S.C. AVICARVIL.

SRL PROCEDURĂ DE SISTEM Cod: PS 11

Pagina: 1 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediţia: 1
Revizia: 0

APROBARE DOCUMENT

Numele şi prenumele Data Semnătura

Elaborat TANASIE ROXANA 06.11.2023
Avizat SIBINESCU LOREDANA 06.11.2023
Aprobat CHITU BOGDAN 06.11.2023

EVIDENŢA MODIFICĂRILOR / REVIZIILOR DOCUMENTULUI

Semnătura
Ediţie/ Secţiunea/pagina/
Descrierea persoanei care
revizi Data Paragraful Obs.
modificării a operat
e modificat
modificarea
-
S.C. AVICARVIL.SRL PROCEDURĂ DE SISTEM Cod: PS 11
Pagina: 2 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediţia: 1
Revizia: 0

LISTĂ DE DIFUZARE/RETRAGERE

Exempla Revizia/ Semnătură Data

Destinatar Data difuzării
r nr. Ediţia de primire retragerii
1. CESA 0/1 06.11.2023
2. DIRECTOR
0/1 06.11.2023
GENERAL
3. ŞEF
DEPARTAMENT 0/1 06.11.2023
PRODUCŢIE
4. RESPONSABIL
0/1 06.11.2023
APROVIZIONARE
5. ŞEF
0/1 06.11.2023
OPERAŢIUNI
 S.C. AVICARVIL.SRL PROCEDURĂ DE SISTEM Cod: PS 11
Pagina: 3 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediţia: 1
Revizia: 0

1. SCOP

Această procedură stabileşte responsabilităţile şi metodologia de identificare şi

urmărire pe parcursul tuturor etapelor de producţie, procesare şi distribuţie a
produsului finit destinat consumului uman pentru:
 Evitarea confuziilor în timpul depozitării;
 Evitarea utilizării produselor neconforme;
 Facilitarea accesului la informaţii;
 Identificarea produselor.
Procedura se aplică în activităţile de recepţie, procesare, depozitare şi livrare din
cadrul organizaţiei

2. DOMENIU DE APLICARE
Procedura se aplică în cadrul firmei S.C.AVICARVIL S.R.L. pentru identificarea
produselor la primire, în decursul fabricaţiei şi la livrare şi pentru asigurarea trasabilităţii
produselor fabricate.

3. TERMENI, DEFINIŢII ŞI ABREVIERI

3.1 Definiţii, termeni

Identificarea - recunoaşterea prin documente şi marcaje aplicate, a unei familii de
produse identice, din totalitatea produselor aflate într-o etapă tehnologică ( comandă,
primire – depozitare sau montaj);
Trasabilitate - abilitatea de a regăsi istoricul, realizarea sau localizarea a ceea ce este
luat în considerare. Atunci când este luat în considerare un produs trasabilitatea se poate
referi la:
• Originea materialelor şi componentelor;
• Istoricul procesării;
• Distribuţia şi localizarea produsului după livrare.
• Timpul total al trasabilitatii – este timpul necesar de obtinere a trasabilitatii de la
trimiterea solicitarii trasabilitatii pana la bass balance, documentele aferente si concluzii.
3.2 Abrevieri
SMSA: Sistem de management al siguranţei alimentelor
CESA: Conducător echipă siguranţa alimentelor
 S.C. AVICARVIL.SRL PROCEDURĂ DE SISTEM Cod: PS 11
Pagina: 4 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediţia: 1
Revizia: 0

4. DOCUMENTE DE REFERINŢĂ
➢ Manualul managementului siguranţei alimentelor M-SMSA – 01
➢ SR EN ISO 22000:2005- sistem de managementul siguranţei alimentelor.
➢ SR EN ISO 9001:2001 – Sisteme de management al calităţii. Cerinţe.

5. RESPONSABILITĂŢI AZS

• Șef de schimb

Este responsabil de un flux continuu al produselor dar si de livrarea produselor intr-un

timp accesibil.

6 DESCRIEREA PROCEDURII

La demararea unui exercițiu de trasabilitate, angajatul responsabil cu acest proces

informează departamentele implicate prin e-mail despre începerea trasabilității. Din
momentul in care mailul a fost trimis, începe numărătoarea inversă.

Mailul transmis trebuie să indice:

- tipul și scopul trasabilității (exemplu: tip - trasabilitate în aval, scop - verificarea
eficienței sistemului ca parte a unui control intern de instruire);
- denumirea produsului finit/materiei prime/materialului pentru trasabilitate cu
informatii despre lot/data de productie/data de expirare/furnizor;
- locul colectarii documentatiei (nume birou/e-mail/teams) timpul limita pentru
depunerea documentației;
- În termen de 10 minute de la trimiterea mailului, angajații responsabili trebuie să
trimită un răspuns la mailul primit „Ma ocup de solicitare”. Dacă nu există niciun răspuns
în 10 minute, responsabilul pentrutrasabilitate revine catre acesta cu un apel telefonic
suplimentar.
In functie de locul colectarii documentelor stabilit de initiatorul trasabilitatii,
responsabilii implicati pun la dispozitie documentele pregatite.
La primirea documentelor, angajatul responsabil al departamentului calitate verifică
corectitudinea acestora, solicitând informații suplimentare dacă este cazul, și introduce
datele în Raportul de Trasabilitate.
Pe baza rezultatelor bilanțului masic, a timpului total de trasabilitate, a corectitudinii
documentației furnizate, angajatul responsabil al departamentului calitate formează
concluzia și concluziile exercițiului.
 S.C. AVICARVIL.SRL PROCEDURĂ DE SISTEM Cod: PS 11
Pagina: 5 din 5
IDENTIFICARE SI TRANSABILITATE Ediţia: 1
Revizia: 0

Identificarea produselor în faza de livrare

La livrare, gestionarul înregistrează în Nota de livrare, data expirarii produselor
livrate. Documentul care atesta conformitatea produsul livrat este Declaraţia de
conformitate
La predarea marfii conducatorul auto consemneaza in Raport de livrari, conditiile de
pastrare a produsului pe timpul transportului.

7. ÎNREGISTRĂRI
➢ Fisa de recepţie.
➢ Eticheta „Identificare produs”.
➢ Fişă evidenţă produs.
➢ Monitorizarea temperaturii în depozit.
➢ Nota de livrare.
➢ Eticheta ”Fisa lot”.
➢ Monitorizaea aerului din atm-uri.
➢ Fişă evidenta produs finit.
➢ Declaraţie de conformitate.
➢ Raport de livrari.