Sunteți pe pagina 1din 26

Delicii De Casă

Prajitura cu fructe de padure o gasiti aici: https://mikidaniro.blogspot.com/.../prajitura-cu-fructe...


La cea cu capuccino, am folosit același blat, crema este cea de la eclere, iar deasupra am amestecat frișcă
cu zahar, vanilie și cappuccino. La 200 ml frișcă am pus 2 linguri cu vârf de cappuccino si o lingura de
zahar pudra.
Prajitura snickers o găsiți aici
https://luckycake.ro/retete/prajitura-snickers/
Reteta de la eclere:
Cojile:
250g apa, 100g ulei, 150g faina, un plic de zahar vanilat ( optional) și 3 oua mari sau 4 oua mici
Apa, uleiul și zaharul se pun la fiert. Când apa clocotește se adauga făină ( toată odata) și se amesteca
energic cu telul. Se oprește focul și se mai amesteca cca 5 min la interval de 1 min. Se lasă să ajungă la
temperatura camerei, apoi se adauga ouăle, câte unul. Foarte IMPORTANT! După fiecare ou se mixează
cca 1 min. Nu adăugați mai devreme. Se coc la 180 de grade cca 40-45 minute sau pana se rumenesc
deasupra. Nu se deschide deloc cuptorul pana nu sunt gata!
Crema:
500g la lapte, 6 gălbenușuri, 150g zahar, 70g faina, 1 păstaie de vanilie, un praf de sare, 200g unt.
Se pun la fiert laptele si pastaia de vanilie. Gălbenușurile se mixează bine cu zaharul și praful de sare
pana se deschid la culoare, apoi se adauga făină și se mai mixează un pic. Se scoate păstaia din lapte, iar
laptele se toarnă peste compoziția de gălbenușuri amestecand energic. Se pune compoziția rezultată
înapoi pe foc și se fierbe cca 5 min amestecand mereu pana se ingroasa sau dacă aveți termometru pana
la 80 de grade. Untul se mixeaza spuma, peste care se adauga in 3 maxim 4 transe compoziția. Foarte
IMPORTANT! Untul și compoziția trebuie sa fie la temperatura camerei!
Prajitura dobos o găsiți aici:
https://savoriurbane.com/tort-dobos-reteta-originala/

MIKIDANIRO.BLOGSPOT.COM
Prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt
Prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt

1
2
 Ingredients
Adjust Servings:
 
  14  

BLAT CU NUCA

6 buc albusuri

250 gr nuca macinata

2 linguri faina

1 lingura cacao

200 gr zahar

un praf de sare

5 gr praf de copt

CREMA CIOCOLATA ALBA

200 gr ciocolata alba

50 ml smantana pt frisca

CREMA CARAMEL

225 gr zahar

175 gr unt

6 buc galbenusuri

40 gr zahar

200 grame alune prajite si nesarate

30 ml smantana pt frisca

Glazura

200 gr ciocolata neagra

3
20gr unt

50 ml smantana pt frisca

 Nutritional information

Prajitura Snickers
  1 h 25 min
 

  Serves 14
 

  Medium

Prajitura Snickers
Daca sunteti iubitori de caramel, prajitura asta e fix pentru voi ! si pentru mine 😉 Nu stiu cine a
inventat prajitura aceasta dar e extrem de gustoasa. Are un blat fin cu nuca, ciocolata
alba/neagra si caramel delicios cu alune. Daca v-am facut pofta, trebuie sa va puneti pe treaba
.

Steps

1
BLAT DE NUCA

 
DONE

4

5

Batem albusul usor , punem sarea, adaugam zaharul in 3 etape, mixand


dupa fiecare adaugare 2-3 minute. La final trebuie sa avem o bezea ferma
si lucioasa. Nuca o prajim usor, apoi o macinam, adaugam faina, cacao,
praful de copt. Amestecam. Turnam totul peste bezea. Cu o spatula
amestecam usor de jos in sus pana se amesteca toata nuca.
Intr0o tava de 25/35 cm punem hartie de copt, apoi turnam amestecul.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute.
Lasa blatul sa se raceasca. Intre timp topim ciocolata alba cu smantana pe
baie de aburi. Rupem ciocolata bucati, o punem intr-un vas de sticla peste
o oala cu putina apa , pe care o aducem pana aproape de punctul de
fierbere. Vasul de sticla nu trebuie sa atinga apa. Amestecam cu o spatula
pana se topeste . Apoi o intindem peste blatul racit. Facem caramelul.

