10 July, 2008

prodieta.ro

admin

Dieta Mediteraneana

ieta mediteraneana
nu este numai o dieta
de slabire ci mai degraba un stil de viata. Dieta
mediteraneana ajuta si la
imbunatatirea sanatatii pe langa efectul de slabire.
Dieta mediteraneana are principii foarte simple,
stabilite de mii de ani si nu este genul de dieta la care
sa ni se spuna ce trebuie sa consumam in fiecare zi
ci are mai degraba principii generale. Dieta mediteraneana implica multe legume, fructe, condimente,
ulei de masline, peste si vin rosu.

http://prodieta.ro/dieta-mediteraneana-slabire-sanatoasa-alimente-recomandate/

Care sunt alimentele recomandate in dieta

mediteraneana:

legume: rosii, castraveti, ardei gras sau iute,

ridichii, salata verde,
dovlecei, avocado,
ceapa, cartofi, masline,
morcovi, ciuperci, broccoli, varza, conopida,
vinete, legume cu teci:
mazare, fasole, naut,
linte.
fructe: portocale,
grapefruit, pomelo,
mandarine, lamai,
mere, pere, curmale, piersici, kiwi, fructe
de padure, capsuni, cirese, pepene rosu sau
galben, struguri, caise, prune, smochine
seminte oleaginoase, migdale, alune de
padure, caju, seminte de floarea soarelui,

Love this

PDF?

seminte de in, nuci dar sa fie crude, nu

prajite!
ulei de masline (extra virgin)
condimente proaspete: busuioc, oregano,
menta, tarhon, patrunjel, rozmarin, chimen,
coriandru, usturoi, ardei iute
fructe de mare: midii, calamar, caracatita,
creveti, crabi, homari, languste
peste proaspat
vin rosu (consum moderat)
miere de albine in loc de zahar
Dieta mediteraneana promoveaza consumul
moderat de vin iar daca doriti sa evitati alcoolul
puteti inlocui vinul cu sucul de struguri rosii.
Carnea de pasare este recomandata cu multa
moderatie daca alegem sa tinem dieta mediteraneana iar carnea rosie trebuie consumata
foarte rar. Grasimile animale sub forma de
unt, smantana si slanina trebuie excluse din
alimentatia zilnica daca dorim sa urmam dieta
mediteraneana.

Inca din anul 1950, profesionistii din domeniul

sanatatii, cum ar fi Ancel Keys au demarat studii
privind alimentatia locuitorilor din zona Marii Mediterane. Oamenii din Grecia, n special cei din Creta,
au avut cea mai lunga speranta de viata din lume
pana in anii 1960 urmati de locuitorii din Italia de
Sud, Spania si Franta.Mare parte dintre alimentele
recomandate in dieta mediteraneana de astazi pot
fi regasite inapoi in timp, in antichitate. In jurul
Mediteranei regasim trei continente si mai mult
de 15 de tari. Unele dintre tarile cel mai mult influentate de dieta mediteraneana sunt: Portugalia,
sudul Spaniei, sudul Franei, sudul Italiei, Grecia,
Creta, Turcia de sud si vest, Siria, Liban, vestul Israelului, nordul Eigptului, nordul Libiei, al Algeriei

Add it to your Reading List! 4 joliprint.com/mag

Page 1

10 July, 2008

prodieta.ro
Dieta Mediteraneana

si Marocului. Studiile epidemiologice arata ca persoanele care traiesc in trile mediteraneene, cum
ar fi Franta, Grecia i Italia au o incidenta scazuta
a bolilor de inima fa de SUA, Marea Britanie si
multe natiuni din nordul Europei. Au fost emise
diverse ipoteze pentru a se gasi dieta care sa ofere
protectie impotriva bolilor cardiovasculare degenerative.Doi factori au fost considerati ca fiind cei
mai importanti pentru dieta sanatoasa si anume
vinul rosu si uleiul de msline.

