Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Hakses Nr. 285
Hakses Nr. 285
facebook.com/UniuneaTurca
CONDUCEREA U.D.T.R. Cuprins
Comitetul Director Editorial ........................................................................................................................... 3
Preşedinte: ...................................... OSMAN FEDBI
30 Ağustos Zafer Bayramı................................................................................................ 4
Prim-vicepreşedinte: ...................... IUSEIN GEMAL
Secretar General: . .......................... IBRAIM ERVIN Ziua Victoriei sărbătorită de Ambasada Turciei la Bucureşti........................................... 5
Deputat: .......................................... IBRAM IUSEIN
Festivalul ProEtnica ediţia a XVII-a................................................................................ 6
Vicepreşedinţi:
Kurban Bayramı Köstence Başkonsolosluğunda kutlandı................................................ 7
HUSEIN CADIR .................................... – Preşedinte Organizaţia Judeţeană Constanţa
IAŞAR ENVER . ................................................................................. – Filiala Constanţa Türk Birliğinde Kurban Bayram....................................................................................... 8
OMER NAZIF . ................................................................................... – Filiala Constanţa
BORMAMBET VILDAN . .................................................... – Preşedinte Filiala Medgidia
Sărbătoarea Sacrificiului .................................................................................................. 8
RAIM NAIM . ....................................................................... – Preşedinte Filiala Cobadin Hollanda Türk Federasyon Kurban Kampaniyası ile Romanyada.................................... 9
GAVAZOGLU RIZA . ......................................................................... – Filiala Techirghiol
OSMAN ZIA ....................................................................... – Preşedinte Filiala Băneasa Schimb de experienţă între profesorii din România şi cei din Turcia
MOLOGANI ACCAN .......................................................... – Preşedinte Filiala Babadag
organizat de UDTR.................................................................................................... 10
MEMET REDVAN ............................................................... – Preşedinte Filiala Hârşova
MUSA CAIDAR ............................................................... – Preşedinte Filiala Cernavodă Türk Öğretmenleri Deneyim Alışverişinde.....................................................................11
ŞEMSI TURHAN . ............................................................. – Preşedinte Filiala Bucureşti
Tabără de limba maternă organizată de UDTR la Agapia.............................................. 12
Preşedinte de onoare: ASAN MURAT
Ana Dil Kampı................................................................................................................ 12
Consiliul Naţional Tulcea, esenţa diversităţii................................................................................................ 13
Comitetul Director împreună cu următorii preşedinţi de filiale:
Festivalul TürkArt – Mamaia – 2019.............................................................................. 14
RUSTEM SEVIM......... – Preşedinte Filiala Brăila SULIMAN ILMI...... – Preşedinte Filiala Mangalia
SULMAN EMIN......... – Preşedinte Filiala Carvăn TALIP LEMAN . ......... – Preşedinte Filiala Măcin Seminar Intercultural – ”Geamia Sultan Mahmud, monument istoric”..........................17
MEMET ŞUCRI.........– Preşedinte Filiala Castelu BORMAMBET VILDAN . ................ – Preşedinte
CERCHEZ BIRSEN.. – Preşedinte Filiala Călăraşi Filiala Medgidia Tabără culturală şi de creaţie UDTR 2019...................................................................... 18
MUSTAFA NAZIGHER...................... – Preşedinte MENSEIT ERGEAN......................... – Preşedinte
Filiala Constanţa
Filiala Techirghiol Mahomed al II-lea, Cuceritorul Bizanţului..................................................................... 20
BARI MUSELIM.... – Preşedinte Filiala Cumpăna
SALIM LEVENT........... – Preşedinte Filiala Tuzla
AZIS AZIS............. – Preşedinte Filiala Dobromir Yemek Tarifleri .............................................................................................................. 24
CURTI ŞAIP . – Preşedinte Filiala Valu lui Traian
OMER AIDIN ............ – Preşedinte Filiala Eforie
OSMAN SULIMAN ... – Preşedinte Filiala Făurei FEMI SUAT............– Preşedinte Filiala Amzacea Çocuk Sayfası ................................................................................................................ 26
MEMET SEBATIN . .............. – Preşedinte Filiala HALIL NAZMIE..... – Preşedinte Filiala Adamclisi
Fântâna Mare MUSTAFA BEZAT......... – Preşedinte Filiala Lazu
ABDULA GHIULTEN.. – Preşedinte Filiala Galaţi ALIŞ CHEMAL........... – Preşedinte Filiala Ostrov
OMER MEMNUNE.. – Preşedinte Filiala Isaccea AHMET ENGUR.. – Preşedinte Filiala Ada Kaleh
30 Ağustos Zafer
Bayramı
Z afer Bayramı, Türkiye Cumhuriyeti'nin ulusal bayramıdır. Her yıl 30 Ağustos günü kutlanır. Zafer Bayramı,
1922 yılında 26 Ağustos'ta başlayıp, 30 Ağustos'ta Dumlupınar'da Mustafa Kemal'in başkumandanlığında
zaferle sonuçlanan Başkomutanlık Meydan Muharebesi'ni (Büyük Taarruz) anmak için kutlanan bayram-
dır. İşgal birliklerinin ülke sınırlarını terketmesi daha sonra gerçekleşse de, 30 Ağustos sembolik olarak ülke
topraklarının geri alındığı günü temsil eder.
23 Ağustos – 12 Eylül 1921 tarihleri arasında yapılan Sakarya Savaşı'yla Yunan orduları gerilemek zorunda
kaldı. Bu uzun zamandır Türk ordularının elde ettiği ilk başarıdır. TBMM tarafından Sakarya Savaşı'ndan sonra
Mustafa Kemal'e mareşal ve gazi unvanları verildi. Tarihin bu dönüm noktasından sonra Yunan ordularının
Deşteaptă-te, române, din somnul cel de moarte, topraktan atılma kararı alınır. Sad planı adı verilen taarruz planı ocak ve nisan aylarında iki kez ertelenir.
În care te-adânciră barbarii de tirani – Kahraman Ordumuza – Taarruzun hazırlıkları tam anlamıyla ağustos ayında tamamlanır. Batı cephesinin kuzeyindeki ve güney
Acum ori niciodată croieşte-ţi altă soarte, cephesindeki Türk birlikleri, büyük bir gizlilik içinde Kocatepe bölgesine kaydırıldı. İstanbul'daki cephane
depolarından silah ve cephane gizlice Anadolu topraklarına getirtildi. İtilaf Devletleri tarafından tahrip
La care să se-nchine şi cruzii tăi duşmani.
Korkma, sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak, edilerek kullanılmaz hâle getirilen toplar onarıldı. Yeni silahlar satın alındı. Orduya taarruz eğitimi yaptırıldı.
Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak. Gazi Mustafa Kemal'in başkomutanlığını yaptığı Türk ordusu, 26 Ağustos 1922'de düşmana saldırdı. Bir kaç
Acum ori niciodată să dăm dovezi în lume saat içinde düşman mevzileri ele geçirildi. 30 Ağustos'ta düşman çember içine alındı. Sağ kalanlar esir
O benim milletimin yıldızıdır, parlayacak;
Că-n aste mâni mai curge un sânge de roman, alındı. Esirler arasında Yunan Başkomutanı Trikopis'te vardı. Bu savaş, Atatürk'ün başkomutanlığında yapıldığı
O benimdir, o benim milletimindir ancak! için Başkomutanlık Meydan Muharebesi olarak adlandırıldı.
Şi că-n a noastre piepturi păstrăm cu fală-un nume
Büyük Taarruzun başarıyla sonuçlanmasından sonra Yunan, İzmir'e kadar takip edildi. 9 Eylül 1922'de
Triumfător în lupte, un nume de Traian.
Çatma, kurban olayım, çehreni, ey nazlı hilâl! İzmir'in kurtarılmasıyla Türk toprakları yabanci işgalinden temizlenmiş oldu.