2
CREMA CARAMEL CU ALUNE

 
DONE

6

7

In primul rand , e foarte important sa alegeti un unt de calitate, grasime de


82 % , altfel riscati sa se taie crema. Alunele le maruntim usor. Batem
galbenusurile cu cele 40 gr zahar pana se deschid la culoare, adaugam
smantana pt frisca. Punem zaharul la caramelizat. Suntem cu ochii pe el, sa
nu se arda. Trebuie doar sa capete o culoare aramie, apoi adaugam untul
cate o bucatica pe rand. Atentie , daca punem prea mult unt deodata se taie.
Eu am observat ca se incorporeaza mai usor untul daca focul e moderat.
La final dam tigaia la o parte, adaugam galbenusurile si amestecam mereu
cu o lingura de lemn. Punem crema din nou pe foc , inca 2- 3 minute, apoi
adaugam alunele. Oprim focul si lasam crema sa se raceasca usor. Turnam
crema peste stratul de ciocolata, aceasta ar trebui sa fie destul de ferma
incat sa nu curga de pe blat. Acum pregatim glazura de ciocolata.
Eu am folosit 200 gr ciocolata neagra, insa puteti folosi jumatate neagra,
jumatate cu lapte. La fel ca si cea alba,punem ingredientele intr-un bol , o
topim pe baie de aburi. Luam vasul cu ciocolata de pe aburi , amestecam
de 2-3 ori apoi cu o spatula o nivelam frumos peste prajitura.
Acum punem prajitura la rece, de preferat peste noapte, daca nu , minim 4
ore.

Retete a la Miki
Caiet electronic cu retete din 7 decembrie 2011

8
                ▼
1 noiembrie 2012

Prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt


O prajitura  pe care o recomand pentru mesele festive,deoarece este o prajitura
lejera.Deasemenea o recomand pentru zilele toride de vara sau pentru cand vreti ceva dulce
si bun.

Blat:
 4 oua
 4 linguri de zahar
 4 linguri de faina
 4 linguri ulei
 1 lingurita praf de copt
 1 plic zahar vanilat
 un praf de sare
Crema:
 350ml frisca lichida indulcita
 300ml iaurt
 1 plic gelatina
 1 plic zahar vanilat
 5 linguri cu varf de zahar(sau cat va place de dulce)
Mai avem nevoie de:
 500g fructe de padure
9
 2 linguri de zahar pudra
 100ml lichior de cirese sau visine
 2 plicuri tort gelee
 4 linguri de zahar

Mod de preparare:

  Blat:

Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixam cu 2 linguri de zahar pana se


intaresc,iar galbenusurile le mixam impreuna cu 2 linguri de zahar,zaharul
vanilat,uleiul,sarea si praful de copt pana obtinem o compozitie alb galbuie,pe care o
turnam peste albusuri.

 Cu o lingura incorporam treptat faina,amestecand usor de jos in sus.

Compozitia obtinuta o punem in forma de tort,in care am pus in prealabil hartie de copt si
am uns-o cu ulei. Punem forma in cuptorul preincalzit la 180 de grade pt 30-35 de min.,in
functie de cuptor.Cand este gata il scoatem din forma si il punem pe un gratar sa se
raceasca.

Intr-un vas punem fructele (congelate am avut eu),zaharul pudra,lichiorul si punem in


cuptorul cu microunde 1 min sau pana se topeste zaharul,dar fara sa se inmoaie prea tare
fructele,apoi le lasam sa se scurga.

Crema:

10
Gelatina o punem intr-o cana impreuna cu 50-75ml apa si o lasam 10 min sa se
hidrateze,apoi o punem in cuptorul cu microunde 15 sec sau o topim pe baie de
aburi.ATENTIE gelatina nu trebui sa fiarba.
Intr-un vas mixam frisca cu atentie sa nu se taie,iar in alt vas mixam iaurtul cu zaharul si
gelatina topita.Amestecul de iaurt il incorporam treptat in vasul cu frisca,mixand la viteza
mica.Cand este gata o lasam la rece pana se raceste blatul.Daca acesta este facut din timp o
putem folosi imediat.

Masuram siropul lasat de fructe si completam cu lichior,apa,suc etc pana obtinem 500ml
lichid.Intr-un vas punem tort gelee impreuna cu zaharul,apoi turnam cate putin din cei
500ml lichid pana ii terminam.Punem totul intr-un vas si fierbem cca 1 min.

Ansamblare:

Taiem partea de sus a blatului ca sa il nivelem,apoi taiem blatul in doua.Pe un platou punem
prima parte de blat,apoi punem trei sferturi din crema,partea a doua de blat si restul de
crema. Deasupra aranjam fructele,iar peste fructe turnam din mijloc tort gelee.Tinem
prajitura la rece minim 1 ora sau pana se incheaga tort gelee.(gelatina)

Tips:
 tort gelee merge pus cald(nu fierbinte)
 puteti inlocui fructele de padure cu capsuni,visine sau ce fructe va plac
Distribuiți

23 de comentarii:

1.

