Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE AGRONOMIE
SPECIALIZARE MASTER-MANAGEMENT ÎN AGROTURISM ȘI
CALITATEA PRODUSELOR AGROALIMENTARE
Capitolul I
1. Introducere
Datorită dezvoltării societăţii umane şi a tehnologiei în toate domeniile, produsele
alimentare sunt şi ele obţinute astăzi cu ajutorul tehnologiilor şi procedeelor moderne, iar
cererea tot mai mare care se înregistrează duce la o supraproducţie şi o ofertă variată din
partea producătorilor alimentari. Astfel se face tot posibilul ca alimentele să aibă succes, să
poată fi conservate pe perioade cât mai lungi, să aibă culori cât mai atractive, să fie cât mai
bogate în vitamine chiar dacă sunt obţinute pe cale artificilală.
Capitolul II
Capitolul III
1. Concluzii
1.1 Aspectele pozitive şi negative a consumului de supe instant
Ca aspecte pozitive aş putea spune că: se prepară foarte uşor, necesită timp foarte scurt
de pregătire, are gust şi aspect plăcut şi are un preţ convenabil, accesibil de către toată lumea.
Prolema majoră însă este faptul că, odată cu modernizarea liniilor tehnologice în toate
domeniile (industrie, alimentaţie etc), lumea a început să prefere să consume preparate,
semipreparate deoarece astfel economisesc timp. Acest fapt este de înţeles, deoarece timpul
este ceva preţios şi trebuie folosit ca atare, dar, din păcate, omul ş-ia pierdut raţiunea,
deoarece nu se gândeşte la aspectele si impactele negative pe care le are stilul acesta de viaţă
asupra lui. Mă refer la consumul preparatelor si semipreparatelor. În loc să mănânce sănătos,
el preferă să economisească timp şi energie.
Supa reprezintă un aliment valoros din punct de vedere nutriţional, datorită
conţinutului de legume proaspete, dar care nu trebuie să fie fierte excesiv. Acesta ne oferă o
nutriţie echilibrată şi bogată în comparaţie cu cele concentrate şi cele instant. În plus, supa
ajută la digestie, are un rol foarte important din acest punct de vedere.
Supele instant reprezintă un pericol pentru sănătate, în primul rând din cauza
conţinutului mare de sare pe care îl au. „Atunci când sunt consumate un timp îndelungat,
supele instant grăbesc apariţia hipertensiunii arteriale şi afectează sistemul imunitar şi
stomacul. Când sistemul imunitar este slăbit, bacteriile nu întârzie să apară. Astfel, şi
Helicobacter Pylori - bacteria răspunzătoare de apariţia ulcerului, cancerului de stomac şi a
gastritei – îşi va face apariţia, infectând mucoasa stomacului”, atenţionează prof. univ. dr.
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare Bucureşti.
Supele concentrate conţin în exces glutamat de sodiu (E 621) considerat de specialişti
una dintre cele mai cancerigene substanţe. Supele acestea se obţin prin deshidratarea supelor
şi ciorbelor, preparate normal, în cantităti industriale, până rezultă un praf, care este ulterior
amestecat cu chimicale (coloranţi, aromatizanţi, conservanţi şi glutamat de sodiu), după care
se ambalează în vid sau sub formă de cubuleţe. Motivul pentru care aceste produse sunt foarte
apreciate este datorită monoglutamatului de sodiu (cantitate existentă cca. 90% într-un plic),
substanţa care supraexcită papilele gustative, intensificând gustul supei şi a legumelor
existente într-o poporţie variată, însă foarte mică.
Din păcate aceste produse nu pot fi retrase de pe piaţă şi nu se poate interzice
fabricarea lor, deoarece ar cauza o problemă gravă din cauza numărului mare de consumatori,
adică a cererii de pe piaţă.
Cumva, oamenii ar trebui să fie îndrumaţi înapoi către “vechile obiceiuri”, adică cel în
care mâncarea gătită acasă este cea mai bună si cea mai sănătoasă şi să-şi aducă aminte că
sănătatea este cel mai de preţ lucru, fără aceasta timpul si energia nu mai contează, îşi pierd
valorile.
Bibliografie:
1.https://www.apc-romania.ro/ro/i-studiu-de-piata-despre-supele-instant/Mjk2LTE.html
2.https://www.magazinsalajean.ro/sanatate/supa-la-plic-vesti-ingrijoratoare-de-la-specialisti
3.https://romanialibera.ro/stil-de-viata/alimentatie/calitatea-supelor-instant-391299
4.https://topremediinaturiste.ro/studiu-de-piata-supele-instant-otrava-la-plic-cele-mai-
periculoase-marci/