ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI

FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTAR I A MEDIULUI

Piaa vinului

Ailenei Ana-Maria
Micu Nicoleta
Nea Iuliana
Oancea Mirela
Ptru Ioana
Petcu Constantin
Petre Florentina
Grupa 1313
Seria B

2010
1

CUPRINS

Harta viticol a Romniei3

1. Caracteristici generale ale pieei vinului..........................................................4
1.1 Prezentarea produsului4
1.2 Piaa internaional a vinului...5
1.3 Aria pieei..6
1.4 Factorii de influen ai pieei vinului n Romnia..............................................7
2. Oferta de vin...............................................................................................................8
2.2 Principalii productori.........................................................................................8
2.2 Consumul de vin.................................................................................................11
2.3 Raportul cerere/ofert pe piaa vinului in Romnia.........................................12
3. Potenialul de export i import al produselor vinicole........................................14
4. Cifra de afaceri n grafic, profitul n scdere..18
5. Tendine i previziuni privind piaa vinului n Romnia..21
Bibliografie....22

Harta viticol a Romniei

1. CARACTERISTICI GENERALE ALE PIEEI VINULUI

1.1 Prezentarea produsului
Romnia este o important ar european
productoare de vin, dispunnd de un mare trecut istoric si
de bogate tradiii culturale, mare parte din ele nemijlocit
legate de aceast bautur, considerat, pe drept cuvant, o
licoare divin. Astzi, ara parcurge o perioad de profunde
schimbri, construindu-i un viitor in consonan cu cel al
Uniunii Europene si va deveni un membru apreciat al
comunitii internaionale a vinului ca productor al unor
preuite vinuri de nalt calitate.
n Romnia, 1,7% din suprafaa agricol este
cultivat cu vi de vie, mai exact circa 200.000 de hectare.
Vinul reprezint 14% din producia vegetal a
Romniei.
Ca urmare a marii lor varieti, vinurile au constituit obiectul a numeroase
cercetri tiinifice in domeniu i implicit a unor clasificri complexe.
n funcie de coninutul lor n zahr, vinurile pot fi:
seci (pn la 4 g/l);
demi-seci (ntre 4-12 g/l);
demi-dulci (ntre 12+50 g/l);
dulci (peste 50g/l).
Dup gradul alcoolic, vinurile se clasific n:
vinuri de mas (trebuie s aib tria alcoolic dobndit de minimum
8,5% n volum);
vinuri de mas superioare (cu tria alcoolic intre 8,5% i 9,5 %);
vinuri de calitate superioar (tria alcoolic dobndit, fr adaos,
trebuie s fie de cel puin 10,5 % n volum).
Dup denumirea de origine controlat, vinurile pot fi:
vinuri cu denumire de origine controlat DOC (din struguri cu minimum
180 g zahr la litru);
vinuri din struguri culei la deplin maturitate - DOC-CMD (min. 187g
zahr);
vinuri din struguri culei trziu DOC-CT (min. 220 g zahr);
vinuri din struguri culei la nnobilarea boabelor DOC-CIB (min. 240 g
zahr).
n funcie de culoare, vinurile se mpart n:
vinuri albe;
vinuri rose;
4

 vinuri roii;
1.2 Piaa internaional a vinului

Piaa vinului este o pia matur afectat puternic de evoluiile favorabile sau
defavorabile determinate de obisnuinele alimentare si comportamentul de cumprare al
consumatorilor. Chiar daca pieele dominante (european si nord american) par mai
degrab stabile, tendinele au o scdere constanta a cererii si o modificare a
preferinelor consumatorilor ctre vinul de calitate n detrimentul vinului de mas. n
rile tradiional productoare i consumatoare de vin, consumul de vin ordinar se
diminueaza rapid, n timp ce consumul vinului de calitate crete lent. Comportamentul
pieei pare s fie determinat de deviza s bei mai putin, dar s bei mai bine.
Dei vinul este comercializat internaional,nu exist o pia internaionala a
vinului n sensul curent al pieei internaionale. Aceasta deoarece rile consumatoare
sunt n acelai timp producatoare,asigurndu-i aprovizionarea n proporie de 100%.
Piaa vinului cuprinde mai multe segmente. Segmentul cel mai important este
cel al vinurilor stabilizate care poate fi divizat n mai multe grupe: vinuri de calitate
medie ctre mediocre i vinuri de calitate superioar supus unor reglementri i
specificaii stricte.
Piaa vinului n general,dar n particular cea european,se caracterizeaz prin
excedente structurale. Producia de vin depeste potenialul de consum naional i
eventualele cantiti destinate pieelor internaionale.
n final,sistemul de distribuie a vinului reproduce aceeai schem peste tot in lume, i
anume, el este foarte fragmentat cu un numr foarte mare de detailiti rspandii peste
tot n teritoriu. Se constat n ultimii ani o evoluie discret constnd n deplasarea
cantitilor distribuite prin canalele de vnzare en-gross (hoteluri,
restaurante) ctre canalele de distribuie en-detail destinate consumatorului intern
(lanuri de supermarket-uri). Acest tip de distribuie permite ameliorarea
competitivitii produsului n termen de pre i avantajeaz modelele de consum modern
i comportamentul de cumprare.
Sectorul vinului se caracterizeaz printr-o fragmentare extrem a produciei si
comercializrii mai ales n rile europene mari productoare (Frana, Italia, Spania). O
alt caracteristic a pieei vinului o constituie ponderea important ce o dein societile
cooperatiste. Vinul face parte dintr-o piat mai larg, cea a buturilor alcoolizate, ce
cuprinde i berea i spirtoasele. Aceste grupuri mari sunt utilizate de pieele europene,
dar i de cele nord americane ca furnizor de produse i pia final pentru produsele
alcoolizate.Un proces de cretere extern se limiteaza n spaiul Uniunii Europene, iar
cea mai mare parte a acestor operaiuni au loc ntre societi din aceeai ar. n acest
context, cu certitudine sectorul francez al vinurilor este cel mai angajat n acest proces
5

nregistrnd opt operaiuni de fuzionare.

