Cafeetino 1 1

„Ministerul Educaţiei Naţionale
„UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLEŞI MEDICINĂVETERINARĂ

„ION IONESCU DE LA BRAD” DIN IAŞI
“University of Applied Life Sciences and Environment”
Facultatea de Agricultură
Specializarea Inginerie Economică în Agricultură
Grupa 536
S.C CAFFETINO S.R.L
Acționari:
Amarandei Raluca
Avădănii Diana
Bolotă Teodora
Burlacu Alexandra
Hagiu Diana
1
CUPRINS
CAPITOLUL 1.NOȚIUNI INTRODUCTIVE ................................................................................... 5

1.1 ISTORIA CAFELEI ...................................................................................................................... 5
1.2 CAFEAUA ÎN ROMÂNIA ........................................................................................................... 7
1.3 CONSUMATORII DE CAFEA ................................................................................................. 10
1.4 CARE SUNT BENEFICIILE CONSUMULUI DE CAFEA? .................................................... 11
1.5 FURNIZORII ȘI DISTRIBUITORII DE CAFEA ...................................................................... 13
CAPITOLUL 2. DESCRIEREA AFACERII ................................................................................... 15
2.1 MISIUNEA ȘI OBIECTIVELE AFACERII............................................................................... 15
2.2 DESCRIEREA AFACERII ......................................................................................................... 15
2.3 DESCRIEREA PRODUSELOR ȘI SERVICIILOR ................................................................... 15
CAPITOLUL 3. PLANUL DE MARKETING ................................................................................. 17
3.1 DESCRIEREA PIEȚEI ............................................................................................................... 17
3.2 SEGMENTUL DE PIAȚĂ URMAT .......................................................................................... 19
3.3 CONCURENȚA .......................................................................................................................... 20
3.4. OBIECTIVELE DE MARKETING ȘI DEFINIREA STRATEGIEI ....................................... 20
3.4.1 POLITICA DE PRODUS ..................................................................................................... 21
3.4.2 POLITICA DE PREȚ ........................................................................................................... 21
3.4.3 POLITICA DE PROMOVARE ........................................................................................... 22
3.4.4. POLITICA DE DISTRIBUȚIE ........................................................................................... 22
3.4.5. PREVIZIONAREA VÂNZĂRILOR .................................................................................. 22
3.5 ANALIZA SWOT ....................................................................................................................... 24
CAPITOLUL 4.PLANUL OPERAȚIONAL .................................................................................... 25
4.1 Graficul Investiției ....................................................................................................................... 25
4.2 PRODUCȚIA .............................................................................................................................. 25
4.3 PERSONALUL ........................................................................................................................... 27
4.4 PROTECȚIA ÎMPOTRIVA RISCURILOR ............................................................................... 28
CAPITOLUL 5. MANAGEMENTUL SI ORGANIZAREA AFACERII ...................................... 29
6.1. ORGANIZAREA AFACERII .................................................................................................... 29
2
6.2. POLITICA DE MANAGEMENT A RESURSELOR UMANE ................................................ 29

6.3. DIRECTORII ............................................................................................................................. 29
6.4. CORPUL CONSILIERILOR ..................................................................................................... 29
6.5. ÎNTREPRINZĂTORII ............................................................................................................... 30
CAPITOLUL 6. PLANUL FINANCIAR .......................................................................................... 30
6.1. CHELTUIELI CU INVESTIȚIA INIȚIALĂ ............................................................................ 30
6.2. CHELTUIELI LUNARE........................................................................................................... 31
6.3. CIFRA DE AFACERI ................................................................................................................ 33
6.4. PROFIT LUNAR......................................................................................................................... 33
6.5 ACT CONSTITUTIV.................................................................................................................. 34
CAPITOLUL 7. FIȘELE DE POST ALE ANGAJAȚILOR .......................................................... 41
CAPITOLUL 8. DECLARAȚIILE DE APORT .............................................................................. 59
CAPITOLUL 9. MONOGRAFIE CONTABILĂ ............................................................................. 64
CAPITOLUL 10. BALANȚA DE VERIFICARE ............................................................................ 72
3
4
CAPITOLUL 1. NOȚIUNI INTRODUCTIVE
1.1 ISTORIA CAFELEI
Provincia Zemen din peninsula Arabia este vreme îndelungatã singura sursã de
cafea, care se cultivã din secolul al XV-lea. Prima referinţã la cafea însã, dincolo
de legende, o avem din secolul al IX-lea. Boabele care ieşeau din portul yemenit
Mocha erau pãzite cu mare atenţie şi nicio plantã fertilã nu avea voia sã iasa din
ţarã. Totuşi, pelerinii musulmani aduc arboir de cafea în ţãrile lor, fiind în
curând instalate plantaţii şi în India. Cafeaua este la început privitã drept aliment
şi nu bãuturã, iar în Orient toate pãturile sociale au acces la ea. Ca bãuturã caldã
este preparatã din secolul al X-lea. Renumitul tãmãduitor Avicenna administra
cafeaua în chip de medicament. Din cafea etiopienii produceau chiar un fel de
vin, prin fermentarea în apã a boabelor uscate. Originea cafelei se pare de altfel
cã ar fi o zonã a Etiopiei numitã Kaffa, de unde se rãspândeşte în Arabia, Yemen
şi Egipt. Un motiv ar fi similitudinile fonetice, dar o altã teorie sugerează cã ar fi
vorba despre originea cuvântului în arabescul ”quahwek”, care înseamnã chiar
”stimulent”.
În Europa cafeaua ajunge prin portul Veneţia, nodul comercial cu negustorii
arabi. Popularitatea şi-o câştigã în momentul în care este oferitã ca alternativã la
bãuturile reci. Mulţi europeni deprind acest obicei în timpul cãlãtoriilor. În
secolul al XVII-lea, când olandezii dominã comerţul naval, se introduce
cultivarea la scarã largã în Indonezia, Java, Sumatra, Sulawesi şi Bali. Odatã ce
francezii aduc o plantã de cafea în Martinica, cafeaua ajunge şi în America
Latinã. Motivul pentru care Brazilia este astãzi cea mai mare producãtoare de
cafea este o boalã care s-a rãspândit în culturile asiatice în secolul al XIX-lea,
care le-a compromis. Cât despre Africa, plantatorii britanici reintroduc
cultivarea sa aici, dupã primul rãzboi mondial.
În 1453 cafeaua este adusã la Constantinopol unde este deschisã prima cafenea
din lume. Totodatã legea turceascã permite femeii sã divorţeze dacã soţul sãu nu
îi aduce zilnic raţia de cafea. Un episod interesant se consumã în 1511, când
Khair Beg, un guvernator corupt din Mecca, vrea sã interzicã butura pe motiv cã
poporul i se împotriveşte din cauza ei. Sultanul însã, care considerã bãutura
sacrã, ordonã uciderea guvernatorului. Cafeaua, declaratã bãuturã permisã
creştinilor de către Papa Clementin al VIII-lea, este adoptatã de Europa în
5
momentul în care se deschide prima cafenea la Veneţia, în 1645, urmatã de una

în Paris, în 1672. La 1700 existã chiar 2000 de cafenele în Londra. Interesant
este şi faptul cã în Brazilia industria cafelei debuteazã cu legãtura extraconjugala
dintre colonelul brazilian Francisco de Melo Palheta şi soţia guvernatorului
francez din Guyana, care îi trimite amantului un buchet de flori în care ascunde
nişte lãstari de arbore de cafea. Bãutura care prilejuieşte numeroase întâlniri şi
ipostaze de socializare primeşte chiar o odã din partea lui Johann Sebastian
Bach, în 1732.
6
1.2 CAFEAUA ÎN ROMÂNIA
În România, obiceiul de a bea cafea datează din perioada domnitorilor fanarioţi.

În Bucureşti, prima cafenea s-a deschis în anul 1667, iar proprietarul era un turc
originar din Constantinopol, pe nume Kara Hamie. Localul era amplasat pe locul
unde astăzi se află Banca Naţională.
În cursul secolului al XVIII-lea sunt amintite localurile lui Gheorghe cafegiul (în
1734), Oprea cafegiul (în 1741) şi Stanciu cafegiul (în 1746). Negustorii de
cafea şi proprietarii de cafenele s-au constituit în bresle. Potrivit listei Divanului
din 1812, toţi cei din breasla cafegiilor trebuiau să plătească o dare anuală de
850 de taleri.
În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, cele mai cunoscute cafenele din

Bucureşti erau Cafeneaua Fieschi din Şelari, căutată în special de studenţi,
pentru că avea şi biliard, Cafeneaua La Brener, de pe strada Stavropoleos, locul
unde se întâlneau agricultorii şi jucătorii de cărţi, Cafeneaua Labes, de pe strada
Germană, deschisă de Jacques şi Henry Labes, frecventată mai ales de tineri.
Mult mai renumită a fost Cafeneaua Fialkowski, de lângă Teatrul Naţional,

deschisă de polonezul Fialkowski în 1853. Aceasta avea o sală de biliard şi o
alta cu mese pentru table şi domino. Ea devine o adevărată instituţie, fiind locul
preferat de întâlnire al literaţilor şi altor oameni de cultură.
Obişnuiau să vină aici A.D. Xenopol, I.L. Caragiale, Duiliu Zamfirescu, Nicolae
Filimon, Alexandru Macedonski sau actorii Matei Millo şi Grigore Ventura.
Majoritatea meselor de marmură erau stropite de cafea şi cerneală, iar pe multe
se găseau însemnări sau versuri. Cafeneaua Fialkowski îşi încheie viaţa odată cu
cea a patronului, în 1898.
O celebră cafenea era Terasa Oteteleşanu, de pe Calea Victoriei, proprietar fiind

Mihai Stere. Aceasta era cafeneaua preferată a poeţilor, pictorilor, sculptorilor,
actorilor şi ziariştilor. Cei care făceau ambianţa localului erau Ion Minulescu,
Liviu Rebreanu, Emil Gârleanu, Ioan Slavici, Octavian Goga sau Şt.O. Iosif. În
grupul artiştilor plastici se găseau Camil Ressu, Niculae Dărăscu, Iosif Iser şi
sculptorii Dimitrie Paciurea şi Franz Storck.
Cafeneaua Capşa rămâne însă, de departe, cea mai faimoasă. Înfiinţată de

Grigore Capşa în 1891, ea devine spaţiul cultural şi politic al societăţii
7
bucureştene. În prima perioadă, până la Primul Război Mondial, aici obişnuiau

să vină Alexandru Ghica, Radu Văcărescu, Mişu Văcărescu (Claymoor), iar
dintre scriitorii şi gazetarii politici: George Lahovary, Nae T. Orăşanu, Cincinat
Pavelescu etc.
Cafeneaua se deschidea în fiecare dimineaţă la ora 7. Consumaţia de bază era

„şvarţul” (cafeaua neagră), dar şi cafeaua turcească sau cafeaua cu lapte,
denumită „capuţiner”.
La ora 8 îşi făcea apariţia poetul şi matematicianul Ion Barbu, care se aşeza în
centru, cafeneaua fiind pentru el un fel de cabinet de lucru. Aici îşi concepea
cursurile pe care le ţinea la Facultatea de matematică a Universităţii Bucureşti,
făcea traduceri din Shakespeare şi îşi compunea poeziile bând cafea filtru
concentrată.
La ora 9:30 sosea şi Camil Petrescu, care îşi bea cafeaua cu lapte. La masa de
sub ventilator îşi bea şvarţul scriitorul Corneliu Moldovan, preşedintele
Societăţii Scriitorilor Români, la aceeaşi masă aflându-se Ionel Teodoreanu,
alături de fratele său Pastorel, cel care scria, la cererea tuturor, epigrame.
Toate evenimentele se dezbat la Capşa, iar lumea este încredinţată că lucrurile se

vor desfăşura cum s-a hotărât aici. Când, în august-septembrie 1936, apare
zvonul închiderii cafenelei pentru a lărgi restaurantul, ziarele scriau: „Cafeneaua
Capşa, uzina de vise, dispare. Capşa a fost un birou de informaţii politice,
literare, artistice şi moderne. Este o istorie, o cronică şi o pasiune.”
În altă ordine de idei, să spunem că Gheorghe Florescu este unul dintre cei mai
pricepuţi cafegii din România. Mentorul său a fost armeanul Avedis
Carabelaian, fost furnizor al Casei Regale a României. În anul 2010, Florescu şi-
a deschis primul magazin de cafe gourmet din Bucureşti, unde se prepară
cafeaua sub marca „Avedis”. El a scris şi o carte, volumul de memorii
„Confesiunile unui cafegiu”, apărut în anul 2008, la editura Humanitas. A avut
parte de un mare succes şi i-a adus nominalizarea la premiile Uniunii
Scriitorilor, cât şi premiul „Şerban Cioculescu” pentru memorialistică al
Muzeului Literaturii Române.
Gheorghe Florescu prepară cafea de peste 40 de ani după reţete armeneşti vechi,
şi afirmă că „Regimul comunist nu le-a dat posibilitatea românilor să bea o cafea
proaspătă şi bună. Asta pentru că România nu mai importa cafea. Oamenii s-au
obişnuit să aducă din străinătate. Dar noi aveam tradiţie, pentru că România nu a
8
început cu Ceauşescu. Ca urmare a genocidului împotriva armenilor din