Unknown17:15:00

Foarte buna :) imi place mult..numai ca ai mei nu mananca :(


11
Răspundeți

2.

Mihaela D.17:44:00
Nici Robertei nu-i plac fructele de padure,dar mananca numai blatul si crema:),in
schimb o devoram noi,cei mari:)
Răspundeți

3.

Georgiana19:38:00

Ce poftă mi-ai făcut! Arată super și știu că e foarte bună, îmi plac la nebunie
prăjiturile cu o cremă ușoară, fructe și jeleu! Pot să vin și eu la o bucățică de
prăjitură? :)
Răspundeți

4.

Rocsy Ciobanu21:18:00

Delicioasa!!!
Răspundeți

5.

Mihaela D.22:02:00
Cum sa nu Georgiana,mai am o bucatica,abia ieri am facut-o:)
Pupici Rocsy si bine ai venit in bucataria mea:)!!
Răspundeți

6.

Dana08:30:00

Buna ziua,

Am facut si eu prajitura si este absolut geniala. Intrebarea mea este daca vreau sa fac
o cantitate mai mare, cum procedez; as vrea sa o fac intr-o tava dreptunghiulara (nu
am acum dimensiunile) si ma gandeam sa fac o cantitate tripla. Triplez toate
ingredientele?
Răspundeți

7.

Mihaela D.13:54:00
Buna Dana!Teoretic trebui sa triplezi cantitatile,dar conteaza foarte mult tava in care
vei face blatul,in functie de acesta vei sti ce cantitate de crema si glazura sa
12
pui.Aceasta este o prajitura care nu isi schimba gustul daca nu ai ingredientele
masurate la fix,te poti juca cu ele in functie de imaginatie:)
Spor la gatit.
Răspundeți
8.

Anonim13:43:00

buna,arata senzational prajitura,si as vrea sa o prepar si eu,numai ca as avea o


intrebare,cu ce as putea sa inlocuiesc pliculetele de tort gelee,pt ca nu am gasit unde
stau eu,va multumesc
Răspundeți

9.

Mihaela D.16:58:00
buna,pliculetele le poti inlocui cu gelatina normala,doar ca prepari astfel:fierbi
lichidul cu zaharul pana se topeste zaharul,lasi sa se racoreasca un pic,apoi adaugi
gelatina.Atentie!daca fierbi gelatina normala,aceasta isi pierde proprietatile de
inchegare.Spor la gatit!:)
Răspundeți
10.

Anonim20:24:00

multumesc mult
Răspundeți
11.

Anonim09:39:00

Buna, am facut tortul si a iesit delicios, sa mancat instant, dar trebuie sa-l fac si pt
ziua unei fetite alergica la fructe cu seminte gen capsuni, fructe de padure, zmeura,
as putea sa il fac cu portocale? se preteaza crema la asa ceva? Multumesc, Nicoleta
Răspundeți

12.

Mihaela D.10:49:00
Buna!Da,poti face prajitura cu orice fruct iti place,de preferat ar fi un fruct
acrisor,gen visine,dar ar merge bine si cu ananas,piersica etc.
Răspundeți
13.

Gabriela Gitoi16:01:00

Ce bunatate! asa il vizualizam si eu, cu jeleul ala deasupra! facem si noi prajitura asta
ca e tare buna! Pupici!
Răspundeți
14.
13
Anonim12:45:00

La crema ce fel de gelatina se folosește?


Răspundeți

15.

Mihaela D.21:30:00
Eu am folosit granule. Poti folosi si foi, dar nu stiu sa iti spun cantitatea.
Răspundeți
16.

Anonim15:27:00

buna,o intrebare...pentru cate portii sunt cantitatile? mersi


Răspundeți
17.

Anonim16:31:00

Buna. Cantitalile sunt pentru o forma de tort de 24cm. Portiile iti ies in functie de cum
le tai.
Răspundeți
18.

Anonim17:40:00

buna eu am facut deja de cateva ori si la tava dreptunghiulara am dublat


cantitatile.maine e ziua unor noi amici si cred ca va fi de efect.eu l-am facut cu
zmeura,capsuni,fragi si persici din compot e delicios :)
Răspundeți

19.

Unknown12:48:00

Acest comentariu a fost eliminat de autor.


Răspundeți

20.

Unknown12:49:00

Buna ,cu ce as putea inlocui lichioru? Trebuie neaparat sa pun lichior?


Răspundeți

21.

Mihaela D.20:37:00

14
Buna! Scuze intarzierea raspunsului, sper sa iti mai fie de folos! Lichiorul il poti inlocui
cu suc din fructe de padure.
Răspundeți

Ildiko Marton
2 ianuarie la 12:49  · 

Azi avem gomboți (găluşte) cu prune.