Kahraman ırkıma bir gül, ne bu şiddet, bu celâl? Zafer Bayramımız hepimize hayırlı olsun!
Priviţi, măreţe umbre, Mihai, Ştefan, Corvine,
Sana olmaz dökülen kanlarımız sonra helâl
Ervin İbraim
Româna naţiune, ai voştri strănepoţi,
Cu braţele armate, cu focul vostru-n vine, Hakkıdır Hakka tapan milletimin istiklâl…
„Viaţă-n libertate ori moarte” strigă toţi.
Nurcan İbraim
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 6 7 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
ediţia a XVII-a
cu Departamentul pentru Relaţii Interetnice şi Consiliul Ju-
deţean Mureş, în calitate de parteneri cu aport financiar,
precum şi de Guvern, prin Ministerul Culturii şi Identităţii Na-
F estivalul Intercultural ProEtnica şi-a deschis în acest an porţile în data de 21 august, la Sighişoara şi a reunit ansam- ţionale, în calitate de finanţator. De asemenea, proiectul
bluri folclorice a nu mai puţin de 20 de comunităţi etnice din România. În acest an, spectatorii au putut să admire se bucură de sprijinul Ambasadei Germaniei în România,
frumuseţea costumelor populare şi ritmurile muzicii tradiţionale ale: albanezilor, armenilor, bulgarilor, croaţilor, evre- Ministerului pentru Ştiinţă, Cercetare şi Cultură al Landului
ilor, germanilor, grecilor, cehilor, italienilor, macedonenilor, maghiarilor, polonezilor, rutenilor, romilor, ruşilor-lipoveni, Brandenburg al Republicii Federale Germania, Institutului
sârbilor, slovacilor, tătarilor, turcilor şi ucrainenilor. Cultural Român, Municipiului Sighişoara, FUEN (Federal
În fiecare zi, în perioada 21-25 august, piaţa centrală din Sighişoara a fost o scenă imensă de dans şi voie bună Union of European Nationalities), Institutului pentru Relaţii
pentru circa 15000 de vizitatori care s-au externe din Stuttgart (Institut fur Auslandsbeziehungen
prins în hore uriaşe alături de dansatorii Stuttgart), Asociaţiei Divers şi PEN România.
aparţinând comunităţilor etnice participan-
te. Zilnic, cei 600 de reprezentanţi ai celor 20
de organizaţii reprezentative ale etnicilor din Centrul Educaţional Interetnic pentru Tineret şi Pro-
România au susţinut spectacole şi au fost Etnica - Festival Intercultural Sighişoara sunt parteneri în
aplaudaţi îndelung de spectatori. două proiecte culturale importante: Interkultural 2019,
Festivitatea de deschidere a Festiva- organizat de Institutul pentru Relaţii externe din Stuttgart
lului Intercultural ProEtnica a debutat cu (ifa Stuttgart), în perioada 18 - 23 august şi Academia In-
un spectacol interetnic şi fost urmată de terculturală de Vară „ProEtnica”, organizat de Asociaţia
dezbaterea-panel „Protecţia Minorităţilor Divers, în perioada 19 - 26 august.
Naţionale - instrument al dezvoltării paşnice Sorina Asan
în Europa”. „ProEtnica doreşte să fie o ade-
vărată sărbătoare, un moment festiv pentru
viaţa omului, care deschide şi schimbă
suflete, care schimbă mentalităţi în socie-
tate şi care generează tradiţii noi. Aşadar, Kurban Bayramı Köstence
Başkonsolosluğunda kutlandı
ProEtnica doreşte să fie un instrument care
ajunge să creeze o convieţuire paşnică între
etnii în societatea de azi şi de mâine”, a spus
Volker Reiter, organizatorul evenimentului în RDTB Genel Sekreteri Ervin İbraim başkanlığındaki bir heyet 11 Ağustos 2019’de Köstence’deki Türkiye Cumhuriyeti
discursul său. Başkonsolosu’nun Kurban Bayram vesilesiyle verdikleri resepsiyonuna katıldılar.
În data de 21 august, pe scena centrală Resepsyon için Başkonsolos Sulhi Turan ve eşi evlerin kapılarını davetliler için açtılar. Romanya Demokrat Türk Birliğin
au evoluat trupa de dansuri a Forumului De- tarafından Gençlik Komisyon Başkanı Harun Osman, gazateci Nurcan İbraim ve Melec Amet bulundular.
mocrat German din Sighişoara, Ansamblul Diğer davetliler arasında Vali Yardımcısı Şenol Ali, Türkiye Cumhuriyeti Köstence Konsolosu Hasan Akdoğan, Müs-
de dansuri albaneze Serenada al Asociaţiei teşar Varol Amet, Türk Dili Müfettişi Icbal Anefi bulundular.
Liga Albanezilor din România, ansamblul
Nurcan Ibraim
„Sonţe”, Asociaţia Macedonenilor din Româ-
nia, ansamblul artistic „Lastivocica”, Uniunea
Culturală a Rutenilor din România, Ansamblul
muntenilor polonezi „Solonczanka” -Uniunea
Polonezilor din România, Ansamblul folcloric
„Lipka” - Uniunea Democratică a Slovacilor
şi Cehilor din România. Tot în prima seară a
urcat pe scenă şi ansamblul folcloric „Filizler”
al Uniunii Democrate Turce din România, fili-
ala Medgidia, coordonat de Aygül Niculae.
Tinerii dansatori au prezentat un program
de dansuri populare dın folclorul turcilor
dobrogeni şi au fost aplaudaţi îndelung de
spectatori. Tinerii dansatori au fost însoţiţi la
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 8 9 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
Firdes Musledin
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 10 11 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
Schimb de experienţă între declarat: „proiectele care au ca ţintă educaţia copiilor şi tinerilor constituie o preocupare permanentă a conducerii
UDTR. Din acest motiv, dorim să ne implicăm permanent în proiecte care vizează învăţarea limbii turce şi schimburile
din Turcia organizat de UDTR Delegaţia de profesori din România a mai avut întrevederi cu trei directori de instituţii de învăţământ din Çeşme
şi anume: directorul Liceului Anadolu „Haci Murat Hatice Özsoy”, prof. Ilhan Bilen, directorul Şcolii Generale „Mehmet
Akpınar”, prof. Cem Amaç şi cu directorul Şcolii Generale „Hayriye Nuri Ertan”, prof. Ali Tüzün. Reprezentanţii celor trei
UDTR la Agapia
Informaţiile ce vor fi colectate în cadrul acestor întâlniri vor fi
“Ana dil kampını” düzenledi.
valorificate prin realizarea unei broşuri multilingve- „Tulcea, esenţa
Kamp RDTB'nin eğitim komisiyo-
diversităţii”, ce va fi lansată public pe data de 16 noiembrie, când
nun Prof. Vildan Bormambet'in
Uniunea Democrată Turcă din România a organizat este sărbătorită Ziua Internaţională a Toleranţei.
tarafından düzenlendi ve ana
în perioada 4-9 august 2019, o tabăra de limba maternă Broşura va fi realizată în condiţii grafice deosebite, în 500 de
dilini okuyan Köstence ilçesin-
în localitatea Agapia din judeţul Neamţ. Tabăra a fost exemplare şi va fi distribuită gratuit.
deki okullardan, ulusal Olimpi-
organizată de comisia de îmvăţământ a UDTR şi a reunit Principalul partener al proiectului este Institutul de Cercetări
yatlarda ve ulusal yarışma ka-
30 de elevi de etnie turcă, care studiază limba maternă Eco-Muzeale „Gavrilă Simion” din Tulcea, care va asigura spaţiul
zananlarında 30 Türk öğrenciyi
în şcolile din judeţul Constanţa. Elevii au fost selectaţi necesar pentru desfăşurarea celor 7 întâlniri, sprijin la amenajarea
bir araya getirdi.
de profesorii de limba turcă în funcţie de rezultatele unei mini-expoziţii cu obiecte tradiţionale şi prezenţa zilnică la
RDTB'nin eğitim komis-
obţinute la olimpiada de limba turcă maternă, faza evenimente a unui specialist etnograf, ce va prezenta date despre
yonu başkan ı Prof. V i ldan
judeţeană şi cea naţională. fiecare dintre etniile implicate în proiect.
