psilla. Este un soi productiv, cu fructificare constant, are afinitate cu gutuiul.
Fructele mari (220-250 g) sunt conic-trunchiate, asimetrice, de culoare verde deschis-glbuie, cu
rumeneal pe partea nsorit. Prezint numeroase lenticele subcutanate, mici de culoare nchis. Pedunculul este
semilignificat, lung, cu cel puin un nod la care se formeaz un genunchi. Pulpa este alb-glbuie, ferm,
compact, suculent cu foarrte puine sclereide. Fructele pot fi folosite i pentru obinerea compoturilor,
gemurilor, marmeladei etc.
Maturitatea de recoltare sfritul lunii septembrie. Perioada de pstrare n depozit pn n
ianuarie-februarie.
ORIZONT
Soi obinut la SCDP Voineti din ncruciarea ntre [(Pyrus serotina x Olivier de Serres) x Olivier de
Serres] x Josephine de Malines. Omologat n anul 2003.
Pomul de vigoare mijlocie cu coroan globuloas i fructificare pe ramuri lungi, prezint unghiuri mari
de ramificare i este predispus la degarnisire. Este rezistent la atacul de rapn i tolerant la atacul de arsur
bacterian i Psylla.
Fructele sunt mijlocii-mari (150-200 g) sferice uor alungite, cu diametrul mare la mijloc, cu epicarpul
glbui, fr culoare suprapus i cu rugin n apropierea caliciului i pedunculului. Pedunculul este gros,
mijlociu ca lungime, uor curbat, inserat pe axul fructului ntr-o mic cavitate. Pulpa este de culoare crem,
suculent, cu gust bun.

15

Maturitatea de recoltare decada a III-a a lunii septembrie. Perioada de pstrare pn n luna

martie.

16