(Am pus la congelator câteva pungi când a fost sezonul de prune)

15
Ildiko Marton

Gomboţi cu prune   ( 2-3 cartofi se taie cubulete si se fierb in apa cu sare. Dupa racire se toaca cu o furculita se adauga un ou,
putina apa cca 50ml si faina cat cuprinde. Intindem compozitia si taiem patratele,se pune in mijloc un sfert de prună si formeaza cu mana
gombotii. Se fierb in apa cu sare apoi se dau prin pesmet prajit in ulei, zahar pudră peste dacă doriți )


 Ioana Bibici

Ildiko Maraton ceva pentru diabet

Autor

16
Ildiko Marton

500gr faina putina sare,doua oua,200gr untura un praf de copt un zahar vanilat. Umplutura 1,5kg mere razuite bine stoarse, putin indulcitor.
Compozitia se imparte in doua. Se intinde ,se pune in tava apoi umplutura si cealalta foaie. Se inteapa cu o furculita si se presara putin
zahar. Se coace cca 30minute la foc mediu. ( depinde de cuptor)

Ildiko Marton
10 ore  · 
UNTUL - este un produs lactat, derivat din lapte.
MARGARINA - este un amestec de uleiuri vegetale naturale cu o cantitate redusă de grăsime vegetală și
apă.
OSÂNZA - grăsime CRUDĂ de porc din regiunea abdominală.
UNTURA - grăsimea topită a porcului sau altui animal.
Am primit sute de întrebări despre osânza, dacă poate fi ea înlocuită. Cel mai aproape de osânza, dacă
citiți mai sus ar fi untul și acela de 82 %. Restul sunt procesate sau supuse deja termic , niciodată nu se
vor comporta într-un aluat la fel ca osânza sau untul.
Sper că s-a înțeles!!!
Sa nu mă înjurați dacă nu vă ies ca ale mele dacă nu respectați rețeta.

17
Ildiko Marton
27 decembrie 2020 la 15:42  · 
Poftă de saleuri,cum eu nu sunt cu dulciurile, doar azi am reușit să-mi fac.

18
19
20
665665
65 comentarii
48 distribuiri
Îmi place
Distribuie
Comentarii
Cele mai relevante

Autor
21
Ildiko Marton

250 Gr făină

250 Gr brânză de oaie

200 Gr untură,sare,1 ou ,2 linguri smântână fermentată. Se amestecă și se lasă la frigider o oră. Deasupra
gălbenuș și cașcaval ras.

64

o Îmi place
o  · 1săpt.

Ascunde 25 răspunsuri

Este selectat modul de ordonare Cele mai relevante, deci s-ar putea ca unele răspunsuri să nu apară.

Pan Adria

Ildiko Marton

 am si eu o întrebare, le taiati direct în tava în care le coaceți?

 Îmi place
  · 1săpt.
o

Lili Joo

Ildiko Marton

22
Autor

Ildiko Marton

Pan Adria

 ,nu,pe masa de lucru.

Ildiko Marton
22 decembrie 2020 la 08:21  · 
Ruladă Krantz (merită încercată,e bestială)
Pentru o bucata rulada - 4albusuri se bat spuma tare cu 150 gr zahar. Apoi se incorporeaza 150 gr nuca
si o lg faina. Se coace,se ruleaza inca calda. Dupa racire se umple cu crema.
Crema - 4 galbenusuri se amesteca cu 2lg faina,150 gr zahar si 300 ml lapte ,se fierbe pana se
ingroasa,dupa racire se adauga 150 gr unt.
Krantzul - se caramelizeaza 100 gr zahar si se amesteca cu 100 gr nuca. Dupa racire se toaca.
Se unge rulada cu crema se presara cu krantz si se ruleaza. Lăsăm din cremă și pentru ornare deasupra și
presărăm krantz peste.

23
Alexa Maya
10 iunie 2015  · 

Legume cu paste si piept de pui.yammy

24
Andra Eric

Vreau si eu reteta, te rog frumos 

Eu ma pregatesc sa cumpăr carne tocată sa le fac. Dar poate tu le faci altfel

Autor
25
Ceapa ardei morcov razalit usturoi rosii calite putin pus pasta de rosii putina apa si se lasa sa scada.fierbi separat pastele iar pieptul de pui
taiat felii ca pt snitel il calesti putin in ulei de masline care il aromatizezi cu usturoi si oregano ..apoi pui pastele si pieptul in legume peste
pui busuioc si patrunjel.poti pieptul sa l tai cubulete si sa l faci acolo cu legumele ca se face repede.

Alexa Maya

Autor

Eu fac cu piept de pui nu cu carne tocata 

Tatiana Mihaela Tatiana

26