Bormambet'in açıklamasına
Potrivit declaraţiei preşedintei comisiei de învăţă- göre, kamp programı, Türkçe Parteneriatul extins al proiectului include, de asemenea:
mânt a UDTR, prof. Vildan Bormambet, coordonatoarea kursları, resim, geleneksel Türk Fundaţia Judeţeană pentru Tineret Tulcea, Centrul Cultural Turc
proiectului, programul taberei a cuprins cursuri de: limba dansı, turistik ziyaretleri içerdi: Yunus Emre din Constanţa, Ansamblul Artistic Profesionist „Baladele
turcă, pictură, dans tradiţional turcesc dar şi vizite la: Neamţ Kalesi, Piatra Neamt Deltei”, Asociaţia ALTONA din Cerna, Comunitatea Ruşilor Lipoveni
Cetatea Neamţ, Curtea Domnească din Piatra Neamţ, Kraliyet Evi, Agapia Manastırı, din România- filiala Tulcea, Uniunea Ucrainenilor din România-
Mănăstirea Agapia, Casa Memorială „Mihail Sadovea- Mihail Sadoveanu evi, “Popa filiala Tulcea, Comunitatea Evreiască Tulcea, Uniunea Elenă din
nu”, Muzeul de Măşti „Popa Tatu”şi Rezervaţia de zimbri Tatu” Maske Müzesi ve “Dragoş România-filialele Tulcea şi Sulina, Uniunea Democrată Turcă din
„Dragoş Vodă”. „Elevii au avut posibilitatea să intre în Vodă” Ardıç Koruma Alanı. România - filiala Tulcea, Uniunea Democrată a Tătarilor Turco-Mu-
competiţie în cadrul concursurilor de creaţie literară şi sulmani din România - organizaţia locală Tulcea, Partida Romilor
“Katılımcılar, edebi, şiir
pictură, precum şi de recitare şi interpretare de cântece PRO EUROPA – filiala Tulcea, Comunitatea Armână din România - filiala Tulcea, Forumul Democrat al Germanilor din
okuma, resim, Türkçe şarkıları
în limba turcă. Cei mai buni dintre ei au obţinut premii Tulcea, Comunitatea Italiană Tulcea, Uniunea Armenilor din România - filiala Tulcea.
okuma ve yorumlama fırsatını
din partea UDTR”, a declarat prof. Vildan Bormambet. La acest eveniment, organizat în parteneriat
buldular.”
Tabăra de limba maternă se înscrie în seria de cu Uniunea Democrată Turcă din România-filia-
Anadil kampı, RDTB'in tara-
proiecte organizate de UDTR cu scopul de a conserva şi laTulcea, a participat deputatul UDTR, domnul
fından Türk kimliklerini korumak
promova una dintre cele mai importante valori identitare Ibram Iusein, care a luat cavântul prezentând
ve tanıtmak amacıyla düzenle-
comunitatea turcă din Tulcea. La această ma-
a etnicilor turci, limba maternă. nen projenlerinden biridir.
nifestare au participat membri din cadrul filialei
Sorina Asan Nilgün Panaitescu UDTR Tulcea, şi prin intermediul doamnei Sevim
Riglea, şefa comisiei de femei, s-a organizat un
stand cu diferite exponate tradiţionale turceşti, iar
ansamblul folcloric „Tuna”, coordonator Nurten
Beigean Mahmudi, a prezentat un program de
dansuri tradiţionale turceşti.
Pagină realizată de Melek Amet
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 14 15 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
Festivalul TürkArt folclorice, acest grup, capătă forma cea mai frumoasă, mai originală cu sprjinul şi sub îndrumarea unor coregrafi şi
coordonatori voluntari, membrii ai comisiilor de specialitate UDTR, care au făcut posibilă renaşterea acestui ansamblu.
– Mamaia – 2019
De asemenea, dansurile lor provin din toate zonele Turciei momentele lor fiind cu atât mai deosebite.
Chiar din prima zi a festivalului, 23 August,
alături de Fanfara Otomană (Fatih Mehter
Festivalul TürkArt a adus Turcia în staţiunea Mamaia, Takımı) care a prezentat în mers şi pe scenă,
în fiecare zi, pe faleza Mamaia multe cântece
împreună cu muzica şi obiceiurile din Imperiul Otoman din repertoriu specific, a avut loc o defilare cu
costume otomane şi folclorice turceşti.
monument istoric”
tronomice cu specific turcesc şi a obiectelor expuse la standurile
special amenajate care a fost adăugată activităţii cu scop caritabil.
Organizatorii au asigurat transportul gratuit al participanţilor din
judeţ la Festivalul TurkArt, în limita locurilor disponibile.
Acest festival a fost realizat de către DTIAD (Dobruca Turk Is
U niunea Democrată Turcă din România, filiala Hârşova, în parteneriat cu Muzeul „Carsium” şi Primăria Hârşova a
organizat în data de 15.08.2019 o serie de manifestări culturale şi religioase cu prilejul aniversării a 207 de ani de
la construirea geamiei „Sultan Mahmud”. Acest edificiu arhitectural a fost ridicat în timpul sultanului Mahmud al ll-lea
Adamlari Dernegi) şi UDTR (Uniunea Democrată Turcă din
România) prin: (1808-1839), în anul 1812 şi este înscris pe lista monumentelor istorice din România.
Ömer KARAHASANOĞLU, preşedintele Asociaţiei Oamenilor de Printre oaspeţii prezenţi la aceste manifestări s-au numă-
Afaceri Turci din Dobrogea rat doamna Dumitra Stan, viceprimarul oraşului Hârşova, dom-
Nesrin Yucetaş - DTIAD nul prof. dr. Nicolae Constantin, directorul Muzeului „Carsium”
Mihăilă Roxana Mihaela - DTIAD din Hârşova, reprezentanţi ai administraţiei publice locale şi
Harun OSMAN, preşedinte Comisia de Tineret al Uniunii Democra- membri ai filialelor UDTR din Constanţa, Bucureşti, Lazu, precum
te Turce din România şi locuitorii oraşului Hârşova.
Kahveci Vedat - vice-preşedinte DTIAD Anul acesta organizatorii manifestării au ales ca temă
Rezzan Ismail - secretar general DTIAD principală de dezbateri „Geamia Sultan Mahmud, monu-
Gülçen Baykara - Firstpoint Handmade ment istoric”. În cadrul seminarului dezbaterile s-au axat pe
Arif Elif, vice-preşedinte Comisia de Tineret al Uniunii Democrate importanţa acestui monument istoric reprezentativ pentru
Turce din România spaţiul etnocultural dobrogean şi de includere în circuit turistic,
Mulţumim susţinătorilor: precum şi promovarea zestrei culturale a etnicilor turci de pe
meleagurile dobrogene. Domnul Reduan Memet, preşedintele
Primăria Municipiului Constanta prin implicarea Departamentului
filialei Hârşova, a prezentat importanţa şi scopul acestui semi-
de Organizare Evenimente Mihaela Popescu şi Senia Resul şi
nar pentru comunitatea turcă prin continuitatea minorităţii
pentru prezenţa domnului vice-primar Costin Răsăuţeanu la
turce pe meleagurile dobrogene şi a bunelor relaţii existente
eveniment.