Imperiul Otoman, mulţi au emigrat în România. Armenii sunt cei mai buni
preparatori de cafea din lume. În perioada interbelică, în Bucureşti erau cam o
sută de cafegii armeni. Toţi prăjau artizanal, fiecare cu clienţii lui, nu se bârfeau,
nu se concurau. Armeanul încerca să convingă clientul”, a povestit Gheorghe
Florescu.
Cafea a fost pe lista de interdicţii în România începând cu 9 februarie 1979,
când statul comunist român a oprit complet prăjirea cafelei în magazinele de
specialitate, iar meseria de cafegiu a dispărut odată cu acest moment.
Să mai spunem că acest lichid miraculos aduce consumatorilor potenţiale
avantaje dar şi anumite riscuri. Astfel substanţele antioxidante din cafea ajută la
prevenirea anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cel renal. Consumul moderat de
cafea – circa două ceşti pe zi, reduce incidenţa bolillor cronice de ficat şi, de
asemenea, se pare că are un efect pozitiv în bolile Parkinson sau Alzheimer.
Există şi efectele uzuale pe care le observăm zi de zi după cafeaua de dimineaţă,
o mai bună stare de spirit, tonicitate, sporirea concentrării etc.
Consumul de cafea aduce şi anumite riscuri, mai ales pentru cei care nu respectă
cantitatea zilnică recomandată: tahicardie, neliniște, nervozitate, insomnie,
anemie sau chiar o stare de dependență, în lipsa consumului cafelei apărând
dureri de cap.
Câtă cafea consumă românii?
În ceea ce privește frecvența de consum a cafelei, românii din mediul urban beau
în medie cam două cafele pe zi. Alte studii au dovedit că 15% dintre românii din
mediul urban consumă chiar și 4 cafele pe zi, în timp ce 41% din ei preferă să
bea 2-3 cafele. Din aceste statistici, reiese un singur lucru: românii sunt mari
băutori de cafea, iar cei mai mulți folosesc în jur de două lingurițe de cafea
pentru o ceașcă.
Consumul de cafea a crescut destul de mult în mediul urban în ultimii ani, iar
acest lucru se datorează mai multor factori, cum ar fi creșterea puterii de
cumpărare și diversificarea ofertei de pe piață. În 2018, România se afla pe locul
26 în Europa, la consumul de cafea, cu 2.3kg/cap de locuitor anual.
Ce cafea beau românii?
9
Un studiu recent efectuat de Nielsen arată că sortimentele de cafea măcinată

dețin două treimi din totalul pieței, în timp ce cafeaua solubilă are un procent de
30%, iar restul pieței este reprezentat de capsulele de cafea pentru espressor.
Conform Euromonitor, cei mai mari producători de cafea din România sunt
Mondelez, cu brandurile Jacobs și Tassimo, care dețin o cotă de piață de 27%,
fiind urmați de Strauss cu brandurile Doncafe și Fort, care au o cotă de 24%, și
Nestlé, cunoscut pentru brandul Nescafe, cu o cotă de 11%.
Unde beau cafea românii?
În 2018, existau aproximativ 100 de locații în țară, unde românii puteau

consuma cafea de specialitate, iar majoritatea se aflau în București și Cluj.
Totuși, în 2019, numărul locațiilor de acest gen s-a dublat, iar acum se află în
toată țara. București rămâne în continuare lider, având aproximativ 90 de locații
destinate consumatorilor de cafea.
Când beau cafea românii?
Românii țin cont de beneficiile consumului de cafea, iar conform unor statistici
recente, 53% din respondenți au dezvăluit că preferă să bea cafea dimineața,
pentru revitalizare, în timp ce 40 % preferă să o consume pe parcursul zilei, la
locul de muncă. De asemenea, 39% dintre consumatorii care au participat la
studiu, au dezvăluit că preferă să bea cafea în momentele de relaxare și de bună
dispoziție.
Așadar, românii sunt mari consumatori de cafea, iar acest lucru a dus în timp la
diversificarea și dezvoltarea pieței. Acest lucru poate fi un avantaj, ținând cont
că acum consumatorii pot alege dintr-o gamă variată de sortimente.
1.3 CONSUMATORII DE CAFEA
Potrivit proprietarilor de cafenele, clienții obișnuiți sunt persoane cu vârstă între

18 și 40 de ani, educați, care apreciază produse și servicii de calitate. Oamenii
de afaceri reprezintă 50% din clienții cafenelelor. Procentajul ajunge chiar la
70%, în cazul anumitor cafenele care sunt localizate în apropierea centrelor de
afaceri. În cazul acestora, fluxul clienților este cel mai ridicat dimineață devreme
sau seară târziu.
Consumul de cafea în cafenele a crescut în România considerabil în ultimii ani,

împreună cu o creștere semnificativă a numărului de clienți. Aceste creșteri au
10
fost acompaniate de o scădere a timpului petrecut la masă, după modelul

occidental. Totuși, suntem în continuare mult în spatele vecinilor europeni.
1.4 CARE SUNT BENEFICIILE CONSUMULUI DE CAFEA?
Înainte să te bucuri, ține minte o regulă esențială: zahărul, laptele și orice arome
adăugate în cafea o transformă într-o băutură plină de calorii și substanțe
dăunătoare. Așa că procura cafeaua din surse de încredere, într-o formă cât mai
pură, și evita mixurile în pliculețe. Trebuie să o bei neagră, cu o concentrație
medie.
Cafeaua este un excelent stimulent al sistemului nervos. Și nu doar fiindcă te
energizează, ci fiindcă îți îmbunătățește pe termen scurt memoria, atenția și
concentrarea. Creierul tău este în alertă și atent la orice stimul din mediu după ce
consumi această băutură.
Dacă nu ai reușit să dormi suficient, poți bea o cafea, întrucât această combate
temporar consecințele privării de somn. Așadar, după o noapte pierdută, fă-ți o
cafea neagră și te vei simți mult mai bine, recapatandu-ți vitalitatea și scăpând
de starea de somnolență.
Facilitează oxigenarea sângelui și respirația, dilatand tranctul respirator și
permițând pătrunderea aerului în plămâni. Cafeaua este utilizată de unii
specialiști în calmarea simptomelor astmului și altor afecțiuni respiratorii
similare.
Bogată în antioxidanți, cafeaua sprijină sistemul imunitar în lupta cu radicalii
liberi, ne apară de boli și încetinește îmbătrânirea. Nu este o formulă magică
pentru tinerețea veșnică, dar cu siguranță îți va oferi vitalitate pentru mult, mult
timp.
Cafeaua are efect diuretic, datorită cofeinei din compoziție. Această stimulează
organismul să producă mai multă urină, pentru a elimina toxinele din organism.
Este benefică, așadar, pentru rinichi și vezica urinară, pe care le va curată mai
eficient. Atenție, însă, la hidratare: mai multă cafea înseamnă și un necesar mai
mare de apă pentru organism.
11
Este și un bun remediu împotriva constipației, tot datorită cofeinei care

stimulează sistemul digestiv să proceseze mâncarea și să elimine substanțele în
exces. Din acest motiv, cafeaua este recomandată atunci când ești constipată, dar
trebuie neapărat evitată în caz de diaree.
Un alt lucru pe care trebuie să îl știți despre cafea este că e benefică pentru ficat.
Pacienții care suferă de boală hepatică pot beneficia de pe urmă consumului
zilnic de cafea, această băutură reducând daunele produse de boli precum
steatoză hepatică sau ciroză.
Cafeaua consumată în mod regulat poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu până
la 7%. Acest lucru este benefic mai ales în cazul persoanelor care capătă
rezistență la insulină pe fondul obezității.
Și riscul de boli precum Parkinson și Alzheimer poate fi redus prin consumul de
cafea.
Ce nutrienți conține o ceașcă de cafea
 11% din doză zilnică de vitamina B2 (n.r. riboflavină)
 6% din doză zilnică de vitamina B5
 3% din doză zilnică de mangan și potasiu
 2% din doză zilnică de magneziu și niacina.
Există, însă, și restricții: Din cauza cofeinei din compoziție, cafeaua poate
solicită prea mult sistemul nervos sau cardiovascular al persoanelor care suferă
de afecțiuni cronice, hipertensiune, sau care urmează anumite tratamente.
Atunci când discutați cu medicul despre implicațiile bolii pe care o aveți,

atingeți și problema consumului de cafea sau alimente care conțin cofeină. Este
important să știți dacă aveți voie și ce cantitate de cafea puteți bea.
Cafeaua este o băutură pe cât de populară, pe atât de sănătoasă, însă la fel că în
cazul oricărui aliment/băuturi , pot exista și situații în care acestea pot cauza
probleme , de aceea e indicat să primiți acordul medicului dumnevoastră pentru
a consuma cafea .
12
1.5 FURNIZORII ȘI DISTRIBUITORII DE CAFEA

Pe piață din România activează aproximativ 10 producători și importatori
importanți de cafea. Dintre aceștia, Strauss România, Kraft Foods România,
Supreme Imex, Nestlé, Alcă Co și Panfoods dețîn împreună aproximativ 90%
din piață locală oficială a cafelei. Strauss România este lider de piață, cu o cota
totală de aproximativ 50% din piață, urmată de Kraft Foods, cu aproape 25% din
piață și Tchibo România, filiala a grupului german Tchibo, cu o cota de piață de
10%.
În timp ce companiile multinaționale se orientează către dezvoltarea
segmentului premium, producătorul român Cafea Fortuna se orientează către
vânzările de cafea vrac, fiind lider de piață pe acest segment care la rândul lui
reprezintă aproximativ 50% din volumul pieței de cafea la nivelul anului 2009.
Top 5 producători de cafea măcinată și brand-urile din portofoliu:
 Strauss România, are în portofoliu brandul Doncafe
 Kraft Foods, companie care deține brandurile Jacobs și Nova Brasilia
 Tchibo România, compania germană care deține brandul Tchibo
 Cafea Fortuna, singură companie românească de pe piață
 Lavazza, compania italiană își distribuie cafeaua în România în parteneriat

cu Strauss
Segmentul CAFFETINO este servit de divizii specializate ale producătorilor de
cafea activi pe piață românească sau de companii care au ales să comercializeze
cafea doar prin acest canal. În general cafeaua comercializată prin canalul
HoReCa este diferită de cea pentru consumul casnic, având o calitate superioară,
mai puțină cofeină și un gust mai puternic.
Potrivit importatorilor, câteodată ajung și în retail sortimente de cafea bună, un

exemplu ar fi Illy, care are în supermarketuri aceeași cafea că și în cafenele, dar
mulți producători de cafea au preferat să rămână pe HoReCa. Furnizorii de cafea
13
pentru CEFFETINO și-au adaptat pachetele de servicii în funcție de locația

vizată, oferind pe lângă produsele pe baza de cafea și aparate în custodie,
materiale promoționale și cursuri de formare. Printre furnizorii de cafea pentru
segmentul CAFFETINO pot fi menționați:
 Julius Meinl România (cafea Julius Meinl);
 Divizia HoReCa din cadrul Strauss România (Doncafe și Lavazza);
 Nordic Import Export Co SRL (Kimbo și Kose);
 Nestle România (Nescafe);
 Pro Brands Distribution (Illy);
14
CAPITOLUL 2. DESCRIEREA AFACERII
2.1 MISIUNEA ȘI OBIECTIVELE AFACERII

Țelul cafenelei este de a oferi un meniu special de cafea , ceai și ciocolata caldă
de cea mai bună calitate într-o atrmosferă veselă și relaxantă .
Obiective:
1. Deschiderea unei cafenele de succes , având ca segment tinerii ieșeni din
clasa de mijloc.
2. Adaptarea permanentă la mediul de afaceri din Iași prin oferirea de noi
produse și modalități de petrecere a timpului liber.
3. Un număr minim de 100 de clienți/zi în primul an de afaceri .
4. Dezvoltarea unei relații de încredere cu clienții , astfel încât promovarea
cafenelei să se realizeze în primul rând pe recomandări.
2.2 DESCRIEREA AFACERII

Societatea S.C Caffetino S.R.L , persoană juridică română , a fost înființată pe
data de 07/12/2019, având ca obiect principal de activitate vânzare de băuturi ,
cu consumarea în local cu sau fără program distractiv (CAEN 554). Societatea
este înregistrată la Registrul Comerțului sub nr J/14/865/2019 și își are sediul în
Jud.Iași, Str.Piața Unirii, Nr.10.
În prezent, capitalul social al firmei este de 76.000 lei.Este o societate comerială
cu răspundere limitată, având 5 asociați, care au decis de comun acord
înființarea firmei.
2.3 DESCRIEREA PRODUSELOR ȘI SERVICIILOR

Cafeneau va vinde produse pe bază de cafea , ceai și ciocolată caldă , clienții
principali fiind tinerii cu vârsta între 20 și 35 ani de ani din clasa de mijloc din
Iași.
Pe lângă aceste produse , cafeneaua va organiza și seri tematice ( karaoke ,
muzică live .etc.). De asemenea , se va oferi acces gratuit la internet wireless și
la o serie de ziare și reviste mondene.Conform studiilor realizate , interesul
15
principal al segmentului nostru țintă este axat pe calitatea produselor și servirii

,în concordanță cu o atmosferă plăcută și cu prețuri moderate.
Produsele cafenelei noastre sunt următoarele:
Produse Preț (lei)

Espresso 4
Espresso dublu 7
Cappucino 5
Ciocolată caldă 4
Irish Coffe 12
Cafe Latte 6
Cafe Machiato 8
Ceai (fructe de pădure, 3,5
ceai verde, negru, tei, )
Coca cola, fanta, sprite 4
Lipton 4,5
Santal 5
Cappy 5
Aloe Vera 6
16
CAPITOLUL 3. PLANUL DE MARKETING
3.1 DESCRIEREA PIEȚEI
Economia Uniunii Europene este estimată să scadă cu 2% în 2009 pe fondul

crizei economice financiare care a cuprins întreaga lume. PIB-ul Europei de Est
se va contracta cu aproximativ 6%, această zonă fiind considerată mai
vulnerabilă în față în fața turbulențelor financiare prezente.
În primele 3 semestre ale anului 2008, economia României a înregistrat cea mai
mare creștere din Uniunea Europeană, și anume 8,9%. Începând cu trimestrul al
patrulea, economia a intrat însă pe o pantă descendentă, PIB-ul având o creștere
de doar 2,9% comparativ cu aceeași perioadă din 2007.
Creșterea economică a României în 2009 va fi semnificativ mai mică față de
2008, unii specialiști considerând că ar putea fi chiar negativă în contextul
scăderii exporturilor, înăspririi condițiilor de creditare pentru firme și gospodării
și al perspectivelor privind declinul consumului și investițiilor.
La 1 ianuarie 2008 populația României era de 21,5 milioane de locuitori, din
care 55% locuiește în mediul urban, potrivit datelor publicate de Institutul
Național de Statistică. Din totalul locuitorilor, 48,8% sunt bărbați. Populația
tânără (0-14 ani) reprezenta 15,2% din totalul populației, populația adultă
70,41%, iar cea vârstnică (65 ani și peste) 14,9%.
Descrierea Industriei segmentului de cafenele și restaurante a fost cel mai
dinamic sector de consum în România, având o creștere de peste 70% în ultimii
6 ani. Numărul persoanelor care preferă să iasă în oraș a fost din ce în ce mai
mare în ultimii ani. Românii au început să aibă o viață socială mai activă,
preferând să se întâlnească cu prietenii în afara casei, însă a crescut și numărul
întâlnirilor de afaceri care s-au mutat din birouri în cafenele și restaurante.
Peste 34.000 de restaurante și baruri erau prezente la începutul lui 2009 pe piața
din România, estimată la 2,5 miliarde de euro, în creștere cu 12% față de aceeași
perioadă a anului trecut, potrivit Oficiului Național al Registrului Comerțului.
La nivel național sunt înregistrate în prezent 21.333 de baruri și 12.900 de
restaurante, capitala fiind lider de piață cu o cotă de 10,4% (peste 1.000 de
baruri și aproape 2.450 de restaurante). Printre județele cu cele mai multe unități
17
de profil se pot număra și Constanța, Timiș, Cluj și Iași care, împreună cu

