Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Conductor tiinific:
Prof. univ. dr.
Lcrmioara BORDEIANU
Student:
Ciornei Bogdan Liviu
- Iai 2011
1
Cuprins
1. Introducere...pg.
2
2. Proprieti igienice..pg.6
3. Proprieti organoleptice
pg.6
4. Proprieti fizico-chimice
pg.7
5. Proprieti
dietetice.pg.7
6. Tehnologia de fabricare.pg.8
7. Materiile prime folosite n industria sucului natutal de
fructe...pg.9
8. Prezentarea tehnologic a materialului de ambalaj i a modului de
ambalare..pg.1
1
9. Tipurile de ambalaje utilizate pentru sucurile
PRIGAT.pg.15
10.
Modul de
ambalare..pg.20
11.
produsului..pg.20
12.
produse
similare..pg.
21
13.
Design-ul de
produs.pg.22
14.
Design-ul de ambalaj
pg.23
15.
ambalaj.pg.25
16.
pg.26
17.
Elemente de etichetare
pg.27
18.
Alegerea produsului
optim...pg.29
19.
Fia de promovare
pg.29
20.
produs.pg.30
21.
Promovare..
pg.33
22.
Bibliografie..
pg.34
Proiectarea ansamblului design de produs-design de ambalaj
pentru sucul natural de fructe PRIGAT
Introducere
Sucurile de fructe conin cea mai mare parte de glucide, vitamine i sruri
minerale a materiilor prime avnd valoare nutritiv i dietetic. O cantitate
mare de glucide din sucuri este sub form de fructoz fiind tolerat i de
diabetici. Datorit coninutului mare de sruri de potasiu, sucurile de fructe
dau bune rezultate n tratamentul i profilaxia bolilor
cardio- vasculare. Se tie c sodiul are capacitatea de a
reine apa n organism, iar potasiul favorizeaz eliminarea
ei. n dieta cu sucuri de fructe cantitatea de potasiu este
de 6 ori mai mare dect n dieta normal. Astfel sucurile
acioneaz favorabil asupra ntregii activiti a muchiului
cardiac, mresc travaliul inimii avnd efecte benefice n bolile cardiovasculare: hipertensiune, infarct miocardic, arteroscleroz.Substanele
minerale (calciul i potasiul) au un efect alcalinizant neutraliznd acidul
clorhidric din mucoasa stomacal, fiind indicate n combaterea hiperaciditii
n cazul bolilor digestive.
Sucurile sunt indicate i n bolile de ficat sau ale vezicii biliare datorit
absenei grsimilor i cantitii mari de zaharuri i vitamine. Datorit
coninutului redus de substane azotoase i a aciunii de alcalinizare, sucurile
de fructe sunt indicate n bolile de rinichi acute i cronice. Acestea previn
formarea calculilor renali sau biliari i sunt recomandate atunci cnd
organismul acumuleaz o cantitate mare de acizi n diabet, subnutriie i
mbtrnirea esuturilor.
n cazurile de obezitate, cura cu sucuri de fructe atenueaz senzaia de
foame i permite eliminarea excesului de ap datorit srurilor de potasiu.
Sucurile de fructe au o actiune antiinfecioas i antimicrobian fiind
recomandate n diverse boli ale pielii; au aciune antitoxic prin protecia
asupra: ficatului, splinei, rinichi (sucul de mere, struguri, caise, coacze
5
de unic folosin
refolosibile (returnabile)
dup materialul folosit n confecionarea ambalajelor:
ambalaje fixe;
ambalaje demontabile;
ambalaje pliabile.
dup tip:
plicuri;
13
pungi;
plase;
lzi;
cutii;
flacoane;
borcane etc.
dup domeniul de utilizare:
ambalaje de transport;
ambalaje individuale;
ambalaje colective.
dup gradul de rigiditate:
ambalaje rigide;
ambalaje semirigide;
ambalaje suple.
dup modul de circulaie al ambalajului:
ambalaje refolosibile;
ambalaje fixe;
ambalaje demontabile;
ambalaje pliante.
dup cile de transport:
sute de ani sau nu se degradeaz deloc (cum sunt plasticul sau aluminiul).
O parte din ele, cum ar fi cartonul, dei sunt biodegradabile, emit metan n
timpul descompunerii, contribuind astfel la accentuarea efectului de ser.
Pungile de plastic, ajunse n apele rului, pot sufoca petii. i-n timp ce
producem i utilizm tot mai multe ambalaje, spaiul alocat depozitrii
acestor gunoaie creste-creste, n detrimentul spaiilor verzi sau al terenurilor
construibile.
Colectate separat, ambalajele pot fi reciclate. n acest fel nu numai c
rezolvm parial o problem grav, dar contribuim i la economisirea unor
resurse naturale epuizabile, cum ar fi petrolul, folosit la realizarea multora
dintre obiectele din plastic cum ne-am obinuit.
Ambalajul se definete ca un mijloc (sau ansamblu de mijloace)
destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de
produse, pentru a le asigura protecia temporar din punct de vedere fizic,
chimic, mecanic, biologic, n scopul meninerii calitii i integritii acestora
n stare de livrare, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii i
desfacerii pn la consumator sau pn la expirarea termenului de
garanie.n comerul actual, practic nu se mai poate concepe marfa fr
ambalajul ei.