Reglementrile internaionale din domeniul vinului separ vinul n doua categorii:
vin de masa si vinuri cu denumire de origine ce prezint anumite caracteristici calitative
stabilite. Factorii naturali de cultivare, solul i clima combinate cu tehnicile folosite n
timpul cultivrii i prelucrrii vinului contribuie la caracteristicile calitative ale vinului.
O particularitate aparte a marketing-ului vinului const n faptul ca puine alte
produse cunosc o disparitate de pre comparabil cu cea inregistrat in domeniul viticol.
La modul general disparitile de pre sunt importante n toate privinele: ntre regiunile
de producie, ntre vinurile roii i cele albe, ntre categoriile de vin etc. n concluzie este
deosebit de dificil de facut o apreciere general a diferenelor de preuri existente n
sectorul de vin mai ales dac avem n vedere c anumite vinuri de calitate pot atinge
niveluri de pre spectaculoase, n timp ce anumite vinuri de mas nu pot adesea sa
gseasc o pia de desfacere n ciuda preului relativ redus. Calitatea este un criteriu
primordial n politica de marketing a vinului. Separarea vinului vin de mas i vin de
calitate exprim compartimente diferite ale consumatorilor indicnd adesea tendine
divergente n evoluia consumului. Consumul de vin de mas continu o tendin
tradiionalist reprezentat de viaa din mediul rural, n timp ce evoluiile de pe piaa
vinului de calitate exprim o ruptur de tendinele tradiionaliste. Astfel,n timp ce vinul
de mas continu s reprezinte bautura cotidian a claselor cu venituri reduse, vinul
ranului i vinul muncitorului, vinul de calitate este din ce in ce mai mult vinul elitelor,
vinul de srbatoare, vinul de timp liber.
1.3 Aria pieei.
Vinul reprezint o butur alcoolic ce se consum pe ntreg teritoriul Romniei.
Nu putem delimita un anumit teritoriu sau spaiu geografic, unde exist numai nonconsumatori absolui sau numai non-consumatori relativi. Teritoriul unde sunt
comercializate vinurile reprezint ntreaga Romnie.Comercializarea vinului, desigur,
are loc n zonele mai intens populate, att n mediul rural, ct i urban. Mediul rural,
care, n Romnia, reprezint aproximativ 40 % din totalul populaiei, n general, e
caracterizat prin economia natural, productorii fiind i ei nsui consumatorii, adic
autoconsumul. Aici se are n vedere de vinul produs n condiii casnice, vinul vrac sau
de masa ,care, la calitate, gust, arom, nu rmne n urm fa de cel numit de calitate.
n mediul urban ns, e comercializat vinul mbuteliat n sticle, avnd o preponderen
mai mare dect cel vndut n vrac.
Dac facem o analiz empiric, vnzri ridicate sunt n zonele geograficoistorice de producere a vinului, n apropierea zonelor viticole, unde putem face rost ntrun timp mai util i eficient de materia prim : strugurii.

1.4 Factorii de influen ai pieei vinului n Romnia

Principala categorie de factori care influeneaz piaa romneasc a vinului sunt
cei geografici, de care depinde cultura viei de vie i, implicit, producia de struguri din
care se obine aceast butur.
Din punct de vedere al localizrii, Romnia este situata n sud-estul Europei, la
aceeai latitudine cu Frana. Relieful rii noastre favorizeaz de asemenea cultura viei
de vie, suprafeele colinare (forma de relief specific acestui tip de cultur) ocupnd
42% din suprafaa ntregii ri.
Climatul continental al Romniei, cu veri calde i ierni reci, solurile sale, n
general pietroase i bine umezite n zonele extra-carpatice i, nu n cele din urm,
expunerea generoas la lumina soarelui
sunt factori cheie care determin alitatea
vinurilor produse in ara noastr.
Un alt factor important care
influeneaz aceast pia este de
natur
economic,
mai
exact
reglementarea pieei interne. Pentru o
buna perioad de timp, vinul a fost
inclus, n mod nejustificat, n rndul
buturilor spirtoase. Taxa pe valoare
adugat ca i accizele ridicate, au
contribuit la o diminuare a consumului
de vin n favoarea altor buturi, precum
berea i vodca, produse care au
beneficiat de ample, costisitoare si
foarte agresive campanii promoionale.
ncepnd cu data de 1 iulie 2003, ca
urmare a interveniilor APEV i ale ONIV, nivelul accizelor la vinurile linitite au fost
reduse de la 0,55 euro la 0,30 euro/hl/grad alcoolic, nerenunndu-se, totodat, i la
plata taxei de 2% n contul ocrotirii sntii, aplicat asupra cifrei de afaceri. ncepnd
cu anul 2004, odat cu intrarea n vigoare a noului Cod Fiscal, exist promisiunea
autoritilor de a aduce la cota zero nivelul accizelor la vinurile linitite, precum i de a
scoate vinurile de sub incidena sistemului de marcare.
Tot din punct de vedere economic se manifest i influena preului produselor
asupra pieei vinului.. Preurile cu ridicata ale unei sticle de vin variaz n funcie de soi,
de tipul vinului i de podgorie.

2.OFERTA DE VIN

Dei Romnia dispune de un important patrimoniu viticol, n perioada 2005-2009,

producia de struguri a avut o evoluie difereniat datorit condiiilor climaterice
nefavorabile i a modului de executare a lucrrilor agricole specifice.
n anul 2009 s-a nregistrat o producie de struguri de 1004,0 mii tone, dup o
evoluie oscilant, maximul nregistrndu-se n anul 2008, de 1010,0 mii tone.
Producia de struguri i vin n perioada 2005-2009
U.M.

2005

2006

2007

2008

2009

mii to

505,8

912,4

873,2

1010,0

1004,0

Vii altoite

mii to

231,0

502,1

511,3

603,0

598,0

Vii hibride

mii to

265,1

391,4

361,9

407,0

406,0

mii hl

2693,2

5014,0

5015,0

5288,8

5369,2

Vii pe rod, din care:

Producia total de
vin

n perioada 2005-2009 producia total de vin a avut o evoluie oscilant, cel mai
mare nivel atingndu-se n anul 2009 (5369,2 mii hl), iar cel mai mic n 2005 (2693,2
mii hl).
2.1 Principalii productori
Oferta de vin din ara noastr se concretizeaz prin urmtorii productori:

Dobrogea

Banat

Transilvania

Oltenia

Murfatlar
Romnia

Cramele
Reca

Jidvei

Carl
Reh Bucium Iai
Winery

Provinum

Karom
Drinks

SCDVV
Mini

Prescon
Mure

Vie
Vin Cotnari
Vnju Mare

S.E.R.V.E.