București, dețin 30% din numărul total de restaurante și baruri. Pe ultimele
locuri sunt județele Giurgiu (doar 230 de restaurante și cafenele), Ialomița și
Covasna (fiecare cu puțin peste 300 de unități de profil). În această perioadă
nesigură economic, piața a simțit mai puțin turbulențele financiare comparativ
cu alte domenii.
Piața cafenelelor din România
Cafeneaua este considerată de mulți cel mai profitabil business din această
industrie, datorită marjelor de profit mari. Această piață este caracterizată de un
trend ascendent, având chiar și în condițiile actuale potențial cu o abordare
corectă. Numărul de cafenele este în continuare scăzut comparativ cu alte țări
europene. Media europeană indică o cafenea la 2.000 de locuitori, în timp ce în
București este o cafenea la 8 7.000 de locuitori.
Capitala numără în prezent mai puțin de 500 de cafenele, în condițiile în care în
Praga numărul lor depășește 1.000, iar în alte capitale europene precum Parisul
său Londra există peste 3.000 de astfel de locații. În ultima perioadă numărul
cafenelelor a crescut foarte mult, atât în București, cât și în orașele de provincie.
Au apărut branduri noi de cafea și lanțuri de cafenele care s-au extins la nivel
local sau național, individual sau prin franciză. Numărul cafenelelor a crescut
datorită cererii vizibile, dar și datorită creșterii numărului de spații comerciale de
tip mall, a spațiilor de birouri etc. Cafenelele stradale cresc mai încet datorită
lipsei de spații cu vad și a nivelului chiriilor
Astfel, in 2008, in Bucuresti se inregistra un consum de 450 de cesti de cafea pe
zi. Ca si trend al clientilor, in cursul saptamanii fluxul de clienti este mai ridicat
dimineata - oameni de afaceri care isi incep ziua cu o cafea la pachet, la pranz –
pentru pauzele de masa si seara cand clientii ies cu prietenii. Bineinteles in
weekend numarul de clienti este considerabil mai mare. Preturile practicate in
cafenele sunt destul de ridicate, astfel incat majoritatea consumatorilor nu isi
permit sa iasa in oras in mod frecvent.
Acest lucru inhiba intr-o oarecare masura cresterea consumului. Daca in Italia
un espresso costa intre 0,80 - 1,20 euro, in Germania 1,2 - 1,8 euro, in Franta 1,2
- 2,00 euro, in Romania, un espresso costa intre 1,1 si 1,7 euro. Pretul este
aliniat la Europa dar puterea de cumparare este mult mai mica.
18
O cafenea în Italia vinde 3-6 kg/zi, produsul cel mai vândut fiind cafeaua. În
România, locațiile cu mai mult de 1 kg / zi sunt foarte rare și în majoritatea
cafenelelor, cel mai vândute produse sunt, paradoxal, apa sau berea.
Legea privind fumatul în locurile publice închise, intrată în vigoare de la 1
ianuarie, a dus la creșterea numărului de locații exclusiv destinate fumătorilor și
nu a diminuat consumul de tutun așa cum estimau autoritățile. În urma
modificărilor făcute la această lege, de la 1 ianuarie fumatul este permis în
locații publice doar în jumătate din suprafață utilă și doar dacă aceasta este
izolată complet de restul spațiului public.
Patronii restaurantelor sau cafenelelor cu suprafețe sub 100 de metri pătrați pot
opta dacă localul este destinat fumătorilor sau nefumătorilor. În cele mai multe
cazuri se optează ca locația să fie dedicată fumătorilor, având în vedere că
majoritatea celor care ies să consume cafeaua în oraș sunt fumători. O inerzicere
a fumatului ar putea diminua afacerea unui restaurant sau cafenea cu până la
30%.
3.2 SEGMENTUL DE PIAȚĂ URMAT

Piața românească a cafenelelor tinde să transforme consumatorul într-un client
tot mai pretențios. Gusturile si preferințele românilor au evoluat atât din
perspectiva produselor pe baza de cafea consumate, cât și din perspectiva
aprecierii serviciului primit și a locației frecventate. Consumatorii au început să
fie mai selectivi, să treacă de la cafeaua la filtru și cappuccino la plic către
preparate pregătie profesionist, să recunoască o cafea bună și chiar să dezvolte
preferințe pentru un anumit brand. Designul interior si serviciile conexe au
început să conteze de asemenea în alegerea unei cafenele.
Clienții Cafenelei CAFFETINO sunt locuitori din Iași , fac parte din categoria
middle class, cu vârstă cuprinsă între 18 și 45 de ani, sunt educați, le place să
socializeze și apreciază un serviciu de calitate. Dintre aceștia, 80% sunt
fumători. Cel mai mare trafic de clienți se va înregistra în weekend. În cursul
săptămânii cele mai mari vânzări se vor realiza între orele 14-22, însă vor există
foarte mulți clienți care își vor cumpără cafea la primele ore ale dimineții.
Cafeneaua nu va fi doar un mod de relaxare după serviciu, ci și un loc de unde
se poate procura cafeaua de dimineață sau unde se poate servi prânzul în pauză
19
de masă. În ultima perioada preferințele clienților de cafenele se îndreapta către

specialitățile de cafea pe baza de espresso, cum ar fi :
 latte machiatto (espresso cu lapte si spuma de lapte)
 triestino (espresso dublu cu spuma de lapte)
 cafe con panna (espresso lung cu frisca)
 affogato cafe (espresso cu înghetata)
 ciocolată italiană sau trieste moca (ciocolată, espresso, lapte si friscă).
Un alt semn al rafinării gustului consumatorului român este și creșterea cererii
pentru cafelele aromate. Cafeneaua va oferi o gama largă de produse pe baza de
cafea, astfel încât să poată satisface gusturile cât mai pretențioase ale clienților
săi.
3.3 CONCURENȚA
Piața cafenelelor din România este împărțită între lanțuri naționale și
internaționale mari, orientate către segmentul premium, și cafenele mici, mai
mult sau mai puțîn personalizate, centrate in majoritatea cazurilor pe clasa
medie.
O clasificare a tipurior cafenelelor din Iași ar include:
cafenele tipice (amplasate cât mai central, oferind câteva preparate culinare și,
deseori, concerte sau alte evenimente) : Cafeneaua Piață Unirii, Tucano, Teo’s
Cafe
cafenele self-service (cu autoservire) : Corsini
cafenele din centre comerciale: Tucano Café, Tabu
cafenele din centre comerciale: Starbucks
3.4. OBIECTIVELE DE MARKETING ȘI DEFINIREA STRATEGIEI

Societatea urmărește intrarea pe piață cafenelelor, o piață cu un vizibil potențial
de exploatat chiar și în condițiile economice actuale. Intenția conducerii este de
a atrage și mai ales ales fideliza clienți din clasa de mijloc, oferind produse de
calitate la un preț corect și cu un serviciu impecabil.
20
Cafeneaua CAFFETINO va fi percepută că un spațiu cald și primitor, unde

personalul se împrietenește cu clienții și crează o relație de încredere. Se dorește
că baza promovării cafenelei să fie recomandările clienților mulțumiți, alocându-
se un buget mic (nu mai mult de 2% din vânzări) pentru promovare.
3.4.1 POLITICA DE PRODUS

Cafeneaua va oferi o varietate de băuturi pe baza de cafea, de la cappuccino,
caffe latte, americano, mocha, mocha flake, la espresso, ristretto, macchiato,
etc., dar și un meniu cuprinzător de ceai și ciocolată caldă.
Această gama va fi completată de cocktailuri originale, băuturi răcoritoare și

alcoolice. Se va stabili și un parteneriat cu o cofetărie și un magazin de
sandwich-uri (ex. Snack Attack) care să livreze prăjituri și sandvișuri ce vor fi
ținute într-o vitrină frigorifică și servite clienților.
Cafeaua va fi procurată direct de la un distribuitor de cafea (Julius Meinl, Pro

Brands Distribution, Strauss România, Nordic Import Export Co SRL). Acest
lucru va garanta calitatea ridicată a cafelei, dar și o reducere a cheltuielilor cu
achiziționarea aparatelor de cafea (pot fi luate în custodie) și a elementelor
necesare servirii (cești, meniuri, tavi, șervețele, etc.) care de asemenea sunt
oferite în mod gratuit de partenerul ales.
Pe lângă produsele sale, Cafeneaua va oferi și acces gratuit la internet wireless și

o serie de reviste și ziare mondene. În plus, pentru a crește traficul de clienți în
timpul săptămânii, se vor organiza seri tematice (muzică de camera live,
karaoke, sărbători naționale sau internaționale, stand-up comedy, etc.).
Cafeneaua va oferi și posibilitatea închirierii spațiului pentru petreceri private în
măsură în care acest lucru va fi solicitat.
3.4.2 POLITICA DE PREȚ

Prețurile practicate vor încadra Cafeneaua în categoria medie. În funcție de
produs, Cafeneaua va practică un ados comercial de la 30% (băuturile alcoolice
și non-alcoolice) până la 300% (produsele pe baza de cafea și ceaiurile).
Astfel, o cafea va costă între 5 și 15 lei, o ciocolată caldă între 7 și 10 lei,

băuturile non-alcoolice între 5 și 8 lei, berea între 6 și 12 lei. În cursul
săptămânii, între orele 15.00 și 18.00.
21
Cafeneaua va practică prețuri reduse cu 20% pentru a atrage clientela. Clienții

fideli vor fi răsplătiți periodic prin oferirea unor băuturi sau chiar a întregii
consumații din partea casei (în funcție de frecvența și volumul lor de consum).
3.4.3 POLITICA DE PROMOVARE

Managementul dorește că mecanismul cel mai puternic de promovare al
cafenelei să fie recomandarea clienților mulțumiți. Cafeneaua va fi promovată
constant prin ghidurile de petrecere a timpului liber atât în format hârtie, cât și în
format on-line (ex. revista Șapte seri, www.localuri.ro,iast-guide.ro,
www.afterhours.ro).
Prin aceste canale, se va prezența o scurtă descriere a cafenelei, a serviciilor

oferite și a serilor tematice, propria pagină de internet și un număr de telefon
pentru rezervări. Managementul cafenelei va opta și pentru o pagină proprie de
internet prin care să ofere informații despre produsele oferite și posibilitatea de a
face rezervări on-line sau prin telefon.
3.4.4. POLITICA DE DISTRIBUȚIE

Cafeneaua își va începe activitatea cu o locație de 100 mp. Se va urmări
închirierea unui spațiu într-o zona cu trafic pietonal ridicat (în centru, în
apropierea unei universități sau a unor clădiri de birouri, într-un spațiu
comercial).
Două aspecte de urmărit vor fi posibilitatea deschiderii unei terase în timpul

verii și locurile de parcare în apropiere. Spațiul cafenelei va fi amenajat astfel
încât să poată fi separat în două sau trei saloane. Acest lucru va permite atât
găzduirea de petreceri private, cât și amenajarea unui spațiu pentru nefumători în
conformitate cu nouă lege anti-fumat.
Programul de lucru va fi: Luni – Vineri 8.00 – 23.00, Sâmbătă și Duminică:

10.00 – 24.00. Clienții care nu și-au terminat cafeaua dar trebuie să plece vor
putea să o ia cu ei prin ambalaje, capace și paie speciale pentru această
alternativă. În funcție de rezultatele primei cafenele, managementul va decide
momentul deschideri unei noi locații.
3.4.5. PREVIZIONAREA VÂNZĂRILOR

Managementul societății a decis abordarea unei strategii moderate de
previzionare a vânzărilor, dat fiind contextul economic general din România (și
nu numai). Într-adevăr, piață cafenelelor a cunoscut o creștere considerabilă în
22
ultimii ani, însă, în condițiile actuale de piață se previzionează o evoluție mai

modestă.
Astfel, pentru următorii 3 ani, societatea prognozează o creștere anuală de 25%.

În condițiile în care cafeneaua va fi prevăzută cu terasă, managementul nu
consideră că vor fi fluctuații importante în funcție de anotimp. Într-adevăr,
produsele servite într-o cafenea sunt în general mai apreciate în anotimpul rece,
însă prezența teresei va atrage clienți și primăvară sau vara.
În cadrul acestui gen de afaceri, un rol aparte îl are personalul, selectat atent
pentru a se potrivi cu atmosfera creată în cadrul cafenelei. Ulterior, salariații vor
urmă cursuri de pregătire, atât din perspectiva preparării corecte a produselor
comercializate, cât și din perspectiva gestionării relației cu clientul. Echipa de
manageri, cu o vastă experiență în management, va avea un rol important în
controlarea îndeplinirii obiectivelor pe parcursul activității, o dată implementat
planul de afaceri. Evaluarea activității se va realiza periodic, presupunând
analiză rezultatelor și a 17 modului în care sunt îndeplinite obiectivele și
strategiile propuse. Acest sistem va permite corectarea eventualelor erori ce ar
putea surveni pe parcurs.
23
3.5 ANALIZA SWOT
Puncte tari Oportunitati Puncte slabe

- asocierea cu un - număr în continuare - lipsa unui renume pe
producător binecunoscut de redus de cafenele; piață cafenelelor din
cafea (Julius Meinl, Illy, România;
etc.); - o ieșire la cafenea
presupune un cost mai mic - lipsa de experiență a
- originalitate (organizare decât o ieșire la restaurant; acționarilor
seri tematice, programe de
fidelitate, servicii conexe); - o mai mare deschidere a - fonduri proprii inițiale
consumatorilor români insuficiente Amenințări
- calitatea produselor și a
către socializare în afară - o posibilă scădere a
servirii;
casei; consumului că frecvența și
- experiență responsabilului cantitate;
de cafenea; - creșterea consumului
zilnic de cafea (mai mult de - condiții de creditare mai
- marja de profit; o ceașcă pe zi); aspre;
- locația. - gusturile consumatorilor - lichiditate redusă pe

de cafea au evoluat, piață;
aceștia apreciind acum o
cafea și un serviciu de - creșterea costului cu
calitate; materia prima;
- scăderea timpului - devalorizarea monedei

petrecut într-o cafenea; naționale.
- creșterea ponderii
clienților care iau cafeaua
la pachet;
- scăderea chiriei pentru
spațiile comerciale;
24
CAPITOLUL 4.PLANUL OPERAȚIONAL
4.1 GRAFICUL IVESTIȚIEI

Etapele operaționale ce vor defini implementarea planului investițional sunt cuprinse în
următorul tabel:
4.2 PRODUCȚIA
Autorizațiile de funcționare necesare pentru deschiderea cafenelei se obțin de
la Ministerul Alimentației Publice, Primarie, Sanepid si Pompieri.
Locația
Un punct cheie în demararea acestei afaceri este găsirea locației potrivite, care
să asigure vizibilitate și traficul necesar de clienți. Locația aleasă va ajuta sau va
pune piedici dezvoltării afacerii. In cazul unei cafenele locația, stilul si ambianța
vor crea imaginea acesteia si vor selecta invariabil clientela.
25
Cafeneaua va fi localizată într-o zona centrală din Iași , având un spațiu de 100
mp și o deschidere de minim 7 metri. Spațiul va fi renovat și amenajat, astfel
încât să inspire o atmosfera primitoare. Cafeneaua va cuprinde 15 de mese
(separate în două sau 3 saloane), un bar, 2 grupuri sanitare, un vestiar pentru
salariați, un birou și o camera care va servi drept depozit.
Cafeneaua va vinde produse pe baza de cafea, ceai, ciocolată caldă, băuturi

răcoritoare, băuturi alcoolice, produse de patiserie, prăjituri, sandvișuri și
înghețată.
Posibili furnizori:
• Cafea: Julius Meinl Romania (cafea Julius Meinl), Strauss Romania

