Rețetă Fondue Savoyarde

Brânza fondue este cunoscută precum o creație elvețiană – la urma urmei este mâncarea națională a țării – dar
Fondue-ul Savoyarde provine din regiunea Savoie din Alpii francezi. În sensul său tradițional, „fondue” se referă
la scufundarea pâinei în brânză topită! Fondue-ul Savoyard se conformează definiției tradiționale și folosește
brânzeturi franceze, cum ar fi Comté, Beaufort, Tomme de Savoie sau Abondance. Toate acestea sunt
disponibile și în cheese truckul nostru. Mai multe detalii în secțiunea noastra de brânzeturi.

Fondue savoyarde este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din regiunea Savoie, care se află în
inima Alpilor francezi și găzduiește multe dintre cele mai la modă stațiuni de schi din Franța. Mâncarea de aici
este bogată și consistentă – perfectă pentru a petrece o zi pe pârtie. Tradiția Savoie spune că, dacă cubul tău
de pâine cade de pe furculiță în fondue, trebuie să cumperi următoarea băutură.
Secretul fondului perfect este acela de a folosi brânză de înaltă calitate pentru topire.

De ce ingrediente aveți nevoie?(pentru 4 porții)

Beaufort 300g
Abondance 300g
Comté/Tomme de Savoie 300g
25 Cl vin alb sec de Savoie
1 cățel de usturoi
Piper, un vârf de lingură

Timp de pregătire: 20 minute Timp de gătit: 10 minute Gata de servire: aproximativ 30 minute

Pași

1. Îndepărtați cojile de brânză și tăiați-le în cuburi mici.

2. Curățați cățelul de usturoi, tăiați-l în două și ungeți interiorul vasului de fondue.
3. Adăugați vinul alb la foc mic, reduceți focul, apoi adăugați brânza, încetul cu încetul, amestecând cu
o spatulă de lemn între fiecare adăugare.
4. Adăugați cățelul de usturoi și piperul.
5. Se amestecă totul până când brânzeturile sunt complet topite.
6. Bucurați-vă de fondue cu cubulețe de pâine crocante sau ușor prajite la cuptor.

Tips
Pentru preparare, puteți folosi acest vin din aceeași regiune Savoie, care poate fi asociat și în timpul mesei.
Pentru a avea mai multă aromă, vă puteți crea propriile crutoane de pâine. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați ierburi
peste pâine si sa o țineti 5-10 minute la cuptor!Pentru ingrediente, o linguriță de amidon de porumb vă poate ajuta să faceți
brânza fondue mai cremoasă.