Turta dulce fara miere

300 gr faina
100 gr zahar + 100 gr apa pt caramel
50 gr zahar
un ou
100 gr margarina Unirea
2 lingurite rase de condimente (scortisoara, cuisoare, nucsoara, enibahar, ghimbir sau amestec
de condimente pentru turta dulce)
½ lingurita de coaja rasa de portocale
1 lingurita rasa de bicarbonat
150 gr zahar pudra pentru glazura

Se ard cele 100 gr de zahar, se sting cu 100 gr apa. Se fierbe pana ce zaharul ars se topeste
complet. Se lasa la racit. Margarina se topeste, se lasa la racit.
Se amesteca faina cu condimentele si bicarbonatul, apoi cu zaharul, galbenusul de la ou,
margarina si caramelul. Se framanta pana se obtine un aluat consistent si omogen. Se pune
aluatul intr-o punga de plastic si se lasa in frigider cel putin 2 ore. Apoi se intinde aluatul in
grosime de ½ cm, se decupeaza forme si se pun in tava cu hartie de copt. Se coc la foc mic
(treapta 1.5 ) 15 minute. Albusul se bate cu furculita apoi se incorporeaza cate o lingura din
zaharul pudra. Se pune glazura intr-o punga, se gaureste punga cu un ac gros si se orneaza
figurinele. Se lasa la uscat cel putin 6 ore. Sunt mai bune peste cateva zile. Se pot coace si cu
o luna inainte de a fi date la consum.