(Doncafe si Lavazza), Nordic Import Export Co SRL (Kimbo si Kose), Nestle
Romania (Nescafe), Pro Brands Distribution (Illy);
• Băuturi răcoritoare: Coca – Cola Hellenic, American Pepsi;
În al doilea caz (cel pentru care se optează în cadrul acestei afaceri),
managementul se obligă să achiziționeze produsele doar de la acel furnizor, care
poate impune un target lunar obligatoriu (ex. 12 kg. de cafea / luna pentru un
grup de aparate oferit, acest grup fiind format dintr-un macinator, un expressor
și un dedurizator).
Avantajele de a lucra în parteneriat cu furnizori în loc de a achiziționa produsele

dintr-un hipermarket precum Metro / Selgros / Carrefour / Cora:
• economia de timp - furnizorul va aduce necesarul de cafea / băuturi la intervale

de timp stabilite;
• costuri reduse - aparatele sunt luate în custodie în mod gratuit, nu achiziționate

sau închiriate, iar service-ul este gratuit; se primesc de asemenea și toate
materialele necesare servirii în mod gratuit (cești, tave, meniuri, pahare,
șervețele, etc.);
• personalul este instruit de către furnizorul de cafea cum să utilizeze aparatele

de cafea și cum să servească preparatele.
Numărul și tipul de aparate necesare sunt detaliate în secțiunea financiară a

acestui plan de afaceri, unde este prezentată investiția inițială.
26
Deschiderea unei cafenele în sistem de franciză

Avantaje: renume și know-how care să te ajute să deschizi și să operezi afacerea
într-un mod cât mai profitabil.
Dezavantaje: taxa de franciză (între 5.000 EUR și 30.000 EUR), redevențe

anuale din cifra de afaceri (între 1% și 15%), posibile taxe de marketing și
publicitate, respectarea a numeroase reguli introduse chiar într-un manual,
respectarea loistelor de furnizori de produse și echipamente, acceptarea
controlului fracizorului cu privire la tehnicile de comercializare și mijloacele
publicitare realizate, folosirea tehnicilor standard de vânzare, prezentare și
design.
4.3 PERSONALUL
Personalul cafenelei va fi format din: un responsabil de cafenea, 4 chelneri, 2
barmani și 2 persoane responsabile cu curățenia care vor lucra în ture. Cu
excepția responsabilului de cafenea care va avea o experiență considerabilă în
domeniu, recrutarea celorlalte persoane va ține cont în primul rând de
caracteristicile personale și dorința de a învață și mai puțîn de experiență
acumulată în domeniu.
Aceștia vor fi în subordinea responsabilului de cafenea, care va avea obligatoriu

experiență în conducerea unei cafenele. Șeful de cafenea va fi responsabil de
activitatea curentă a cafenelei, de relația cu furnizorii și clienții parteneri, dar va
lucra și în mod direct cu managementul societății pentru a stabili și respectă
metodele de promovare ale cafenelei și bonsurile de performanță acordate
salariaților.
Chelnerii și barmanii vor fi instruiți de către responsabilul de cafenea și de către

furnizorii de cafea și băuturi alcoolice cu privire la modul de utilizare al
aparatelor, dar și privind modalitatea de servire a diferitelor băuturi.
Trainingul privind comportamenul în relația cu clienții va fi realizat de către

responsabilul de cafenea. Pe lângă servirea clienților, se dorește că toți chelnerii
să prezinte produsele într-o manieră atrăgătoare pentru clienți, astfel încât să
genereze vânzare încrucișată.
Clienții nemulțumiți vor avea la dispoziție atât o cutie de reclamații (care va

putea fi deschisă doar de către responsabilul de cafenea), cât și un număr de
27
telefon mobil (de asemenea al responsabilului de cafenea). Toate reclamațiile

vor fi soluționate de către responsabilul de cafenea, care va lua măsuri pentru a
minimiza nemulțumirea clienților (schimbarea produsului, oferirea unor produse
din partea casei, etc.).
4.4 PROTECȚIA ÎMPOTRIVA RISCURILOR

Managementul a hotărât încheierea unei polițe de asigurare împotriva
incendiilor, precum și instalarea unui sistem de alarmă și a unor camere de
supraveghere.
Managementul dorește un control strict al costurilor și asigurarea unui cash-

flow stabil, astfel încât să poată reacționa la evenimente neprevăzute care ar
putea afecta activitatea firmei. Contractul de închiriere este realizat pe un an, cu
clauză de reînnoire automată. Pe parcursul acestui an, proprietarul nu poate mari
chiria.
S-a dorit stipularea acestei clauze în contract, pentru că o eventuală mărire de

chirie să aibă loc începând cu al doilea an, când cafeneaua va avea un flux de
clienți constant și o afacere mai stabilă. Începând cu al doilea an, societatea
dorește încheierea contractului de închiriere pe mai mulți ani.
Apariția unor noi concurenți în zona cafenelei ar putea diminua traficul de

clienți. Managementul dorește să se pregătească pentru această posibilitate prin
fidelizarea clienților, prin programe speciale (carduri de fidelitate, consumații
ocazionale gratuite, calitatea servirii și a produselor, seri tematice).
Managementul nu dorește o rotație mare a personalului. Pe lângă salariile fixe,

salariații vor beneficia și de bonusuri în funcție de performanță sau evenimente
speciale.
Responsabilul de cafenea va crea programe de motivare (implicarea tuturor

salariaților în activitatea firmei, responsabilizarea lor, bonusarea lor).
Responsabilul de cafenea va beneficia trimestrial de un bonus format dintr-un
procentaj din vânzările realizate peste un anumit target.
28
CAPITOLUL 5. MANAGEMENTUL SI ORGANIZAREA

AFACERII
6.1. ORGANIZAREA AFACERII

Administrator va fi Hagiu Elena-Diana și va avea in subordine ierarhică întreg
personalul cafenelei, împreuna cu responsabilul de cafenea. Responsabilul de
cafenea va avea in subordine ierarhică si funcțională chelnerii , barmanii și
persoanele responsabile de curățenie.
6.2. POLITICA DE MANAGEMENT A RESURSELOR UMANE

Programul de verificare și de recrutare a peronalului se va derula conform
precizărilor din planul operațional. Recrutarea personalului se va efectua direct
de către societate. Prima persoană angajată va fi responsabilul de cafenea care se
va implica ulterior in angajarea personalului operațional.
Întregul personal va fi angajat cu carte de muncă , pe durată nedeterminată.
Remunerarea se va face prin salariu fix și se vor acorda prime cu ocazia unor
evenimente. Salariul net lunar va fi de 3000 lei pentru responsabilul de cafenea ,
1500 lei pentru barmani , 1000 lei pentru ospatari și 700 de lei pentru personalul
de curățenie.
Responsabilul de cafenea va avea și un telefon mobil cu abonament plătit de
societate.
6.3. DIRECTORII
Șeful de cafenea va fi responsabil de activitatea curentă a cafenelei. El va avea
in subordine toți angajații , va menține legătura cu furnizorii și partenerii
cafenelei . Responsabilul de cafenea va raspunde direct in fața acționarilor.
6.4. CORPUL CONSILIERILOR

Acționarii societății vor menține legătura cu un avocat care să le ofere
sfaturi juridice atunci când au nevoie. De asemenea vor încheia un contract de
prestări servicii cu un contabil.
29
6.5. ÎNTREPRINZĂTORII
Asociații firmei si suma cu care au participat la capitalul social in următoaree
proporții :
 Amarandei Raluca-Cornelia :20.000 lei
 Avădanii Diana- Maria: 20.000 lei
 Bolotă Teodora: 21.000 lei
 Burlacu Alexandra :8.00 lei
 Hagiu Elena-Diana. :10.000 lei
CAPITOLUL 6. PLANUL FINANCIAR
6.1. CHELTUIELI CU INVESTIȚIA INIȚIALĂ

Amenajările vor fi realizate de firma S.C CAFFETINO S.R.L. conform
devizului de cheltuieli antecalculat cu ocazia intocmirii planului de afaceri.
Astfel:
 Instalația electrică : pentru iluminat si funcționarea unor utilaje : 2000 EUR ;
 Instalațiile sanitare, care cuprind alimentarea cu apă caldă, rece si
canalizarea pentru evacuarea apei menajere : 2000 EUR ;
 Instalația de incălzire / răcire : asigură confortul prin temperatură, umiditate
constantă si aer purificat : 2000 EUR;
 Instalația pentru curenții slabi : telefon, calculator,camere supraveghere,
alarmă, casă de marcat, sonorizare etc. : 2000 EUR ;
 Amenajari interioare :
 Plafon și pereți rigips-2000 EUR
 indreptat pereți și zugrăvit cu vopsea lavabilă : 2000 EUR ;
 parchet 80 mp: 2800 EUR ( 25 €/mp parchet+ 10€/mp manopera);
 gresie 20mp : 600 EUR (20 €/mp gresie + 10 €/mp manopera)
 Organizarea interioară a cafenelei:
1. Barul – 4mp
 cost achiziție bar: 2000 EUR
 oficiu pentru spălarea și păstrarea paharelor si a veselei;
 măcinător de cafea – asigurat gratis de către furnizorul de cafea;
 expressor – asigurat gratis de către furnizorul de cafea;
 dedurizator – asigurat gratis de către furnizorul de cafea;
30
 blender – asigurat gratis de către furnizorul de cafea;

 1 frigider pentru băuturi răcoritoare – asigurat gratis de către furnizorul
de băuturi răcoritoare;
 casă de marcat specială pentru cafenele si soft (furnizor soft Top Horeca):
1200 EUR;
 mobilier tehnologic: barul, mese de lucru, dulapuri, etajere: 2000 EUR.
 Vestiarul pentru salariați – 3 mp: mobilier – 300 EUR
 Spații de primire si servire: 80 mp (40 – 35 de locuri):
1. mese patrate (90x90 cm): 4 buc x 100 EUR/ buc = 1500
2. fotolii: 16 buc x 80 EUR / buc = 2880 EUR
 Decorațiuni interioare (vaze flori, plante de interior, tablouri, perdele,
decorațiuni, suporturi, etc.): 7000 EUR
 sistem video de supraveghere, monitorizare si inregistrare: 1.500 EUR
 sistem sonorizare: 1500 EUR
 Inventarul pentru servire (vesela):
1. tacâmuri (set: lingurițe): 40 x 4 EUR / set = 160 EUR
2. note de plată: 15 x 15 EUR / buc = 225 EUR
3. Cești cu farfurioară pentru cafea si ceai, pahare pentru băuturi
răcoritoare, șervețele, tăvi, suporturi pentru meniuri – asigurate in mod
gratuit de către furnizorii de cafea, ceai si răcoritoare
 Camera pentru depozitare: rafturi – 200 EUR
Total cheltuieli de investitii : 40.645 EURO
6.2. CHELTUIELI LUNARE

1. CHELTUIELI CU PERSONALUL
Pozitie Numerar Salariul individual Cost total pt
net-lei firmă-lei
șef cafenea/responsabil 1 3000 5504
Barman 2 1500 2719
Chelner 4 1000 1775
Personal de curățenie 2 700 1213
Total 9 11.400 15.143
Abonamentul lunar de telefon mobil al responsabilului de cafenea: 30 EUR / luna .
Cost total lunar cu salarizarea: 15143 LEI / 4.3 EUR = 3522 EUR + 30 EUR = 3552 EUR
2. CHELTUIELI CU CHIRIA
Chiria reprezintă in general costul lunar cel mai mare. Chiriile cele mai mari se
regăsesc in special in spațiile comerciale de tip mall. In situația economică
31
actuală, în condițiile în care mall-urile au înregistrat o scădere drastică a

numărului de vizitatori, este probabil ca si chiriile să mai scadă, însă nu
considerabil. S-a luat in calcul o chirie de 40 EUR / mp.
40 eur / mp * 100 mp = 4000 EUR / lunar
3. CHELTUIELI CU UTILITĂȚILE(medie / luna): 260 EUR
 Electricitate si apa: 250 EUR

 Abonament RDS: 10 EUR
4. CHELTUIELILE CU APROVIZIONAREA
Consumul dintr-o cafenea se împarte in medie astfel:

 Produse pe bază de cafea sau ceai – 50%;
 Băuturi răcoritoare –25%;
Un kg de cafea de calitate (ex. Julius Meinl) costa intre 100 si 119 RON , iar
prepararea unei cafele necesită 8 g de pulbere de cafea, ceea ce rezultă ca dintr-
un kilogram de cafea se pot prepara până la 125 de cafele.
Pentru 100 de clienti / zi * 30 de zile = 3000 de clienti lunar = 14.875 RON / 4.3
= 3500 EUR
Calcul: 3000 de clienti lunar * 2.5 produse / client = 7500 produse / luna
1. Produse de cafea si ceai (40%) = 3000 produse, dintre care 1000 ceaiuri =
2200 RON
2. Cost cafea: 16 kg * 100 RON = 1600 RON
3. Cost ceai: 1000 * 0.6 RON = 600 RON
4. Lapte condensat, zahar, pliculete de miere = 300 RON
5. Bauturi racoritoare (15%): 1125 produse lunar * 2 RON = 2250 RON
6. Bauturi alcoolice (25%): 1875 produse lunar * 3 RON = 5625 RON
5. CHELTUIELILE CU PROMOVAREA: 1% din vanzari = 160 eur / luna in primul an
32
6.3. CIFRA DE AFACERI

Nota de plată pentru o persoană într-o cafenea conține 2 sau 3 produse. Flux de
clienți: în primul an se estimează un flux de 100 de clienți zilnic, afacerea
urmând să crească cu 25% pe an și să ajungă în al doilea an la 125 de clienți
zilnic, iar in al III-lea la 150 de clienți zilnic.
În primul an – 100 de clienți zilnic – 3000 de clienți lunar
Cifra de afaceri lunară în eur (4.3 lei / eur) = 50.000 RON = 215.000EUR
lunar în primul an = 191.160 EUR ANUAL
Produse de cafea și ceai (40%) = 3000 produse, dintre care 1000 ceaiuri =
28.000 RON
- Preț mediu cafea: 2000* 10 RON = 20.000 RON
- Preț mediu ceai: 1000 * 8 RON = 8000 RON
Băuturi răcoritoare (15%): 1125 produse lunar * 5 RON = 5.625 RON
In al II-lea an – creștere cu 25% - 1.027.500 RON ANUAL
In al III-lea an – creștere cu 25% față de anul II – 1.284.375 RON ANUAL
6.4. PROFIT LUNAR

