Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Masa moleculară se referă la suma maselor atomice din molecula unei substanțe.
Metode experimentale de determinare a masei moleculare:
o Cromatografia de permeatie in gel (GPC)
o Tehnica laser (Laser Light Scattering)
o Vascozimetrie
2- metil pentan si 3-metil pentan : CH3 – este situat in două pozitii diferite;
Factori de influenta
o Structura catenei principale
o Simetria catenei principale
o Absenta sau prezenta ramificatiilor
o Dimensiunea grupelor laterale
o Polaritatea grupelor laterale
o Regularitatea grupelor laterale
Efecte ale cristalizării
o Creste densitatea
o Creste duritatea (modulus)
o Scade permeabilitatea
o Creste rezistenta chimica
o Reducere de moliciune
Exemplu: Polietilena
o Joasa densitate – puternic ramificata
o Liniara, de joasa densitate – ramificatii foarte scurte
o PE de densitate medie – moderat ramificata
o Inalta densitate – molecule lungi, fara ramificatii
9. Comportarea mecanica a polimerilor
10. Biosinteza colagenului
Atelocolagen reprezinta materialul colagenic derivat din colagenul nativ din care
lipsesc zonele telopeptidice. Prin insolubilizare se obtin formatiuni fibroase apropiate celor
din colagen nativ.
Colagen solubilizat (eucolagen) reprezinta biopolimerul solubil in solutii apoase,
pe un domeniu foarte larg de pH, care in stare dizolvata formeaza asociate liniare sau
ramificate, preponderent cu structura cristalina. Prezinta capacitate de formare a
structurilor fibroase in urma proceselor de insolubilizare.
În prezenţa unor soluţii apoase acide sau bazice, colagenul suferă un fenomen de
umflare datorită grupărilor (amino) –NH2 şi (carboxil) – COOH laterale sau grupărilor
(peptidice) –CO-NH- din catena principală a moleculei.
S-a observat existenţa unei cantităţi mari de apă in structura colagenului faţă de cât
pot lega grupările zwitterionice. Macromolecula colagenică se comportă ca o membrană
Donnan, permiţând trecerea fracţiilor mic moleculare.
Gradul de umflare al materialelor colagenice este influenţat şi de concentraţia
acidului/bazei. Astfel, cu creşterea concentraţiei acidului/bazei în soluţie, creşte şi gradul
de umflare până la atingerea unui echilibru între ionii mic moleculari din soluţia
acidă/bazică şi cei difuzaţi în materialul colagenic. Acest fenomen poartă numele de
umflare osmotică și este caracterizat de interacţiunea apei cu macroionii polimerici, când
pH-ul soluţiei variază puternic spre domeniul acid sau bazic.
Comportarea in câmp termic este analizata din punct de vedere marimi distincte:
o temperatura tranzitiei de faza ce exprima intervalul de temperatura care
determina trecerea de la un sistem de organizare supramoleculara (indusa de
cresterea continutului energetic si a mobilitatii atomilor si segmentelor de
catena).
o temperatura de topire - materiale metalice, polimerice
o temperatura de denaturare exprima o tranzitie de faza a materialului(in
special proteine) aflate in stare dizolvata
Temperatura de vârf a gelatinei în procesul de denaturare este apropiată de cea a
colagenului (59 – 62,5 C), dar acesta din urmă prezintă o entalpie de denaturare (asociată
cu tranziția de fază) mult mai largă.
Cele mai importante proprietăți funcționale ale gelatinei sunt:
o capacitatea de gelifiere; parametrii urmăriți sunt timpul de gelifiere,
rezistența și vâscozitatea gelului, temperatura de topire, etc.
o proprietăți de suprafață; se urmărește formarea și stabilizarea emulsiilor și
spumelor, formarea filmelor, adeziunea și coeziunea.
Cea mai importantă proprietate tehnologică a gelatinei este reversibilitatea gelifierii
în funcție de temperatură. Pentru că gelatina este un amestec de lanțuri polimerice de
lungimi diferite, aceasta nu formează soluții reale, ci soluții coloidale, care la temperatură
scăzută se transformă în geluri, iar la încălzire revin în stadiul de soluție.
Din părul uman, se extrage cheratina care după ce este prelucrată se poate obține sub formă
de hidrogel, film și suport. Acestea au următoarele aplicații biomedicale:
o Materiale hemostatice
o Pansamente pentru arsuri
o Filamente pentru ghidarea nervilor
25. Fibroina. Structura si proprietati
Proteina principală din mătase (75%); cealaltă proteină majoră este sericina
Fibre foarte puternice; rezistent la tensiune (non-elastic) dar flexibil
Compoziție foarte simplă: ~ 46% Gly, 29% Ala, 12% Ser
β-foaie plisată; aproape de complet extins
Foile se împachetează una peste alta; fără legături încrucișate covalente;
Legăturile de hidrogen, forțele lui van der Waals și interacțiunile hidrofobe stabilizează
moleculele
Foi β- plisate: Foile in matase sunt impachetate cu Ala impotriva Ala si Gly impotriva
Gly. Spatiile dintre foi alterneaza astfel intre 5.7 A si 3.5 A.
Aplicații: eliberare controlată de medicamente, eliberare controlată de bioactive,
Tratamentul leziunilor cutanate, regenerare osoasă, terapia genică.
Agarul este o polizaharidă obținută din algele roșii marine, care conține în structura
sa unități de D-galactoză și 3,6 anhidro-L-galactoză. Formează geluri la concentrații mici
și este neutră din punct de vedere electrochimic. Este solubilă numai în apa fierbinte.
În medicină și farmacie se utilizează ca excipient pentru tablete, agent de suspendare
pentru sulfatul de bariu în radiologie, material dentar de imprimare.
Pectina este un constituient natural al tuturor plantelor, împreună cu celuloza fiind
responsabila de proprietățile structurale ale fructelor și legumelor. Pectina comercială se
obține din coaja de citrice sau mere, fiind utilizată în industria alimentară și în medicină.
Are proprietăți ameliorative în tratarea ulcerului gastric și duodenal și reduce colesterolul.
30. Herparina