http://prodieta.ro/dieta-mediteraneana-slabire-sanatoasa-alimente-recomandate/

Vinul rosu este des consumat in dieta mediteraneana si are un nivel ridicat de antioxidani
benefici sanatatii (cum ar fi si resveratrolul).
Antioxidantii ajuta la reducerea daunelor provocate arterelor de un regim alimentar cu un
continut ridicat n grsimi saturate.
Uleiul de msline este,
de asemenea, consumat
n cantiti mari n
aceast regiune. Este un
lucru general stiut acela
c uleiul de msline i alte
uleiuri monounsaturate
protejeaza mpotriva bolilor cardiovasculare dar
cele mai recente studii
arata ca uleiul de msline
extra virgin conine, de
asemenea, cantiti semnificative dintr-un fitochimical numit oleocantal
despre care s-a descoperit ca are efecte cardioprotective intocmai ca
aspirina.
In plus fata de vinul rosu
si uleiul de masline, cercetarile recente au aratat
importanta unui element suplimentar si anume consumul in aceast
regiune de cantitati importante de ierburi aroma-

Love this

PDF?

tizante si condimente proaspete. Acestea reprezinta o sursa foarte bogata de antioxidanti i alti
compusi benefici sanatatii. Cautati la piata sau la
supermarket busuioc, oregano, menta, tarhon, patrunjel, rozmarin, chimen, coriandru, usturoi,
ceapa, ardei iute. Mancarurile mediteraneene traditionale contin din belsug ierburi aromatizante si
condimente proaspete. Mirodeniile au cea mai mare
activitate antioxidant dintre toate tipurile de alimente. In plus, menta si cimbrul au propreitati antiseptice si antimicrobiene.
Privite ca un grup de alimente, contimentele au cel
mai probabil cele mai eficiente proprietati de prevenire a cancerului, a bolilor cardiovasculare i a
altor afectiuni ale sanatatii. Dintre cele 50 de alimente descoperite a avea cele mai multe proprietati
antioxidante conform analizelor cercetatorilor din
SUA, 12 sunt condimente!
Interesant este faptul
ca seful de lista al
tuturor acestor alimente este oregano,
o planta aromatica
ce provine din reg i u n e a
m e d i te r a n e a n .
Oregano are o activitate antioxidanta
de patru ori mai eficienta decat unul
dintre fructele cu
cele mai puternice
proprietati antioxidante afinele. Alaturi de oregano mai intalnim si alte condimente cu un nivel ridicat al
activitatii antioxidante si anume: coriandru,
curmale, capere, rozmarin, tarhon, maghiran,
mustar, rozmarin.
Condimentele sunt de ajutor nu numai in prevenirea cancerului si a bolilor cardiovasculare ci si a
bolii Alzheimer. Un studiu din 2006 arata ca dieta

