Chia – cinci super reţete

Să vă povestesc de ce seminţele de chia sunt superalimentul meu preferat. Sau printre preferate, mă
rog, la loc de cinste. Probabil datorită goanei după nutrienţi, care e oarecum greşită dacă privim
nutriţia per ansamblu. Dar asta e altă poveste. Nutrienţi am zis?

Chia sunt bogate în:

 minerale: campioane la calciu, de două ori mai mult potasiu decât bananele, fosfor, zinc,
etc.
 vitamine: A, B, D, E
 antioxidanţi: întrec afinele
 acizi: omega 3, chiar mai mult decât somonul
 şi proteine complexe, cu toţi amino-acizii esenţiali uşor de digerat.
În plus, sunt o sursă grozavă de energie, ajută corpul să elimine kilogramele în plus şi taie pofta de
mâncare. Ce vreţi mai mult? Ar mai fi de spus, dar cred că v-am stârnit deja curiozitatea.

Iată cum îmi plac mie

1. Budincă de chia
Budinca de chia cu rodie şi lapte de migdale. Seminţele absorb foarte repede lichidul aşa că e
suficient să puneţi 2-3 linguri de seminţe într-un bol cu lapte de migdale, o linguriţă de miere sau de
pastă de curmale, după preferinţă, şi să amestecaţi încontinuu cam 10 minute până se îngroaşă puţin.

2. Icre de chia
Pentru a face icre de chia, amestecaţi 3-4 linguri de seminţe cu apă suficientă până obţineţi textura
icrelor. Apoi, adăugaţi ceapa tăiată mărunt, sare, puţină zeamă de lămâie şi ulei de măsline.

3. Gem de zmeură
Blenduiţi cantitatea de zmeură dorită peste care adăugaţi seminţele de chia şi amestecaţi într-un
castron până se îngroaşă. Mie îmi place să mai pun şi un îndulcitor, de regulă miere sau sirop de
agave.

4. Negresă raw
Într-un robot cu lamă S puneţi cam 3-4 linguri de seminţe de chia, o linguriţă de unt de cacao topit,
o linguriţă de pastă de curmale, o linguriţă de pudră de roşcove, o lingură de stafide hidratate. Puteţi
jongla cu cantităţile. Textura finală trebuie să fie omogenă şi lipicioasă. Se va mai întări apoi.

5. În salate, smoothie-uri, limonade, etc

Pur şi simplu adăugate peste salate, în smoothie-uri, limonade, în iaurt, pâine, brioşe, orice, doar să
găsiţi o variantă să le consumaţi căci sunt o comoară pentru sănătate.