Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
APROBARE DOCUMENT
Semntura
Seciunea/pagina/
Ediie/ Descrierea persoanei care
Data Paragraful Obs.
revizie modificrii a operat
modificat
modificarea
-
S.C. PROCEDUR DE SISTEM Cod: PS 11
Pagina: 2 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediia: 1
Revizia: 0
LIST DE DIFUZARE/RETRAGERE
1. SCOP
Prezenta procedura descrie sistemul de trasabilitate a produselor de la primirea materiilor prime i
ambalajelor pn la expedierea i distribuia produselor finite.
Scopul principal al trasabilitii este identificarea sursei de origine a materiilor prime i ambalajelor
i posibilitatea identificrii produsului finit, precum i posibilitatea identificrii compoziiei produsului
folosit n cea ce privete elementele componente.
2. DOMENIU DE APLICARE
Procedura se aplic n cadrul firmei S.C. S.A. pentru identificarea produselor la primire, n decursul
fabricaiei i la livrare i pentru asigurarea trasabilitii produselor fabricate.
3.2 Abrevieri
SMSA: Sistem de management al siguranei alimentelor
CESA: Conductor echip sigurana alimentelor
4. DOCUMENTE DE REFERIN
Manualul managementului siguranei alimentelor M-SMSA 01
SR EN ISO 22000:2005- sistem de managementul siguranei alimentelor.
SR EN ISO 9001:2001 Sisteme de management al calitii. Cerine.
5. RESPONSABILITI
Directorul general
Prevede n contract clauze cu privire la trasabilitatea produsului, la solicitarea clientului.
ef departament producie
Asigur dirijarea laptelui i a comenzilor de producie n sistem SAP
Asigur codarea i identificarea corect a produselor
Responsabil aprovizionare
Verific documentele de nsoire a produselor aprovizionate i preia datele de identificare pe
documentele de recepie
CESA
Verific prin audituri interne respectarea prezentei proceduri.
S.C. PROCEDUR DE SISTEM Cod: PS 11
Pagina: 4 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediia: 1
Revizia: 0
Operatorul executant
Se asigur c produsele utilizate n procesul de producie sunt corect identificate i sunt
conforme.
Promoveaz pe fluxul de fabricaie numai produsele conforme.
ef operaiuni
Verific identificarea corecta a produselor la livrare i documentele de nsoire aferente.
6 DESCRIEREA PROCEDURII
7. NREGISTRRI
Eticheta Produs Conform, cod ES 1101.
Etichet Produs Neconform, cod ES 1102.
Eticheta Deeuri Alimentare, cod ES 1103.
Registru ambalare lapte tetra top, cod RS 11-01
Registru ambalare iaurt zuzu 330 ml, cod RS 11-02
Registru ambalare iaurt zuzu 750 ml, 1 l, cod RS 11-03
Registru ambalare lapte UHT, cod RS 11-04
Registru ambalare buturi din lapte, cod RS 11-05
Registru ambalare lapte colar, cod RS 11-06