Cheltuieli lunare = 11610 EUR
 Salarii: 3600 eur
 Chiria: 4000 eur
 Utilitati: 260 eur
 Aprovizionare: 3500
 Promovare: 250
Incasari lunare = aprox. 16.000 EUR

Profit lunar: 4400 EUR
Investitia initiala de 40.000 eur se amortizeaza in 10 luni – 1 an.
 Profit mediu pe cafea simpla: 4 RON
• Cost / cafea (fara zahar si lapte): 0.8 RON
33
• Cost / cafea (cu 2 pliculete de zahar si unul de lapte): 1 RON

• Pret mediu cafea simpla: 5 RON 25
 Profit mediu pe cafea speciala: 7 RON
• Pret mediu cafea speciala: 9 RON

• Cost mediu cafea speciala: 2 RON Profit mediu pe ceai: 5.4 RON
• Pret mediu ceai: 6 RON
• Cost mediu ceai: 0.6 RON
 Profit mediu bauturi racoritoare: 3 RON
• Pret mediu bauturi racoritoare: 5 RON
• Cost mediu bauturi racoritoare: 2 RON
6.5 ACT CONSTITUTIV
STATUTUL
SOCIETĂŢII .................................... S.R.L.
( ASOCIAT UNIC)
Subsemnatul (a) …………………, cetăţean român/………………...,

născut (ă) la data de ……………., în ……………., domiciliat (ă) în
…………… Str. ……………., nr. ..., bl. …, sc. ..., et. …, ap. …, Judeţ/Sector
.........., posesor / posesoare al/a CI/BI/Paşaport, seria ….. nr. …………………
eliberat(ă) de ……………………., la data de………………, CNP
….…………………… / echivalentul acestuia, potrivit legislaţiei naţionale
aplicabile,
sau, după caz,
34
Subscrisa, societatea ……………………., persoană juridică de

naţionalitate română/…………………, cu sediul social în
………………………., înregistrată la ………………………., cu număr de
ordine …..………………..., CUI …………………… (potrivit legii naţionale
aplicabile), prin dl/dna…………………, cetăţean român / ………………...,
născut (ă) la data de ……………., în ……………., domiciliat (ă) în
…………… Str. ……………., nr. ..., bl. …, sc. ..., et. …, ap. …, Judeţ/Sector
.........., posesor / posesoare al CI/BI/Paşaport, seria ….. nr. …………………
eliberat(ă) de ……………………., la data de………………, CNP
….……………………/ echivalentul acestuia, potrivit legislaţiei naţionale
aplicabile, în calitate de împuternicit conform ………………, nr. ……………,
din data ………………….,
am hotărât să constitui o societate în România în următoarele condiţii:
CAP.I. FORMA JURIDICĂ, DENUMIREA, DURATA SOCIETĂŢII,

SEDIUL SOCIAL, SEDII SECUNDARE
Art. 1.1. Forma Juridică
Societate cu răspundere limitată.
Art. 1.2. Denumirea:
Se constituie o societate a cărei denumire este .........................S.R.L.
Art. 1.3. Durata:
35
Durata de funcţionare a societăţii este nedeterminată.

sau
Durata de funcţionare a societăţii este determinată pe o perioadă de ……. ani,
de la data de…….. până la data de ……... și poate fi prelungită în condițiile
prevăzute de lege.
Art. 1.4. Sediul social:
Sediul societăţii este în ........................, Str. ...........................................,

nr. ....., bl. ...... sc. ..., et. ....., ap. …, Judeţ/Sector....................
Art. 1.5. Sedii secundare:

........................, Str. ..........................................., nr. ....., bl. ...... sc. ..., et.
....., ap. …, Judeţ/Sector.................... .
sau, după caz,
Societatea va putea înfiinţa sedii secundare – sucursale, agenţii, reprezentanţe
sau alte asemenea unităţi fără personalitate juridică – în baza deciziei asociatului
unic, cu respectarea prevederilor legale în materie.
CAP.II. OBIECTUL DE ACTIVITATE AL SOCIETĂŢII
Art. 2. Obiectul de activitate al societăţii este:

Domeniul principal de activitate este ...................................., căruia îi
corespunde grupa CAEN _ _ _
- activitatea principală: clasa CAEN _ _ _ _
………….…………............
- activităţi secundare: clasa CAEN _ _ _ _
..........................................
36
CAP.III. CAPITALUL SOCIAL, PĂRŢILE SOCIALE
Art. 3.1. La constituire, capitalul social subscris şi vărsat al societăţii este de ................
lei, din care:
 .......................................lei, aport în numerar;

 .......................................lei, reprezentând .................... EUR/USD/......, la
cursul B.N.R. din data de ,......lei/1 EUR/USD/...., aport în numerar;
 .......................................lei, reprezentând (descriere bun
aportat)................................., aport în natură,
conform raportului de expertiză nr. ……...din data de…..……;
fiind împărţit într-un număr de ....... părţi sociale, cu o valoare nominală de

............... lei/parte socială.
Art. 3.2. Asociatul unic deține toate părțile sociale și participă deplin (100 %) atât
la beneficii, cât și la pierderi.
CAP. IV. ADMINISTRAREA SOCIETĂŢII
Art. 4.1. Administrarea societăţii se face de către asociatul unic.
sau, după caz, de către
Dl/Dna…………………, cetăţean român/………………..., născut (ă) la

data de ……………., în ……………., domiciliat (ă) în …………… Str.
……………., nr. ..., bl. …, sc. ..., et. …, ap. …, Judeţ/Sector .........., posesor /
posesoare al CI/BI/Paşaport, seria ….. nr. ………………… eliberat(ă) de
……………………., la data de………………, CNP ….…………………… /
echivalentul acestuia, potrivit legislaţiei naţionale aplicabile,
37
sau
Societatea ……………………., persoană juridică de naţionalitate

română/…………………, cu sediul social în ……………………….,
înregistrată la ………………………., cu număr de ordine …..………………...,
CUI …………………… (potrivit legii naţionale aplicabile), prin
dl/dna…………………, cetăţean român / ………………..., născut (ă) la data de
……………., în ……………., domiciliat (ă) în …………… Str. …………….,
nr. ..., bl. …, sc. ..., et. …, ap. …, Judeţ/Sector .........., posesor / posesoare al
CI/BI/Paşaport, seria ….. nr. ………………… eliberat(ă) de
……………………., la data de………………, CNP ….……………………/
echivalentul acestuia, potrivit legislaţiei naţionale aplicabile, în calitate de
împuternicit conform ………………, nr. ……………, din data
………………….,
Art. 4.2. Societatea este administrată nelimitat*/pe o durată de ........... ani, cu

puteri depline de reprezentare şi administrare / în limita puterilor conferite (se
vor preciza puterile conferite)
după caz,
dacă sunt mai mulți administratori se va preciza dacă puterile de reprezentare și

administrare se exercită împreună sau separat.
*Potrivit prevederilor art. 2015 din Legea nr. 287/2009 privind Codul
civil, republicată, dacă părțile nu au prevăzut un termen, contractul de mandat
încetează în 3 ani de la încheierea lui.
38
CAP.V. CENZORI/AUDITOR FINANCIAR
Art. 5. La data prezentului statut, este numit cenzor, până la data de

.........................:

……………………., la data de………………, CNP ….…………………… /
şi/sau

……………………., la data de………………, CNP ….……………………/
………………….,
39
sau
La data prezentului statut, este auditor financiar, până la data de

.........................

……………………., la data de………………, CNP ….…………………… /
sau

……………………., la data de………………, CNP ….……………………/
………………….
CAP. VI. DIZOLVAREA ŞI LICHIDAREA SOCIETĂŢII
Art. 7.1. Dizolvarea şi lichidarea societăţii se face conform dispozițiilor Legii
societăților nr. 31/1990, republicată, cu modificările şi completările ulterioare
Semnătură,
40
CAPITOLUL 7. FIȘELE DE POST ALE ANGAJAȚILOR

FISA DE POST RESPONSABIL MARKETING
1. Denumirea compartimentului:
Marketing
2. Denumirea postului:
Reponsabil marketing
3. Numele si prenumele salariatului:

AMARANDEI RALUCA CORNELIA
4. Se subordoneaza:
Managerului marketing
5. Numele sefului ierarhic:

HAGIU ELENA-DIANA
6. Subordoneaza:
Numai daca este cazul
7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:
8. Relatii functionale:
Elaborează proceduri si indicatii metodologice pentru implementarea actiunilor de
telemarketing specifice produselor alocate
Colaboreaza cu personalul de executie al firmei
9. Pregatirea si experienta:
Studii superioare
Experienta in specialitate: minim 2 ani experientă in marketing sau pre-sales

Experienta pe post: preferabil 1 an experientă pe un post asemănător
Cunostinte necesare:
Marketing operational
Managementul evenimentelor speciale
41
Relatii publice
Cunoasterea pietei media
Tehnici de negociere
Operare PC: MS Office, editare grafică (Corel, Adobe)
Limba engleză (citit, scris, vorbit)
Cunoasterea pietei
Pregătirea de materiale si rapoarte
Cunoasterea legislatiei in domeniu
10. Autoritate si libertate organizatorica:

Se documentează pe probleme de specialitate prin activităti de birou si de teren
Utilizează echipamente/consumabile/materiale, masina departamentului, calculatorul puse la
dispozitie de firmă
11. Responsabilitati si sarcini:
Responsabilitati:
Legat de activitătile specifice, răspunde de:
- Indeplinirea planului de vanzări si profit alocat
- Acuratetea datelor/informatiilor transmise si incadrarea in termene conform normelor
interne
- Actualitatea si calitatea informatiilor referitoare la competitia specifică produselor alocate
- Actualizarea preturilor in termen de 48 ore de la modificarea acestora
- Incadrarea stocurilor pentru produsele alocate in limitele stabilite de superiorul ierarhic
- Identificarea solutiilor optime de promovare
- Incadrarea in limitele bugetelor aprobate
- Aplicarea si respectarea structurii de preturi aprobate de superiorul ierarhic
- Respectarea modelelor de contract avizate de Juristul firmei si Directorul General
- Calitatea raportărilor către superiorul ierarhic si incadrarea in termenele stabilite
- Lansarea comenzilor externe la termenele stabilite prin norme interne sau prin reguli impuse
de furnizori
- Calitatea relatiei cu furnizorii
- Respectarea standardelor cu privire la imaginea firmei si a brandurilor comercializate
- Respectarea legislatiei specifice domeniului său de activitate
Legat de disciplina muncii, răspunde de:
- Imbunătătirea permanentă a pregătirii sale profesionale si de specialitate
- Păstrarea confidentialitătii informatiilor si a documentelor legate de firmă
- Utilizarea resurselor existente exclusiv in interesul firmei
- Respectarea prevederilor normativelor interne si a procedurilor de lucru privitoare la postul
său
42
- Adoptă permanent un comportament in măsură să promoveze imaginea si interesele firmei

- Se implică in vederea solutionării situatiilor de criză care afectează firma
Atributii principale:
1.Implementează planurile de marketing pentru produsele alocate
- Intocmeste rapoarte de vanzări pe produse si furnizori si le prezintă superiorului ierarhic
- Urmăreste evolutia vanzărilor, identifică si propune superiorului ierarhic măsuri de
corectie/optimizare
- Implementează măsurile aprobate
- Actualizează fisierele de preturi pentru produsele alocate
- Realizează cercetări de piată, prelucrează datele obtinute si le transmite superiorului ierarhic
pentru analiză
- Propune superiorului ierarhic actiuni de promovare pentru produsele alocate si asigură
realizarea acestora
- Asigură relatiile publice si promovarea publicitară a produselor alocate
- Identifică si propune modalităti de actualizare a paginii web
- Organizează actiunile de promovare a brandurilor alocate
- Raportează superiorului ierarhic rezultatele actiunilor de promovare
2.Administrează eficient relatia cu furnizorii

- Transmite către furnizori planurile de marketing si propunerile de bugete
- Transmite superiorului ierarhic bugetele aprobate de furnizori
- Urmăreste incasarea fondurilor stabilite de furnizori si raportează superiorului ierarhic
- Solicită preturi speciale pentru licitatii sau lichidări de stoc
3.Asigură suport informational pentru echipa de vanzări

- Elaborează si sustine programe interne de informare pentru produsele alocate
- Asigură documentatia si materialele promotionale pentru produsele alocate
- Oferă asistentă de specialitate pentru identificarea solutiilor optime de vanzare
- Informează despre noutătile referitoare la produsele furnizorilor alocati si promotiile curente
- Oferă suport informational pentru stabilirea politicii de abordare a licitatiilor in functie de
informatiile din piată si concurentă
4.Mentine stocul de marfă in optimul stabilit

- Lansează comenzile către furnizorii externi
- Asigură permanenta in stoc a produselor cu viteză rapidă de miscare
- Identifică stocurile cu miscare lentă/fără miscare si propune măsuri de corectie
- Solicită furnizorilor aprobarea pentru aplicarea corectiilor (stock rotation, stock balancing)
43
- Aplică regulile stabilite de superiorul ierarhic pentru asigurarea necesarului de

marfă/minimizare a pierderilor datorate stocurilor fără miscare
12. Sanctiuni pentru nerespectarea fisei postului sau a anexelor acestora:
Daca este cazul
13. Semnaturi:
14. Data semnarii:
FISA DE POST - ADMINISTRATOR SOCIETATE COMERCIALA
CONDUCERE / ADMINISTRARE
ADMINISTRATOR SOCIETATE COMERCIALA
HAGIU ELENA-DIANA
4. Se subordoneaza:
Nu este cazul
Nu este cazul
6. Subordoneaza:
Intreg personalul unitatii
44
Intern:
Extern:
8. Relaţii functionale:
-are relatii de serviciu cu toate serviciile, birourile si alte entitati functionale;

-are relatii cu toate persoane juridice si persoane fizice care legaturi economice cu societatea.
Studii:
-absolvent al invatamantului superior economic de specialitate;
Vechime:
-sa probeze o vechime de cel putin 3 ani in domeniu, cuprinzand toate aspectele activitatii
economice;
Cunostinte:
-sa posede cunostinte temeinice in ceea ce priveste sistemul organizatoric si economic;
Aptitudini:
-inteligenta (gandire logica, memorie, capacitate de analiza si sinteza);
-capacitate de organizare si conducere a activitatii economice;
-capacitate de a prelucra informatiile, de a le interpreta si de a le valorifica prin luarea de
decizii sau prin furnizarea de date prelucrate altor factori decizionali;
-corectitudine, tenacitate, seriozitate, atitudine principiala in relatiile cu oamenii;
Daca este cazul
Administratorul societatii conduce activitatea din compartimente si are urmatoarele atributii:

- raspunde de evidenta contabila,financiara si de gestiune din
S.C................................S.R.L..pe baza reglementarilor in vigoare in domeniile
financiar,contabil si de gestiune impreuna cu SC ................................... S.R.L.. cu , care are
contract de prestare servicii nr...din...../..../200..;
- elaboreaza fisa postului pentru personalul ce va fi angajat impreuna cu sefii
compartimentelor;
- raspunde de arhivarea documentelor:asigura pastrarea in arhiva proprie , timp de 10(zece)ani
45
a tuturor registrelor de contabilitate si a documentelor justificative ce stau la baza

inregistrarilor in contabilitate cu exceptia statelor de salarii ce se pastreaza timp de
50(cincizeci) ani,
- asigura respectarea normelor emise de Ministerul Finantelor cu privire la intocmirea si
utilizarea documentelor justificative pentru toate operatiunile patrimoniale si inregistrarea lor
in contabilitate in perioada la care se refera ;
- semneaza documentele contabile de cumparare de la S.C. .......................................S.R.L. in
conformitate cu prevederile Legii 82/1991,cu modificarile si completarile ulterioare;
- raspunde de relatia cu clientii societatii, de incasarile si platile necesare bunei functionari a
societatii comunicand ori de cate ori i se solicita de catre asociati , evidente legate de situatii
legate de evolutia strategiei de dezvoltare a firmei ,
- prospecteaza piata cautand sa atraga noi clienti , tine cont de oferta concurentei pe care
trebuie permanent sa o aduca la cunostinta asociatilor ,
- are drept de semnatura pe documentele justificative si in banca ,
- transmite compartimentului de contabilitate lunar,toate informatiile necesare stabilirii
corecte a drepturilor salariale ale personalului si completarea corecta in R.G.E.S.potrivit HG
290/04.03.2004 si a art.34 din C.M. si pentru intocmirea raportarilor lunare ,
- efectueaza operatiuni de incasari si plati (prin casirie sau prin virament) , asigura virarea
incasarilor in contul si banca societatii , iar extrasele lunar se transmit la compartimentul de
contabilitate ,
- organizeaza si asigura exercitarea controlului financiar preventiv conform prevederilor
legale in viguare;
- organizeaza inventarierea patrimoniului conform prevederilor legale in viguare;
- raspunde de inregistrareasi miscarea mijloacelor fixe si a obiectelor de inventar, precum si
de casarea acestora cu toate actiunile conexe(dezmembrare,valorificare,etc.)
- formuleaza pentru uzul asociatilor observatii si propuneri de
naturalegislativa,metodologica,procedurala sau organizatorica.
- examineaza legalitatea,regularitatea si conformitatea operatiunilor,identifica risipa si
gestiunea defectuasa si fraudele,iar pe aceste baze,propune masuri pentru recuperarea
pagubelor si sanctionarea celor vinovati,dupa caz.
- respecta normele de protectia muncii si de sanatate potrivit reglementarilor in vigoare avand
grija ca si angajatii societatii sa o faca;
- respecta Regulamentul de Ordine Interioara si Regulamentul de Functionare al
societatii,aducandu-l si la cunostinta personalului din subordine ,
- raspunde de intocmirea corecta a sarcinilor conform fisei postului;
- pastreaza confidentialitatea datelor la care are acces;
- rezolva si alte sarcini care cad in sfera sa de activitate , trasate de asociati sau colaboratori
angajati ai societatii,
- In absenta motivata'inlocuitorul sau este ..................................... ;
- reprezinta societatea pe plan local jud............ , in relatia cu institutii publice locale si cu terti;
46
- actualizarea atributiilor se va face functie de modificarile organizatorice legislative care apar

,
- emite decizii cu privire la buna desfasurare a activitatii din unitate
Daca este cazul
13. Semnaturi:
14. Data semnarii:
FISA DE POST - DIRECTOR DE RESURSE UMANE
DEPARTAMENT RESURSE UMANE
DIRECTOR RESURSE UMANE
BURLACU ALEXANDRA
4. Se subordoneaza:
Directorului General; Conducerii unitatii
HAGIU ELENA-DIANA
6. Subordoneaza:
Inspectorii de personal, contabil, inspector protectia muncii si protectie civila, maistru

instructor atelier scoala
47
Intern:
Extern:
Cu toti angajatii societatii, fosti angajati, sefi de birouri si sectii, directori, precum si persoane
care doresc sa se angajeze in cadrul societatii, inspectori ai ITM, etc. Redistribuirea temporara
pe alte posturi de munca este posibila numai in cazuri de forta majora si pe baza unei instruiri
prealabile, cu acordul scris al conducerii.
De baza : Facultatea de Psihologie sau Facultatea de Stiinte Economice sau Politehnica

De specialitate : specializare in psihologia muncii si organizationale dobandite prin absolvirea
Facultatii de Psihologie, Masterat in Managmentul Resurselor Umane sau Psihologia Muncii
si Organizationala
Cursuri speciale: de legislatia muncii
Experienta necesara:
Postul de Director de personal poate fi ocupat de orice persoana cu o pregatire
corespunzatoare si care are cel putin 3 ani vechime in domeniu.
Acomodarea cu cerintele postului:
1. Pentru o persoana debutanta in profesie 6 luni
2. Pentru o persoana experimentata, acomodarea cu postul se realizeaza in 3 luni
Competentele locului de munca
- cunoaste si respecta prevederile din Manualul de Asigurarea Calitatii
- cunoaste prevederile Contractului Colectiv de Munca
- cunoaste prevederile Contractului Individual de Munca
- cunoaste si respecta prevederile Regulamentului de Organizare si Functionare
- cunoaste si respecta prevederile Regulamentului de Ordine Interioara
- poseda experienta si capacitate profesionalza corespunzatoare postului
- cunoaste activitatea si legislatia in vigoare specifica compartimentului
- trebuie sa posede cunostinte de psihologie organizationala si diagnoza
- cunoaste un editor de text pe calculator
- trebuie sa stie sa opereze cu o baza de date (Excel, FOX, Access)
- trebuie sa stie sa utilizeze programul Power Point
48
- trebuie sa cunoasca un program statistic de prelucrare a datelor (SPSS, Statistica, Statview)

- cunoaste legislatia de personal in vigoare
- poseda cunostinte si deprinderi de editare texte, operare cu o baza de date, statistica
- poseda aptitudini de interelationare, capacitatea de a intelege comportamentul uman, de a
conduce si de a motiva oamenii
- poseda aptitudini de planificare, organizare si control al activitatii de luare de decizii,
initiativa
Daca este cazul
- Planifica, organizeaza si supervizeaza activitatile de resurse umane

- Organizeaza si coordoneaza intreg procesul de recrutare si selectie de personal pentru
posturile vacante, aprobate de conducerea intreprinderii
- Asigura anuntarea la AJOFM a locurilor vacante, precum si in presa, in incinta intreprinderii
si stabileste data concursului
- Participa la trierea CV-urilor, intervievarea si testarea candidatilor si se asigura de corecta
desfasurare a concursurilor scrise; comunica rezultatele candidatilor, facand parte din comisia
de incadrare si promovare a personalului
- Asigura interpretarea corecta si aplicarea politicilor de personal ale firmei
- Urmareste si raspunde de activitatea de stimulare a personalului, prin premii si sanctionarea
persoanelor, conform normelor legale si prevederilor CCM
- Planifica si coordoneaza orientarea noilor angajati pentru a facilita integrarea acestora in
organizatie, urmarind la anumite perioade evolutia acestora, din punct de vedere a
performantelor profesionale si adaptabilitatea acestora la cerintele societatii
- Elaboreaza Programul de instruire conform solicitarilor sefilor de compartimente si raspunde
de organizarea cursurilor de perfectionare interne si externe, conform acestuia
- Tine evidenta documentatiei necesare a activitatii biroului, privind salarizarea, asigurarile
sociale, fluctuatia de personal, angajari, promovari, transferuri, plecari din societate
- Controleaza activitatea de evidenta a carnetelor de munca, inregistrarea tuturor actelor la
ITM, a contractelor individuale de munca, prestari servicii, evidenta concediilor medicale,
pontajul, verifica corecta intocmire a dosarelor de pensionare, conform legislatiei in vigoare
- Coordoneaza realizarea si implementarea unui sistem de evaluare a performantelor
profesionale ale angajatilor
- Coordoneaza activitatea de reactualizare a fiselor de post
- Coordoneaza activitatea de evidenta militara, aparare civila si BDS, precum si pe cea de
protectie a muncii
49
- Realizeaza si raporteaza o serie de situatii cerute de conducerea societatii, privind structura

personalului pe diverse categorii de varsta, sex, socio-profesionale, fluctuatia de personal,
absenteismul, cauzele acestora, etc.
- Coordoneaza activitatea de organizare la nivel de societate, urmarind modificarile in
structura la organigrama si RI
- Participa la solutionarea conflictelor de munca si plangerilor angajatilor si mentine o
legatura stransa cu reprezentantii sindicatelor
- Elaboreaza proceduri de lucru in cadrul biroului, privind principalele activitati de resurse
umane (recrutare si selectie, planificarea resurselor umane, instruire, evaluarea performantelor
profesionale) si se asigura de respectarea acestora de catre intreg personalul biroului
- Rezolva prompt cererile venite din partea celorlalti angajati si le trateaza nediscriminatoriu
- Coopereaza cu ceilalti angajati ai biroului si ai societatii, colaboreaza cu onestitate cu acestia
- Mentine la standardele unei bune functionari, aparatele din dotare si anunta orice defectiune
Oficiului de Calcul
- Executa calitativ si la termen sarcinile de serviciu
- Pastreaza confidentialitatea rezultatelor obtinute
- Vegheaza la respectarea normelor de tehnica securitatii muncii
- Respecta normele de securitate, impuse de societate
- Se achita la timp de toate responsabilitatile ce-i revin pe domeniul financiar-contabil
- Respecta programul de lucru, conform normelor interne ale societatii
- Respecta metodologiile de lucru ale domeniului sau de activitate si procedurile de sistem si
de lucru, existente in cadrul societatii si urmareste ca intreg personalul din subordine, sa le
cunoasca si sa le respecte
- Analizeaza periodic indicatorii calitatii proprii compartimentului si urmareste implementarea
actiunilor corective
- Efectueaza instructajul periodic, in domeniul protectiei muncii si PSI
- Urmareste repartizarea elevilor practicanti, pe locuri de munca
- Realizeaza studii de previziune privind dinamica Departamentului de Resurse Umane din
cadrul companiei
- Consiliaza managerii privitor la relatiile cu angajatii, problemele juridice ale negocierilor cu
liderii sindicali etc.
- Consiliaza managerii pentru perfectionarea pregatirii profesionale
- Stabileste un contact permanent cu reprezentantii angajatilor
- Supervizeaza respectarea normelor de protectia muncii si comunicarea rezultatelor
controalelor managerilor
- Supervizeaza intretinerea bazei de date a angajatilor
- Participa in echipa de expertizare a accidentelor de munca
50
Daca este cazul
13. Semnaturi:
14. Data semnarii:
FIȘA DE POST-CONTABIL ȘEF
COMPARTIMENTUL FINANCIAR CONTABIL
CONTABIL ȘEF
3. Numele și prenumele salariatului:

AVĂDĂNII DIANA-MARIA
4. Se subordonează:
Directorului General;
5. Numele șefului ierarhic:

HAGIU DIANA-ELENA
6. Subordonează:
Personalul compartimentului economic
7. Drept de semnătură:
Intern:
Extern:
8. Relații funcționale:
 are relații de serviciu cu toate serviciile, birourile și alte entități funcționale;

 are relații cu persoane juridice și persoane fizice care au tangență cu sfera sa de
activitate.
9. Pregătirea și experiență:
Studii:
-absolvent al învățământului superior economic de specialitate;
51
Vechime:
 să probeze o vechime de cel puțin 3 ani în domeniu, cuprinzând toate aspectele

activității financiar-contabile.
Cunoștințe:
 să posede cunoștințe temeinice în ceea ce privește sistemul organizatoric și financiar-
contabil;
 să posede cunoștințe solide în ceea ce privește legislația în vigoare privind domeniul
financiar-contabil;
 să probeze o bună cunoaștere a conducerii contabilității computerizate;
Aptitudini:
 inteligență (gândire logică, memorie, capacitate de analiză și sinteză);

 capacitate de organizare și conducere a activității serviciului;
 capacitate de a prelucra informațiile, de a le interpreta și de a le valorifica prin luarea
de decizii sau prin furnizarea de date prelucrate altor factori decizionali;
 corectitudine, tenacitate, seriozitate, atitudine principială în relațiile cu oamenii;
Atitudini:
 obiectivitate în aprecierea și analiza situațiilor economice, financiare și sociale,

receptivitate, spirit de echipă (sincer, dispus la colaborare)
10. Autoritate și libertate organizatorică:

Dacă este cazul
11. Responsabilități și sarcini:
 organizează, îndrumă, conduce, controlează și răspunde de desfășurarea în mod

eficient a activității financiar-contabile a societății în conformitate cu dispozițiile
legale în vigoare;
 asigură, organizarea și gestionarea în mod eficient a integrității întregului patrimoniu
al societății în conformitate cu dispozițiile legale în vigoare și normele sau
reglementările interne ale societății;
 organizează și coordonează contabilitatea operațiilor de capital, contabilitatea
imobilizărilor, contabilitatea stocurilor, contabilitatea terților, contabilitatea
trezoreriei, contabilitatea cheltuielilor, veniturilor și rezultatelor, contabilitatea
angajamentelor și altor elemente patrimoniale, contabilitatea de gestiune în
conformitate cu legislația în vigoare;
 urmărește respectarea principiilor contabile și ale evaluării patrimoniului (prudenței,
permanenței metodelor, continuității activității, independenței exercițiului,
intangibilității bilanțului de deschidere, necompensării);
52
 organizează și coordonează controlul financiar preventiv, stabilind operațiunile și

documentele ce se supun controlului financiar preventiv, precum și persoanele care
exercită acest control;
 răspunde de consemnarea corectă și la timp, în scris, în momentul efectuării ei, în
documente justificative a oricărei operații care afectează patrimoniul societății și de
înregistrarea cronologică și sistematică în evidența contabilă a documentelor
justificative în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
 răspunde de stabilirea corectă a documentelor care se întocmesc și de circuitul lor în
cadrul societății. Pe document se va trece în mod obligatoriu numele, prenumele și
funcția celui care îl întocmește, semnează și răspunde de realitatea datelor trecute în
acestea;
 răspunde de efectuarea inventarierii generale a patrimoniului la începutul activității,
cel puțin odată pe an, pe parcursul funcționării sale, în orice situații prevăzute de lege
și de câte ori directorul general al societății o cere;
 organizează și participă la întocmirea lucrărilor de închidere a exercițiului financiar-
contabil, la operațiunile de inventariere a patrimoniului urmărind modul de
valorificare a rezultatelor inventarierii;
 răspunde de evidența formularelor cu regim special;
 organizează controlul asupra operațiilor patrimoniale;
 răspunde de respectarea disciplinei de casă, a regulamentului operațional de casă și a
celorlalte dispoziții privind operațiunile cu numerar, efectuând personal sau prin altă
persoană împuternicită, cel puțin lunar și inopinat controlul casieriei, atât sub aspectul
existenței faptice a valorilor bănești cît și sub aspectul securității acestora;
 asigură și răspunde îndeplinirea la termen a obligațiilor societății față de bugetul
statului și terți în conformitate cu dispozițiile legale în vigoare;
 supervizează implementarea procedurilor de contabilitate cu ajutorul programului
informațional;
 supraveghează reconcilierea și închiderea conturilor;
 asigură și răspunde de elaborarea balanței de verificare la termenele stabilite de
legislația în vigoare;
 efectuează analiza financiar contabilă pe bază de bilanț, pe care o prezintă în consiliul
de administrație și respectiv adunării generale a asociaților;
 este consultat de către entitățile funcționale ale societății în legătură cu problemele
referitoare la activitatea serviciului;
 este consultat de către conducerea societății în probleme care sunt de competența
serviciului;
 avizează lucrări pe probleme de contabilitate a stocurilor, de urmărire, evidență,
decontări, cheltuieli-venituri, bilanț, analize de sistem, tehnică de calcul;
 participă la susținerea și discutarea lucrărilor elaborate în cadrul serviciului;
 întocmește aprecieri asupra activității desfășurate de personalul din subordine și
propune pentru promovare și stimulare materială pe cei mai buni;
 reprezintă societatea în cazurile încredințate prin delegare;
 răspunde de eficiența și calitatea lucrărilor executate în cadrul serviciului la termenele
stabilite prin reglementări interne sau prin alte acte normative;
 răspunde de buna pregătire profesională a salariaților din subordine și propune măsuri
pentru perfecționarea cunoștințelor acestora;
53
 răspunde de respectarea programului de lucru și a disciplinei muncii în cadrul

serviciului pe care îl coordonează;
 răspunde de îndeplinirea oricăror altor sarcini prevăzute de Legea contabilității
82/1991, de regulamentul de aplicare a acesteia, precum și de celelalte reglementări
legale în vigoare, pe linie economică și financiar-contabilă;
 răspunde disciplinar, civil, material și penal, pentru pagubele provocate unității prin
executarea defectuoasă a atribuțiilor sau prin neexecutarea acestora.
12. Sancțiuni pentru nerespectarea fișei postului sau a anexelor acestora:
Dacă este cazul
13. Semnături:
14. Data semnării:
FISA DE POST DIRECTOR TEHNIC
productie
Director tehnic

BOLOTĂ TEODORA
4. Se subordoneaza:
Directorului General

HAGIU DIANA-ELENA
6. Subordoneaza:
Sefii de departamente, de Sectii de Productie, Investitii /Utilitati, Aprovizionare / Achizitii
Intern:
Extern:
Intern, cu toate departamentele functionale din firma, extern cu furnizorii
54
Nivelul de studii: Studii superioare tehnice.
[Nivelul de studii pentru fiecare post difera în functie de specificul si marimea firmei,
precum si de nevoile pentru postul respectiv în firma.]
Calificari / specializari necesare

- Studii postuniversitare în domeniul managementului productiei, MBA.
- Cunoasterea de limbi straine: limba engleza, preferabil nivel mediu sau avansat.
- Operare PC: Word, Excel, programe de baze de date.
[în functie de specificul si marimea firmei, precum si de nevoile pentru postul respectiv în
firma se pot solicita si alte calificari / specializari.]
- Cunostinte la nivel profesionist privind tendintele în domeniul de productie la
nivel national si international;
Daca este cazul

Descrierea postului
1. Scopul general al postului
Coordonarea si asigurarea întregului proces de productie în vederea realizarii productiei
planificate, în conformitate cu obiectivele, programul si standardele de calitate ale firmei.
[în functie de marimea, specificul si organigrama firmei scopul poate diferi. Scopul
postului se va regasi detaliat în obiectul contractului definit în CIM semnat de parti.]
2. Obiectivele postului
� Functionarea corespunzatoare a firmei din punct de vedere tehnic si managerial în
conformitate cu politicile si strategia de productie ale firmei.
� Organizarea si coordonarea întregului proces de elaborare si aplicare a celor mai
bune solutii tehnice si economice pentru lucrarile de investitii, pentru activitatea de
�ntretinere si reparare a utilajelor si instalatiilor.
[�n functie de marimea, specificul si organigrama firmei obiectivele pot diferi.]
3. Descrierea sarcinilor / atributiilor / activitatilor postului

� Planifica activitatea de productie în sectiile de fabricatie în functie de planul de
productie stabilit, pentru a asigura realizarea integrala a indicatorilor cantitativi si
calitativi stabiliti.
55
� Elaboreaza si supune spre aprobare politicile firmei în ceea ce priveste productia.

� Organizeaza si controleaza activitatile de mentinere si dezvoltare a capacitatilor de
productie si coordoneaza folosirea corecta si eficienta a fondurilor de investitii.
� Organizeaza si coordoneaza introducerea în fabricatie a produselor noi si raspunde
de asigurarea parametrilor prevazuti în documentatie.
� Coordoneaza si asigura desfasurarea ritmica a procesului de productie, urmarind
realizarea productiei în conformitate cu planul cerut de vînzari.
� Aproba instructiunile tehnologice pentru fiecare faza de productie, atat la
implementarea cât si la modificarea lor, si asigura adaptarea corespunzatoare a
tehnologiei la variatiile si specificul materiei prime utilizate.
� Coordoneaza identificarea, introducerea si mentinerea sub control a proceselor
incluse în sistemul calitatii.
� Asigura resursele materiale si informationale necesare pentru implementarea
politicii în domeniul calitatii.
� Conduce procesul de asigurare a calitatii în activitatea de productie, conform
procedurilor si standardelor existente.
� Organizeaza si conduce sedintele pentru armonizarea obiectivelor pe termen
scurt si sincronizarea activitatilor în vederea realizarii în conditii optime a obiectivelor de
productie.
� Elaboreaza proiectul planului de investitii, în conformitate cu prevederile bugetului,
în scopul îmbunatatirii gradului de ocupare a capacitatilor de productie existente si
crearii de noi capacitati.
� Urmareste încheierea contractelor pentru noile investitii si actioneaza pentru asigurarea la
termen a documentatiilor tehnice, conform graficelor de esalonare a investitiilor.
� Coordoneaza realizarea si punerea în functiune la termen a noilor capacitati de productie.
� Verifica pontajul lunar pentru personalul din subordine si-l transmite Departamentului
Resurse Umane.
� Organizeaza acordarea concediului de odihna si a zilelor libere pentru personalul
din subordine.
� Coordoneaza si participa la solutionarea conflictelor de munca si a plângerilor
angajatilor si mentine o legatura strânsa cu reprezentantii sindicatelor.
� Stabileste conform structurii organizatorice si a ROF sarcinile si responsabilitatile
personalului din subordine, în baza fiselor de post.
� Exercita permanent sau temporar, prin delegarea competentelor, acele atributii
specifice specialitatii sale, stabilite prin actul constitutiv al societatii sau prin organul
decizional statutar (AGA, CA) în sarcina reprezentantului legal.
� Executa orice alte dispozitii date de superiorul ierarhic în realizarea strategiilor pe
termen scurt ale companiei în limitele respectarii temeiului legal.
56
[în functie de marimea, specificul si organigrama firmei sarcinile / atributiile / activitatile

pot diferi.]
4. Descrierea responsabilitatilor postului

a) Privind relatiile interpersonale / comunicarea
� Asigura un cadru optim pentru mentinerea unor relatii bune între management si
angajati.
� Asigura reprezentarea si apararea intereselor si imaginii companiei în relatiile cu
autoritatile de stat si cu administratia publica locala.
� Promoveaza respectul reciproc, colaborarea si transparenta în interiorul departamentului,
�n raporturile cu alte departamente, precum si în relatiile cu
persoanele din afara firmei.
� Raspunde de mentinerea, în cadrul departamentului, a unui climat favorabil îndeplinirii
sarcinilor de lucru.
b) Fata de echipamentul din dotare
� Raspunde de functionarea în bune conditii a echipamentului, aparaturii si utilajelor din
dotarea firmei.
� Raspunde de însusirea si respectarea procedurilor interne legate de utilizarea în conditii
optime a echipamentului, aparaturii si a utilajelor din dotarea firmei de catre întreg personalul
din subordine.
� Raspunde de informarea imediata a persoanelor responsabile privind orice defectiune în
functionare a echipamentului cu îsi desfasoara activitatea.
� Respecta procedurile interne legate de utilizarea autovehiculului pe care-l are în folosinta.
c) �n raport cu obiectivele postului
� Raspunde de utilizarea optima a resurselor materiale, financiare, patrimoniale si umane
alocate pentru realizarea obiectivelor de productie stabilite.
� Raspunde de organizarea generala a activitatilor de productie, urmarind asigurarea cu forta
de munca.
� Raspunde de organizarea optima a programului de lucru, în raport cu planul de productie.
� Raspunde de masurile luate pentru folosirea la maximum a capacitatilor de productie,
utilizarea completa a timpului de lucru si cresterea productivitatii muncii.
� Raspunde de desfasurarea eficienta a activitatii de aprovizionare la nivel local si ia masuri
pentru asigurarea materiala a desfasurarii fara întreruperi a procesului de productie.
� Raspunde de acceptarea la plata a lucrarilor de investitii, precum si de verificarea calitatii
lucrarilor executate.
� Raspunde de identificarea nevoilor de instruire ale personalului din subordine si asigura

formarea continua a acestuia.
� Raspunde de fundamentarea masurilor de motivare si sanctionare a personalului din
57
subordine, participând (alaturi de persoanele abilitate) la luarea acestor masuri, conform

procedurilor interne si prevederilor legislative în vigoare.
� Raspunde de mentinerea si îmbunatatirea sistemului de management al calitatii.

� Raspunde de pastrarea confidentialitatii informatiilor la care are acces.
d) Privind securitatea si sanatatea muncii

Respecta normele de Securitate si Sanatate a Muncii si de PSI si raspunde de
�nsusirea si respectarea acestora de catre toti angajatii din subordine.
e) Privind regulamentele / procedurile de lucru

� Respecta si asigura cunoasterea si aplicarea Regulamentului Intern si a Regulamentului de
Organizare si Functionare de catre întreg personalul din subordine.
� Respecta si aplica politicile generale ale firmei în productie si investitii si raspunde de
însusirea si respectarea acestora de catre întreg personalul din subordine.
� Respecta si aplica actele normative în vigoare si Contractul Colectiv de Munca aplicabil.
[în functie de marimea, specificul si organigrama firmei responsabilitatile postului pot
diferi. Raspunderea juridica generata de nerespectarea obligatiilor stabilite prin prezenta se va
stabili în conformitate cu prevederile legislatiei în vigoare precum si în baza procedurilor
reglementate în Regulamentul Intern al firmei.]
Daca este cazul
13. Semnaturi:
14. Data semnarii:
58
CAPITOLUL 8. DECLARAȚIILE DE APORT
DECLARATII DE APORT
Subsemnata, Burlacu Alexandra, domiciliată în localitatea Bozieni, Str.

Tineretului, Nr.31, Jud.Neamț, posesor al actului de identitate 290508270830,
Seria NT nr.938199, în calitate de asociat al firmei S.C CAFFETINO S.R.L,
depun un aport în natură, sub formă de interese de participare la capitalul social
al societății, meterii prime în valoare de 8.000 lei.
Data:07.12.2019 Semnătură:
59
DECLARATII DE APORT
Subsemnata, Bolotă Teodora, domiciliată în localitatea Iași, Str. Constantin

Langa, Nr.33, Bl.2, Et.2, Ap.5 Jud.Iași, posesor al actului de identitate
2981009226728, Seria MZ nr.519951, în calitate de asociat al firmei S.C
CAFFETINO S.R.L, depun un aport în natură, sub formă de interese de
participare la capitalul social al societății, utilaje necesare obținerii și altor
băuturi calde, în valoare de 20.000 lei.
60
DECLARATII DE APORT
Subsemnata, Avădănii Diana-Maria, domiciliată în localitatea Roman, Str.

Mihai Viteazu, Nr.39, Jud.Neamț, posesor al actului de identitate
29810212270849, Seria NT nr.874080, în calitate de asociat al firmei S.C
participare la capitalul social al societății, clădire 80mp, localizată în Iași,
Jud.Iași, în valoare de 21.000 lei.
61
DECLARATII DE APORT
Subsemnata, Hagiu Diana-Elena, domiciliată în localitatea Vaslui, Str. Alecu

Dornici, Bl.20, Sc.A, Ap.3 Jud.Vaslui, posesor al actului de identitate
2990414374526, Seria VS nr.808776, în calitate de asociat al firmei S.C
participare la capitalul social al societății, numerar, în valoare de 10.000 lei.
62
DECLARATII DE APORT
Subsemnata,Amarandei Cornelia-Raluca , domiciliată în localitatea Iași,

Str.Ștefan cel Mare și Sfânt , Nr.28, Jud.Iași, posesor al actului de identitate
2970606226837, Seria MZ nr.433401, în calitate de asociat al firmei S.C
participare la capitalul social al societății, numerar, în valoare de 20.000 lei.
63
CAPITOLUL 9. MONOGRAFIE CONTABILĂ
Se înființează societatea S.C CAFFETINO S.R.L, conform actului constitutiv, cu un capital social în valoare de
76.000 lei. Contribuția asociaților constă în clădiri, utilaje, numerar și materii prime.
Avădănii Diana: clădire 50mp, localizat în Iași, județul Iași, în valoare de 21.000 lei.
Bolotă Teodora: utilaje necesare obținerii cafelei și a altor băuturi calde, în valoare de 20.000 lei.
Hagiu Diana: numerar în valoare de 10.000 lei.
Amarandei Raluca: numerar în valoare de 20.000 lei.
Burlacu Alexandra: materii prime necesare obținerii cafelei și a alor băuturi calde, în valoare de 5000 lei.
Tranzacții:
Aport asociați
Tip aport Clădire Utilaje Bani Bani Materii prime

Valoare 21.000 20.000 10.000 20.000 5.000
Număr cont 212 213 5121 5121 301
1) Intenție:
Decontări cu acționarii 456 A + D
Capital social subscris nevărsat 101.1 P + C
456 = 101.1 76.000
2) Aportul:
Bani 531 A + D
Clădire 212 A + D
Utilaje 213 A + D
Materii prime 301 A + D
Decontări cu acționarii 456 A – C
% = 456 76.000
531 30.000
212 21.000
213 20.000
301 5.000
3) Vărsare:
Capital social subscris nevărsat 101.1 P – D
64
Capital social subscris vărsat 101.2 P + C

101.1 = 101.2 76.000
Bilanțul inițial
ACTIV PASIV
212 21.000 lei 101.2 76.000lei
213 20.000 lei
5121 30.000 lei
301 5000 lei
TOTAL 76.000LEI 76.000LEI
4) Se înregistrează cheltuielile de constituire la data de 10.11. 2019 în valoare de 700 lei, TVA 133 lei.
404 P + C %= 404 833
201 A + D 201 700
4426 A + D 4426 133
5) Se plătesc cheltuielile de constituire în valoare de 833 lei

404 = 5121
6) Se achiziționează un brevet în valoare de 400 lei, TVA 76 lei

% = 404 476
205 400
4426 76
7) Se plătește contravaloarea brevetului achiziționat în valoare de 476 lei.