între populaţia majoritară cât şi cu celelalte minorităţi din localitate, lipoveni şi germani. În continuare, luând cuvântul
Mulţumim pentru implicare: profesorul Nicolae Constantin relateză despre istoria oraşului din perspectiva mărturiilor călătoriilor vremii precum şi
Consiliului Local Constanţa prin consilierul Secil G. Cantaragiu importanţa vechii cetăţi otomane, despre mozaicul etnic ce s-a construit în Dobrogea şi despre geamia, ca monu-
Prefecturii Constanţa prin domnul subprefect Şenol Ali ment istoric, după două secole încă mai păstrează elemente de arhitectură originală.
Mulţumim Consulatului General al Republicii Turcia la Constan-
După seminar a urmat vizitarea cetăţii Hârşova, necropolei otomane şi a geamiei unde reprezentanţii comuni-
ţa prin domnul consul general Sulhi Turan pentru sprijin şi susţinere
tăţii turce au participat la o slujbă religioasă. La finalul acestor manifestări a avut loc masa religioasă, iar ansamblul
totală. De asemenea mulţumim pentru participare parlamentarului
folcloric „Martılar” al filialei Hârşova a susţinut un program artisic.
turc domnul Salih Cora, deputat de Trabzon şi delegaţiei sale.
Aceste manifestări au scos în evidenţă implicarea comunităţii turce în păstrarea şi valorificarea mărturiilor istorice
Comunitatea tătară mereu alături de noi! Nu ne putem imagi-
ce reprezintă urme ale civilizaţiei turce in Dobrogea.
na un festival fără prezenţa lor, ei ne sunt fraţi, iar bucătăresele lor
Melek Amet
au gătit cele mai savuroase delicatese pentru toţi cei ce au păşit
pragul festivalului nostru. Cu această ocazie am dori să mulţumim
comunităţii tătare şi nu în ultimul rând doamnei Corina Martin
pentru colaborare.
Mulţumim, de asemenea, domnului Fedbi OSMAN preşedinte
UDTR şi Ansamblul Delikanlilar al UDTR pentru colaborare şi implicare
în toată stuctura de organizare şi desfăşurare a festivalului.
A fost o experienţă de neuitat alături de toţi artiştii şi tineri
dansatori din Ansamblul Delikanlilar care au fost invitaţi permanent
pe scenă. Reacţia publicului a fost aproape magică şi toată zona
de desfăşurare a festivalului, sunt convinsă, a creat amintiri pentru
toţi cei care au fost acolo iar foarte mulţi participanţi şi-au exprimat
dorinţa ca astfel de activităţi să continue şi în viitor.
Melek Osman
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 18 19 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
Tabără culturală şi de creaţie De mici proporţii, cu plan trilobat, având turla cu boltă moldovenească pe naos, biserica face parte dintre puţinele
monumente de arhitectură religioasă din nordul Moldovei care-şi păstrează în mare măsură forma iniţială. În anul 1547
UDTR 2019
mitropolitul Grigore Roşca, văr al lui Petru Rareş a iniţiat adăugarea unui pridvor închis, pentru care adoptă o soluţie
unică, în cadrul căreia arhitectura este vizibil subordonată decorului pictat: peretele de vest al pridvorului este un pe-
rete plin fără nici o deschidere, precum şi pictarea zidurilor exterioare,
U
din temelie până în streaşină, lucrări ce au dat construcţiei o mare
niunea Democrată Turcă din România (UDTR) a organizat, în perioada 18-23 august, o tabără de cultură şi creaţie
strălucire. Mănăstirea Voroneţ a fost inclusă pe Lista Monumentelor
în municipiul Câmpulung Moldovenesc din judeţul Suceava. Proiectul se desfăşoară anual şi face parte din seria
Istorice din judeţul Suceava din anul 2015.
de proiecte culturale organizate de UDTR cu scopul de a conserva şi de a promova, în rândul tinerilor, zestrea culturală
a turcilor dobrogeni. În acest an, activitatea în cadrul taberei a fost coordonată de preşedintele comisiei de tineret
„M. K. Atatürk” a Uniunii Democrate Turce din România (UDTR), Harun Osman.
Pietrele Doamnei din Munţii
Tabăra UDTR a avut ca scop instruirea şi perfecţionarea membrilor ansamblurilor folclorice în arta dansului popular Rarau - mit si realitate
turcesc. Tinerii dansatori, 40 de elevi şi studenţi, membri ai ansamblurilor folclorice Delikanlılar, Fidanlar şi Şirinler aparţi- Rezervaţia este o formaţiune geologica spectaculoasă, impor-
nând Uniunii Democrate Turce din România (UDTR), au învăţat în cadrul cursurilor de artă şi folclor dansuri tradiţionale tantă din punct de vedere peisagistic, paleontologic si floristic.
noi şi foarte frumoase. Cursurile au fost predate de Mükteda Altıner, Rezervaţia Naturală Pietrele Doamnei-Rarău este o arie protejata
profesor de dans folcloric în cadrul ansamblului de dansuri populare ce fascineaza încă din trecut, fapt ce a dat naştere unor legende
turceşti Nilüfer din Bursa (Turcia). Domnul profesor Mükteda Altıner a despre acest loc. Dintre poveştile locului, cea mai cunoscută legen-
venit în România pentru a-i antrena pe membrii ansamblurilor UDTR dă aminteşte că domniţa era Elena, soţia lui Petru Rareş, domnitorul
dar şi pentru pentru a cerceta folclorul turcilor dobrogeni. Programul care a oferit denumirea de „Rarău” munţilor de aici. Se spune că, în
muzical şi de dans al Taberei de Cultura şi Creaţie a fost bine studiat timpul celei de-a doua domnii, când turcii au intrat prin aceste locuri,
şi pregătit de comisia de coordonare şi instruire a ansamblurilor UDTR. el şi-a ascuns familia şi averea aici, într-o peşteră. Cu toate aceste,
Pe parcursul celor cinci zile de tabără, elevii au realizat şi proiecte turcii au reuşit să îi descopere. Domniţa Elena şi fiica sa au început
artistice individuale şi de grup, au socializat, au interacţionat cu oa- să se roage pentru viaţa lor, moment în care un zgomot puternic s-a
meni noi şi s-au cunoscut mai bine unii pe alţii. Au gândit următoarele auzit din apropiere. Se pare că în acea clipă, stânci mari s-au des-
creaţii şi s-au relaxat într-un cadru mirific, realizându-se astfel o fuziune prins şi au căzut peste locul în care era ascunsă averea domnitorului,
impresionantă între ei, o combinaţie perfectă a utilului cu plăcutul. îngropându-i pe atacatori. Domniţa Elena şi fiica sa au scăpat de
Mesele servite la restaurantul pensiunii au fost desăvârşite de doamna atacatorii turci, doar cu preţul averii.
Apostol Mahinur care i-a încântat pe toţi participanţii cu preparatele
Dincolo de legende, Pietrele Doamnei sunt cât se poate de re-
tradiţionale turceşti. Vă asigurăm din experienţă că găteşte bine, bine.
ale, înalte de 70 de metri şi situate la altitudinea de 1634 de metri, în
Îmi amintesc de plăcinte, cornuri, gogosi... Mi-nu-na-te!
Munţii Rarău. Vârful cel mai înalt atinge altitudinea de 1.651 de metri.