Vinvico
Constana

Vinarte

Vinterra
International

Fruvimed

SD
Banu SCDVV Iai
Mrcine

Moldova

Vinia

Muntenia

Cramele
Halewood

Viticola
Sarica
Niculiel

Vincon
Vrancea

Carpathian
Winery

Ovidius
Mercado

Veritas
Panciu

Videlmar

Vinuri
Nicoreti

DVFR

Prowine
International

ICDVV Valea
Clugreasc

SCDVV
Odobeti

SCDVV
tefnetiArge

Ramex

Tohani

Bachus

Rovit

Dintre acetia, principalii productori sunt:

S.C. Murfatlar Romnia SA deine 2100 ha cuprinse n arealul viticol din zona
localitilor: Basarabi, Valul Traian, Poarta Alb, Siminoc i Valea Dacilor. Complexul de
vinificaie are o capacitate total de 250.000 hL. Producia de vinuri are o structur
sortimental format din 70% vinuri albe. Murfatlar Romnia, care este principalul
exportator de vinuri mbuteliate, export n peste 15 ri dintre care cele tradiionale
sunt: SUA, Marea Britanie, Germania, Finlanda, Suedia, Danemarca, Israel, Japonia.
S.C. Veritas Panciu este situat chiar n mijlocul podgoriei Panciu i produce n
principal struguri de vin, dar i struguri de masa. Din 1700 de hectare de podgorie, 1500
de hectare sunt cu struguri de vin. Colecia cuprinde o suprafa de 6 hectare i un total
de 82 de sortimente de vinuri din care 16 sunt soiuri rezistente i hibrizi. Colecia
urmrete obinerea unor producii ridicate de struguri, de calitate superioar, la preuri
mici i rezisteni la nghe.
S.C. Vincon Vrancea este cel mai mare productor de vinuri din Romnia cu o
experien n domeniu de peste 50 de ani. Situat n regiunea Vrancea, cel mai mare
areal viticol al rii, societatea deine suprafee cultivate de peste 28.000 ha de vi de
vie, cuprinse n 3 podgorii celebre: Panciu, Odobeti i Coteti. Proprietar a 25 de
uniti de producie, pivnie i centre de colectare a strugurilor, Vincon Vrancea S.A
poate procesa ntr-un sezon aproape 40.000 tone de materie prim.
9

Produse oferite:
DENUMIRE- SOI

GRAD
ALCOOLIC

CONTINUT
DE ZAHAR

CAPACITATE

12%

Sec

0.75l

Oenoteca- Pinot Noir`94(caseta)

11,5%

Demisec

0.75l

Beciul Domnesc- Feteasca

Neagra`96

11.5%

Demidulce

0.75l

Beciul Domnesc- Galbena

Odobesti`95

12.5%

Demidulce

0.375l

Beciul Domnesc-Riesling-2003

12.5%

Sec

0.375l

Vita Romaneasca-Tamaioasa
Romaneasca

11%

Dulce

0.75l

Cabernet Karpaten Berge`99

11%

Dulce

0.75l

11,5%

Dulce

1,5l

Golden-vin de masa pet

10%

Demidulce

2l

Hamburg- vin de masa

10%

Demidulce

1l

Comoara Pivnitei- Merlot`93

Proles Pontica- Busuioaca

Complexul de vinificaie Jidvei se gsete n Podgoria Trnave i se ntinde pe

o suprafa de circa 1400 ha, cultivate cu urmtoarele soiuri: Feteasc Regal (450 ha),
Riesling (280 ha), Sauvignon Blanc (200 ha), Muscat Ottonel (150 ha), Feteasc Alb
(140 ha), Traminer (50 ha), Chardonnay (30 ha), Pinot Gris, Opoto, Sylvaner i Ezerfrut
(100 ha). Din ntreaga suprafa cultivat, anual se rennoiesc aproximativ 50 ha. Vrsta
medie a plantaiilor este de 10 ani, o dat cu replantrile fcndu-se i nlocuirea
sortimentelor de mare productivitate cu cele calitative. Din punct de vedere financiar,
este un centru puternic, dat fiind exportul tot mai ridicat i consumul mare.
Produse oferite:
10

DENUMIRE- SOI

GRAD
ALCOOLIC

CONTINUT
DE ZAHAR

CAPACITATE

Vinars

42%

0.75l

Vin Spumant - Jidvei Extra Dry

11%

Sec

0.75l

Castel Muscat Otonel

12%

Demidulce

0.75l

Castel Feteasca Regala

12%

Dulce

0.75l

Tezaur- Sauvignon+Feteasca

12%

Sec

0.75l

Jidvei Castel Dry Muscat

12%

Demisec

0.75l

Jidvei Castel Riesling

12%

Demidulce

0.75l

Miniaturi- Sauvignon Blanc

12%

Demisec

0.200l

Traminer

11.5%

Demidulce

0.75l

Perla Rosu

10.5%

Demisec

1.5l

S.C. Cotnari S.A. Podgoria Cotnari se ntinde pe 1800 ha, producia pe hectar
fiind de 70-80% din producia celorlalte podgorii din ar sau din strintate. Vinurile de
Cotnari sunt foarte cutate att datorit raritii, ct i a calitii deosebite. S.C. Cotnari
S.A. a reuit s planteze vii i n alte zone din localitate: 108 ha cu Feteasca Alba, 51 ha
cu Tmioasa Romneasc, 21 ha cu Frncu i 5 ha cu Gras. Procesul de
vinificaie se desfoar n condiii moderne printr-un sistem industrial realizat ntre
1996-1998, cu o capacitate de producie de 50 de vagoane de struguri n 12 ore i cu o
capacitate de depozitare de 1050 de vagoane din care 525 vagoane sunt depozitate n
pivnie pentru conservare. Vinuri sunt expediate ctre diverse destinaii n butoaie de
stejar sau n recipiente de sticl. Societatea deine i un cabinet experimental care
conine 800.000 de sticle, unele din 1967. Productorii de vin din Cotnari au fost
premiai cu 150 de medalii la 20 de concurs uri naionale i cu 95 de medalii la 15
concursuri internaionale. Vinurile de Cotnari sunt exportate n tari precum: SUA,
Uniunea Europeana, Japonia, Rusia, rile Baltice.
Produse oferite:

11

DENUMIRE-SOI

GRAD
ALCOOLIC

CONTINUT
ZAHAR

CAPACITATE

Grasa Cotnari- 2003

11,5%

Demidulce

0.75l

Feteasca Alba-2003

11%

Demidulce

0.75l

11.5%

Dulce

0.75l

Francusa- 2003

11%

Sec

0.75l

Chateau-2002

12%

Sec

0.75l

Selectionat

11%

Demidulce

1.5l

Grasa Cotnari`89

12%

Dulce

0.75l

Grasa Cotnari`84

12%

Dulce

0.75l

Grasa Cotnari`79

12%

Dulce

0.75l

Feteasca Alba`94

12%

Dulce

0.75l

Tamaioasa Romaneasca- 2003

S.C. Vinia Iai S.A. deine 5.000 ha de vie pe rod i prelucreaz anual 30.000
40.000 tone struguri. Exporturile reprezint 60% din totalul produciei societii pe relaii
tradiionale: Germania, Rusia, Israel, SUA i Japonia.
Aproape jumtate din vinurile comercializate sunt vndute la PET, iar cele mai
multe dintre ele sunt dulci.
Pentru segmentul de 0,75 litri, Murfatlar este cel mai important productor.
Principalele neajunsuri n faza de producie, care influeneaz la rndul lor i
piaa intern a vinului, sunt: costurile ridicate ale materiei prime, echipamentele i
mainile nvechite, insuficiena materiei prime suprafeele cultivate cu vi de vie sunt
foarte fragmentate, rezultnd loturi mici i neomogene de struguri i dificulti n
colectarea acestora, iar ncheierea de contracte ntre productor i procesator se
desfoar greoi, principalul obstacol fiind preul nesatisfctor pentru productorii de
struguri.