Ponderea costului ambalajelor n costul total al produselor nu este de
neglijat, fiind cuprins ntre 5 i 15 %, iar n cazul produselor de lux, poate
ajunge pn la 30 50 %.
Ambalajul a devenit indispensabil n circulaia tehnic a mrfurilor. n
prezent se apreciaz c cca. 99 % din mrfuri sunt ambalate ntr-un mod
sau altul.
Tipurile de ambalaje utilizate pentru sucurile PRIGAT
16
tetraedrice,
paralelipipedice
pentru
18
sczut la oc mecanic,
20
ambalajele clasice.
Ambalajele flexibile din PE (polietilena) , PP (polipropilena), PVC
(policrorura de vinil) , PET (polietilena tereftalat ), PA (poliamida) sunt
utilizate, n principal, sub forma de straturi bariera sau liani
materiale
complexe de ambalare.
Materialele complexe permit ambalarea n
vid
nc nu s-a
21
22
nu
nu
vizualizarea produsului ele avn culoare alb pe care sunt expuse persoane n
micare ce denot energia dat de produs i de asemenea sunt prezentate i
fructele din care este obinut produsul respectiv.
Grafica ambalajului este sugestiv deoarec prezint fructele din care este obinut
sucul respectiv i de asemenea sunt expuse siluete umane n plin activitate
sugernd atributul central asociat brandului Prigatenergie natural pentru
activitile zilnice. Fundalul alb confer o difereniere extrem de util la raft,
reflect poziionarea premium a mrcii precum i o simplitate natural.
26
0.33l
Temperaturi
sczute
Cutie
nchis
ELEMENTE DE
CERCETAT
PENTRU
AMBALAREA
NECTARULUI
PRIGAT
Modul de ambalare
Recipiente din
sticl sau tetrapack
Materiale folosite la
ambalare
Sticla, carton
cu folie de Al
Modul de ambalare
27
Carton
caerat
Soluia de inscripionare
28
cel mai bine cu nevoia lor, cu exigena lor, cu posibilitatea lor financiar, sau
cu interesul lor de moment.De asemenea, eticheta trebuie s informeze
consumatorii asupra riscurilor la care acetia ar putea fi expui.
Eticheta produselor PRIGAT conine toate elementele informaionale
obligatorii pe care trebuie sa le aib orice produs alimentar.
Produsele ambulate n recipiente de plastic i de sticl au o etichet
aplicat i este reprezentat de un material scris i imprimat pe o folie din
material plastic care este adernt la recipient. Pentru cutiile tetra-pack
eticheta nu este aplicat ci se imprim elemantele specifice etichetei direct pe
ambalaj.
Pentru produsele PRIGAT eticheta ndeplinete att funcia de
informare i protecia consumatorului ct i funcia de reclam i promovare a
produsului.
Elementele informaionale care se gsesc pe eticheta produselor
PRIGAT sunt urmtoarele:
- denumirea produsului: nectar de fructe;
- numele i adresa productorului,distribuitorului : produs i mbuteliat
de General Bottles CR s.r.o. Cehia, Kolbenova 50/510 190 00
Praga,9, Vysocany ; Distribuitor n Romnia: Quadrant Amroq
Beverages S.R.L os. Viilor nr. 55, sector 5, Bucureti, Romnia,
societate certificat ISO 9001 i HACCP. Distribuitor n Republica
Moldova: IM Elita-5-Altepi SRL, Str. oimari nr.8. Chiinu.
- descrierea sortimentului: nectar de piersici;
29
kcal
52
kj
217.62
Proteine
Glucide
14
Grsimi
Vitamina C*
mg
15
30
dei i-au schimbat i alte sucuri ambalajele n 2008, Prigat era cel mai des
recunoscut n sondaje pentru aceast micare. Deci schimbarea dramatic
de ambalaj a adus memorabilitate, lucru demn de luat n seam.
Prezentarea elementului noutate adus de produs
Relansarea pe pia a binecunoscutului produs PRIGAT Activ ntr-o nou form
a avut la baz i un proiect de comunicare outdoor/indoor care s prezinte noul
produs mai activ ca niciodat i la dimensiuni impresionante, folosindu-se de
elemente de butaforie.
Pentru implementarea acestui concept a fost ales Trusteam , care a
furnizat un produs integrat, respectiv creaie, design, proiectare, producie i
montaj pentru 15 sticle model nou de Prigat Activ , cu nlimea de 1,5 m,
amplasate n staiile de metrou Universitate i Unirea i a dou ansambluri de o
mai mare anvergur amplasate n pasajul Universitii, respectiv n Piaa Unirii.
n producia elementelor s-au folosit tehnologii de prelucrare 3D a
polistirenului, modelarea manual i
pictare.
Ipostazele active n care se pune
omul de rnd n viaa cotidian au
reprezentat inspiraia pentru formele
elementelor, iar ctigatoare au fost
mersul pe biciclet, activiti din sala de
fitness i cratul sacoelor de la
shopping. Autorii proiectului au nlocuit
persoanele i obiectele din aceste
32
34
Bibliografie
35