Câmpulung Moldovenesc a fost anul acesta locul ales pentru Este o rezervaţie naturală mixtă de 933 hectare şi este, în acelaşi timp,
desfăşurarea sesiunii de pregătire şi perfecţionare în arta dansului Sit Natura 2000.
popular turcesc. Participanţii la tabăra UDTR, pe lângă cele 8-9 ore
Zona este importantă datorită bogăţiei vegetaţiei endemice.
de pregătire zilnică au putut descoperi, în timpul rămas, şi frumuseţile
Primele cercetări geologice au fost întreprinse de geologii austrieci
aşezării aflate la marginea oraşului, departe de lumea dezlănţuită,
care au descoperit că zona este formată din calcare cu încrustaţii
unde curbele verzi ale dealurilor şi liniştea naturii se împletesc într-un
de corali, amoniţi, alge marine şi alte elemente ce formau recife
peisaj de poveste. S-au putut bucura de o curte generoasă, un iaz cu
acum mai bine de 140 de milioane de ani. Dintre acestea, se disting
peşti, un deal numai bun pentru drumeţie, o stâna tradiţională, spaţii
fosilele din genurile Requenia şi Matheronia. În cretacic, teritoriul era
de joacă interioare şi exterioare, teren de fotbal/tenis
acoperit de ape marine. Odată cu mişcările tectonice,
cu nocturna, piscina interioară încălzită. Programul
apa s-a retras, iar recifele au fost ridicate la suprafaţă.
rezervat excursiilor şı drumeţiilor a cuprins o excursie
Munţii Rarău sunt formaţi din straturi de diferite roci, în
la Mănăstirea Voroneţ, monument UNESCO şi la Rezer-
principal sedimentare, iar formaţiunea Pietrele Doamnei
vaţia Naturală „Pietrele Doamnei” din Munţii Rarău.
sunt încadrate în flişul sălbatic, cu o sedimentaţie haotică.
Mănăstirea Voroneţ Aşa cum au spus-o chiar ei: „A fost o tabără de neui-
tat! Activităţile pe care le-am susţinut au fost de nota zece
Mănăstirea Voroneţ, supranumită „Capela Six-
pentru portofoliile noastre de artişti. Am cunoscut oameni
tină a Estului”, este un complex monahal medieval
noi cu care am interacţionat şi aşa am legat prietenii care
construit în satul Voroneţ. Ea constituie una dintre
pot ţine o viaţă întreagă. O experienţă unică în care putem
cele mai valoroase ctitorii ale lui Ştefan cel Mare
descoperi cele mai renumite mişcări de dans. Am cîntat,
(1457-1504). Biserica a fost ridicată în anul 1488 în
am dansat până la epuizare, am petrecut clipe de neuitat.
numai 3 luni şi 3 săptămâni, ceea ce constituie un
Aşteptam cu nerăbdare următoarea tabără UDTR.”
record pentru acea vreme. Mănăstirea Voroneţ a
fost înălţată pe locul unde se afla o biserică de lemn. Melek Osman
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 20 21 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
Cuceritorul Bizanţului
aproape 160 pe 130 de metri, era rezervat privilegiaţilor. uluiţi. „E un lucru atât de minunat, încât cel ce nu l-a
Aceasta era înconjurată de un zid înalt, străbătut de o vazut cu ochii lui nu-l poate crede”, va spune Alviso Gritti,
singură poartă înaltă şi solidă, Bab-r-Selâm (Poarta izbă- ambasadorul Venetici, obişnuit totuşi cu fastul Serenissi-
virii), numită şi Orta Kapt (Poarta de Mijloc). Impunătoare, mei. Avem numeroase relatări ale primirilor diplomaţilor
Măreţul Serai al Sultanului celor Două Continente flancată de două turnuri octogonale, stilul ei este mai străini, care descriu regimentele de ieniceri, cu generalii
degrabă european decât oriental datorită crenelurilor şi ofiţerii lor superiori în frunte, încremeniţi parcă, măreţ
Tot în această îndelungată perioadă de linişte,
capăt grajdurile- ca şi la palat. şi ambrazurilor sale. Dar zidurile sunt subtm şi rolul ei este înveşmântaţi, iar mai departe, în partea stângă a curţii,
departe de arme şi bătălii, sultanul determină grăbi-
Clădirile cu un singur cat ale palatului, văzute pe mai mult ceremonial decât defensiv. La intrare, sub o regimentele Porţii (sipahioglan, ulufeci, silahdar) însoţite
rea lucrărilor de construcţie a noului său palat de la
dinăuntru, nu sugerează prin nimic măreţia. Călătorii colonadă, aga, căpetenia ienicerilor, acorda audi- de comandantii lor. unii înveşmântati în postav de aur,
Istanbul. Priveliştea de ansamblu a clădirilor pe care le
străini din acea epocă şi de mai târziu au fost adesea enţele. În largul vestibul interior, judecătorul armatei, alţii în mătase de diverse culori. pe cap cu turbane înalte
numim astăzi Topkapi era, în secolul al XV-lea, aproape
dezamăgiti când au pătruns în palat. Cu greutate se kadiasker, îi primea pe împricinaţi, potrivit tradiţiei după cu pene; vizirii şi înalţii demnitari în straie din ţesături de
aceeaşi cu cea de azi: clădiri legate între ele sau risipite
poate crede că este acelaşi lucru cu ceea ce se vede care sultanul sau împuternicitul său împart dreptatea la aur şi de argint însoţindu-i pe trimişii străini până în sala
în interiorul a trei curţi succesive, urmând o ierarhie ce
de departe, spune englezul John Richards la începutul poarta palatului. unde îi aştepta Marele vizir, cel mai important personaj
mergea de la o zonă aproape publică, continuată cu
secoluluial XVIII-lea. Motivul este oare dorinta de sim- Curtea Divanului este centrul imperiului, iar Divanul din imperiu după sultan.
„un spaţiu administrativ” unde erau grupate birourile şi
serviciile, până la reşedinta propriu-zisă a sultanului, unde plitate a suveranului musulman, pentru care doar slava aflat în cadrul ei simbolul lui. Aici se întâlneau de patru ori După audienţă, o masă compusă dim carne, pilaf
stăpânul imperiului trăia şi lucra într-o izolare aproape lui Allah are însemnătate? Cu siguranţă, nu. Întreaga pe săptămână - luni, marţi, sâmbătă şi duminică - vizirii şi şi sucuri de fructe. Stropite cu apă de trandafir îndulcită,
sacră. Acest tip de palat, format din clădiri distribuite pe personalitate a lui Mahomed iradiază măreţie; el năzu- demnitarii de cel mai înalt rang pentru a discuta treburile este servita oaspeţilor, apoi sunt înmânate ambasado-
orizontală, în spatii mai mult sau mai putin izolate unele ieşte să se numere printre oamenii cei mai de seamă ai ţării-şi a împărţi dreptatea. Tot aici, Marele vizir primea şolii. rului caftanele de onoare (tiraz), din mătase brodată cu
de altele, aminteşte marile ansambluri ale Curţilor cali- istoriei. Nu întâlnim nici o urmă de modestie şi cu atât mai Înaintaşii lui Mahomed şi chiar şi el la începutul domniei aur şi argint, împodobite cu zibelină, şi straie mai puţin
filor abbasizi, în special pe cele de la Samara, ca şi pe puţin de smerenie la el. Nimic nu are vreo însemnătate conduceau întrunirile Divanului. Cuceritorul hotarî însă că somptuoase membrilor suitei sale. Ambasadorul pără-
cele ale suveranilor Ak Koiunlu şi ale timurizilor, ce l-au în afara imperiului pe care cel de al şaptelea 32 sultan nu este demn de un glorios suveran să asiste la întâlninle sea palatul cu acelaşi fast ca şi la sosire, trecând printre
inspiral probabil pe Mahomed. al otomanilor l-ar vrea să cuprindă întreaga lume, iar dregătorilor şi ceru să i se taie în zid o ferăstruică zăbrelită, doua şiruri de oşteni nemişcaţi şi de slugi care ţineau de
palatul trebuia să reflecte aceasta. acoperită cu o perdea, de unde să poată urmări discu- funtea elefanţi, lei, leoparzi şi alte animale îmblânzite.