12

2.2 Consumul de vin

Sintetiznd comportamentul de consum al clienilor horeca, principalele criterii care stau
la baza deciziei de cumparare sunt calitatea, raportul calitate - pre, ofertele speciale,
preul, marca, experiena anterioar cu produsul, ocazia de consum. De asemenea,
consumatorul este
interesat, n general, de regiunea din care provine vinul i tipul acestei bauturi (sec,
demisec, dulce, etc.), preferinele consumatorului romn ndreptndu-se spre vinuri
albe, demiseci i demi - dulci, spre deosebire de consumatorul european care prefer
vinurile roii, seci i cu coninut alcoolic mai ridicat.
Obiceiurile sunt destul de greu de schimbat, vinurile demiseci sau dulci fiind n
continuare pr
eferatele clienilor. De asemenea, n ceea ce privete consumul pe cap de locuitor,
acesta este mult sub media european.
n 2010 consumul de vin i-a continuat trendul descendent. n primul semestru piaa a
sczut cu cel puin 7%, ceea ce este mai grav dect n 2009. Trendul de scdere se va
menine, din cauza situaiei financiare care nu stimuleaz deloc consumul", este de
prere brand managerul Murfatlar.
Totodat, Luchi Georgescu, preedintele Cotnari, spune c romnii cumpr vinuri de
calitate inferioar celor pe care le beau pn anul trecut, din cauza scderii veniturilor.
Vznd c romnii nu mai au bani pentru a consuma un vin de calitate, marii
13

productori i-au ndreptat tot mai mult atenia spre exporturi. De exemplu, Cramele
Halewood, unul dintre exportatorii de vinuri importani din Romnia, s-a focusat pe ri
precum Marea Britanie, Estonia, Letonia sau Germania, dar i ctre China, Singapore
sau Malaysia.
Dac la nivel mondial 80% din consumatori prefer vinurile seci i doar 20% pe cele
dulci, n Romnia se ntmpl exact pe dos, soiurile demidulci i dulci conducnd
detaat. n acelasi timp, circa 65% din romni prefer s bea vin alb.

Raportul cerere/ofert pe piaa vinului in Romnia

Acest raport se concretizeaz prin vnzrile realizate n ara noastr, att din punct de
vedere al volumului, ct i din cel al valorii acestora. Aceste vnzri sunt structurate
dup tipul vinului, dup dimensiunea ambalajului, dup soi, dup magazinele n care
sunt distribuite.
Vnzrile de vinuri linitite (dup
tip) vinurile seci i dulci sunt cel mai
puin consumate de romni. Cea mai
mare partea a vnzrilor o reprezint
categoria de mijloc, adic vinurile demiseci i demi-dulci, acestea deinnd o
pondere de aproape 50% din totalul
vnzrilor.
14

Vnzrile de vinuri linitite (dup

dimensiunea ambalajului) ambalajele
de 0,7 L i 0,75 L domin piaa vinului,
acestea
fiind
cele
preferate
de
cumprtori.

n ceea ce privete vnzrile de

vinuri linitite (dup magazin), se poate observa faptul c n supermarket-uri acestea
s-au dublat att n volum, ct i n valoare, pe fondul dezvoltrii cu succes a marilor
lanuri de magazin

De asemenea, din punct de vedere al culorii vinului, din segmentul de 0,7 L-0,75 L, sunt
preferate cele albe, dup cum rezult i din volumul vnzrilor.

15

3.POTENIALUL DE EXPORT SI IMPORT AL PRODUSELOR VINICOLE

n condiiile economiei de pia i extinderii relaiilor comerciale internaionale, o
importan deosebit se acord promovrii exportului produselor autohtone pe piaa
extern.
Industria vinicol este n mod tradiional cel mai puternic sector al economiei
naionale, precum i sectorul n care Romnia se bucur de renume internaional. Este
binecunoscut faptul c n Romnia vinul se produce din cele mai strvechi timpuri.
n privina produciei de vin, Romnia ofer o gam variat i de calitate de vinuri DOC
(Denumire de Origine Controlat) albe i roii, cu prioritate din soiurile autohtone, cu
arom deosebit, Feteasc alb, Feteasc regal, Feteasc neagr, Gras de Cotnari,
Novac. Printre consumatorii mondiali de vinuri romneti se afl: Germania, Anglia,
Federaia Rus, SUA, Estonia, Bielorusia, etc
Romnia a reuit n 2010 s ncasesze din exporturile de vin din struguri aproape 5,7
milioane de euro, n scdere cu 17,6% fa de anul trecut, cnd a obinut 6,9 milioane
de euro, potrivit datelor furnizate de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale.
Vinurile din struguri proaspei, inclusive vinurile cu alcool, au fos texportate att
n ri comunitare, ct in cele extracomunitare i au depit cantitatea de 4823 tone,
n timp ce n anul 2009 exporturile au fost cu 25% mai mari, de circa 6438 tone.
Pe de alt parte,n 2010 Romnia a importat 5315,4 tone de vinuri din struguri
proaspei, inclusiv vinuri cu alcool, cu 358 de tone mai puin dec tanul trecut.Valoarea
importurilor din rile intra i extracomunitare a depit 7,42 milioane de euro, n
scdere cu un milion de euro comparativ cu 2009.
Romnia a importat n 2009, 5673 tone vinuri din struguri proaspei, inclusiv
vinuri cu alcool, valoarea acestora totaliznd 6,4 miliaone de euro.
Tot n 2010, au mai fost importate circa 431 de tone de vermuturi i alte vinuri din
struguri proaspei, n valoare de 985104 euro i au fost exportate din aceast categorie
aproape 180 de tone, pentru care s-au ncasat 337561 euro.
n perioada 2005-2009 exporturile de Vinuri din struguri proaspei, inclusive vinuri
mbogite cu alcool; must din struguri au reprezentat ntre 0,05% i 0,07% n totalul
exporturilor romneti. La importuri ponderea acestor produse n totalul importurilor a
fost sub 0,07%, n aceeai perioad.
Exporturile au avut o evloluie oscilant , maximul nregistrat n anul 2006 fiind de
18030,2 mii euro, iar minimul nregistrat n 2009 fiind de 14838,8 mii euro.
16

