Dristor Kebab

Determinarea ariei pieței-țintă

Restaurantul fast-food în cauză este situat într-una din zonele centrale ale Bucureștiului, mai
exact zona Dristor. Restaurantul este așezat la intersecția dintre Bulevardul Camil Ressu,
Șoseaua Dudești și Șoseaua Mihai Bravu, pe colț. Recent, în zonă au început renovările fațadelor
blocurilor. Pe lângă faptul că este o zonă foarte populată și aglomerată în cea mai mare parte a
timpului, referindu-ne la trafic, tot în această zonă sunt conectate două magistrale de metrou. În
vecinătatea restaurantului se află:
 5 bănci comerciale;
 Primăria Sectorului 3;
 un colegiu;
 o clinică;
 o grădiniță;
 o cofetărie;
 o casă de pariuri;
 o școală gimnazială;
 o benzinărie;
 3 farmacii;
 un exchange;

Ca profil al clientelei potențiale a ariei pieței-țintă, majoritatea sunt persoane cu statut social
mediu. Marea majoritate a populației sunt albi, de naționalitate română, restul fiind și de alte
naționalități sau de etnie rromă. Deoarece zona este în principal, zonă de locuințe, majoritatea
blocurilor găzduiesc apartamente sau garsoniere, iar la parterul acestora sunt magazine
comerciale mici, farmacii, agenții de turism sau bănci.
Deoarece în zonă există un mixt al populației în ce privește vârsta sau profesia, aceasta este
populată de la primele ore ale dimineții și până seara târziu. Sunt oameni care sunt angajați în
zonă și oameni care pleacă la muncă trecând prin această zonă. Există un singur spațiu de
joacă în imediata vecinătatea, excluzându-le pe cele care aparțin de grădiniță, școală sau
colegiu, și anume cel construit de McDonalds.
Sursele majore de clientelă sunt cele două școli din vecinătate, oamenii care lucrează la
clinică, cei care lucrează în bănci și oamenii care merg către metrou sau vin de la metrou.
Dacă mergem pe Șoseaua Mihai Bravu înspre intersecția cu Calea Vitan, pe o distanță de
700m întâlnim un Shop&Go, un centru de colectare sânge și un spațiu comercial ce include
cateva magazine de haine, încălțăminte, electronice, două pet-shopuri, o pizzerie, un
Kaufland și un KFC. Kaufland mai deține în incinta lui un restaurant, o farmacie, o spălătorie
chimică și un chioșc de ziare. De asemenea, în parcarea spațiului comercial și lângă acesta
sunt două benzinării.
Tot în zona aceasta, s-au construit recent un complex de blocuri care vor fi locuite în
următoarele 6 luni maxim.
Dacă mergem pe Bulevardul Cami Ressu înspre intersecția cu Strada Dristorului, la o
distanță de 350m avem un Mega Image deschis NON-STOP, un 5 to Go, câteva magazine
alimentare și 2 guri de metrou din 4. La o distanță de 15 minute de mers pe jos sau 4 minute
cu mașina, este Park Lake, unul dintre cele mai mari mall-uri din capitală.
De asemenea, vis-a-vis de Dristor Kebab se află un McDonalds.
Din punct de vedere al concurenților, aceștia sunt în principal cele două fast-food-uri:
McDonalds și KFC (care se află la 5 minute de mers pe jos).
McDonalds are spațiu suficient, având o clădire cu etaj. Acesta are meniu special pentru
micul-dejun și un serviciu de McCaffe. Are și McDrive și un spațiu de joacă pentru copii.
Restaurantul este populat pe toată perioada zilei, cu preponderență la prânz. Însă clientela se
plânge de proasta instruire a personalului și de faptul că nu sunt rapizi, de slaba aerisire a
localului și de spațiul insuficient de parcare. De asemenea, o altă plângere sunt cu privire la
modul în care sunt preparate meniurile (carne arsă, cartofi puțini, etc.)
KFC are un avantaj prin faptul că se află într-o zonă comercială și este lângă strada, motiv
pentru care are și serviciu pentru Drive. Este curat și are mai multe variante de meniuri. De
asemenea, are un meniu pentru copii, cât și un spațiu de joacă pentru aceștia. Plângerile
clienților sunt cu privire la faptul că personalul nu respectă clientul (închiderea telefonului în
nas, personal leneș și neatent). De asemenea, la KFC Drive porțiile sunt mereu mai mici.
Alți concurenți pot fi reprezentați de cele două supermarket-uri Mega Image.
Dristor Kebab este un restaurant fast-food cu vânzări mari, câștigându-și reputația prin
numărul mare de angajați la partea de servire, toți băieți, care sunt foarte rapizi în preluarea
comenzilor. Un avantaj este faptul că clientul face plata și comanda la un ghișeu, iar apoi
merge cu bonul la unul dintre băieții disponibil să ia comanda. Plângerile clienților nu sunt
legate de modul în care este preparată mâncarea, dar una dintre plângeri a fost despre faptul
că sunt doar băieți cei care lucrează la servire, iar strânsul mesei și curățenia este lăsată pe
seama femeilor.
Dristor Kebab deja are câteva modalități prin care își crește vânzările și anume: serviciul
foarte rapid, deschis Non-Stop și curățenia, plus calitatea bună a mâncării. Chiar și un
vegetarian poate mânca aici, lucru care este destul de dificil la celelalte două restaurante
concurente.
Deoarece este cel mai vechi restaurant din acest lanț este amplasat într-o zonă în care nu se
mai poate extinde. Singurul lucru pe care a putut să îl facă a fost să construiască în fața lui o
extensie a restaurantului, dar pentru a ajunge acolo, clientul trebuie să traverseze trotuarul cu
comanda în mână. Parcare nu are, de aceea mulți care vin să mănânce aici sunt pietoni, cei
care vin cu mașinile parcându-le în apropiere sau lăsându-le pe avarii în fața restaurantului.