PASCĂ DIETETICĂ

SAU CHEESECAKE LIGHT

Ingrediente pentru 8 portii (104 kcal/portie):

 4 oua medii
 90-120g indulcitor Green Sugar
(il prefer pentru ca are zero
calorii si gust ca de zahar)
 2x185g Covalact Fagaras Usor
(branza slaba de vaci cu
smantana)
 1x150g Iaurt Olympus
Stragghisto 2% (prefer
aceasta marca fiindca nu e
apos si acru)
 50g amidon porumb
 ½ plic praf de copt (o lgt cu
varf)
 3 plicuri zahar vanilat Dr.
Oetker
 1 praf de sare
 Coaja de la o lamaie
 Coaja de la jumatate de portocala
 2 ml/1 fiola esenta rom Dr. Oetker

Lamaia si portocala se spala cu buretele, cu detergent de vase si apa calda si se clatesc foarte bine.
Apoi se rad dand pe razatoarea mica o singura data intr-un loc (altfel riscati sa aiba gust amar).
Taiati-le un pic si la cutit, sa fie marunte.

Forma teflonata in care veti coace se unge cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt. Eu prefer sa
trasez fundul formei si sa decupez un cerc iar din ce ramane sa fac peretii. Din pacate eu nu am avut
forma mai mica, diametrul de 27 fiind putin cam mare.

Se porneste cuptorul pe mediu/180 de grade.

Se separa galbenusurile de albusuri. Puneti galbenusurile intr-un castron mai mare fiindca acolo veti
face compozitia finala. Albusurile se bat cu un praf de sare pana cand sunt tari (daca intoarceti
castronul, sa nu cada).

Se mixeaza galbenusurile cu indulcitorul pana cand se deschid la culoare si-si maresc volumul. Peste
acestea adaugati treptat fiola de esenta de rom, branza de vaci si iaurtul. Dupa ce s-au omgenizat, se
adauga amidonul, praful de copt si coaja de citrice. Gustati si potriviti compozitia de dulce.

Se adauga albusurile care se inglobeaza cu grija, cu miscari circulare de jos in sus, cu ajutorul unui
tel. Nu amestecati mai mult decat este necesar fiindca stingeti spuma si ii luati din volum.

Se toarna compozitia in forma si se zgaltaie usor ca sa se niveleze. Se baga in cuptorul incins pe

raftul din mijloc si se coace 40-45 de minute. Dupa 25 de minute i-am asezat o foaie de staniol
deasupra ca sa nu se rumeneasca prea tare.

Cand e gata, se scoate din cuptor, se lasa cam 10 minute, dupa care se rastoarna pe un platou si se
lasa la racit minim 30 minute inainte de a o manca. Inainte de servire se cerne pe deasupra
indulcitor/zahar pudra si stafide, dupa preferinte.
Pe termen mai lung (daca apuca 😊 ), se poate pastra la frigider, acoperita cu un servet de hartie ca
sa nu faca umezeala.

Pofta buna!