Importurile au urmat o evoluie cresctoaren perioada 2005 2008, de la 7540,1

mii euro n anul 2005 la 37506,2 mii euro n anul 2008. n anul 2009, importurile s-au
redus cu 55,8% fa de anul anterior, ajungnd la 16561,6 mii euro.
Soldurile balanelor comerciale nregistrate n perioada 2005 2009 au urmat o
evoluie descresctoare. Maximul a fost atins n 2005, cnd excedentul a fost de
10247,8 mii euro. Dupa acest an soldurile balanelor comerciale au devenit negative,
cel mai mare deficit regsindu-se n anul 2008 (-20315,3 mii euro). n anul 2009,
datorit reducerii mai accentuate a importurilor, deficitul balanei s-a mai micorat
ajungnd la -1722,8 mii euro.
n ceea ce privete primiicinci parteneri ai Romniei la comerul exterior cu
vinuri, n anul 2009, exportul a fost orientat , n principal, spre Germania 25,58%, HongKong 9,20%, Marea Britanie 8,07%, Italia 7,25% i Estonia 5,70%. Importul a provenit
n special, din Italia 30,02%, urmat de Frana 24,76%, Moldova 10,79%, Spania 6,93%
i Germania 6,03%.
Comerul exterior cu vinuri n perioada 2005 2009

Cod
SA

2204

2205

Produs
Vinuri din
struguri
proaspei,
inclusiv
vinuri
mbogite
cu alcool;
must din
struguri
Vermuturi
i alte
vinuri
aromatizat
e cu plante
sau
subsante
aromatice

2005

2006

2007

2008

2009

Export

17787,9

18030,2

16209,4

17190,9

14838,8

Import

7540,1

29249,1

29642,3

37506,2

16561,6

Export

39,1

28,1

1794,9

25354,2

1887,1

Import

1345,1

1880,4

2656,6

3369,3

1554,2

n perioada 2005 - 2009 comerul exterior cu Vermuturi i alte vinuri din struguri
proaspei, aromatizate cu plante sau cu substane aromatice a deinut ponderi
nesemnificative n totalul comerului exterior romnesc.

17

Exporturile realizate la aceast grup de produse n perioada 2005 2009 au

avut o evoluie oscilant, cu minimul de 28,1 mii euro n 2006 i cu maximul de 2535,2
mii euro n 2008.
n anul 2009 exporturile acestor produse au fost de 1887,1 mii euro,
reprezentnd doar 74,4% din anul anterior.
Importurile au avut o evoluie cresctoare pn n anul 2008, de la 1345,1 mii
euro n 2005, ajungnd la 3369,3 mii euro nanul 2008.Anul 2009 a reprezentat o
reducere cu 53,9% fa de anul anterior, importurile fiind 1554,2 mii euro.
Soldurile balanelor comerciale nregistrate la aceast grup de produse, n
perioada analizat, au fost negative pn n anul 2008, deficitul cel mai mic fiind
nregistrat n anul 2007, n valoare de -861,7 mii euro, iar celmai mare n anul 2006, n
valoare de -1852,3 mii euro. nanul 2009, datorit scderii mai accentuate a importurilor
comparativ cu exporturile fa de anul anterior, s-a nregistrat un excedent al balanei n
valoare de 332,9 mii euro.
Topul primilor cinci parteneri ai Romniei, n anul 2009, arat ca exportul a fost
orientat, n principal, spre Ungaria 81,19% urmat cu ponderi mai mici de Italia 3,31%,
Spania 2,63%, Grecia 0,74% iPolonia 0,20%, iar importul a provenit, n special din
Italia 74,36, Germania 16,04%, Ungaria 3,48%, Olanda 2,46% iSpania 1,15%.
n primul semestru din 2010, Romnia a ncasat din exporturile de vin din struguri
proaspei aproape 5,7 milioane de euro, nscdere cu 17,6 % fa de perioada similar
din 2009, cnd a obinut 6,9 milioane euro. Vinurile din struguri proaspei, inclusiv
vinurile cu alcool, au fost exportate n rile comunitare i n cele extracomunitare i au
depit cantitatea 4.823 tone, n timp ce n perioada similar din 2009 exporturile au
fost cu 25 % mai mari, de circa 6.438 tone. Pe de alt parte, n primul semestru din
2010, Romnia a importat 5.315,4 tone de vinuri din struguriproaspei, inclusivvinuri cu
alcool, cu 358 de tone maipuindectnperiodasimilar din 2009.
Vinurile romneti sunt renumite, n principal, datorit condiiilor pedoclimatice pe care
le ntalnete via de vie n podgoriile romneti (legate de sol, clim). n special n
bazinele tradiionale (podgorii consecrate i care sunt numeroase) se pot realiza vinuri
de nalt calitate.
Cu 210.000 hectare de plantaii viticole, o producie de peste cinci milioane de
hectolitri, Romnia este astzi recunoscut ca unul din primii 10 productori de vin din
lume. Cu trecerea secolelor, selecionarea mai atent a calitii, a zonelor de producie
viticol i perfecionarea metodelor de vinificare au fcut ca Romnia s fie
recunoscut, prin premii de atestare a meritului internaional, ca una din regiunile

18

viticole de valoare major (renumite fiind vinurile de Cotnari, Smbureti, Murfatlar,

Dealu Mare). Astfel, vinul romnesc a devenit ambasadorul rii noastre n lume.

4.Cifra de afaceri n grafic, profitul n scdere

Ca i n alte industrii, declinul pieei vinului a venit chiar ntr-un moment n care
marii productori din Romnia finalizaser ample programe de investiii, atat in
producie, ct i in rebranding sau ntr-o nou poziionare pe pia. Anul 2010 nu a mai
oferit premisele unor creteri precum cele din anii anteriori, iar marii productori locali
din domeniu estimeaza c nici anul 2011 nu va aduce veti mai bune. Va fi un an cu
creteri, n condiiile n care consumatorii vor migra de la un productor la altul, dar i
din zona vinurilor medium i high catre zona vinurilor low.
Dei premisele anunau ani buni pentru industria vinului, aflat n plin proces
investiional i de ctigare a pieei, criza a nruit toate planurile productorilor locali din
industria vinului. Lipsa de acces la credite bancare pentru continuarea investiiilor,
scderea volumului de vnzri, schimbarea comportamentului consumatorului au fost
caiva dintre factorii care au dus la comprimarea pieei vinului. Sindromul coului plin
s-a domolit, consumatorii migrand spre o zona a comerului tradiional, mai temperat i
cu o mai mare inclinaie spre raportul pre-calitate.
Anul 2010 a venit chiar n momentul n care o mare parte dintre productori
finalizaser ample programe investiionale i aveau n plan cucerirea de noi piee. Dac
este s facem o analiz sintetic a perioadei 2005-2009, compania Cotnari a nregistrat
creteri ale cifrei de afaceri i a profitabilitaii cu procentaje formate din dou cifre, de
peste 10 la suta n fiecare an. Anul 2010 nu a mai oferit premisele unor asemenea
creteri, chiar mai mult, putem spune, cu eforturi suplimentare anilor anteriori, se
nregistreaza o uoara cretere faa de anul 2009, n ceea ce privete indicatorul cifra
de afaceri.
Presai de o piaa care amenin s se comprime, productorii ieeni de vinuri
au intensificat anul trecut msurile de stimulare a consumului, dar i de ntrire a
capacitailor de producie. Anul trecut, am intensificat eforturile fcute pentru
19

