Tema 2.

Morfologia, fiziologia și fazele de

dezvoltare a microorganismelor
2.1 Morfologia bacteriilor și clasificarea
cocilor și bacililor
2.2 Particularitățile morfologice ale virușilor şi
bacteriofagilor.
 2.1 Morfologia bacteriilor și clasificarea cocilor și bacililor

Bacteriile – microorganisme monocelulare, cu un nucleu

primitiv, fără clorofilă de dimensiuni mici (micrometri-
mkm:1/1000 parte din milimetru)

După aspect se lasifică în 3 forme :

• Sferice (cocii)
• Bacilo-forme (bacterii, bacili, clostridii)
• Incurbate (vibrioni, spirale)
• Bacterii filamentoase
 2.1 Morfologia bacteriilor și clasificarea cocilor și
bacililor
• Cocii au forma sferică, ele pot fi :
1. Monococi-amplasare haotică a celulelor( aer, apă)
2. Diplococi-formează coci pari, cîte 2.( pneumococul)
3. Streptococii-formează lanțuri
4. Stafilococi –formeză ciorchine
5. Tetracoci se amplasează cîte 4.
6. Sarcinile-în pchete mai mari a cîte 8-16 celule și mi mult.
 COCII
mono coci stafilococi
 BACTERII
SPIRALATE

Bacilii formă de bastonașe;streptobacilii în

formă de lanț
Vibrionii sub formă de virgulă
Spirocheți Spirelele sunt forme încurbate care auu
flexiuni cu una sau mai mule inele de spirală.

5
2.1 Morfologia bacteriilor și clasificarea cocilor și bacililor
• BACTERII FILAMENTOASE
Structura celulei bacteriene
2.1 Morfologia bacteriilor și clasificarea cocilor și bacililor
• Stratul capsular mucozitar -se află în exteriorul celulei și exercită
funcția de protecție.Peretele celular -asigură forma și desparte celula
de mediul extern.Funcția este permeabilitatea lui selectivă care
asigură pătrunderea în celulă a a substanțelor nutritive(aminoacizi,
glucide)și evacuarea substanțelor metabolice.Membrană
citoplazmatică-constă din proteine și fosfolipide, reprezintă un strat
semitransparent prin intermediul căreeia are loc nutriția celulei.
Citoplazma-conținutul intern alcătuit din apă, proteine, glucide, lipide
și diverse minerale. Nucleoid-aparatul eriditar.(ADN)și Plasmide este
o macromoleculă de ADN.Ribozomii-funcția de sinteză a proteinei.Pili
și flagel –filamente pentru fixarea de celulele animalelor(organe de
locomoție).
 2.1 Cresterea Si Multiplicarea
• Creșterea microorganismelor reprezintă mărirea dimensiunilor unor
indivizi aparte şi reproducerea coordonată a tuturor componenților şi
structurilor celulare.
• Multiplicarea reprezintă capacitatea microorganismelor de a se
autoreproduce, ceea ce condiționează mărirea numărului de indivizi din
componența populației. Modul principal de diviziune a bacteriilor este
diviziunea directă. La celulele bacteriene, care au atins etapa maturizării,
înainte de diviziune, are loc dublarea moleculelor de ADN. Fiecare celulă-
fiică capătă o copie a moleculei de ADN matern. Procesul de diviziune se
consideră terminat, când citoplasma celulelor-fiice este despărțită complet
de peretele transversal. Înmulțirea bacteriilor în medii lichide de cultură se
caracterizează prin multe particularități şi are loc în câteva faze consecutive:
 2.1 Cresterea Si Multiplicarea
• Faza 1, inițială, staționară (latentă) reprezintă timpul de la însămânțării
bacteriilor până la începutul creșterii lor.
• Faza II, logaritmică a creșterii, celulele se divid cu viteză constantă
maximă, numărul sporește, sunt active biochimic.
• Faza III, accelerației negative, numărul de indivizi din diviziune scade.
• Faza IV maximală staționară ,numărul de bacterii noi este egal sau în
declin cu cel al bacteriilor moarte. Faza IV de pieire, activitatea bacteriilor
devine tot mai mică, iar celulele lor pier treptat. Moartea celulelor poate fi
condiționată de istovirea mediilor de cultură, acumularea în ele a
produselor metabolice nocive. Celulele vii trec în stare de repaus.
 2.2 Particularitățile morfologice ale virușilor şi
bacteriofagilor.
• Virușii se traduce din limba latină ca substanță toxică, ele nu
au structură celulară și sunt mici. Ei sunt alcătuiți din
nucleoproteine și membrana proteică sub formă de cutie și este
numită capsida.Virușii sunt paraziți și trăiesc în organizme vii.
După formă sunt :
1. Sferoizi,
2. Baciloizi,
3. Cuboizi.
 Caracterile morfologice

• Virusurile sunt lipsite de organizare celulară, fiind alcătuite

din genomul viral și capsida care împreună formează
nucleocapsida.
• Genomul viral este reprezentat de o moleculă de acid nucleiv
ADN,ce poartă informația genetică necesară replicării sale.
• Capsida –constituie învelișul proteic care acoperă genomul.
Virusurile se multiplică numai în interiorul celulei vii a
orgnismului gazdă.
 2.2 Particularitățile morfologice bacteriofagilor.
Bacteriofagii-sunt virusuri care parazitează celule bacteriene și care prin
multiplicarea lor ,produc distrugerea acestor celule( mincător de bacterii), se
găsesc în sol, apă, intestinul omului.
Forma este asemănătoare uneii cireșe cu coadă.Capul cuprinde ADN
înconjurat de un înveliș proteic.
Coada este formată din proteine, iar la partea
terminală se află zona enzimatică ce distruge
peretele celulei bacteriene. Ca o micoseringa
injecteaza celula.
 2.2 Particularitățile morfologice bacteriofagilor.
• Apariția infecțiilor de bacterofagi în unitățile industrializare a laptelui
provoacă mari pagube, deoarece bacteriile lactice atacate de bacteriofagi
își pierd capacitatea fermentativă.
• Ca metoda de prevenire se adaugă un amestec de fosfați, blocînd ionii de
Ca, împedică dezvoltarea bacteriofagii.
• Sau folosirea unor bacterii lactice rezistente
• Sterilizarea secțiilor cu diferiți dizefectanți
• Bacteriofagi sunt folosiți in medicină în tratamentul unor infecții.