Din cauza marilor suprafete pe care trebuiau să se
Călătorul este astăzi, ca şi în secolul al XV-lea, stă- ţiile, fără să se ştie că este acolo. Precedată de un portic Cadrul şi ceremonialul celor patru întâlniri săp-
întindă aceste clădiri, au fost întreprinse lucrări de mari
pânit de un puternic sentiment de măreţie, privind din cu colonade, această sală dreptunghiulară, situată în tămânale ale Divanului erau uneori puţin diferite, dar
proporţii pentru a transforma platoul acoperit de măslini
exterior, dinspre mare, sau de pe malul asiatic, cât de partea stângă a curţii, este împărţită în două încăperi la rânduiala, măreţia, liniştea, desfăşurarea fără cusur a
şi povâmişurile sale, coborând din două părţi spre mare,
impunător se ridică înaltele clădiri ale Seraiului pe colina fel de mari acoperite fiecare de o cupolă. Cea dintâi este acestui spectacol, pe care fiecare dintre actorii lui îi juca
într-un teren neted şi solid. Au fost construite uriaşe temelii
ce domină promontoriul. Divanul propriu-zis (Kubbealti), cealaltă Sala condicilor urmând o regie pusă la punct o dată pentru totdeauna
ale căror bolţi se pot vedea încă şi azi. S-au folosit chiar
(Defterhane), unde se păstrau arhivele pe anul în curs, chiar de sultan, erau aceleaşi. Fiecare atitudine, fiecare
şi zidurile anticei acropole pentru a susţine terasele pe Turnuri, hornuri, pavilioane, întinsele faţade văzute
înainte de a fi depuse în încăperile vistieriei. Într-o cămă- mişcare era prevăzută şi avea o anumită semnificatie.
care urmau să se ridice clădirile măretului ansamblu de departe „ca o lume între cer şi pământ” conferă pa-
ruţă învecinată, se afla cancelaria Marelui vizir. Acest spectacol pe jumătate religios, care se desfăşura
proiectat de sultan. latului monumentalitatea dorită de cel ce l-a conceput.
Yeni Saray domină cele Două Continente şi Două Mări, Aceasta parte a palatului va fi transformată de mai într-o strălucire de aur şi pene şi pe care îl vom regăsi
Ne putem aştepta ca Mahomed, interesat de cul-
aşa după cum o spune şi titulatura adoptată de sultan. multe ori, mai ales în vremea lui Soliman Magnificul. când încă şi mai măreţ atunci când sultanul însuşi primea în
tura şi arta Apusului. Să se fi inspirat, cel puţin în anumite
Din înălţimea acestor turnuri şi foişoare, privirea îmbră- va fi fastuos împodobită. Interiorul bolţii şi chiar pardo- audienţă, poate fi comparat cu un procedeu mass-me-
privinţe, din arhitectura palatelor italiene sau a celor
ţişează un vast orizont spre Europa şi Asia ca pentru a seala vor fi acoperite cu aur. dar Divanul va rămâne în dia de exaltare a persoanei suveranului şi a puterii sale
din Europa Centrală, pe care le cunoştea în mod sigur.
dovedi, încă o dată, că. în ciuda izolării sale, împăratul ansamblu acelaşi, aşa cum îl vedem şi astăzi. Deasupra totale şi absolute asupra oamenilor şi lucrurilor, până la
Se găsesc urme ale influenţei apusene în arhitectura
urmăreşte cu ochi ageri treburile Universului. „Ce este acestor clădiri se înălţa un turn, de unde Mahomed margirule lumii cunoscute pe care el doreşte să o cuce-
clădirilor destinate sultanului şi în cea a construcţiilor
fiecare fereastră a palatului decât un ochi pentru a privi putea vedea tot ce se petrece în curte. Şi acesta sim- rească. Regulile acestei puneri în scenă le depăşesc pe
„militare” ale palatului, dar aproape nici una în arhitec-
întreaga lume?” spune Cafer Çelebi. boliza grija pe care, în ciuda izolării, o poartă sultanul, cele ale protocolului obişnuit al unui şef de stat. Asistăm
tura de ansamblu a acestuia. În schimb, se observă că
zi şi noapte, poporului său căruia trebuie să i se facă aici la un fel de slujbă religioasă. care aminteşte cere-
dispunerea edificiilor reproduce modul tradiţional de Prima curte nu va fi terminată decât zece ani mai
dreptate fără răgaz şi fără părtinire. De aceeaşi parte cu moniile din Imperiul iranian şi cel al califilor abbasizi. Şi
întocmire a unei tabere turceşti, unde corturile sunt rând târziu, când o dată cu înălţarea zidului înconjurător, ea
Kubbealti şi în prelungirea lui, indicată aproape în ace- mai ales de Bizanţ, unde ritualul Palatului şi cel al Bisericii
uite potrivit rangului celor ce le ocupă. Acolo, corturile va cuprinde un mare spaţiu închis în care se pătrundea
laşi timp cu Divanul o clădire simplă şi greoaie, Vistieria erau în numeroase situaţii aproape aceleaşi. Totuşi, nu
demnitarilor sunt amplasate într-o primă curte, după o prin impunătoarea Bab-ı-Hümayun (Poarta imperială).
interioară (Hazine-i Enderun) adăpostea sacii cu bani cârmuitorul Islamului este aici ridicat în slăvi, ci Suveranul
ordine dinainte ştiută şi de neschimbat. Construirii celor de a doua şi de a treia curţi, Scaun al
proveniţi din impozitele provinciilor, care serveau la plata celor Două Continente şi al celor Două Mări, stăpânul
Cele ale sultanului, ale copiilor săi de casă şi ale imperiului şi reşedinţă a sultanului (Casa Fericirii). îi va
soldei ienicerilor. Tot pe aceeaşi parte se aflau grajdurile lumii, personaj aproape misterios, stăpân al oamenilor
eunucilor ocupă un al doilea spaţiu, în care se pătrunde consacra în continuare Mahomed timpul şi energia lui.
sultanului. Bucătăriile ocupau partea dreaptă a curţii. şi al lucrurilor. Imaginea pe care sultanul doreşte să o
printr-o intrare păzită cu străşnicie. Curtea în care au fost Se prevedeau douăzeci sau douăzeci şi cinci de
Acest spaţiu vast, pe care Mahomed se străduieşte ofere este mai aproape de cea a Fiului Cerului din China
ridicate corturile sultanului şi ale suitei sale, ne atrage ani pentru terminarea vastului ansamblu de clădiri.
să-I înfrumuseţeze cu fântâni şi grădini, este şi locul unde decât de imaginea unui rege al Apusului.
atenţia Spandugino descriind o tabără, este precedată Cuceritorul se va instala acolo în anul 1465, la şase ani
începe să se desfăşoare un măreţ ceremonial dorit şi Andre Clot
de un culoar având la un capăt bucătăriile şi la celălalt după începerea lucrări lor.
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 22 23 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
ÇAĞLAR ERTUĞRUL
Çağlar Ertuğrul, 5 Kasım 1987 yılında İzmir'de dünyaya gelmiştir. Eğitimini Koç Üniversitesi Makine Mühendisliği
Bölümü’nde tamamlamıştır. Akademi 35 Buçuk ve 3 M.O.T.A özel oyunculuk okullarında oyunculuk eğitimi alan Çağlar
TO P 1 0 –
R A DI O T
Ertuğrul; 2012 yılında rol aldığı Benim İçin Üzülme dizisi ile ilk oyunculuk deneyimini yaşamıştır.
Medcezir, Beyaz Karanfil, Kurt Seyit ve Şura ve Boynu Bükükler dizilerinde rol alan Çağlar Ertuğrul, Biz Size Döneriz,
Dağ 2, Dağ ve Bana Masal Anlatma filmleri ile sinema dünyasında da adından söz ettirmiştir.
Şimdilerde Kanal D ekranlarında yayınlanan Afili Aşk dizisinde Kerem karakterine hayat veren Çağlar Ertuğrul,
1,87 metre boyunda, 81 kilo ve Akrep burcudur.