conservarea pieei, prin continuarea programului investiional demarat n anul 2008,

creterea bugetelor de marketing, mrirea perioadei de creditare a pieei, a explicat
Ctalin Grecu.
Cu scenarii sumbre privind viitorul pieei vinurilor, productorii locali au ncercat
n anul 2010 s limiteze posibilele scderi. Lupta cu vinurile de import, care au avantajul
unor preuri mici, a devenit tot mai intens, pe fondul schimbrii preferinelor
consumatorilor. Interesant este c, ntr-o mare masur, previziunile juctorilor din pia
s-au ndeplinit, n sensul c au reusit s pstreze trendul cresctor n ceea ce privete
cifra de afaceri, dar nu i-au meninut ns aceeai cot de profit. Explicaia vine,
bineneles, de la condiiile de criz n care au activat. In cazul companiei Cotnari, dac
n ceea ce privete evoluia cifrei de afaceri, n sensul realizrii obiectivului acestora de
cretere cu cinci la sut, acest proiect este realizabil, nu acelai lucru poate fi spus i
despre profit.
Din cauza contextului economic actual, caracterizat prin trasturi precum
creterea cursului de schimb leu/euro, orientarea consumatorului ctre produse ce au
nglobata o valoare adaugat redus, profitul n acest an va nregistra o scdere cu 7,57,8 la sut, de la 4,6 milioane de lei in anul 2009 la 4,3-4,25 milioane de lei in 2010.
Dac n primul trimestru al anului trecut compania ieeana s-a confruntat cu o diminuare a consumului, reflectat n scderea numrului de unitai vndute, n celelalte
dou trimestre care au urmat a nregistrat o cretere a numrului de unitai
comercializate, att pe piaa intern, ct i pe cea extern. Dei pe primele trei trimestre
ale anului trecut a crescut numrul de unitai vndute cu 1,6 la sut, fa de aceeai
perioad a anului 2008, cifra de afaceri a crescut cu 2,15 la sut, de la 79,1 milioane de
lei, n primele nou luni ale lui 2008, la 80,8 milioane n primele nou luni ale acestui an.
Agroindustriala Bucium, unul dintre jucatorii de dimensiuni medii de pe piaa ieean a
vinului, a anunat c a reuit s ii mentin anul trecut cifra de afaceri la aproximativ
cinci milioane de euro.
Continu investiiile
Dificultai n industria vinului au existat la ambele capete ale fluxului. Pe de o
parte, producia este afectat de limitarea creditelor bancare i, pe de alt parte,
distribuitorii au probleme cu recuperarea tot mai dificil a creanelor. Cu toate acestea,
reprezentanii podgoriilor ieene au continuat investiiile in 2010 i le vor prelungi n
2011. Fie ca este vorba despre mrirea capacitilor de producie sau despre lansarea
de noi branduri, companiile din Iai au pstrat ineria investiiilor in 2011. Compania
Bucium SA Iai a lansat, chiar pe ultima sut de metri a anului 2010, o nou gam de
vinuri i vinuri spumante, destinat n primul rnd ocaziilor speciale, dar i consumului
de cas. Gama de vinuri Festiv coine patru vinuri - alb demidulce, alb demisec, rou
demidulce i rou demisec, crora li se alatura trei vinuri spumante: alb demisec, alb
dulce si rose dulce. Vinurile albe sunt cupaje de sarba, riesling si muscat otonel, iar vi20

nurile roii aduc laolalt calitaile si aromele de feteasc neagr si merlot. Dincolo de
noua ofert de vinuri, reprezentanii Agroindustrialei Bucium au anunat ca i vor continua n acest an investiiile i n lrgirea capacitaii de depozitare, prin modernizarea
unor hale, prin investiii proprii, de cateva sute de mii de euro.

Cu toate c anul 2010 s-a caracterizat din punct de vedere financiar ca fiind
unul mai puin facil, compania Cotnari a anunat la rndul su ca a gsit resursele
financiare pentru a continua programul investiional demarat nc din 2009, n ceea ce
privete mrirea capacitailor de depozitare. In 2010, a fost continuat i programul de
infiinare a noi suprafee cu vi-de-vie, anul acesta fiind plantate 240 ha cu soiuri din
vi-de-vie romneti: Grasa de Cotnari, Francusa, Tamaioasa Romaneasca, Busuioaca
de Bohotin, Feteasca Neagra. Programul investiional nu s-a oprit ins aici: au fost
dotate dou noi ferme viticole, pe ale caror suprafee au fost infiinate plantaii noi in
urma cu unu-doi ani. Dotarea acestora const in construcia de sedii, achiziionarea de
tractoare i utilaje agricole specifice activitaii din viticultur. Per total, aceste investiii
au depit 8.500.000 de euro.
Nici anul 2011, sau mai bine spus, prima jumatate a anului 2011 nu se va caracteriza printr-o accesibilitate prea usoara la resursele financiare. Insa compania
Cotnari spune ca i va continua programul investiional in ceea ce privete mrirea
suprafeelor cultivate cu vi-de-vie, astfel ncat la finele anului 2011 s aib ndeplinit
obiectivul: 2.010 hectare, suprafaa total cultivat cu vi-de-vie.
CE VA FI ANUL VIITOR?
Juctorii din piaa locala spun ca aceast criz economic nu i-a pus
amprenta asupra industriei vinului prin reducerea consumului, ci printr-o schimbare a
gusturilor in materie de vinuri. Dac in ultimii patru-cinci ani s-au nregistrat progrese
calitative si cantitative pe aceast pia, n anul 2010 nu mai putem vorbi de un progres
cantitativ, ci de o oarecare stagnare. Ct privete evoluia calitativ, nici nu mai poate fi
vorba n acest an, ci mai degrab putem vorbi de o involuie. La nivelul ntregii piee a
vinului se nregistreaz o orientare a consumului ctre segmentul low al acesteia.
Aceeai opinie este susinut i de ctre directorul Agroindustrialei Bucium,
care adaug c n 2011 piaa vinului n Romnia va fi una emergent, dar n care
consumatorii vor migra din zona vinurilor medium i high ctre zona vinurilor low. In
urma reducerii veniturilor, consumatorul se indreapt ctre ceva foarte ieftin, ceea ce in
cele mai multe cazuri nu este vin, ci butur pe baz de vin. Mai mult, consumatorii vor
renuna s mai cumpere n cantiti ridicate, ci vor cuta s se limiteze la un consum
mai redus.

