Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
POLIURONIDE
Sunt foarte raspandite in regnul vegetal, fiin rezultatul degradarii lamelei pectice
sau a constituentilor membranelor celulare.Sunt poliglucide mixte in compozitia carora
intra acizii uronici, mai frecvent intalniti fiind acidul: glucuronic, galacturonic,
manuronic.Poliuronidele cele mai raspandite in regnul vegetal sunt:pectinele, mucilagiile,
gumele.
a) Pectinele formeaza lamela pectica(cimentul) a membranelor celulare si se
gasesc in sucul plantelor, abunda ai fructe, radacini, frunze si partile verzi ale
tulpinelor.Aspect: pulberi albe- cenusii, solubile in apa, opti active, reactie acida.
b) Mucilagiile: se gasesc in: - plante inferioare: alge, ciuperci.
- plante superioare fiind localizate in toate
organele:radacini si frunze de nalba mare, seminte de in.In apa formeaza o pseudosolutie
– se dizolva partial.
c) Gumele: mai putin abundente, apar in tulpinile arborilor si in fructe.
Aspect:substante amorfe, incolore,sticloase mai mult sau mai putin transparente; reactie
slab acida;in apa isi maresc volumul foarte mult.
INTREBUINTARI:
a. pectinele se folosesc in terapeutica datorita actiunii de marire a
vitezei de coagulare a sangelui in tratamentul hemoptiziilor si hemoragiilor.
b. Mucilagiile prezinta actiune emolienta(in constipatie), sunt
analeptice si reconstituante. Se folosesc si in bacteriologie ca mediu de cultura.
c. Gumele asemanatoare mucilagiilor.
Cele mai reprezentative produse vegetale cu mucilagii sunt: agar-agari; semen
linii; altheae folium et radix; verbasci flos; tiliae flos; gummi arabicum; gummi
tragacanta.
1. Agar-Agar: produs vegetal format din mucilagul extras din diferite alge rosii,
mai ales specii din genul Gelidium, Gracillaria, Eucheuma din marea Japoniei, pe
coastele Chinei si Indoneziei. In Marea Neagra acest produs se obtine din alga rosie
Phylophora.
OBTINERE: algele se spala cu apa, se curata de impuritati, se usuca.Prin stropire
cu apa si uscari succesive albesc;se fragmenteaza, se amesteca cu apa in anumite
proportii si se fierb, adaugandu-se mici cantitati de acid acetic sau sulfuric=> mucilagul
care se strecoara prin panza, iar la racire se prinde intr-o masa gelatinoasa care se taie in
fasii sau placi si se usuca.In apa rece se unfla iar prin incalzire se dizolva formand un
lichid vascos.
INTREBUINTARI: - in bacteriologie la prepararea mediilor de cultura
-in terapeutica la combaterea constipatiilor(prin hidratare da un sol fecal
voluminos favorabil dezvoltarii florei bacteriene).