Add it to your Reading List! 4 joliprint.com/mag

Page 2

10 July, 2008

prodieta.ro
Dieta Mediteraneana

http://prodieta.ro/dieta-mediteraneana-slabire-sanatoasa-alimente-recomandate/

mediteraneana reduce riscul de apariie al bolii

Alzheimer cu 68%. Dieta mediteraneana, bogata
n fructe, legume, fibre i grasimi sanatoase, poate
oferi protectie mpotriva diabetului de tipul II,
potrivit unui studiu realizat de cercettorii britanici,
publicat n British Medical Journal i preluat de BBC.
La studiu au participat peste 14.000 de voluntari
spanioli, de varste variate, care au oferit informaii
despre obiceiurile alimentare si au fost mpartiti
in trei grupuri, in functie de cat de mult respectau
dieta mediteraneana. Voluntarii au fost monitorizati
timp de patru ani. Rezultatele au indicat o scadere
cu 83% a riscurilor de diabet de tipul II la persoanele care au adoptat cele mai multe reguli ale dietei
mediteraneene fata de cei din grupul care respectau
cel mai puin acest stil de viata. Studiul a fost realizat de cercettorii de la Diabetes UK, coordonai de
profesorul Iain Frame.
Pestele are si el un rol foarte important in
dieta mediteraneana. Consumat de 3-4 ori pe
saptamana, pestele creste aportul in organism
de acizi grasi omega-3, cu rol benefic pentru
protectia cardiovasculara. Pestele si fructele
de mare contin proteine de calitate superioara,
iod, potasiu, fosfor, calciu si vitamine (A, D, E).
Consumul de peste de cel putin trei ori pe saptamana duce la scaderea riscului de aparitie a
bolilor cardiovasculare, cresterea colesterolului HDL- (colesterolul bun), scaderea trigliceridelor si a colesterolului LDL-(colesterolul
rau), reducerea riscului de osteoporoza si
cresterea sistemului imunitar. Sardinele, stridiile, homarul, scoicile sunt bogate in calciu,
fier, zinc, seleniu si foarte sarace in calorii.
Fructele de mare sunt recomandate in dieta mediteraneana. Fructele de mare au un continut redus de
calorii, de aceea ele pot fi savurate i de persoanele
care urmeaza cure de slabire. 100 g crab furnizeaz
130 de calorii, homarul 100 de calorii, crevetii au
99 de calorii, midiile au 100 de calorii, calamarul
are 81 de calorii iar midiile au 65 de calorii. Incer-

Love this

PDF?

cati sa consumati fructele de mare fierte, la gratar

si mai putin prajite sau pane. Si lactatele sunt recomandate in aceasta dieta dar cu masura: iaurt,
branza slaba, parmezan, lapte proaspat. Iaurtul este
deosebit de benefic avand in vedere ca, pe langa
nutrienti contine si bacterii vii cu rol de reglare a
balantei floriei intestinale. Smantana, cascavalul in
abundenta sau branza topita trebuie insa evitate.
Prin urmare, daca dorim sa urmam dieta mediteraneana, trebuie sa bem un pahar de vin
rou sau un suc de struguri rosii pe zi, sa folosim ulei de msline extra virgin la gatit si in
salata, sa mancam cereale integrale, sa consumam iaurt, parmezan si lapte, multe fructe i
legume de preferat in stare cruda, sa mancam
mai mult peste i mai puina carne rosie sau
de pasare si sa adaugam condimente si multe
ierburi aromatice in mancaruri.
Dieta mediteraneana este recomandata si pentru
femeile insarcinate (exceptand vinul care poate
fi inlocuit cu suc de struguri rosii). Copiii femeilor
care adopta o dieta mediteraneana in timpul sarcinii, bogata in legume si fructe, prezinta mai putine
probabilitati de a dezvolta ulterior astm si alergii,
potrivit unui studiu realizat recent de cercetatorii
greci. La studiu au participat peste 450 de gravide
care au fost monitorizate si dupa nastere.
Atentie insa! Stilul mediteranean nu are nimic in
comun cu portiile nelimitate de pizza sau paste, asa
cum vedem prin filme sau ne-am imaginat in mod
eronat. Pasta al ollio pastele cu ulei de masline,
suc de rosii, ardei iute si oregano sunt reprezentative pentru dieta mediteraneana dar cu moderatie.
Stiati ca?Oamenii de stiinta din zece tari
sprijina candidatura dietei mediteraneene ca
Patrimoniu Cultural al Umanitatii, titlu acordat
de UNESCO. Cei 25 de specialisti care sprijina
aceasta candidatura provin din Portugalia,

Add it to your Reading List! 4 joliprint.com/mag

Page 3

10 July, 2008

prodieta.ro
Dieta Mediteraneana

http://prodieta.ro/dieta-mediteraneana-slabire-sanatoasa-alimente-recomandate/

Franta, Italia, Grecia, Norvegia, Maroc, SUA,

Malta, Tunisia si Spania.

Love this

PDF?

Add it to your Reading List! 4 joliprint.com/mag

Page 4