21

5. Tendine i previziuni privind piaa

vinului n Romnia

Fiind o ar cu o ndelung tradiie vitivinicol, Romnia a produs din totdeauna vinuri

dintre cele mai bune. Fiindc tendina european
este de cretere a consumului de vin rou i sec,
productorii autohtoni estimeaz o cretere a
consumului de vin rou i pe piaa romneasc, dei, n acest moment, balana nclin
cu 70% n favoarea vinului alb. De asemenea, n Romnia, tendina este de cretere a
vinului demi-sec pe segmentul mediu i a celui sec pe segmentul super-premium.
Intrarea n Uniunea Europeana va nsemna totodat lrgirea pieei, lucru care constituie
un avantaj pentru productorii autohtoni importani - Murfatlar, Jidvei, Vincon i Cotnari.
Piaa vinului nu este una care s nregistreze schimbri majore ale obiceiurilor de
achiziie i consum. n mod sigur, datorit faptului c din ce n ce mai muli romni
cltoresc n strintate i din ce n ce mai multe vinuri de import ptrund pe rafturi, va
avea loc o schimbare de percepii la nivelul consumatorului. Va crete segmentul on
premise, iar din punctul de vedere al gustului, consumul se va muta n direcia vinurilor
seci.
Din punct de vedere al comerului exterior, vinurile romneti urmeaz n prezent
dou tendine: una de expansiune pe piaa SUA, unde trebuie s prezinte un dosar de
cazier curat, i alta de a nu ceda prea mult n faa importurilor de vinuri exotice din ri
precum Australia i Chile.

22

Bibliografie
www.themoneychannel.ro
www.wineromania.com
www.jidvei.com
www.oniv.ro
www.vinbun.ro
www.pnvv.ro
www.wikipedia.org
www.comunicat.ro
www.vinul.ro
www.gandul.info
www.curentul.ro

23

Studiu privind consumul de vin

pe piaa Bucuretiului

Scopul cercetrii
Scopul cercetrii noastre este studiul comportamentului de cumprare pentru
buturi alcoolice, mai exact vinuri, n rndul populaiei din Bucureti cu vrsta cuprins
ntre 18 i 50 de ani.
Stabilirea obiectivelor cercetrii:

Determinarea tipului de vin cumprat de persoanele observate n funcie de

culoare;

Stabilirea notorietii mrcii de vin n rndul respondenilor;

Identificarea mrcilor cumprate de persoanele observate;

Determinarea cantitii de vin cumprat de persoanele observate;

Determinarea sortimentului de vin cumprat de persoanele observate (sec,

demisec, demidulce, dulce, licoros);

Timpul petrecut n faa standului de persoanele respondente pentru a alege vinul.

Identificarea locului din care respondenii prefer s-i achiziioneze vinul;

Determinarea criteriilor care stau la baza alegerii i cumprrii;

Ipoteze pentru persoanele observate:

24

Tipul de vin

Marca

Cantitatea

Sortiment

Timpul petrecut n faa standului

Frecvena de consum

Notorietate

Locul de cumprare

Bun ziua! Efectum un studio referitor la cererea i consumul de vin.

1. Ai achiziionat vin mbuteliat de pe pia n ultimele luni? (Daca rspunsul este
negativ se multumete persoanei respective, iar dac este pozitiv se continu
intervievarea).
a) da
b) nu
2. Ce tip de vin?
a) alb
b) rou
c) rose
3. Ce marc de vin rspunde cel mai bine cerinelor dumneavoastr?
a) Murfatlar
b) Jidvei
c) Chenet
d) Sauvignon Blanc
e) Feteasc Regal
f) Riesling
g) Romantine
h) alt marc
4. Ce sortiment de vin ai cumprat?
a) sec
b) demisec
25

c) demidulci
d) dulci
e) licoroase

5. Ce cantitate de vin preferai?

a) 0.75 l
b) 1 l
c) 2 l
d) peste 2l
6. Ce importan au urmatoarele criterii n decizia de achiziionare a vinului?

Foarte
important

Important

Aa i aa

Puin
important

Foarte puin
important

Soiul
Tipul vinului
Podgoria
Culoarea
Preul
Ambalajul
Altele
(Care?)

7. Ce cantitate de vin achiziionai la o singur cumprtur? (exceptnd Srbtorile

sau alte evenimente deosebite)
a) 1 sticl
b) 2 sticle
c) 3 sticle
d) mai mult de 3 sticle
8. De unde v achizitionai vinul?
26

a) hypermarket
b) supermarket
c) minimarket
d) alte locuri
9. Ct timp petrecei n faa standului?
a) sub 1 minut
b) 2-3 minute
c) mai mult de 3 minute
10. Care este frecvena de cumprare a vinului?
a) rar
b) o data pe sptmn
c) 2-3 ori pe sptmn
d) mai mult de 3 ori pe sptmn
11. Ce prere avei despre preurile vinurilor?
a) acord total
b) acord
c) indiferent
d) dezacord
e) dezacord total
12. Ce pre ai fi dispui s pltii pentru o sticl de vin?
a) sub 10 lei
b) ntre 10-20 lei
c) peste 20 lei
13. Ce caracteristici considerai c ar trebui s aib vinul ideal?
a) pre accesibil
b) ambalaj atractiv
27

c) culoare placut
d) altele

14. Care este motivul pentru care cumprai vin?

a) pentru alte personae
b) pentru consum propriu

15.Dintre soiurile de vin prezentate mai jos , pe care le cunoatei sau de care ai auzit
pn n prezent?

Marca
Busuioac de Bohotin
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Feteasc Alb
Fateasc Regal
Galben de Odobeti
Gras de Cotnari
Merlot
Muscat Ottonel
Pinot Gris
Pinot Noir
Riesling
Sauvignon Blanc
Tmioas Romneasc
Altele
Nici una
Nu am nici o preferin

16. Crui sex aparinei?

a) masculin
28

Observaii

b) feminin

17. Care este ultima coal pe care ai absolvit-o dumneavoastr?

a) mai puin de 7 clase
b) 7-8 clase
c) coal profesional / 10 clase
d) liceu
e) postliceal
f) colegiu
g) facultate
h) postuniversitar
18. Care este ocupaia dumneavoastr?
a) patron
b) muncitor calificat
c) personal cu studii superioare(doctor, avocat, contabil, arhitect)
d) agricultor/ pescar/sportiv
e) militar n termen
f) muncitor necalificat
g) alte munci calificate (nvtor, maistru, secretar, asistent() medical, ofer etc.)
h) omer
i) elev/ student
j) casnic()
k) pensionar()
19. Care este venitul net lunar personal? ....................

29

20. Care este venitul net pe gospodrie?

Venit net lunar

Personal
(rspuns unic)

1. sub 150 lei/ nici un venit

2. ntre 150 - 500 lei
3. ntre 500 1.000 lei
4. peste 1.000 lei
5. nu doresc s declar

21. Putei s mi sa imi spunei numele dumneavoastr? ..................................

V mulumim!

