Proiect de lecţie (fişă de lucru pentru profesor)

Clasa a X-a
Obiectul: Biologie
Subiectul: Igiena sistemului digestiv
Noţiuni ştiinţifice vizate: ulcer, febra tifoidă, dizenteria, hepatita virală, oreionul,
viermi paraziţi, cancer, carie dentară.
Obiective de învățare:
 Să argumenteze importanţa alimentaţiei;
 Să descopere regulile legate de o alimentaţie sănătoasă;
 Să identifice factorii de risc şi să analizeze efectele acestora;
 Să demonstreze importanţa cunoaşterii mijloacelor de prevenire a
îmbolnăvirilor cu poarta de intrare digestivă..
Metode şi procedee: observaţia, problematizarea, conversaţia euristică, povestirea.
Materiale necesare: manuale, planşe, videoproiector, calculator.

IGIENA SISTEMULUI DIGESTIV

Reguli referitoare la alimentaţie şi digestie:

- respectarea celor 3 mese şi a orelor de servire a lor;
- în alcătuirea meniului se ţine cont de cantitatea şi calitatea alimentelor;
- evitaţi alte preocupări în timp ce mâncaţi;
- nu vă grăbiţi în timpul mesei.

Factori de risc:
a. mecanici: obiecte înghiţite o dată cu alimentele, spargerea unor obiecte
dure cu ajutorul dinţilor ş.a.
b. fizici: temperatura prea ridicată sau prea scăzută a alimentelor
c. chimici: legume şi fructe tratate cu insecticide, substanţele toxice din
ciupercile otrăvitoare, cofeina, nicotina etc.
d. biologici: microbi care ajung în organism pe cale digestivă, viermi paraziţi
ş.a.

Efectele factorilor de risc:

- carii dentare;
- arsuri ale mucoasei bucale şi faringiene;
- spargerea smalţului dinţilor;
- ulcer gastric, duodenal;
- cancer la nivelul diferitelor organe digestive;
- febra tifoidă,
- hepatita virală, ş.a.

Măsuri de prevenire a îmbolnăvirilor:

- cumpărarea alimentelor doar din magazinele specializate;
- verificarea termenului de garanţie;
- păstrarea, prepararea şi consumarea alimenelor în condiţii stricte de igienă;
- igiena perfectă a mâinilor în momentul servirii mesei.
EVALUAREA

 Din obiceiurile alimentare notate mai jos, alege şi notează-le pe cele

corecte:
Citeşti în timpul meselor.
Discuţi în timpul meselor.
Mănânci repede.
Mănânci încet.
Mesteci îndelungat alimentele.

 Rezolvă careul şi află ce cuvânt se ascunde pe verticala AB.

1. Aliment bogat în proteine.

2. Aliment alb, foarte hrănitor.
3. Grăsimi.
4. .............dejun.
5. Are carnea uşor digerabilă.
6. Grăsime de porc.
7. Substanţe cu rol plastic.
8. Substanţe care se găsesc şi în oase.

 Din mâncărurile enumerate mai jos, notează-le, pe cele dăunătoare

sănătăţii:
- mâncăruri grase
- mâncăruri excesiv de sărate
- legume
- mâncăruri excesiv de iuţi
- mâncăruri excesiv de piperate
- fructe
- brânzeturi
- mâncăruri excesiv de reci
- lactate
- preparate din peşte
- afumături