İzmir Köftesi
Malzemeler
Domatesli Pilav Kirazlı Kek Tarifi
• 4 adet patates Malzemeler Malzemeler
• 4 adet yeşil biber • 3 adet büyük boy domates • 3 adet yumurta
• 2 adet domates • 2 yemek kaşığı tereyağı • 1 su bardağı toz şeker
Kızartmak için: • 1 yemek kaşığı zeytinyağı • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı • 1 su bardağı pirinç • 1/2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu • 1/2 su bardağı krema
Köftesi için:
• 3 damla limon suyu • 3,5 - 4 su bardağı un
• 500 gram orta yağlı kıyma • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker • 100 gram kiraz (çekirdekleri ayıklanmış)
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan • 1 çay kaşığıtuz • 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu • 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta • 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz
Domatesli Pilav Tarifi Nasıl
• 1 çay kaşığı karabiber
Yapılır?
• 1 çay kaşığı kimyon 1. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız Kirazlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
domatesleri rendenin ince kısmıyla rende- 1. Ayıklanmış kirazların üzerine nişasta ilave
Sosu için:
leyin. edin ve ezilmemelerine özen gösterek
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı hafifçe nişastaya bulayın.
2. Tereyağını, yanmaz-yapışmaz tabanlı geniş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası 2. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın.
bir pilav tenceresinde zeytinyağı ilavesiyle
• 2 adet rendelenmiş domates Üzerine şekeri ilave edip güzelce çırpın.
kızdırın.
• 2 su bardağı sıcak su 3. Ardından süt, sıvı yağı ilave edin. Karıştı-
3. Rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateş-
• 1/2 çay kaşığı tuz rın.
te kavurmaya başlayın. Bol suda yıkadığı-
İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? nız pirinçlerin fazla suyunu süzdürün. 4. Kremayı da ilave ederek tüm malzeme-
1. Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber 4. Kavrulmakta olan rendelenmiş domates- leri birbirine iyice yedirin.
ve kimyonu oval bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun. lere pirinçleri ekleyip şeffaf bir görünüm 5. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil ve- alana kadar kavurma işlemini sürdürün. karışıma ekleyin. Un parçaları kalmaya-
rin. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek bekletin. 5. Toz şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip ka- na kadar iyice karıştırın.
3. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın. rıştırın. Sıcak tavuk suyunu ekleyip tahta bir 6. Son olarak nişastaya buladığınız kirazları
Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün. kaşıkla sadece bir kez karıştırın. da ekleyerek spatula yardımıyla, nazik
4. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar 6. Kapağını kapattığınız pilav tenceresinde, haraketlerle karıştırın.
kızartın. Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirin. Kağıt 7. Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen ya da
5. Sos için; ayçiçek yağını kızdırın. Domates salçasını 2- 3 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş doma- havlu örtüp kapağını kapattığınız pilavı yuvarlak bir kek kalıbına aktarın ve önce-
tesleri ekleyin ve karıştırın. Kavrulan domateslere sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra 3- 4 dakika demlenmeye alın. den ısıtılmış 180 derecelik fırında içi iyice
kadar kaynatın. 7. Demini alan pilavı sadece bir kez harman- pişene ve üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini layıp servis tabaklarına paylaştırın. Sıcağı 8. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin.
yerleştirin. sıcağına bekletmeden servis edin. Dilimleyerek servis edin.
7. Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika biber ve do-
mates dilimleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
• August – Ağustos •
pagina
sayfa 26 27 pagina
sayfa
• August – Ağustos •
Bayramlaşma Bayramı
(Karagöz gelir, içeri girerler.) sıraya girmişler. KARAGÖZ – Bir şey demezler, beni
HACİVAT – Karagöz’üm hoş geldin!… KARAGÖZ – Ne olacak ya?… Senin ayıplamazlar.
KARAGÖZ – Hoş bulduk Hacı Cavcav, arkanda sıraya girecekler de, HACİVAT – Allah Allah, neden?…
hoş bulduk!… Ver elini öpeyim! senden sonra ben çocuklarımın, KARAGÖZ – Köftehor, sen Hacivat’sın,
torunlarımın mı elini öpeceğim? Ben Karagöz’üm!… Hem gülüp ge-
HACİVAT – Efendim, bu ne el öpme-
si?… HACİVAT – Allah iyiliğini versin! Öyle çerler, hem de “Aferin, Karagöz ne
değil… Yani onların da senden akıllı, işini bilen adammış…” derler.
KARAGÖZ – Pataklarım ha, öğre- sonra el öpmelerine de bir şey
nemedin mi? Bayramlaşma el HACİVAT – Hiç güleceğim yoktu. Hah
dediğim yok amma. hah hah!…
öpmesi tabi…
KARAGÖZ – Eeee, amması ne demek KARAGÖZ – Hah hah ya, ben seni
HACİVAT – Tamam, biliyorum da, oluyor?
bayramın daha ilk gününde bu şimdi iyi güldürürüm. Unuttum
kaçıncı bayramlaşma? HACİVAT – Bahşişini almadan önüm- zannetme de hele şu el öpme
den çekilmiyorsunuz. bayram bahşişimi ver bakalım
KARAGÖZ – Köftehor, kaçıncı olursa Hacı Cavcav!
olsun, bayramlaşma kötü mü? KARAGÖZ – Senin iyiliğin için öyle
yapıyoruz. HACİVAT – Pekâlâ, az olacak ya ku-
HACİVAT – Canım kötü olur mu? sura bakma! (Verir.)
Bayram güzel, bayramlaşma çok HACİVAT – O nasıl oluyor bakalım?
güzel ama… KARAGÖZ – Köftehor, el öpüp de KARAGÖZ – Zararı yok, üstünü sonra
bayram bahşişimizi almasak gö- tamamlarsın! (Alır.)
KARAGÖZ – İyi ya, benim bayramın
ilk günü fırsat buldukça senin elini renler ne der? HACİVAT – Nasıl oldu da bu sefer
öpmem de hepsinden güzel… HACİVAT – Hiçbir şey demezler… yalnız geldin?
HACİVAT – Artık yeter efendim! Bay- KARAGÖZ – Ben öğretirim. “Hacivat, KARAGÖZ – Kim dedi yalnız geldiği-
ram namazından sonra sabah bayramda elini öpen Karagöz ile mi? Çoluk çocuk da yola çıkmış-
câmide bayramlaştık. çocuklarına ve torunlarına bahşiş lardır. Sen paraları hazırla.
KARAGÖZ – Yalan söyleme! Bayram vermedi, çok ayıp etti” derler. HACİVAT – Aman Allah’ım, sen bana
bahşişi almak herkesin içinde ayıp HACİVAT – İşin aslını astarını bilmez- sabır ver!
olur diye dışarıda bayramlaştım. lerse tabii ayıplarlar. Fakat ben KARAGÖZ – Tamam Hacı Cavcav,
HACİVAT – Her ne ise… Beraber yü- de senin çocuklarını torunlarını anlaştık! Allah sana sabır versin,
rüdük, evlerimize ayrılırken tekrar peşine takıp, benden bahşiş al- sen de bize her bayramda el
bayramlaştın! Yine ses çıkarma- mak için kaç defa elimi öptüğünü öptükçe bahşiş ver. (Karagöz ve
dım. söylersem ya sana ne derler? sonra Hacivat giderler.)
KARAGÖZ – Hele ses çıkar da göre-
yim. “Hacivat benimle bayram-
laşmıyor, elini öptürmüyor” diye
bağırırım.
HACİVAT – Zaten ben de, sana ina-
nan çıkar da eşe dosta bayram
günü rezil olurum diye çekiniyo-
rum.
K ARAGÖZ – İyi yapıyorsun Hacı
Cavcav!…
HACİVAT – İyi yapıyorum ya, dur-
madan elini öpen sadece sen
olsan ona da razıyım. Çocukların
torunların daha câmide iken senin
arkanda kuyruk olmaya başladı.