30

Interpretarea studiului privind consumul de vin

pe piata Bucurestiului

I.

Formularea ipotezelor conform obiectivelor stabilite

Tipul de vin

Peste 60 % dintre respondenti consuma vin rosu.

Marca
Majoritatea respondentilor consuma Murfatlar.
Cantitatea
80 % din respondenti consuma vin imbuteliat in sticle de 0,75 l.
Sortiment
Cele mai consummate vinuri sunt cele demiseci cu un continut in zahar intre 4g
12 g pe litru.
Pret
Majoritatea respondentilor sunt de acord cu preturile vinurilor, fiind dispusi sa
plateasca intre 10-

20 lei pentru o sticla de vin.

Timpul petrecut in fata standului

Majoritatea persoanelor petrec intre 2-3 minute in fata standului de vinuri.
Frecventa de consum
Majoritatea respondentilor consuma cel putin de o data pe saptamana vin.

31

 Notorietate
70% dintre respondenti considera Murfatlarul ca fiind cea mai cunoscuta marca.
Locul de cumparare
Majoritatea respondentilor cumpara vinul din hipermarketuri.

Centralizarea informaiilor
Difereniala semantica
Ce importan au urmatoarele criterii n decizia de achiziionare a vinului?

Variabil

Foarte
important

Importan
t

Aa i aa

Puin
important

Foarte
puin
important

Soiul

80

16

Tipul vinului

11

78

Podgoria

22

69

Culoarea

43

38

15

Preul

18

27

29

23

Ambalajul

18

44

42

soi

80 5 16 4 8 3 1 2 0 1 490

4,66
105
105

tip

11 5 78 4 8 3 7 2 1 1 406

3,86
105
105

32

podgoria

culoare

pre

8 5 22 4 69 3 5 2 1 1 346

3,29
105
105

5 5 43 4 38 3 15 2 4 1 345

3,28
105
105

18 5 27 4 29 3 23 2 8 1 339

3,22
105
105

ambalaj

0 5 1 4 18 3 44 2 42 1 188

1,79
105
105

Ordinea criteriilor in funcie de importana lor n decizia de achiziionare a vinului este:

soi,tipul vinului, podgorie, culoare, pre i ambalaj.
Scala Likert
Considerai c preurile vinurilor sunt acceptabile?

+2

+1

-1

-2

Acord total

Acord

Indiferent

Dezacord

Dezacord total

23

71

pret

23 2 71 1 4 0 5 1 2 2 108

1,02
105
105

relativ in ceea ce privete preurile vinurilor.

33

respondenii prezint un acord

II.

Analiza i interpretarea rezultatelor cercetrii

Rezultatele nregistrate n urma sondajului sunt sintetizate n tabelele i graficele

urmtoare.
Pentru raspunsurile la ntrebarea Ce marc de vin raspunde cel mai bine
cerinelor dumneavoastr?,cu variante de raspuns Murfatlar, Jidvei, Chenet, Sauvignon
Blanc, Feteasca Regala, Riesling, Romantine, am realizat urmatoarea reprezentare
grafica:

34

De asemenea, cele mai multe persoane chestionate au specificat ca prefera vinul

rosu. Vinul rose a fost apreciat numai de catre persoane de sex feminin.

La intrebarea Ce fel de vin ati achizitionat? cu variante de raspuns sec, demisec,

dulce, demidulce si licoroase, aproximativ 60% dintre persoanele chestionate prefera
demisec.

Una dintre problemele de interes ale cercetarii a vizat frecventa de cumparare a

produsului. Foarte putini respondenti au raspuns ca isi achizitioneaza vinul de 2-3 ori
pe saptamana sau mai mult de trei ori pe saptamana, restul alegand ca variante de
raspuns o data pe saptamana sau foarte rar. Trebuie mentionat faptul ca majoritatea
celor care au ales varianta mai rar era de sex feminin.

Rar

O data pe

2-3 ori pe

Mai mult de 3ori

saptamana

saptamana

pe saptamana

Feminin

42

13

Masculin

18

21

35

Cercetarea intreprinsa nu poate evita problemele legate de localizarea cererii de

vin. Din acest punct de vedere este de remarcat faptul ca majoritatea persoanelor
chestionate

au

ales

ca

loc

de

achizitionare

vinului

hypermarketurile

si

supermarketurile. Foarte putine persoane fac achizitia din magazinele specializate in

desfacerea vinului.

Cea mai mare parte a respondentilor a declarat faptul ca motivul pentru care
cumpara vinul este pentru consumul propriu.
La intrebarea Ce tip de ambalaj preferati? , consumatorii au ales, in majoritate
sticla de 0,75 l ,indiferent de criteriul demografic luat in considerare.
Un aspect important al cercetarii pietei vinului il constituie pretul pe care sunt
dispusi consumatorii sa il plateasca pentru o sticla de vin de o,75 l. Majoritatea
intervievatilor ar plati intre 10-20 lei, acestia fiind persoane cu venituri proprii. Cei care
au raspuns ca ar fi dispusi sa plateasca peste 20lei au un nivel ridicat cu studii
superioare si/sau patroni.
La intrebarea Ce importanta au urmatoarele criterii in decizia de achizitionare a
vinului?, s-a cerut subiectilor intervievati sa indice pe o scala de la foarte important la
36

foarte putin important, ordinea de importanta a urmatoarelor caracteristici ale vinului:

soiul, tipul, podgoria, culoarea, pretul si ambalajul. Soiul si tipul de vin, urmate de
podgorie sunt cele mai importante caracteristici urmarite de consumatori in aprecierea
unui vin. Surprinzator, pretul nu are o importanta foarte mare, fiind clasat pe locul cinci
in aceasta ierarhie.

Majoritatea celor chestionati au ales ca si cantitate de achizionare o sticla(88

persoane), cei care au ales variantele 3sticle sau mai mult, fiind in mare parte
respondentii care cumpara mai rar.
Ca o medie a timpului petrecut in fata standului, respondentii au recunoscut ca
dureaza 2-3minute pana aleg vinul potrivit.

La intrebarea referitoare la recunoasterea soiurilor, se constata ca respondentii au

auzit de majoritatea acestora. Cele mai cunoscute soiuri au fost: Busuioaca de Bohotin,
37

Merlot, Grasa de Cotnari, Galbena de Oobesti, Sauvignon Blanc, Riesling si Muscat

Ottonel.

Busuioac de Bohotin
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Feteasc Alb
Fateasc Regal
Galben de Odobeti
Gras de Cotnari
Merlot
Muscat Ottonel
Pinot Gris
Pinot Noir
Riesling
Sauvignon Blanc
Tmioas Romneasc
Altele
Nici una
Nu am nici o preferin

38

105
78
73
62
85
105
105
105
98
46
31
97
104
67