404 = 5121 476
8) Se achiziționează la data de 20.11.2019 conform facturii fiscale numărul 3, de la S.C LACTIROOM

S.R.L lapte în valoare de 3.000 lei, TVA 570 lei.
302 A + D % = 401 3.570
401 P + C 302 3.000
4426 A + D 4426 570
9) Se achiziționează la data de 21.11.2019 conform facturii fiscale numărul 4, de la S.C MĂRGĂRITAR

S.R.L zahăr brun și zahăr alb în valoare de 500 lei, TVA 95 lei.
302 A + D % = 401 595
401 P + C 302 500
4426 A + D 4426 95
10) Se plătește furnizorul S.C LACTIROOM S.R.L, contravaloarea produselor cumpărate pe baza facturii
numărul 3 .
401 P - D 401 = 5121 3.570
5121 A – C
65
11) Se plătește furnizorul S.C MĂRGĂRITAR S.R.L , contravaloarea produselor cumpărate pe baza
facturii numărul 4.
401 P – D 401 = 5121 595
5121 A – C
12) Se achiziționează la data de 22.11.2019 conform facturii fiscale numărul 6, de la S.C METRO S.R.L,
cafea boabe în valoare de 3.500 lei, TVA 665 lei.
301 A + D % = 401 4.165
401 P + C 301 3.500
4426 A + D 4426 665
13) Se achiziționează la data de 23.11.2019 conform facturii fiscale numărul 8, de la S.C METRO S.R.L,
băuturi calde(ciocolată caldă, cappucino, ceai), în valoare de 2.000 lei, TVA 380 lei.
301 A + D %= 401 2.380

401 P + C 301 2.000
4426 A + D 4426 380
14) Se dau în consum materiile prime

601 = 301 5.500
15) Se plătește furnizorul S.C METRO S.R.L, contravaloarea produselor cumpărate pe baza facturii
numărul 6 și 8.
401 P - D 401 = 5121 6.545
5121 A - C
16) Se achiziționează la data de 24.11.2019 conform facturii fiscale numărul 10, de la S.C SELGROS
S.R.L, arome pentru băuturi calde în valoare de 500 lei, TVA 95 lei și miere de albine (200 plicuri) în
valoare de 400 lei, TVA 76 lei.
302 A + D % = 401 1.071
401 P + C 302 900
4426 A + D 4426 171
17) Se plătește furnizorul S.C SELGROS S.R.L, contravaloarea produselor cumpărate pe baza facturii
numărul 10.
401 P - D 401 = 5121 1.071
5121 A – C
18) Se achiziționează la data de 26.11.2019 conform facturii fiscale numărul 12, de la S.C EMAG
S.R.L, pahare cu capace din carton, în valoare de 2000 lei, TVA 380 lei.
302 A + D % = 401 2.380
401 P + C 302 2.000
66
4426 A + D 4426 380
19) Se dau în consum materialele consumabile

602 = 302 2.000
20) Se achiziționează la data de 26.11.2019 conform facturii fiscale numărul 12, de la S.C EMAG S.R.L,
veselă( cești, pahare, lingurițe), în valoare de 1.500 lei, TVA 285 lei.
303 A + D % = 401 1.785
401 P + C 303 1.500
4426 A + D 4426 285
21) Se plătește furnizorul S.C EMAG S.R.L, contravaloarea produselor cumpărate pe baza facturilor
numărul 12.
401 P – D 401 = 5121 4.165
5121 A – C
22) Se achiziționează conform facturii, aparat cafea, frigider în valoare de 4.000 lei, TVA 760 lei
% = 404 4.760
213 4.000
4426 760
23) Se obține un program informatic în valoare de 7.000 lei, la data de 30.11.2019.
208 A + D 208 = 721 7.000
721 P + C
24) Se plătește aparatul
404= 5121 4.760
25) Se înregistrează cheltuielile poștale și taxe de telecomunicații pe bază de factură numărul 18 din
data de 30.11.2019 de la furnizorul S.C TELEKOM S.R.L, în valoare de 150 lei, TVA 29 lei.
401 P – C % = 401 179
626 A + D 626 150
4426 A + D 4426 29
26) Se achită contravaloarea facturii numărul 18 furnizorului S.C TELEKOM S.R.L prin virament bancar.
5121 A – C 401 = 5121 179
401 P – D
27) Se achiziționează 10 kg cafea măcinată conform facturii fiscale numărul 35 din data de 3.12.2019,
de la furnizorul S.C DONCAFE S.R.L, în valoare de 2.000 lei, TVA 380 lei
301 A + D % = 401 2.380
401 P + C 301 2.000
4426 A + D 4426 380
28) Se achită contravaloarea facturii numărul 35 furnizorului S.C DONCAFE S.R.L prin virament bancar.
5121 A – C 401 = 5121 2.380
67
401 P – D
29) Se înregistrează darea în consum a 50 % din cantitatea de cafea achiziționată conform facturii
numărul 35.
601 A + D 601 = 301 1.000
301 A – C
30) În cursul lunii se obțin produse finite respectiv espresso ( 170 buc x 4 lei), espresso dublu (250 buc x
7 lei), cappucino (280 buc x 5 lei), ciocolată caldă (185 buc x 4 lei), cafe late (250 buc x 6 lei), cafe
Machiato (196 buc x 8 lei), ceai fructe de pădure, ceai verde, negru, tei (300 buc x 3,5 lei), irish coffe
(120 buc x 12 lei)
345 A + D 345 = 711 10.128
711 P + C
31) Se înregistrează vânzarea de produse finite în valoare de 13.000 lei, TVA 2470 lei.
4111 A + D 4111 = % 15.740
701 P + C 701 13.000
4427 P + C 4427 2.470
32) Se realizează descărcarea din gestiune a produselor finite în valoare de 10.128 lei
345 A – C 711 = 345 10.128
711 P - D
33) Se încasează suma de bani de la clienți

5121 = 4111 15.740
34) Se ridică o sumă de 2.000 lei din disponibilul de la bancă și se depune în casierie:
a) Ridicarea sumei de la bancă
581 A + D 581 = 5121 2.000
5121 A – C
b) Depunerea sumei în casă
581 A – C 5311 = 581 2.000
5311 A + D
35) Societatea se aprovizionează cu materiale consumabile (șervețele, bețișoare cafea,paie, suport

cafea) conform facturii fiscale numărul 30, din data de 2.12.2019, de la furnizorul S.C MAS S.R.L în
valoare de 1.000 lei, TVA 190 lei.
302 A + D % = 401 1.190
4426 A + D 302 1.000
401 P + C 4426 190
68
36) Se dau în consum materialele consumabile în valoare de 1.000 lei.

602 = 302 1.000
37) Se întocmește o factură pentru prestarea servicii unor clienți în valoare de 3.000 lei, TVA 570 lei, la
data de 4.12.2019.
4111 A + D 4111 = % 3.570
704 P + C 704 3.000
4427 P + C 4427 570
38) Se achită materialele consumabile furnizorului S.C MAS S.R.L, prin virament bancar la data de
2.12.2019.
5121 A – C 401 = 5121 1.190
401 P – D
39) Se primește o donație în numerar în valoare de 1.000 lei.
531 A + D 531 = 758 1.000

758 P + C
40) Se achiziționează mărfuri (băuturi carbogazoase) pe bază de factură în valoare de 900 lei, TVA 171
lei.
371 A + D % = 401 1.071
4426 A + D 371 900
401 P + C 4426 171
41) Se plătesc mărfurile

401 = 5121 1.071
42) Se vând mărfurile cumpărate (băuturi carbogazoase) prin magazinul propriu la o valoare de 2.000
lei, TVA 380 lei
4111 A + D 4111= % 2.380
701 P + C 701 2.000
4427 P + C 4427 380
43) Se realizează descărcarea gestiunii

607 = 371 1.071
44) Se încasează suma de bani
5121 = 4111 2.380
45) Se înregistrează factura de energie electrică în valoare de 400 lei, TVA 76 LEI.
69
605 A + D % = 401 476

4426 A + D 605 400
401 P + C 4426 76
46) Plata facturii
401 = 5121 476
47) Înregistrarea primelor de asigurare achitate în numerar în valoare de 1.000 lei

631 A + D 631 = 531 1.000
531 A – C
48) Se obțin produse finite în valoare de 9.000 lei

345 = 711 9.000
49) Se vând produsele finite în valoare de 13.000 lei, TVA 2.470 lei.
411 = % 15.470
701 13.000
4427 2.470
50) Se scot produsele finite din gestiune.

711 = 345 9.000
51) Se înregistrează factura cu gazele în valoare de 500 lei, TVA 95 lei.

% = 401 595
605 500
4426 95
52) Plata facturii
401 = 5121 595
53) Se amortizează imobilizările corporale

681 = 281 749,99
54) Se amortizează imobilizările necorporale

681 = 281 123,32
55) Închiderea conturilor de venituri.
% = 121 48.128
701 18.000
711 19.128
704 3.000
721 7.000
758 1.000
56) Închiderea conturilor de cheltuieli.
70
121 = % 13.544,31
601 6.550
602 3.000
605 900
607 1.071
626 150
631 1.000
681 873,31
57) Regularizare TVA.
4426 = 4.722 4427 = % 5.890

4427 = 5.890 4426 4.722
4423 1.168
58) Achitare TVA prin virament bancar

4423 = 5121 1.168
71
CAPITOLUL 10. BALANȚA DE VERIFICARE
72

Cafeetino 1 1

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cafeetino 1 1

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

„Ministerul Educaţiei Naţionale

„UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLEŞI MEDICINĂVETERINARĂ

S.C CAFFETINO S.R.L

CAPITOLUL 1.NOȚIUNI INTRODUCTIVE ................................................................................... 5

6.2. POLITICA DE MANAGEMENT A RESURSELOR UMANE ................................................ 29

CAPITOLUL 1. NOȚIUNI INTRODUCTIVE

1.1 ISTORIA CAFELEI

momentul în care se deschide prima cafenea la Veneţia, în 1645, urmatã de una

1.2 CAFEAUA ÎN ROMÂNIA

În România, obiceiul de a bea cafea datează din perioada domnitorilor fanarioţi.

În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, cele mai cunoscute cafenele din

Mult mai renumită a fost Cafeneaua Fialkowski, de lângă Teatrul Naţional,

O celebră cafenea era Terasa Oteteleşanu, de pe Calea Victoriei, proprietar fiind

Cafeneaua Capşa rămâne însă, de departe, cea mai faimoasă. Înfiinţată de

bucureştene. În prima perioadă, până la Primul Război Mondial, aici obişnuiau

Cafeneaua se deschidea în fiecare dimineaţă la ora 7. Consumaţia de bază era

Toate evenimentele se dezbat la Capşa, iar lumea este încredinţată că lucrurile se

început cu Ceauşescu. Ca urmare a genocidului împotriva armenilor din

Câtă cafea consumă românii?

Ce cafea beau românii?

Un studiu recent efectuat de Nielsen arată că sortimentele de cafea măcinată

Unde beau cafea românii?

În 2018, existau aproximativ 100 de locații în țară, unde românii puteau

1.3 CONSUMATORII DE CAFEA

Potrivit proprietarilor de cafenele, clienții obișnuiți sunt persoane cu vârstă între

Consumul de cafea în cafenele a crescut în România considerabil în ultimii ani,

fost acompaniate de o scădere a timpului petrecut la masă, după modelul

1.4 CARE SUNT BENEFICIILE CONSUMULUI DE CAFEA?

Este și un bun remediu împotriva constipației, tot datorită cofeinei care

Atunci când discutați cu medicul despre implicațiile bolii pe care o aveți,

1.5 FURNIZORII ȘI DISTRIBUITORII DE CAFEA

 Strauss România, are în portofoliu brandul Doncafe

 Kraft Foods, companie care deține brandurile Jacobs și Nova Brasilia

 Tchibo România, compania germană care deține brandul Tchibo

 Cafea Fortuna, singură companie românească de pe piață

 Lavazza, compania italiană își distribuie cafeaua în România în parteneriat

Potrivit importatorilor, câteodată ajung și în retail sortimente de cafea bună, un

pentru CEFFETINO și-au adaptat pachetele de servicii în funcție de locația

 Julius Meinl România (cafea Julius Meinl);

 Divizia HoReCa din cadrul Strauss România (Doncafe și Lavazza);

 Nordic Import Export Co SRL (Kimbo și Kose);

 Nestle România (Nescafe);

 Pro Brands Distribution (Illy);

CAPITOLUL 2. DESCRIEREA AFACERII

2.1 MISIUNEA ȘI OBIECTIVELE AFACERII

2.2 DESCRIEREA AFACERII

2.3 DESCRIEREA PRODUSELOR ȘI SERVICIILOR

principal al segmentului nostru țintă este axat pe calitatea produselor și servirii

Produse Preț (lei)

CAPITOLUL 3. PLANUL DE MARKETING

3.1 DESCRIEREA PIEȚEI

Economia Uniunii Europene este estimată să scadă cu 2% în 2009 pe fondul

de profil se pot număra și Constanța, Timiș, Cluj și Iași care, împreună cu

3.2 SEGMENTUL DE PIAȚĂ URMAT

de masă. În ultima perioada preferințele clienților de cafenele se îndreapta către

O clasificare a tipurior cafenelelor din Iași ar include:

3.4. OBIECTIVELE DE MARKETING ȘI DEFINIREA STRATEGIEI

Cafeneaua CAFFETINO va fi percepută că un spațiu cald și primitor, unde

3.4.1 POLITICA DE PRODUS

Această gama va fi completată de cocktailuri originale, băuturi răcoritoare și

Cafeaua va fi procurată direct de la un distribuitor de cafea (Julius Meinl, Pro

Pe lângă produsele sale, Cafeneaua va oferi și acces gratuit la internet wireless și

3.4.2 POLITICA DE PREȚ