KARAGÖZ – Ağzını bozma, bayram
demem pataklarım. Köftehor ben
kedi miyim de arkamda kuyruk
uzasın?
HACİVAT – Yani, sen elimi öperken
bir bakıyorum ki onlar da arkanda
A DRESE UTILE
Ambasada Republicii Turcia Primaria Administraţia Finanţelor Oficiul Judeţean pentru
la Bucureşti Municipiului Medgidia Publice Medgidia Protecţia Consumatorilor
Calea Dorobanţilor nr. 72, sc. 1, Str. Decebal nr. 35 tel: 0241.812300 str. Decebal nr. 37 tel: 0241.810334 Constanţa
Bucureşti Primăria Tulcea tel. 0240.511440 tel-fax: 0241.814766, 0241.810385 str. Poporului nr. 121 bis
tel-fax: 021.2124849 Prefectura Tulcea tel: 0241.550550
Direcţia Regionala Vamală S.C. ENEL S.A.
Consulatul General al Consiluiul Judeţean Tulcea
Constanţa Sucursala de Distribuţie a
Republicii Turcia str. Păcii nr. 20 tel: 0240.512640
la Constanţa
B-dul Tomis nr. 312 A Energiei Electrice
tel: 0241.519244 fax: 0241.692408
Inspectoratul de Jandarmi Constanţa
B-dul Ferdinand nr. 82,
tel: 0241.607910, fax: 0241.615367 Judeţean Constanţa str. Nicolae Iorga nr. 89.A
Ministerul Justiţiei
tel: 0241.805999
str. Mircea cel Bătrân nr. 108 Curtea de Apel Constanţa fax: 0241.616340
Consulatul General tel: 0241.618969, 956
str. Traian nr. 35.C
al Republicii Turcia la tel: 0241.615248 tel-fax: 0241.616003 Engie
Constanţa Inspectoratul pentru situaţii str. Vasile Parvan nr. 16, Constanţa
Biroul Ataşatului comercial de urgenţă „Dobrogea“ al Tribunalul Judeţean tel: 0241.508238
B-dul Mamaia nr. 48, Constanţa judeţului Constanţa Constanţa
fax: 0241.542969
tel: 0341.147212 fax: 0341.146635 str. Mircea cel Bătrân nr. 110
kostence@ekonomi.gov.tr tel: 0241.617381 fax: 0241.616342
Secţia Civilă – Comercială Regia Autonomă Judeţeană
str. Traian 31 tel: 0241.606572
B-dul Tomis nr. 67 tel: 0241.611666 de Apa Constanţa
tel: 0241.606591, 606597, 606598
Muftiatul Cultului Musulman str. Călăraşi nr. 22-24
fax: 0241.551342, 551343
din România Inspectoratul Judeţean de Sectia Penală
tel: 0241.664046, 661940, 664444
str. Bogdan Vodă nr. 75, Constanţa Poliţie Constanţa B-dul I.C. Brătianu nr. 2-4
tel: 0241.611390 tel-fax: 0241.619628
RADET
B-dul Mamaia 104 tel: 0241.611364
B-dul Tomis nr. 107, Constanţa
tel/fax: 0241.616937
T.I.A.D. Dobruca – Poliţia Judecătoria Mangalia
Asociaţia Oamenilor de Municipiului Constanţa str. Mircea cel Bătrân nr. 4
Afaceri Turci din Dobrogea B-dul Mamaia nr. 104-106 tel: 0241.755 567 tel-fax: 0241.755568
str. Eliberării nr. 4 etaj 2, Constanţa tel: 0241.502374
tel-fax: 0241.629841 Judecătoria Medgidia
Deranjamente
Poliţia Municipiului Mangalia str. Independenţei nr. 14 DERANJAMENTE POSTURI
T.I.A.D. Asociaţia Şos. Constanţei nr. 1 tel: 0241.810287 tel-fax: 0241.810687 TELEFONICE . .................. 0800.880800
Oamenilor de Afaceri Turci tel: 0241.751305 fax: 0241.751307
Ministerul Muncii, INFORMAŢII NUMERE CLIENŢI . 118932
str. Ritmului nr. 7, sector 2, Bucureşti
tel-fax: 021.2501877, 021.2504593 Poliţia Municipiului Medgidia Solidarităţii Sociale şi Familiei
INFORMAŢII DIVERSE ............... 118800
str. Republicii nr. 15 Direcţia de Muncă,
Romanya Türkiye Ticaret ve tel: 0241.810730 fax: 0241.810434 Solidaritate Socială şi
Sanay Odası Familie Constanţa Alte servicii
Ministerul Agriculturii, pădurilor şi
Camera de Comerţ Dezvoltării Rurale str. Decebal nr. 13 C DERANJAMENTE APĂ-CANAL ..... 924
Bilaterală România-Turcia Direcţia pentru agricultură şi
tel: 0241.612597 fax: 0241.694337
DERANJAMENTE CONGAZ .......... 928
str. Austrului nr. 58, dezvoltare rurală Constanţa
sector 2, Bucureşti Inspectoratul Teritorial de DERANJAMENTE DISTRIBUŢIE
str. Revoluţiei din 22 Decembrie, 17-19
tel: 021.3269722, fax: 021.3263667
tel: 0241.618136, 0241.611678
Muncă Constanţa ENERGIE ELECTRICĂ ................... 929
fax: 0241.618962 str. Decebal nr. 13.C fax: 0241.694317
Colegiul Naţional tel: 0241.691254, 693 951
INFORMATII S.N.C.F.R. . ................ 952
Kemal Ataturk Ministerul Culturii şi Cultelor POLIŢIA ClRCULAŢIE . ................... 954
str. Română nr. 2, Medgidia Direcţia Judeţeană pentru Ministerul Sănătăţii
JANDARMERIE ............................... 956
tel: 0241.811522, 0241.820577 cultură, culte şi patrimoniu Direcţia Judeţeană de
cultural naţional Constanţa sănătate publică Constanţa TELEGRAME TELEFONATE . ........ 957
Consiliul Judeţean
str. Mircea cel Bătrân nr. 106 str. Mihai Eminescu nr. 2
Constanţa POLIŢIA DE FRONTIERĂ . ............. 959
tel: 0241.613008 tel: 0241.694443, 0241.616176
B-dul Tomis nr. 51 fax: 0241.512060 ASISTENŢA SOCIALĂ .................... 979
tel.: 0241.488404, 0241.708404 Ministerul Finanţelor Publice
fax: 0241.708453 Ministerul Transporturilor, PROTECŢIA CIVILĂ . ...................... 982
Direcţia Generală a
Construcţiilor şi Turismului
Finanţelor Publice Constanţa
Prefectura Registrul Auto Român Serviciul unic pentru
B-dul Tomis nr. 51
Judeţului Constanţa tel: 0241.708010 fax: 0241.708011 Constanţa apeluri de urgenţă ......... 112
B-dul Tomis nr. 51 fax: 0241.615672 B-dul I.C. Bratianu nr. 250
tel: 0241.617788, 0241.615065 Direcţia Generală a tel: 0241.690040
Finanţelor Publice Constanţa tel-fax: 0241.690055, 0241.690085
Primăria
B-dul I. Gh. Duca nr. 18
Municipiului Constanţa tel: 0241.488010 fax: 0241.488011 Agenţia Judeţeană pentru
B-dul Tomis nr. 51 tel: 0241.708100 Ocuparea Forţei de Muncă
Administratia Finanţelor Constanţa Mihail Kogălniceanu
Primaria Publice Mangalia str. Lacului nr. 14
str. Tudor Vladimirescu nr. 4
Municipiului Mangalia Şos. Constanţei nr. 13 tel: 0241.613207, 0241.619626
cod 907195, jud. Constanţa
Şos. Constanţei nr. 13 tel: 0241.751905 tel: 0241.753795 fax: 0241.755005 fax: 0241.673840 telefon: 00 40 241 256456
00 40 241 255100 int. 820